Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Е-номери (E-числа) є кодами харчових добавок в продуктах харчування, які були засновані для використання в Європейському Союзі («E» позначає приставку «Європа»). Е-числа — це найпоширеніші харчові добавки. Вони зазвичай знаходяться на етикетках харчових продуктів в країнах Європейського Союзу. Оцінка безпеки та затвердження є обов'язком Європейського органу з безпеки харчових продуктів. E-номери зустрічаються також на маркуванні продуктів харчування в інших країнах, у тому числі в Раді співробітництва арабських держав Перської затоки, Австралії, Нової Зеландії і Ізраїлю. Вони все частіше, хоча і рідко, можуть бути знайдені на північноамериканській упаковці, особливо в Канаді на імпортованих європейських товарах.
Класифікація за числовим рядом
Добавки нумеруються залежно від тієї функції, яку вони виконують. Серії «E» від 100 до 199 — це барвники, від 200 до 299 — консерванти, від 300 до 399 — антиокислювачі, далі йдуть загущувачі, Емульгатори, піногасники, підсилювачі смаку й аромату. Така класифікація є умовною, оскільки ті самі речовини можуть бути, скажімо, і консервантами, і антиокислювачами одночасно (наприклад, сульфіт натрію E221).
- E100—199 Барвники. Підсилюють чи відновлюють колір продукту.
- E200—299 Консерванти, антиокислювачі. Підвищують термін збереження продуктів, захищають їх від мікробів, грибків, бактеріофагів, а також хімічно стерилізують добавки при дозріванні вин, дезинфеканти.
- E300—399 Антиоксиданти і регулятори кислотності. Захищають від окислення, наприклад від згіркнення жирів і зміни кольору.
- E400—499 Загусники, стабілізатори консистенції та емульгатори. Стабілізатори — зберігають задану консистенцію. Загущувачі підвищують в'язкість.
- E500—599 Емульгатори. Створюють однорідну суміш продуктів, що не змішуються (створюють однорідну суміш із фаз), наприклад води й олії.
- E600—699 Підсилювачі смаку й аромату.
- E700—E799 Антибіотики.
- E900—999 Піногасники. Запобігають утворенню піни чи знижують її рівень.
- E1000—E1599 (додаткові хімічні речовини)
Багато харчових добавок — природного походження. Наприклад, E330 — лимонна кислота — є у всіх цитрусових. У томатах міститься E160а — каротин, E101 — вітамін В2 рибофлавін. З морських водоростей виділяють E400 — альгінат натрію.
| Діапазон Е чисел | Піддіапазон | Опис |
|---|---|---|
| 100-199 (повний список) Харчові барвники | 100-109 | Жовті (yellows) |
| 110-119 | Помаранчевий (orange) | |
| 120-129 | Червоні (reds) | |
| 130-139 | Блакитні і фіолетові (blues & violets) | |
| 140-149 | Зелені (greens) | |
| 150-159 | Коричневі та чорні (browns & blacks) | |
| 160-199 | Золоті та інші | |
| 200-299 (повний список) Консерванти, антиокислювачі | 200-209 | (солі сорбінової кислоти) |
| 210-219 | (солі бензойної кислоти) | |
| 220-229 | Сульфіти | |
| 230-239 | Феноли і (солі мурашиної кислоти) | |
| 240-259 | Нітрати | |
| 260-269 | Ацетати | |
| 270-279 | (солі молочної кислоти) | |
| 280-289 | Пропіонати (солі пропіонової кислоти) | |
| 290-299 | Інші | |
| 300-399 (повний список) Антиоксиданти і регулятори кислотності | 300-305 | (Вітамін C) |
| 306-309 | Токоферол (Вітамін E) | |
| 310-319 | та (солі галової та кислот) | |
| 320-329 | (солі молочної кислоти) | |
| 330-339 | і тартрати (солі лимонної та винної кислот) | |
| 340-349 | Фосфати | |
| 350-359 | і (солі яблучної та адипінової кислот) | |
| 360-369 | і (солі бурштинової та фумарової кислот) | |
| 370-399 | Інші | |
| 400-499 (повний список) (Загусники), стабілізатори та Емульгатори | 400-409 | Альгінати (солі альгінової кислоти) |
| 410-419 | Природні камеді | |
| 420-429 | Інші природні агенти | |
| 430-439 | Поліетиленглікольні сполуки | |
| 440-449 | Природні емульсії | |
| 450-459 | Фосфати | |
| 460-469 | Целюлозні сполуки | |
| 470-489 | Жирні кислоти і сполуки | |
| 490-499 | Інші | |
| 500-599 (повний список) pH Регулятори та (агенти, що запобігають злипанню) | 500-509 | (неорганічні кислоти) і основи |
| 510-519 | Хлориди і сульфати | |
| 520-529 | Сульфати і гідроксиди | |
| 530-549 | Лужних металів сполуки | |
| 550-559 | Силікати | |
| 570-579 | і (солі стеаринової та глюконової кислот) | |
| 580-599 | інші | |
| 600-699 (повний список) (Підсилювачі смаку) і аромату | 620-629 | і (солі глутамінової кислоти та ) |
| 630-639 | (солі ) | |
| 640-649 | Інші | |
| 700-799 (повний список) Антибіотики | 700-713 | |
| 900-999 (повний список) Різне (Miscellaneous) | 900-909 | Воски |
| 910-919 | Синтетичні глазурі ((Скління агент)) | |
| 920-929 | (Поліпшувачі тіста) | |
| 930-949 | (Пакувальні гази) | |
| 950-969 | Замінники цукру/(підсолоджувачі) | |
| 990-999 | ||
| 1100–1599 (повний список) Додаткові хімічні речовини | 1100-1599 | Нові хімічні речовини, які не входять в стандартні схеми класифікації |
Примітка: Не всі приклади класів потрапляють в даний числовий ряд. Більш того, багато хімічних речовин, зокрема, в E400-499 діапазоні, мають різні цілі.
Повний список
Цей список не обмежується Е-номерами адитивів, а також вміщує в собі інформацію про адитиви одобрені до використання лише в Україні.
E100-E199 (барвники)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус | |
|---|---|---|---|---|
| E100 | Куркуміни. Куркумін, куркума довга Curcumins | Жовто-помаранчевий. Ковбаси, сосиски, паштети, кондвироби, маргарини | Схвалений в: ЄС, США., Україні | |
| E101 | Рибофлавіни. Рибофлавін Riboflavin | Жовто-помаранчевий. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E101a | Рибофлавіни. Рибофлавін-5'-фосфат Riboflavin | Жовто-помаранчевий. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E102 | Тартразин Tartrazine | Лимонний жовтий. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E104 | Хіноліновий жовтий Quinoline Yellow WS | Зеленувато-жовтий. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E105 | Жовтий тривкий AB Fast Yellow AB | Жовтий. | ||
| E106 | Рибофлавін-5-фосфат натрію Riboflavin-5-Sodium Phosphate | Жовтий. | ||
| E107 | Жовтий 2G Yellow 2G | Жовтий. | ||
| E110 | Жовтий «захід сонця», спеціальний жовтий FCF Sunset yellow FCF | Жовто-помаранчевий. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E111 | Помаранчевий GGN Orange GGN | Помаранчевий. | ||
| E120 | Карміни. Кошеніль, , кармін (натуральний червоний 4) Cochineal, Carminic acid, Carmine (Natural Red 4) | Малиновий. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E121 | Цитрусовий червоний 2 Citrus Red 2 | Темно-червоний. | Схвалений в США тільки для використання для додаткового забарвлення шкірки апельсинів | |
| E122 | Кармазін, азорубін Carmoisine, Azorubine | Червоні та бордові. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E123 | Амарант (барвник) Amaranth (FD & C Red 2) Темно-червоний. | Схвалений в ЄС | ||
| E124 | Понсо 4R Ponceau 4R | Червоний. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E125 | Понсо SX, Скарлет GN Ponceau SX, Scarlet GN | Червоний | Заборонений як харчовий додаток. | |
| E126 | Понсо 6R Ponceau 6R | Червоний | ||
| E127 | Еритрозин (FD & C Red 3) Erythrosine (FD&C Red 3) | Червоний | Схвалений в ЄС, США | |
| E128 | Червоний 2G Red 2G | Червоний | ||
| E129 | Спеціальний червоний AG AG Allura red AG | Червоний. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E130 | Індантрон синій Indanthrene blue RS | Синій | ||
| E131 | Синій патентований V Patent blue V | Темно-синій. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E132 | Індигокармін Indigotine | Індіго. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E133 | Діамантовий синій Brilliant blue FCF | Червоно-синій. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| E140 | Хлорофіли Chlorophylls | Зелений. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Мідні комплекси хлорофілів Chlorophylls copper complexes | Зелений. | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| E142 | Зелений S Green S | Зелений. Напої та кондитерські вироби | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Fast Green FCF (FD&C Green 3) | Бірюзовий | |||
| Цукровий колер I простий Caramel I-plain | Коричневий. | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| Цукровий колер II Caramel II — Caustic sulfite | Коричневий. | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| Цукровий колер III Caramel III-ammonian process | Коричневий. | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| Цукровий колер IV Caramel IV-ammonia-sulphite | Коричневий. | Схвалений в США, Україні | ||
| Чорний PN, Чорний блискучий BN Black PN, Brilliant Black BN | Чорний | Схвалений в ЄС | ||
| Вугілля, Чорний 7984 харчовий барвник Carbon black (hydro-carbon), Black 7984 food colouring | Чорний | Схвалений в Україні | ||
| E153 | Сажа, вугілля рослинне Carbon black, Vegetable carbon | Чорний | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Коричневий FK (копченої риби коричневий) Brown FK (kipper brown) | Коричневий | Схвалений в ЄС | ||
| Коричневий HT (шоколадно-коричневий HT) Brown HT (chocolate brown HT) | Коричневий | Схвалений в ЄС | ||
| E160a | Каротини: бета-каротин синтетичний, екстракти натуральних каротинів Carotenes: Beta carotene sinthetic, Natural extracts | Жовто-помаранчевий до коричневого. Маргарини, вершкове масло, сири | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E160b | Екстракти аннато (аннато, біксин, норбіксин) Annato extracts (Annatto, bixin, norbixin) | Помаранчевий. Маргарини, вершкове масло, кондвироби, лікери, глазурі, олії | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| Олія смоли паприки: екстракт паприки, капсофуксин, капсантен Paprika oleoresins Capsanthin, capsorubin | Червоний. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| Лікопен Lycopene | Яскраві до темно-червоного. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США | ||
| Бета-апо-8-каротинол Beta-apo-8-carotenal | Оранжево-червоного до жовтого. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС, США, Україні | ||
| Бета-апо-8-каротинової кислоти метиловий або етиловий етери Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid | Оранжево-червоного до жовтого. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | Схвалений в ЄС | ||
Flavoxanthin | Золотисто-жовтий | |||
| E161b | Лютеїн Lutein | Оранжево-червоного до жовтого | Схвалений в ЄС | |
Cryptoxanthin | Оранжево-червоний | |||
| Rubixanthin | Оранжево-червоний | |||
Violaxanthin | Помаранчевий | |||
Rhodoxanthin | Фіолетовий | |||
Canthaxanthin | Фіолетовий | Схвалений в ЄС, США | ||
Zeaxanthin | Оранжево-червоний | |||
| Citranaxanthin | Глибокий фіолетовий | |||
| Астаксантин Astaxanthin | Червоний | |||
| Червоний буряковий, бетанін Beetroot Red, Betanin | Червоний. За технологічною необхідністю | Схвалений в Україні | ||
| Антоціани: екстракт із шкірочки винограду, енобарвник, екстракт із чорної смородини Anthocyanins: Grape skin extract, Blackcurrant extract | рН залежним (червоний, зелений і фіолетовий діапазони). За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| E164 | Шафран Saffron | Кондвироби, борошняні, здоба, лікеро-горілчані вироби | Схвалений в США, Україні | |
| Вуглекислі солі кальцію: карбонат кальцію, Calcium carbonates, Calcium dicarbonates | Білий пігмент проти грудкоутворення, злежування, стабілізатор. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| E171 | Оксид титану Titanium dioxide | Білила. Зовнішні оболонки кондвиробів, за винятком шоколаду | Схвалений в ЄС, США, Україні | |
| Оксиди та гідроксиди заліза Iron oxides and hydroxides | Коричневий. Зовнішні оболонки кондвиробів, за винятком шоколаду | Схвалений в ЄС, Україні. В США схвалений в США для ковбасних виробів | ||
| Срібло Silver | Срібний. Зовнішні оболонки кондвиробів, за винятком шоколаду | Схвалений в ЄС | ||
| Золото (пігментний метал 3) Gold | Золотистий. Зовнішні оболонки кондвиробів, за винятком шоколаду | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Пігмент рубіновий, Литол рубіновий BK Pigment Rubine, Lithol Rubine BK | Червоний | Схвалений в ЄС | ||
| E181 | Таніни Tannin | Коричневий | Схвалений в Україні | |
| , орсель Orcein, Orchil | Фіолетовий | |||
| — | Маркування м'яса, яєць, сирів | Схвалений в Україні | ||
| — | Маркування яєць | Схвалений в Україні | ||
| — | Маркування м'яса, яєць, сирів | Схвалений в Україні |
E200-E299 (консерванти, антиокислювачі)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| E200 | Сорбінова кислота Sorbic acid | Сирокопчені ковбаси, , сири, ікра зерниста, креми, джеми, повидло, соки, маргарини, майонези, вина, безалкогольні напої | Схвалений в ЄС, Україні |
Sodium sorbate | Сирокопчені ковбаси, молоко згущене, сири, ікра зерниста, креми, джеми, повидло, соки, маргарини, майонези, вина, безалкогольні напої | Схвалений в Україні | |
| E202 | Сорбат калію Potassium sorbate | Схвалений в ЄС, Україні | |
| — | Алілгірчична олія | Схвалений в Україні | |
| Схвалений в ЄС, | |||
| E210 | Бензойна кислота Benzoic acid | Меланж яєчний, ікра рибна, пресерви рибні, повидло, мармелад, сухофрукти, маргарин, вина, безалкогольні напої | Схвалений в ЄС, Україні |
| E211 | Бензоат натрію Sodium Benzoate | Меланж яєчний, ікра рибна, пресерви рибні, повидло, мармелад, сухофрукти, маргарин, вина, безалкогольні напої | Схвалений в ЄС, Україні |
Potassium Benzoate | Схвалений в ЄС | ||
Calcium Benzoate | Схвалений в ЄС | ||
Ethyl p-Hydroxybenzoate | Схвалений в ЄС | ||
| Натрієва сіль етил-п-гідроксибензоату Sodium Ethyl p-Hydroxybenzoate | Схвалений в ЄС | ||
Propyl p-Hydroxybenzoate | |||
| Натрієва сіль пропіл-п-гідроксибензоату Sodium Propyl p-Hydroxybenzoate | |||
| Е218 | Метил-п-гідроксибензоат Methyl p-Hydroxybenzoate | Схвалений в ЄС | |
| Натрієва сіль метил-п-гідроксибензоату Sodium Methyl p-Hydroxybenzoate | Схвалений в ЄС | ||
| E220 | Діоксид сірки Sulphur dioxide | Консерви фаршеві зі скумбрії, галети, печиво, пастила, мармелад, повидло, джем, родзинки, соки, вина, гірчиця, сушені картопля та капуста | Схвалений в ЄС, Україні |
| E221 | Сульфіт натрію Sodium sulphite | Фрукти, сухофрукти, овочі, вина, варення, зефір, соки. | Схвалений в ЄС |
Sodium hydrogen sulphite | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Sodium metabisulphite | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Potassium metabisulfite | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Calcium Sulphite | Схвалений в ЄС | ||
Calcium Hydrogen Sulphite | Схвалений в ЄС | ||
Potassium Bisulphite | Схвалений в ЄС | ||
| Дифеніл (біфеніл) Diphenyl | |||
Orthophenyl phenol | Схвалений в ЄС | ||
Sodium orthophenyl phenol | Схвалений в ЄС | ||
Thiabendazole | |||
| Нізин Nisin | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| (натаміцин) Pimaricin, (Natamycin) | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Е236 | Мурашина кислота Formic acid | ||
Sodium formate | |||
Calcium formate | |||
| — | Lactocid | Схвалений в Україні | |
| — | Перекис водню Hydrogenium peroxydum | Схвалений в Україні | |
| E239 | Уротропін (гексаметилентетрамін) Urotropin Hexamethylenetetramin | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E240 | Формальдегід Formaldehyde | ||
Dimethyl dicarbonate | Схвалений в ЄС | ||
| E249 | Нітрит калію Potassium nitrite | Схвалений в ЄС | |
| E250 | Нітрит натрію Sodium nitrite | Вироби із свинини варені, копчено-запечені, консерви м'ясні, ковбаса сирокопчена, солонина з баранини, яловичина | Схвалений в ЄС, Україні |
| E251 | Нітрат натрію Sodium nitrate | Готові м'ясні продукти | Схвалений в ЄС, Україні |
| E252 | Нітрат калію Potassium nitrate | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E260 | Оцтова кислота Acetic acid | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| Е261 | Ацетат калію | Схвалений в ЄС | |
| Е262 | Ацетат натрію Sodium acetate | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Е263 | Ацетат кальцію Calcium acetate | Схвалений в ЄС, Україні | |
Ammonium acetate | консервант | ||
Dehydroacetic acid | |||
Sodium dehydroacetate | |||
| E270 | Молочна кислота (L, D та LD) Lactic acid | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| Е280 | Пропіонова кислота Propionic acid | Схвалений в ЄС | |
| Sodium propionate | Схвалений в ЄС | ||
Calcium propionate | Схвалений в ЄС | ||
Potassium propionate | Схвалений в ЄС | ||
| Е284 | Борна кислота Boric acid | Схвалений в ЄС | |
| Е285 | Тетраборат натрію (бура) Sodium tetraborate | Схвалений в ЄС, в Україні | |
| E290 | Діоксид вуглецю (вуглекислий газ) CO2 Carbon dioxide | Газовані напої, мінеральні води, шипучі вина | Схвалений в ЄС, Україні |
| E296 | Яблучна кислота (DL-) Malic acid | Сік ананасовий, джеми, желе, мармелади | Схвалений в ЄС, Україні |
| E297 | Фумарова кислота Fumaric acid | регулятор кислотності | Схвалений в ЄС |
E300-E399 (антиоксиданти і регулятори кислотності)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| E300 | Аскорбінова кислота Ascorbic acid | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| E301 | Аскорбат натрію Sodium ascorbate | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
Calcium ascorbate | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
Potassium ascorbate | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
Ascorbyl palmitate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Ascorbyl stearat | Схвалений в Україні | ||
| Концентрат суміші токоферолів Mixed tocopherols concentrate | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
Alpha-tocopherol | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
Gamma-tocopherol | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Дельта-токоферол Delta-tocopherol | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Пропіл галат Propyl Gallate | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
| Октил галат Octyl gallate | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
| Додецил галат Dodecyl gallate | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
| Етил галат Ethyl gallate | антиоксидант | ||
| Guaiac resin | антиоксидант | ||
| антиоксидант | Схвалений в ЄС | ||
| Ізоаскорбат натрію (Ериторбат натрію) Sodium Isoascorbate | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Ізо-аскорбат калію (Ериторбат калію) Potassium Isoascorbate | антиоксидант | ||
| Ізо-аскорбат кальцію (Ериторбат кальцію) Calcium Isoascorbate | антиоксидант | ||
tert-Butylhydroquinone (TBHQ) | антиоксидант | Схвалений в ЄС | |
Butylated hydroxyanisole (BHA) | антиоксидант | Схвалений в ЄС, Україні | |
Butylated hydroxytoluene (BHT) | Жири тваринні й олії для продуктів з тепловою обробкою, супи, соуси, спеції, рибні продукти і риба консервована, сухі сніданки, жувальна гумка | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E322 | Лецитини Lecithines | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС Україні |
Anoxomer | антиоксидант | ||
| E324 | Ethoxyquin | антиоксидант | |
Sodium lactate (solution) | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
Potassium lactate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
Calcium lactate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Ammonium lactate | Регулятор кислотності | ||
Magnesium lactate | Регулятор кислотності | ||
| E330 | Лимонна кислота Citric acid | За технологічною необхідністю, в тому числі какао, шоколадні вироби | Схвалений в ЄС, Україні |
| E331 | Цитрати натрію Sodium citrates | За технологічною необхідністю, в тому числі какао, шоколадні вироби | Схвалений в ЄС, Україні |
Potassium citrates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Calcium citrates | регулятор кислотності, зміцнюючий засіб; речовина, що підсилює екскрецію | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E334 | Винна кислота Tartaric acid, L (+) | За технологічною необхідністю, в тому числі какао, шоколадні вироби | Схвалений в ЄС, Україні |
| Тартрати натрію Sodium tartrates | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Тартрати калію Potassium tartrates | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Натрій-калій тартрат Sodium potassium tartrate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| E338 | Ортофосфатна кислота Orthophosphoric acid | Безалкогольні ароматизовані напої, молоко і рослинні білкові напої, м'ясні продукти, сири, аналоги рослинних жирів; відбілювання напоїв | Схвалений в ЄС, Україні |
| Фосфати натрію. , Sodium phosphates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Фосфати калію Potassium phosphates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Фосфати кальцію Calcium Phosphates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Фосфати амонію Ammonium phosphates | Хліб | Схвалений в Україні | |
| Фосфати магнію Magnesium phosphates | Запобігає злипанню | Схвалений в ЄС | |
| Цитрат лецитину Lecithin Citrate | Регулятор кислотності | ||
| Цитрат магнію Magnesium Citrate | Регулятор кислотності | ||
| Малат амонію Ammonium Malate | Регулятор кислотності | ||
| Малати натрію Sodium malates | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Малат калію Potassium malate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Малати кальцію Calcium malates | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
Metatartaric acid | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
Calcium tartrate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| E355 | Адипінова кислота Adipic acid | Регулятор кислотності | Схвалений в |
| Адипінат натрію Sodium adipate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Адипінат калію Potassium adipate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Адипінат амонію Ammonium adipate | Регулятор кислотності | ||
| E363 | Бурштинова кислота Succinic acid | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС, Україні |
| Фумарат натрію Sodium fumarate | Регулятор кислотності | ||
| Фумарат калію Potassium fumarate | Регулятор кислотності | ||
| Фумарат кальцію Calcium fumarate | Регулятор кислотності | ||
| Фумарат амонію Ammonium fumarate | Регулятор кислотності | ||
| 1,4-гептонолактон 1,4-Heptonolactone | Регулятор кислотності | ||
| Цитрат амонію Triammonium citrate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Амоній-залізо(III) цитрат Ammonium ferric citrate | Регулятор кислотності | ||
| Гліцерилфосфат кальцію Calcium glycerylphosphate | Регулятор кислотності | ||
| Ізопропіл цитрат Isopropyl citrate | Регулятор кислотності | ||
| Кальцію-натрію етилендіамінтетраацетат Calcium disodium ethylene diamine tetraacetate, (Calcium disodium EDTA) | майонезів, емульгованих соусів, як консервант, антиоксидантантиоксидант і синергіст антиоксидантів, комплексоутворювач і диспергуюча речовина. | Схвалений в ЄС | |
Disodium ethylene diamine-tetraacetate | речовина, що підсилює екскрецію | Схвалений в Україні | |
Oxystearin | |||
| Тіодипропіонова кислота Thiodipropionic acid | |||
| Дилаурил тіодипропіонат Dilauryl thiodipropionate | |||
| Дистеарил тіодипропіонат Distearyl thiodipropionate | |||
| E391 | Фітинова кислота Phytic acid | ||
| Екстракти розмарину Extracts of rosemary | Затверджено в ЄС у 2010 р. | ||
| Лактобіонат кальцію Calcium lactobionate |
E400-E499 (загусники, стабілізатори консистенції та емульгатори)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| E400 | Альгінова кислота Alginic acid | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| E401 | Альгінат натрію Sodium alginate | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні |
Potassium alginate | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Ammonium alginate | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні | |
Calcium alginate | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні | |
Propyleneglycolalginate | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E406 | Агар-агар Agar | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| E407 | Каррагінан та його натрієва, калієва та амонієва солі, включаючи фурацелеран (агароїд) Carrageenan and its Na, K, NH4 salts | Сухе молоко, сир, десерти, желе, мармелад, соуси, молочні | Схвалений в ЄС, Україні |
| Оброблені водорості Eucheuma Processed eucheuma seaweed | Загущувач, емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Глікани пекарських дріжджів
| |||
| Араб іногалактан | |||
| E410 | Камедь ріжкового дерева Locust carab bean gum | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні |
Oat gum | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E412 | Гуарова камідь Guar gum | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС Україні |
| E413 | Трагакант Tragacanth gum | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E414 | Гуміарабік Gum arabic | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| E415 | Ксантанова камедь Xantan gum | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
Karaya gum | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Tara gum | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Gellan gum | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Gum ghatti (thickener) (стабілізатор (їжі)) | Емульгатор | ||
| E420 | Сорбіт та сорбітовий сироп Sorbitol and Sorbitol syrup | Замінник цукру для хворих на діабет. | Схвалений в ЄС, Україні |
| E421 | Маніт Mannitol | Схвалений в ЄС, Україні | |
| E422 | Гліцерин Glycerol | За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
Curdlan | |||
Konjac | Емульгатор | Схвалений в ЄС Не можуть використовуватись в конд.виробах.[] | |
| Soybean hemicellulose | Схвалений в ЄС | ||
| Cassia gum | Затверджено в ЄС 2010 році | ||
| Пептони Peptones | |||
| Polyoxyethene (8) stearate | Емульгатор | ||
| Поліоксиетилен (40) стеарат Polyoxyethylene (40) stearate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Поліоксиетиленсорбітан монолаурат Твін-20 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monolaurate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Поліоксиетиленсорбітанмоноолеат, Твін-80 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monooleate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Поліоксиетиленсорбітан монопальмітат, Твін-40 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monopalmitate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Поліоксиетиленсорбітан моностеарат, Твін-60 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monostearate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Поліоксиетиленсорбітан тристеарат Polyoxyethylene (20) Sorbitan tristearate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Пектини Pectins | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Желатин Gelatine | Консерви м'ясні, рибні, заливні, желе | Схвалений в Україні | |
| Фосфатиду амонійні солі | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Кондвироби наоснові шоколаду і какао, непрозорі напої | Схвалений в ЄС | |
| Brominated vegetable oil | Емульгатор | У США обмежено для використання тільки в фруктовому напої до 15 ppm. | |
| Sucrose acetate isobutyrate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Гліцеринові ефіри із деревної смоли | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Кондвироби наоснові шоколаду і какао, непрозорі напої | Схвалений в ЄС | |
| Succistearin | |||
| Пірофосфати Diphosphates Пірофосфати натрію: однозаміщений (i), двозаміщений (ii), тризаміщений (iii) | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Десерти, морозиво, соуси, ковбасні вироби | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Трифосфати натрію, калію | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Супи, бульйони, сидр, трав'яні настої, чай, шоколад і солодові молочні напої, алкогольні напої (крім вина і пива), вівсяні пластівці, ковбасні вироби | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Поліфосфати натрію, калію, натрію-кальцію, кальцію, амонію | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Супи, бульйони, сидр, трав'яні настої, чай, шоколад і солодові молочні напої, алкогольні напої (крім вина і пива), вівсяні пластівці, ковбасні вироби | Схвалений в ЄС, Україні | |
Beta-cyclodextrin | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Целюлоза Cellulose | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Метилцелюлоза Methyl cellulose | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Делікатесні хлібобулочні вироби, морозиво, десерти, супи, бульйони, соуси, лікери, дієтичні продукти | Схвалений в ЄС, Україні | |
Ethyl cellulose | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Гідроксипропілцелюлоза Hydroxypropyl cellulose | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Гідроксипропілметилцелюлоза, гіпромелоза Hydroxy propyl methyl cellulose, = hypromellose | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Етилметилцелюлоза Ethyl methyl cellulose | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| — | Карбюлоза Carbulose | Схвалений в Україні | |
| Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль Sodium carboxymethyl cellulose | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. Делікатесні хлібобулочні вироби, морозиво, десерти, супи, бульйони, соуси, лікери, дієтичні продукти | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Етилгідроксиетилцелюлоза Ethyl hydroxyethyl cellulose | |||
| Crosslinked sodium carboxymethyl cellulose (Croscarmellose) | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Жирних кислот солі амонію, кальцію, натрію, магнію, калію, алюмінію Salts of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, K and NH4) | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в Україні | |
| Натрієві, каоієві, кальцієві солі жирних кислот | Агенти, що запобігають злипанню | Схвалений в ЄС | |
| Магнієві солі жирних кислоти | Агенти, що запобігають злипанню | Схвалений в ЄС | |
| Е471 | Моно- та дигліцериди жирних кислот Mono- and Di-glycerides of fatty acids | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні |
| Естери гліцерину та оцтової і жирних кислот Acetic and fatty acid esters of glycerol | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Естери гліцерину та молочної і жирних кислот Lactic and fatty acid esters of glycerol | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Естери гліцерину та лимонної і жирних кислот Citric and fatty acid esters of glycerol | Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Естери моно- та дигліцеридів та винної і жирних кислот Tartaric acid esters of mono- and Di-glycerides of fatty acids | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Естери гліцерину та діацетилвинної і жирних кислот Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Змішані естери гліцерину та винної, оцтової і жирних кислот Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol(mixed) | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Сукцинільовані моногліцериди Succinylated monoglycerides | Схвалений в Україні | ||
| Естери сахарози жирних кислот Sucrose esters of fatty acids | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Цукрогліцериди | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Естери полігліцеридів та жирних кислот Polyglycerol esters of fatty acids | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Полігліцеринові естери взаємоетерифікованих рацинолових кислот Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Естери пропіленгліколю та жирних кислот Propylene glycol esters of fatty acids | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 | Емульгатор | ||
| Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Dioctyl sodium sulphosuccinate | Емульгатор | ||
| Лактилати натрію. Стеароїл-лактилат натрію, Олеїллактилат натрію Sodium lactilates. Sodium stearoyllactylate, Sodium oleyllactylate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Calcium stearoyl-2-lactylate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Stearyl tartrate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Stearyl citrate | Емульгатор | ||
| Sodium stearoyl fumarate | Емульгатор | ||
| Calcium stearoyl fumarate | Емульгатор | ||
| Лаурилсульфат натрію Sodium laurylsulphate | Емульгатор | ||
| Ethoxylated Mono- and Di-Glycerides | Емульгатор | ||
| Methyl glucoside-coconut oil ester | Емульгатор | ||
| Пропан-1,2-діол Propane-1,2-diol | |||
| Sorbitan monostearate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Сорбітан тристеарат Sorbitan tristearate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Sorbitan monolaurate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Sorbitan monooleate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Sorbitan monopalmitate | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Sorbitan trioleate | Емульгатор | ||
| Polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers | |||
| Partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil |
E500-E599 (регулятори кислотності та агенти, що запобігають злипанню)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| Карбонати натрію: карбонат натрію, гідрокарбонат натрію, секвікарбонат натрію Sodium carbonate, Sodium hydrogen carbonate, Sodium sesquicarbonate | За технологічною необхідністю, в тому числі какао та шоколадні продукти | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Карбонати калію: карбонат калію, Potassium carbonate, Potassium hydrogen carbonate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Карбонати амонію: , гідрокарбонат амонію Ammonium carbonate, Ammonium hydrogen carbonate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Карбонати магнію: карбонат магнію, Magnesium carbonate, Magnesium hydrogen carbonate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Хлоридна кислота Hydrochloric acid | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Хлорид калію Potassium chloride | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Хлорид кальцію Calcium chloride | Схвалений в ЄС | ||
| Хлорид амонію Ammonium chloride | Схвалений в Україні | ||
| E511 | Хлорид магнію Magnesium chloride | Схвалений в ЄС, Україні | |
| - | Нітрат амонію | Схвалений в Україні | |
| Антиоксидант | Схвалений в ЄС | ||
| Сульфатна кислота Sulphuric acid | Схвалений в ЄС, в Україні | ||
| Сульфати натрію Sodium sulphates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Сульфати калію Potassium sulphates | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Сульфати кальцію Calcium sulphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| E517 | Сульфат амонію Ammonium sulphate | Схвалений в ЄС | |
| Сульфат магнію Magnesium sulphate | |||
| E519 | Сульфати міді(II) Cupric sulphate | Схвалений в Україні | |
| Сульфат алюмінію Aluminium sulphate | Схвалений в ЄС | ||
Aluminium sodium sulphate | Схвалений в ЄС | ||
| E522 | Сульфат алюмінію-калію Aluminium potassium sulphate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС |
Aluminium ammonium sulphate | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Гідроксид натрію Sodium hydroxide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Гідроксид калію Potassium hydroxide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Гідроксид кальцію Calcium hydroxide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Гідроксид амонію Ammonium hydroxide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| - | Оксид натрію Sodium oxide | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Гідроксид магнію Magnesium hydroxide | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Оксид кальцію Calcium oxide | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Оксид магнію Magnesium oxide | Схвалений в ЄС, в Україні | ||
| Sodium ferrocyanide (Регулятор кислотності) | Схвалений в ЄС | ||
Potassium ferrocyanide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Гексаціаноманганат заліза
| |||
Calcium ferrocyanide | Схвалений в ЄС | ||
| Тіосульфат натрію Sodium thiosulphate | Схвалений в Україні | ||
| Dicalcium diphosphate | Регулятор кислотності, емульгатор | ||
| Фосфати алюмінію-натрію Sodium aluminium phosphates | Емульгатор | Схвалений в ЄС | |
| Фосфат кальцію Bone phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | |||
| Поліфосфат кальцію-натрію Calcium sodium polyphosphate | Емульгатор | ||
| Поліфосфат кальцію Calcium polyphosphate | Емульгатор | ||
| Поліфосфат амонію Ammonium polyphosphate | Емульгатор | ||
| E550 | Силікати натрію: Силікат натрію, метасилікат натрію Sodium Silicates: Sodium silicate, Sodium metasilicate | ||
| Діоксид кремнію аморфний Silicon dioxide amorphous | Освітлення соків, сиропів, солезамінник, жувальна гумка | Схвалений в ЄС, Україні | |
Calcium silicate | Схвалений в ЄС | ||
| , трисилікат магнію Magnesium silicate, Magnesium trisilicate | Схвалений в ЄС | ||
| Тальк Talc | Схвалений в ЄС | ||
| Алюмосилікат натрію, силікат алюмінію-натрію Sodium aluminosilicate, sodium aluminium silicate | Схвалений в ЄС | ||
| Силікат алюмінію-калію Potassium aluminium silicate | Схвалений в ЄС | ||
| Алюмосилікат кальцію, силікат алюмінію-кальцію Calcium aluminosilicate, (calcium aluminium silicate) | Схвалений в ЄС | ||
Zinc silicate | |||
| Бентоніт Bentonite | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Алюмосилікат Aluminium silicate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| 4-гексилрезорцинол 4-Hexylresorcinol | Схвалений в ЄС | ||
| Жирні кислоти Fatty acids | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Глюконова кислота Gluconic acid | Регулятор кислотності | Схвалений в ЄС | |
| Глюконо-дельта-лактон Glucono-delta-lactone | Схвалений в ЄС, Україні | ||
Sodium gluconate | Секвестрант | Схвалений в ЄС | |
Potassium gluconate | Секвестрант | Схвалений в ЄС | |
| Глюконат кальцію Calcium gluconate | Отверджувач | Схвалений в ЄС | |
Ferrous gluconate | Обробка оливок | Схвалений в ЄС, Україні | |
Magnesium gluconate | |||
Ferrous lactate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| 4-Hexylresorcinol | Антиоксидант | ||
| Synthetic calcium aluminates | |||
| Перліт Perlite |
E600-E699 (підсилювачі смаку і аромату)
Е600—Е699. Група підсилювачів смаку та аромату.
Група амінокислот та їх похідних, що стимулюють смакові рецептори, які сприймають білкові продукти (умамі).
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| Е620 | Глутамінова кислота, L(+)- Glutamic Acid, L(+)- | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС |
| Е621 | Глутамат натрію однозаміщений Monosodium Glutamate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС, Україні |
| однозаміщений Monopotassium Glutamate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
Calcium Glutamate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| однозаміщений Monoammonium Glutamate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
Magnesium Glutamate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| Гуанілова кислота Guanylic Acid | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5"-Гуанілат натрію двозаміщений Disodium 5"-guanylate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС, Україні | |
| 5"-Гуанілат калію двозаміщений Dipotassium 5"-guanylate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5"-Гуанілат кальцію Calcium 5’-guanylate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
Inosinic Acid | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5"-Інозинат натрію двозаміщений Disodium Inosinate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Інозинат калію Dipotassium Inosinate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5’-Інозинат кальцію Calcium 5’-inosinate | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5’-рібунуклеотиди кальцію Calcium 5'-ribonucleotides | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
| 5-рібунуклеотиди натрію двузаміщені Disodium 5'-ribonucleotides | підсілювач смаку і аромату | Схвалений в ЄС | |
Maltol | підсилювач смаку і аромату | Схвалений в Україні | |
Ethyl maltol | підсилювач смаку і аромату | ||
| Гліцин Glycine | модифікатор смаку й аромату | Схвалений в ЄС, Україні | |
L-leucine | модифікатор смаку і аромату | ||
Lysin hydrochlorid | підсілювач смаку і аромату | ||
| Цинку ацетат Zinc acetate | Схвалений в ЄС | ||
| код не присвоєно | Діацетил Diacetyl | Схвалений в Україні | |
| код не присвоєно | Ефірні олії спиртові, водно-спиртові, CO2-екстракти, дистиляти та есенції на їх основі | Схвалений в Україні | |
| код не присвоєно | Аромати коптіння Smoke flavours | Схвалений в Україні | |
| код не присвоєно | Ванілін Vanillin | За технологічною необхідністю | Схвалений в Україні |
| код не присвоєно | Ethylvanillin | Схвалений в Україні |
E700-E799 (антибіотики)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| Bacitracin | |||
| Tetracyclines | |||
| Chlortetracycline | |||
| Oxytetracycline | |||
| Oleandomycin | |||
| Penicillin-G-potassium | |||
| Penicillin-G-sodium | |||
| Penicillin-G-procaine | |||
| Penicillin-G-benzathyne | |||
| Spiramycins | |||
| Virginiamicins | |||
| Flavophospholipol | |||
| Tylosin | |||
| Monensin | |||
| Avoparcin | |||
| Salinomycin | |||
| Avilamycin |
E900-E999 (різне)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| Dimethyl polysiloxane (антипіноутворювач) | агент, що Запобігає злипанню | Схвалений в ЄС | |
| Віск бджолиний білий та жовтий Bee swax white and yellow | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Віск свічковий Candelilla wax | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Віск карнаубський Carnauba wax | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Шелак Shellac | Схвалений в ЄС | ||
| E905 | Paraffins | Схвалений в ЄС | |
| Вазелінова олія харчова Mineral oil, food grade | Схвалений в Україні | ||
| Вазелін Petrolatum (Petroleum jelly) | Схвалений в Україні | ||
| Парафін Petroleum wax | Схвалений в Україні | ||
| Gum benzoic | |||
| Crystalline wax | |||
| Віск рисових висівок Rice bran wax | Схвалений в Україні | ||
| Спермацетовий віск Spermaceti wax | Схвалений в Україні | ||
| Воскові ефіри Wax esters | Схвалений в Україні | ||
| Methyl esters of fatty acids | |||
| Montan acid esters | Схвалений в ЄС | ||
| E913 | Ланолін Lanolin | Схвалений в Україні | |
| Oxidized polyethylene wax | Схвалений в ЄС | ||
| Esters of colophony | |||
| Calcium iodate | |||
| E917 | Йодат калію (KIO(3) Potassium jodate | Схвалений в Україні | |
| Nitrogen oxides | |||
| Nitrosyl chloride | |||
| L-цистиін і його натрієва та калієва солі L-cysteine and its hydroclorides sodium and potassium salts | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| L-cystine | |||
| Potassium persulphate | |||
| Ammonium persulphate | |||
| Potassium bromate | |||
| Calcium bromate | |||
| Chlorine | preservative, відбілювач, | ||
| Chlorine dioxide () | відбілювач | ||
| Azodicarbonamide | |||
| Карбамід Carbamide | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Benzoyl peroxide () | відбілювач | ||
| Acetone peroxide | |||
| Перекис кальцію Calcium peroxide | Схвалений в Україні | ||
| Аргон Argon | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Гелій Helium | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Дифтор-дихлорметан «хладон 12» Diphtor-dichlormetan | Схвалений в Україні | ||
| Азот Nitrogen | консерванти, антиокислювачі | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Nitrous oxide | Аерозоль спрей пропелент | Схвалений в ЄС | |
| Butane | Аерозоль спрей пропелент | Схвалений в ЄС | |
| Isobutane | Аерозоль спрей пропелент | Схвалений в ЄС | |
| Propane | Аерозоль спрей пропелент | Схвалений в ЄС | |
| Chloropentafluoroethane] | Аерозоль спрей пропелент | ||
| Octafluorocyclobutane | Аерозоль спрей пропелент | ||
| E948 | Oxygen | Схвалений в ЄС | |
| Hydrogen | Схвалений в ЄС | ||
Acesulfame potassium | Підсолоджувач. Напої, , морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна гумка | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Аспартам Aspartame | Підсолоджувач. Напої, , морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна гумка | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Цикламова кислота та її натрієва, калієва, кальцієва солі Cuclamic acid and Na, K, Ca salts | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Ізомальт Izomaly | Схвалений в ЄС, в Україні | ||
| Сахарин (, і ) Saccharin (and Na, К, Ca salts) | Підсолоджувач. Напої, десерти, морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна гумка | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Sucralose (Trichlorogalactosucrose) | підсолоджувач | Схвалений в ЄС | |
| Alitame | підсолоджувач | ||
| Thaumatin (підсолоджувач) | Схвалений в ЄС | ||
| Glycyrrhizin (підсолоджувач) | |||
| Neohesperidine dihydrochalcone (підсолоджувач) | Схвалений в ЄС | ||
| Підсолоджувач. Напої, десерти, морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна гумка | Схвалений в ЄС | ||
| Neotame | підсолоджувач | Затверджено в ЄС у 2010 році | |
| Aspartame-acesulfame salt (підсолоджувач) | стабілізатор (їжі) | Схвалений в ЄС | |
| Мальтітол і мальтітоловий сироп Maltitol and maltitol syrup | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| - | Натуральні та натурально-ідентичні ароматичні речовини | Схвалений в Україні | |
| Lactitol | підсолоджувач | Схвалений в ЄС | |
| Xylitol | підсолоджувач | Схвалений в ЄС | |
| Ксиліт Xylitol | зволожувач | Схвалений в ЄС, Україні | |
| - | (аналог аце-сульфаму К) Otison | Схвалений в Україні | |
| - | Sacharol | Схвалений в Україні | |
| () Quiliaia extracts | Спінювач. Ароматизовані безалкогольні напої на основі води | Схвалений в ЄС |
E1000-E1599 (додаткові хімічні речовини)
| E-код | Назва/харчова добавка | Застосування | Статус |
|---|---|---|---|
| Cholic acid | Емульгатор | ||
| Холін (вітамін B4) Choline | Продукти тваринного походження: яйце, печінка, нирки, м'ясо; рослинного — овес, ячмінь, соя, шпинат, капуста, пшениця | ||
| Амілази Amylases | стабілізатор (їжі), підсилювач смаку та аромату. Хліб, оселедці, пиво, соки, спирт, м'ясо, тверді сири | Схвалений в Україні | |
| Протеази Proteases | стабілізатор (їжі), підсилювач смаку та аромату. | Схвалений в Україні | |
Glucose oxidase | антиоксидант | Схвалений в Україні | |
| Інвертази Invertases | стабілізатор | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Ліпази Lipases | Схвалений в Україні | ||
| - | Каталази Catalases | Схвалений в Україні | |
| - | Целюлази Zelulases | Схвалений в Україні | |
| - | Пектинази Pectinases | Схвалений в Україні | |
| - | Бета-галактозидази Beta-galactosidases | Схвалений в Україні | |
| - | Glucoamylases | Схвалений в Україні | |
| Лізоцим Lysozyme | консерванти, антиокислювачі | Схвалений в Україні | |
| Polydextrose | , загусник, зволожувач | Схвалений в ЄС | |
| Polyvinylpyrrolidone | Схвалений в ЄС | ||
| Polyvinylpolypyrrolidone () | Схвалений в ЄС | ||
| Polyvinyl alcohol | Затверджено в ЄС 2010 році | ||
| Pullulan | Схвалений в ЄС | ||
| Декстрин харчовий та його похідні Dextrin | Схвалений в Україні | ||
| Modified starch ((Acid-treated starch) Стабілізатор (їжі)) | Загусник | ||
| Alkaline modified starch () | Загусник | ||
| Bleached starch () | Загусник | ||
| Модифіковані крохмалі | Згущувачі, Емульгатори, стабілізатори. За технологічною необхідністю | Схвалений в ЄС, Україні | |
| Enzyme treated starch | |||
| Монокрохмалю фосфат Monostarch phosphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Distarch glycerol (загусник) | Емульгатор | ||
| Дикрохмалю фосфат Distarch phosphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Фосфатованого крохмалю фосфат Phosphated distarch phosphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Ацетильованого крохмалю фосфат Acetylated distarch phosphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Крохмаль ацетильований Acetyiated starch | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Starch acetate esterified with vinyl acetate () | загусник | ||
| Ацетильованого крохмалю адипат Acetylated distarch adipate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Acetylated distarch glycerol | загусник | ||
| Distarch glycerine () | загусник | ||
| Гідроксипропілен-крохмаль Hydroxy propyl starch | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Hydroxy propyl distarch glycerine () | загусник | ||
| Гідроксипропілен-крохмалю фосфат Hydroxy propyl distarch phosphate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Hydroxy propyl distarch glycerol | |||
| Крохмалю натрійоктеніл сукцинат Starch sodium octenyl succinate | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Acetylated oxidised starch (Емульгатор) | загусник | Схвалений в ЄС | |
| Starch aluminium octenyl succinate | Схвалений в ЄС | ||
| Benzylated hydrocarbons | |||
| Butane-1, 3-diol | |||
| Castor oil | resolving agent | ||
| Ethyl acetate | flavour solvent | ||
| Triethyl citrate | стабілізатор піни | Схвалений в ЄС | |
| Етиловий спирт | Розчинник | Схвалений в Україні | |
| Glyceryl monoacetate | flavour solvent | ||
| Glyceryl diacetate or diacetin | flavour solvent | ||
Triacetin | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Benzyl alcohol | |||
| Пропілен гліколь Propilene glycol | Схвалений в ЄС, Україні | ||
| Polyethylene glycol 8000 | Затверджено в ЄС 2010 році | ||
| Hydroxyethyl cellulose | загусник |
Примітки
- Міхалєва М. С., Кутенська О. В. Дослідження сучасного стану метрологічного забезпечення, нормування якості харчової продукції, національна стратегія вирішення проблем її якості та безпечності в Україні / Вісник Національного університету «Львівська політехніка» Наукова періодика України. — 2008, № 608. ISSN 0321-0499
- . Архів оригіналу за 7 жовтня 2010. Процитовано 27 березня 2012.
- . Архів оригіналу за 1 липня 2013. Процитовано 27 березня 2012.
- . Архів оригіналу за 1 червня 2019. Процитовано 27 березня 2012.
- , вебсайт
- Див.: «Food Additives [ 18 грудня 2010 у Wayback Machine.]», Food and Drug Administration website
- . Архів оригіналу за 7 жовтня 2010. Процитовано 27 березня 2012.
- Summary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices [ 22 квітня 2019 у Wayback Machine.],
- . Архів оригіналу за 20 червня 2015. Процитовано 27 березня 2012.
- Code of Federal regulations Title 21 Part 74.302 (21 CFR 74.302)
- Current EU approved additives and their E Numbers [ 7 жовтня 2010 у Wayback Machine.], [en], 26 November 2010
- Current EU approved additives and their E Numbers [ 7 жовтня 2010 у Wayback Machine.], [en], 26 November 2010
- Current EU approved additives and their E Numbers [ 7 жовтня 2010 у Wayback Machine.], [en], 26 November 2010
- New additives approved for use [ 5 березня 2012 у Wayback Machine.], , Friday 26 November 2010
- Listing of Food Additive Status Part I [ 17 січня 2012 у Wayback Machine.], U.S. Food and Drug Administration
- . Identifying Food Additives (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 22 червня 2013. Процитовано 16 січня 2010.
Посилання
- Постанова Кабінета Міністрів України: Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах [ 21 січня 2022 у Wayback Machine.]
- Харчові добавки [ 20 листопада 2008 у Wayback Machine.]
- Каталог продуктів харчування та їх вміст [ 24 листопада 2017 у Wayback Machine.]
- Харчові добавки в Європейському Союзі [ 26 квітня 2019 у Wayback Machine.]
- в ChemBase.com
Див. також
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
E nomeri E chisla ye kodami harchovih dobavok v produktah harchuvannya yaki buli zasnovani dlya vikoristannya v Yevropejskomu Soyuzi E poznachaye pristavku Yevropa E chisla ce najposhirenishi harchovi dobavki Voni zazvichaj znahodyatsya na etiketkah harchovih produktiv v krayinah Yevropejskogo Soyuzu Ocinka bezpeki ta zatverdzhennya ye obov yazkom Yevropejskogo organu z bezpeki harchovih produktiv E nomeri zustrichayutsya takozh na markuvanni produktiv harchuvannya v inshih krayinah u tomu chisli v Radi spivrobitnictva arabskih derzhav Perskoyi zatoki Avstraliyi Novoyi Zelandiyi i Izrayilyu Voni vse chastishe hocha i ridko mozhut buti znajdeni na pivnichnoamerikanskij upakovci osoblivo v Kanadi na importovanih yevropejskih tovarah E101 riboflavin takozh vidomij yak vitamin V2 Kristali glutamata natriyu E621 pidsilyuvach smaku ta aromatu Klasifikaciya za chislovim ryadom Dobavki numeruyutsya zalezhno vid tiyeyi funkciyi yaku voni vikonuyut Seriyi E vid 100 do 199 ce barvniki vid 200 do 299 konservanti vid 300 do 399 antiokislyuvachi dali jdut zagushuvachi Emulgatori pinogasniki pidsilyuvachi smaku j aromatu Taka klasifikaciya ye umovnoyu oskilki ti sami rechovini mozhut buti skazhimo i konservantami i antiokislyuvachami odnochasno napriklad sulfit natriyu E221 E100 199 Barvniki Pidsilyuyut chi vidnovlyuyut kolir produktu E200 299 Konservanti antiokislyuvachi Pidvishuyut termin zberezhennya produktiv zahishayut yih vid mikrobiv gribkiv bakteriofagiv a takozh himichno sterilizuyut dobavki pri dozrivanni vin dezinfekanti E300 399 Antioksidanti i regulyatori kislotnosti Zahishayut vid okislennya napriklad vid zgirknennya zhiriv i zmini koloru E400 499 Zagusniki stabilizatori konsistenciyi ta emulgatori Stabilizatori zberigayut zadanu konsistenciyu Zagushuvachi pidvishuyut v yazkist E500 599 Emulgatori Stvoryuyut odnoridnu sumish produktiv sho ne zmishuyutsya stvoryuyut odnoridnu sumish iz faz napriklad vodi j oliyi E600 699 Pidsilyuvachi smaku j aromatu E700 E799 Antibiotiki E900 999 Pinogasniki Zapobigayut utvorennyu pini chi znizhuyut yiyi riven E1000 E1599 dodatkovi himichni rechovini Bagato harchovih dobavok prirodnogo pohodzhennya Napriklad E330 limonna kislota ye u vsih citrusovih U tomatah mistitsya E160a karotin E101 vitamin V2 riboflavin Z morskih vodorostej vidilyayut E400 alginat natriyu Diapazon E chisel Piddiapazon Opis100 199 povnij spisok Harchovi barvniki 100 109 Zhovti yellows 110 119 Pomaranchevij orange 120 129 Chervoni reds 130 139 Blakitni i fioletovi blues amp violets 140 149 Zeleni greens 150 159 Korichnevi ta chorni browns amp blacks 160 199 Zoloti ta inshi200 299 povnij spisok Konservanti antiokislyuvachi 200 209 soli sorbinovoyi kisloti 210 219 soli benzojnoyi kisloti 220 229 Sulfiti230 239 Fenoli i soli murashinoyi kisloti 240 259 Nitrati260 269 Acetati270 279 soli molochnoyi kisloti 280 289 Propionati soli propionovoyi kisloti 290 299 Inshi300 399 povnij spisok Antioksidanti i regulyatori kislotnosti 300 305 Vitamin C 306 309 Tokoferol Vitamin E 310 319 ta soli galovoyi ta kislot 320 329 soli molochnoyi kisloti 330 339 i tartrati soli limonnoyi ta vinnoyi kislot 340 349 Fosfati350 359 i soli yabluchnoyi ta adipinovoyi kislot 360 369 i soli burshtinovoyi ta fumarovoyi kislot 370 399 Inshi400 499 povnij spisok Zagusniki stabilizatori ta Emulgatori 400 409 Alginati soli alginovoyi kisloti 410 419 Prirodni kamedi420 429 Inshi prirodni agenti430 439 Polietilenglikolni spoluki440 449 Prirodni emulsiyi450 459 Fosfati460 469 Celyulozni spoluki470 489 Zhirni kisloti i spoluki490 499 Inshi500 599 povnij spisok pH Regulyatori ta agenti sho zapobigayut zlipannyu 500 509 neorganichni kisloti i osnovi510 519 Hloridi i sulfati520 529 Sulfati i gidroksidi530 549 Luzhnih metaliv spoluki550 559 Silikati570 579 i soli stearinovoyi ta glyukonovoyi kislot 580 599 inshi600 699 povnij spisok Pidsilyuvachi smaku i aromatu 620 629 i soli glutaminovoyi kisloti ta 630 639 soli 640 649 Inshi700 799 povnij spisok Antibiotiki 700 713900 999 povnij spisok Rizne Miscellaneous 900 909 Voski910 919 Sintetichni glazuri Sklinnya agent 920 929 Polipshuvachi tista930 949 Pakuvalni gazi950 969 Zaminniki cukru pidsolodzhuvachi990 9991100 1599 povnij spisok Dodatkovi himichni rechovini 1100 1599 Novi himichni rechovini yaki ne vhodyat v standartni shemi klasifikaciyi Primitka Ne vsi prikladi klasiv potraplyayut v danij chislovij ryad Bilsh togo bagato himichnih rechovin zokrema v E400 499 diapazoni mayut rizni cili Povnij spisokCej spisok ne obmezhuyetsya E nomerami aditiviv a takozh vmishuye v sobi informaciyu pro aditivi odobreni do vikoristannya lishe v Ukrayini E100 E199 barvniki E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusE100 Kurkumini Kurkumin kurkuma dovga Curcumins Zhovto pomaranchevij Kovbasi sosiski pashteti kondvirobi margarini Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE101 Riboflavini Riboflavin Riboflavin Zhovto pomaranchevij Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE101a Riboflavini Riboflavin 5 fosfat Riboflavin Zhovto pomaranchevij Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE102 Tartrazin Tartrazine Limonnij zhovtij Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE104 Hinolinovij zhovtij Quinoline Yellow WS Zelenuvato zhovtij Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS UkrayiniE105 Zhovtij trivkij AB Fast Yellow AB Zhovtij E106 Riboflavin 5 fosfat natriyu Riboflavin 5 Sodium Phosphate Zhovtij E107 Zhovtij 2G Yellow 2G Zhovtij E110 Zhovtij zahid soncya specialnij zhovtij FCF Sunset yellow FCF Zhovto pomaranchevij Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE111 Pomaranchevij GGN Orange GGN Pomaranchevij E120 Karmini Koshenil karmin naturalnij chervonij 4 Cochineal Carminic acid Carmine Natural Red 4 Malinovij Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE121 Citrusovij chervonij 2 Citrus Red 2 Temno chervonij Shvalenij v SShA tilki dlya vikoristannya dlya dodatkovogo zabarvlennya shkirki apelsinivE122 Karmazin azorubin Carmoisine Azorubine Chervoni ta bordovi Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS UkrayiniE123 Amarant barvnik Amaranth FD amp C Red 2 Temno chervonij Shvalenij v YeSE124 Ponso 4R Ponceau 4R Chervonij Bezalkogolni napoyi preservi iz fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS UkrayiniE125 Ponso SX Skarlet GN Ponceau SX Scarlet GN Chervonij Zaboronenij yak harchovij dodatok E126 Ponso 6R Ponceau 6R ChervonijE127 Eritrozin FD amp C Red 3 Erythrosine FD amp C Red 3 Chervonij Shvalenij v YeS SShAE128 Chervonij 2G Red 2G ChervonijE129 Specialnij chervonij AG AG Allura red AG Chervonij Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE130 Indantron sinij Indanthrene blue RS SinijE131 Sinij patentovanij V Patent blue V Temno sinij Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS UkrayiniE132 Indigokarmin Indigotine Indigo Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE133 Diamantovij sinij Brilliant blue FCF Chervono sinij Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE140 Hlorofili Chlorophylls Zelenij Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniMidni kompleksi hlorofiliv Chlorophylls copper complexes Zelenij Shvalenij v YeS SShA UkrayiniE142 Zelenij S Green S Zelenij Napoyi ta konditerski virobi Shvalenij v YeS UkrayiniFast Green FCF FD amp C Green 3 BiryuzovijCukrovij koler I prostij Caramel I plain Korichnevij Shvalenij v YeS SShA UkrayiniCukrovij koler II Caramel II Caustic sulfite Korichnevij Shvalenij v YeS SShA UkrayiniCukrovij koler III Caramel III ammonian process Korichnevij Shvalenij v YeS SShA UkrayiniCukrovij koler IV Caramel IV ammonia sulphite Korichnevij Shvalenij v SShA UkrayiniChornij PN Chornij bliskuchij BN Black PN Brilliant Black BN Chornij Shvalenij v YeSVugillya Chornij 7984 harchovij barvnik Carbon black hydro carbon Black 7984 food colouring Chornij Shvalenij v UkrayiniE153 Sazha vugillya roslinne Carbon black Vegetable carbon Chornij Shvalenij v YeS UkrayiniKorichnevij FK kopchenoyi ribi korichnevij Brown FK kipper brown Korichnevij Shvalenij v YeSKorichnevij HT shokoladno korichnevij HT Brown HT chocolate brown HT Korichnevij Shvalenij v YeSE160a Karotini beta karotin sintetichnij ekstrakti naturalnih karotiniv Carotenes Beta carotene sinthetic Natural extracts Zhovto pomaranchevij do korichnevogo Margarini vershkove maslo siri Shvalenij v YeS UkrayiniE160b Ekstrakti annato annato biksin norbiksin Annato extracts Annatto bixin norbixin Pomaranchevij Margarini vershkove maslo kondvirobi likeri glazuri oliyi Shvalenij v YeS SShA UkrayiniOliya smoli papriki ekstrakt papriki kapsofuksin kapsanten Paprika oleoresins Capsanthin capsorubin Chervonij Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS SShA UkrayiniLikopen Lycopene Yaskravi do temno chervonogo Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShABeta apo 8 karotinol Beta apo 8 carotenal Oranzhevo chervonogo do zhovtogo Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeS SShA UkrayiniBeta apo 8 karotinovoyi kisloti metilovij abo etilovij eteri Ethyl ester of beta apo 8 carotenic acid Oranzhevo chervonogo do zhovtogo Bezalkogolni napoyi preservi z fruktiv kondvirobi morozivo yistivni obolonki siriv fruktovi vina Shvalenij v YeSFlavoxanthin Zolotisto zhovtijE161b Lyuteyin Lutein Oranzhevo chervonogo do zhovtogo Shvalenij v YeSCryptoxanthin Oranzhevo chervonijRubixanthin Oranzhevo chervonijViolaxanthin PomaranchevijRhodoxanthin FioletovijCanthaxanthin Fioletovij Shvalenij v YeS SShAZeaxanthin Oranzhevo chervonijCitranaxanthin Glibokij fioletovijAstaksantin Astaxanthin ChervonijChervonij buryakovij betanin Beetroot Red Betanin Chervonij Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v UkrayiniAntociani ekstrakt iz shkirochki vinogradu enobarvnik ekstrakt iz chornoyi smorodini Anthocyanins Grape skin extract Blackcurrant extract rN zalezhnim chervonij zelenij i fioletovij diapazoni Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE164 Shafran Saffron Kondvirobi boroshnyani zdoba likero gorilchani virobi Shvalenij v SShA UkrayiniVuglekisli soli kalciyu karbonat kalciyu Calcium carbonates Calcium dicarbonates Bilij pigment proti grudkoutvorennya zlezhuvannya stabilizator Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE171 Oksid titanu Titanium dioxide Bilila Zovnishni obolonki kondvirobiv za vinyatkom shokoladu Shvalenij v YeS SShA UkrayiniOksidi ta gidroksidi zaliza Iron oxides and hydroxides Korichnevij Zovnishni obolonki kondvirobiv za vinyatkom shokoladu Shvalenij v YeS Ukrayini V SShA shvalenij v SShA dlya kovbasnih virobivSriblo Silver Sribnij Zovnishni obolonki kondvirobiv za vinyatkom shokoladu Shvalenij v YeSZoloto pigmentnij metal 3 Gold Zolotistij Zovnishni obolonki kondvirobiv za vinyatkom shokoladu Shvalenij v YeS UkrayiniPigment rubinovij Litol rubinovij BK Pigment Rubine Lithol Rubine BK Chervonij Shvalenij v YeSE181 Tanini Tannin Korichnevij Shvalenij v Ukrayini orsel Orcein Orchil Fioletovij Markuvannya m yasa yayec siriv Shvalenij v Ukrayini Markuvannya yayec Shvalenij v Ukrayini Markuvannya m yasa yayec siriv Shvalenij v UkrayiniE200 E299 konservanti antiokislyuvachi E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusE200 Sorbinova kislota Sorbic acid Sirokopcheni kovbasi siri ikra zernista kremi dzhemi povidlo soki margarini majonezi vina bezalkogolni napoyi Shvalenij v YeS UkrayiniSodium sorbate Sirokopcheni kovbasi moloko zgushene siri ikra zernista kremi dzhemi povidlo soki margarini majonezi vina bezalkogolni napoyi Shvalenij v UkrayiniE202 Sorbat kaliyu Potassium sorbate Shvalenij v YeS Ukrayini Alilgirchichna oliya Shvalenij v UkrayiniShvalenij v YeS E210 Benzojna kislota Benzoic acid Melanzh yayechnij ikra ribna preservi ribni povidlo marmelad suhofrukti margarin vina bezalkogolni napoyi Shvalenij v YeS UkrayiniE211 Benzoat natriyu Sodium Benzoate Melanzh yayechnij ikra ribna preservi ribni povidlo marmelad suhofrukti margarin vina bezalkogolni napoyi Shvalenij v YeS UkrayiniPotassium Benzoate Shvalenij v YeSCalcium Benzoate Shvalenij v YeSEthyl p Hydroxybenzoate Shvalenij v YeSNatriyeva sil etil p gidroksibenzoatu Sodium Ethyl p Hydroxybenzoate Shvalenij v YeSPropyl p HydroxybenzoateNatriyeva sil propil p gidroksibenzoatu Sodium Propyl p HydroxybenzoateE218 Metil p gidroksibenzoat Methyl p Hydroxybenzoate Shvalenij v YeSNatriyeva sil metil p gidroksibenzoatu Sodium Methyl p Hydroxybenzoate Shvalenij v YeSE220 Dioksid sirki Sulphur dioxide Konservi farshevi zi skumbriyi galeti pechivo pastila marmelad povidlo dzhem rodzinki soki vina girchicya susheni kartoplya ta kapusta Shvalenij v YeS UkrayiniE221 Sulfit natriyu Sodium sulphite Frukti suhofrukti ovochi vina varennya zefir soki Shvalenij v YeSSodium hydrogen sulphite Shvalenij v YeS UkrayiniSodium metabisulphite Shvalenij v YeS UkrayiniPotassium metabisulfite Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium Sulphite Shvalenij v YeSCalcium Hydrogen Sulphite Shvalenij v YeSPotassium Bisulphite Shvalenij v YeSDifenil bifenil DiphenylOrthophenyl phenol Shvalenij v YeSSodium orthophenyl phenol Shvalenij v YeSThiabendazoleNizin Nisin Shvalenij v YeS Ukrayini natamicin Pimaricin Natamycin Shvalenij v YeS UkrayiniE236 Murashina kislota Formic acidSodium formateCalcium formate Lactocid Shvalenij v Ukrayini Perekis vodnyu Hydrogenium peroxydum Shvalenij v UkrayiniE239 Urotropin geksametilentetramin Urotropin Hexamethylenetetramin Shvalenij v YeS UkrayiniE240 Formaldegid FormaldehydeDimethyl dicarbonate Shvalenij v YeSE249 Nitrit kaliyu Potassium nitrite Shvalenij v YeSE250 Nitrit natriyu Sodium nitrite Virobi iz svinini vareni kopcheno zapecheni konservi m yasni kovbasa sirokopchena solonina z baranini yalovichina Shvalenij v YeS UkrayiniE251 Nitrat natriyu Sodium nitrate Gotovi m yasni produkti Shvalenij v YeS UkrayiniE252 Nitrat kaliyu Potassium nitrate Shvalenij v YeS UkrayiniE260 Octova kislota Acetic acid Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE261 Acetat kaliyu Shvalenij v YeSE262 Acetat natriyu Sodium acetate Shvalenij v YeS UkrayiniE263 Acetat kalciyu Calcium acetate Shvalenij v YeS UkrayiniAmmonium acetate konservantDehydroacetic acidSodium dehydroacetateE270 Molochna kislota L D ta LD Lactic acid Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE280 Propionova kislota Propionic acid Shvalenij v YeSSodium propionate Shvalenij v YeSCalcium propionate Shvalenij v YeSPotassium propionate Shvalenij v YeSE284 Borna kislota Boric acid Shvalenij v YeSE285 Tetraborat natriyu bura Sodium tetraborate Shvalenij v YeS v UkrayiniE290 Dioksid vuglecyu vuglekislij gaz CO2 Carbon dioxide Gazovani napoyi mineralni vodi shipuchi vina Shvalenij v YeS UkrayiniE296 Yabluchna kislota DL Malic acid Sik ananasovij dzhemi zhele marmeladi Shvalenij v YeS UkrayiniE297 Fumarova kislota Fumaric acid regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSE300 E399 antioksidanti i regulyatori kislotnosti E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusE300 Askorbinova kislota Ascorbic acid Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE301 Askorbat natriyu Sodium ascorbate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium ascorbate antioksidant Shvalenij v YeSPotassium ascorbate antioksidant Shvalenij v YeSAscorbyl palmitate Shvalenij v YeS UkrayiniAscorbyl stearat Shvalenij v UkrayiniKoncentrat sumishi tokoferoliv Mixed tocopherols concentrate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniAlpha tocopherol Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniGamma tocopherol Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniDelta tokoferol Delta tocopherol Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniPropil galat Propyl Gallate antioksidant Shvalenij v YeSOktil galat Octyl gallate antioksidant Shvalenij v YeSDodecil galat Dodecyl gallate antioksidant Shvalenij v YeSEtil galat Ethyl gallate antioksidantGuaiac resin antioksidantantioksidant Shvalenij v YeSIzoaskorbat natriyu Eritorbat natriyu Sodium Isoascorbate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniIzo askorbat kaliyu Eritorbat kaliyu Potassium Isoascorbate antioksidantIzo askorbat kalciyu Eritorbat kalciyu Calcium Isoascorbate antioksidanttert Butylhydroquinone TBHQ antioksidant Shvalenij v YeSButylated hydroxyanisole BHA antioksidant Shvalenij v YeS UkrayiniButylated hydroxytoluene BHT Zhiri tvarinni j oliyi dlya produktiv z teplovoyu obrobkoyu supi sousi speciyi ribni produkti i riba konservovana suhi snidanki zhuvalna gumka Shvalenij v YeS UkrayiniE322 Lecitini Lecithines Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniAnoxomer antioksidantE324 Ethoxyquin antioksidantSodium lactate solution Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniPotassium lactate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSCalcium lactate Shvalenij v YeS UkrayiniAmmonium lactate Regulyator kislotnostiMagnesium lactate Regulyator kislotnostiE330 Limonna kislota Citric acid Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli kakao shokoladni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniE331 Citrati natriyu Sodium citrates Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli kakao shokoladni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniPotassium citrates Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium citrates regulyator kislotnosti zmicnyuyuchij zasib rechovina sho pidsilyuye ekskreciyu Shvalenij v YeS UkrayiniE334 Vinna kislota Tartaric acid L Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli kakao shokoladni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniTartrati natriyu Sodium tartrates Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSTartrati kaliyu Potassium tartrates Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSNatrij kalij tartrat Sodium potassium tartrate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSE338 Ortofosfatna kislota Orthophosphoric acid Bezalkogolni aromatizovani napoyi moloko i roslinni bilkovi napoyi m yasni produkti siri analogi roslinnih zhiriv vidbilyuvannya napoyiv Shvalenij v YeS UkrayiniFosfati natriyu Sodium phosphates Shvalenij v YeS UkrayiniFosfati kaliyu Potassium phosphates Shvalenij v YeS UkrayiniFosfati kalciyu Calcium Phosphates Shvalenij v YeS UkrayiniFosfati amoniyu Ammonium phosphates Hlib Shvalenij v UkrayiniFosfati magniyu Magnesium phosphates Zapobigaye zlipannyu Shvalenij v YeSCitrat lecitinu Lecithin Citrate Regulyator kislotnostiCitrat magniyu Magnesium Citrate Regulyator kislotnostiMalat amoniyu Ammonium Malate Regulyator kislotnostiMalati natriyu Sodium malates Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSMalat kaliyu Potassium malate Shvalenij v YeS UkrayiniMalati kalciyu Calcium malates Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSMetatartaric acid Emulgator Shvalenij v YeSCalcium tartrate Emulgator Shvalenij v YeSE355 Adipinova kislota Adipic acid Regulyator kislotnosti Shvalenij vAdipinat natriyu Sodium adipate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSAdipinat kaliyu Potassium adipate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSAdipinat amoniyu Ammonium adipate Regulyator kislotnostiE363 Burshtinova kislota Succinic acid Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeS UkrayiniFumarat natriyu Sodium fumarate Regulyator kislotnostiFumarat kaliyu Potassium fumarate Regulyator kislotnostiFumarat kalciyu Calcium fumarate Regulyator kislotnostiFumarat amoniyu Ammonium fumarate Regulyator kislotnosti1 4 geptonolakton 1 4 Heptonolactone Regulyator kislotnostiCitrat amoniyu Triammonium citrate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSAmonij zalizo III citrat Ammonium ferric citrate Regulyator kislotnostiGlicerilfosfat kalciyu Calcium glycerylphosphate Regulyator kislotnostiIzopropil citrat Isopropyl citrate Regulyator kislotnostiKalciyu natriyu etilendiamintetraacetat Calcium disodium ethylene diamine tetraacetate Calcium disodium EDTA majoneziv emulgovanih sousiv yak konservant antioksidantantioksidant i sinergist antioksidantiv kompleksoutvoryuvach i disperguyucha rechovina Shvalenij v YeSDisodium ethylene diamine tetraacetate rechovina sho pidsilyuye ekskreciyu Shvalenij v UkrayiniOxystearinTiodipropionova kislota Thiodipropionic acidDilauril tiodipropionat Dilauryl thiodipropionateDistearil tiodipropionat Distearyl thiodipropionateE391 Fitinova kislota Phytic acidEkstrakti rozmarinu Extracts of rosemary Zatverdzheno v YeS u 2010 r Laktobionat kalciyu Calcium lactobionateE400 E499 zagusniki stabilizatori konsistenciyi ta emulgatori E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusE400 Alginova kislota Alginic acid Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE401 Alginat natriyu Sodium alginate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniPotassium alginate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniAmmonium alginate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium alginate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniPropyleneglycolalginate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniE406 Agar agar Agar Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE407 Karraginan ta jogo natriyeva kaliyeva ta amoniyeva soli vklyuchayuchi furaceleran agaroyid Carrageenan and its Na K NH4 salts Suhe moloko sir deserti zhele marmelad sousi molochni Shvalenij v YeS UkrayiniObrobleni vodorosti Eucheuma Processed eucheuma seaweed Zagushuvach emulgator Shvalenij v YeSGlikani pekarskih drizhdzhivArab inogalaktanE410 Kamed rizhkovogo dereva Locust carab bean gum Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniOat gum Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli dzhem zhele marmelad gorihove pyure Shvalenij v YeS UkrayiniE412 Guarova kamid Guar gum Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE413 Tragakant Tragacanth gum Shvalenij v YeS UkrayiniE414 Gumiarabik Gum arabic Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniE415 Ksantanova kamed Xantan gum Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniKaraya gum Shvalenij v YeS UkrayiniTara gum Shvalenij v YeS UkrayiniGellan gum Shvalenij v YeS UkrayiniGum ghatti thickener stabilizator yizhi EmulgatorE420 Sorbit ta sorbitovij sirop Sorbitol and Sorbitol syrup Zaminnik cukru dlya hvorih na diabet Shvalenij v YeS UkrayiniE421 Manit Mannitol Shvalenij v YeS UkrayiniE422 Glicerin Glycerol Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniCurdlanKonjac Emulgator Shvalenij v YeS Ne mozhut vikoristovuvatis v kond virobah dzherelo Soybean hemicellulose Shvalenij v YeSCassia gum Zatverdzheno v YeS 2010 rociPeptoni PeptonesPolyoxyethene 8 stearate EmulgatorPolioksietilen 40 stearat Polyoxyethylene 40 stearate Shvalenij v YeS UkrayiniPolioksietilensorbitan monolaurat Tvin 20 Polyoxyethylene 20 Sorbitan monolaurate Shvalenij v YeS UkrayiniPolioksietilensorbitanmonooleat Tvin 80 Polyoxyethylene 20 Sorbitan monooleate Shvalenij v YeS UkrayiniPolioksietilensorbitan monopalmitat Tvin 40 Polyoxyethylene 20 Sorbitan monopalmitate Shvalenij v YeS UkrayiniPolioksietilensorbitan monostearat Tvin 60 Polyoxyethylene 20 Sorbitan monostearate Shvalenij v YeS UkrayiniPolioksietilensorbitan tristearat Polyoxyethylene 20 Sorbitan tristearate Shvalenij v YeS UkrayiniPektini Pectins Shvalenij v YeS UkrayiniZhelatin Gelatine Konservi m yasni ribni zalivni zhele Shvalenij v UkrayiniFosfatidu amonijni soli Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Kondvirobi naosnovi shokoladu i kakao neprozori napoyi Shvalenij v YeSBrominated vegetable oil Emulgator U SShA obmezheno dlya vikoristannya tilki v fruktovomu napoyi do 15 ppm Sucrose acetate isobutyrate Emulgator Shvalenij v YeSGlicerinovi efiri iz derevnoyi smoli Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Kondvirobi naosnovi shokoladu i kakao neprozori napoyi Shvalenij v YeSSuccistearinPirofosfati Diphosphates Pirofosfati natriyu odnozamishenij i dvozamishenij ii trizamishenij iii Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Deserti morozivo sousi kovbasni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniTrifosfati natriyu kaliyu Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Supi buljoni sidr trav yani nastoyi chaj shokolad i solodovi molochni napoyi alkogolni napoyi krim vina i piva vivsyani plastivci kovbasni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniPolifosfati natriyu kaliyu natriyu kalciyu kalciyu amoniyu Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Supi buljoni sidr trav yani nastoyi chaj shokolad i solodovi molochni napoyi alkogolni napoyi krim vina i piva vivsyani plastivci kovbasni virobi Shvalenij v YeS UkrayiniBeta cyclodextrin Emulgator Shvalenij v YeSCelyuloza Cellulose Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniMetilcelyuloza Methyl cellulose Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Delikatesni hlibobulochni virobi morozivo deserti supi buljoni sousi likeri diyetichni produkti Shvalenij v YeS UkrayiniEthyl cellulose Emulgator Shvalenij v YeSGidroksipropilcelyuloza Hydroxypropyl cellulose Emulgator Shvalenij v YeSGidroksipropilmetilcelyuloza gipromeloza Hydroxy propyl methyl cellulose hypromellose Emulgator Shvalenij v YeSEtilmetilcelyuloza Ethyl methyl cellulose Emulgator Shvalenij v YeS Karbyuloza Carbulose Shvalenij v UkrayiniKarboksimetilcelyulozi natriyeva sil Sodium carboxymethyl cellulose Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Delikatesni hlibobulochni virobi morozivo deserti supi buljoni sousi likeri diyetichni produkti Shvalenij v YeS UkrayiniEtilgidroksietilcelyuloza Ethyl hydroxyethyl celluloseCrosslinked sodium carboxymethyl cellulose Croscarmellose Emulgator Shvalenij v YeSEnzymically hydrolysed carboxymethylcellulose Emulgator Shvalenij v YeSZhirnih kislot soli amoniyu kalciyu natriyu magniyu kaliyu alyuminiyu Salts of fatty acids with base Al Ca Na Mg K and NH4 Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v UkrayiniNatriyevi kaoiyevi kalciyevi soli zhirnih kislot Agenti sho zapobigayut zlipannyu Shvalenij v YeSMagniyevi soli zhirnih kisloti Agenti sho zapobigayut zlipannyu Shvalenij v YeSE471 Mono ta digliceridi zhirnih kislot Mono and Di glycerides of fatty acids Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri glicerinu ta octovoyi i zhirnih kislot Acetic and fatty acid esters of glycerol Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri glicerinu ta molochnoyi i zhirnih kislot Lactic and fatty acid esters of glycerol Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri glicerinu ta limonnoyi i zhirnih kislot Citric and fatty acid esters of glycerol Emulgatori stabilizatori rozpushuvachi Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri mono ta digliceridiv ta vinnoyi i zhirnih kislot Tartaric acid esters of mono and Di glycerides of fatty acids Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri glicerinu ta diacetilvinnoyi i zhirnih kislot Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol Shvalenij v YeS UkrayiniZmishani esteri glicerinu ta vinnoyi octovoyi i zhirnih kislot Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol mixed Shvalenij v YeS UkrayiniSukcinilovani monogliceridi Succinylated monoglycerides Shvalenij v UkrayiniEsteri saharozi zhirnih kislot Sucrose esters of fatty acids Shvalenij v YeS UkrayiniCukrogliceridi Emulgator Shvalenij v YeSEsteri poligliceridiv ta zhirnih kislot Polyglycerol esters of fatty acids Shvalenij v YeS UkrayiniPoliglicerinovi esteri vzayemoeterifikovanih racinolovih kislot Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid Shvalenij v YeS UkrayiniEsteri propilenglikolyu ta zhirnih kislot Propylene glycol esters of fatty acids Shvalenij v YeS UkrayiniLactylated fatty acid esters of glycerol and propane 1 EmulgatorThermally oxidized soya bean oil interacted with mono and diglycerides of fatty acids Emulgator Shvalenij v YeSDioctyl sodium sulphosuccinate EmulgatorLaktilati natriyu Stearoyil laktilat natriyu Oleyillaktilat natriyu Sodium lactilates Sodium stearoyllactylate Sodium oleyllactylate Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium stearoyl 2 lactylate Emulgator Shvalenij v YeSStearyl tartrate Emulgator Shvalenij v YeSStearyl citrate EmulgatorSodium stearoyl fumarate EmulgatorCalcium stearoyl fumarate EmulgatorLaurilsulfat natriyu Sodium laurylsulphate EmulgatorEthoxylated Mono and Di Glycerides EmulgatorMethyl glucoside coconut oil ester EmulgatorPropan 1 2 diol Propane 1 2 diolSorbitan monostearate Emulgator Shvalenij v YeSSorbitan tristearat Sorbitan tristearate Shvalenij v YeS UkrayiniSorbitan monolaurate Emulgator Shvalenij v YeSSorbitan monooleate Emulgator Shvalenij v YeSSorbitan monopalmitate Emulgator Shvalenij v YeSSorbitan trioleate EmulgatorPolyoxypropylene polyoxyethylene polymersPartial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oilE500 E599 regulyatori kislotnosti ta agenti sho zapobigayut zlipannyu E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusKarbonati natriyu karbonat natriyu gidrokarbonat natriyu sekvikarbonat natriyu Sodium carbonate Sodium hydrogen carbonate Sodium sesquicarbonate Za tehnologichnoyu neobhidnistyu v tomu chisli kakao ta shokoladni produkti Shvalenij v YeS UkrayiniKarbonati kaliyu karbonat kaliyu Potassium carbonate Potassium hydrogen carbonate Shvalenij v YeS UkrayiniKarbonati amoniyu gidrokarbonat amoniyu Ammonium carbonate Ammonium hydrogen carbonate Shvalenij v YeS UkrayiniKarbonati magniyu karbonat magniyu Magnesium carbonate Magnesium hydrogen carbonate Shvalenij v YeS UkrayiniHloridna kislota Hydrochloric acid Shvalenij v YeS UkrayiniHlorid kaliyu Potassium chloride Shvalenij v YeS UkrayiniHlorid kalciyu Calcium chloride Shvalenij v YeSHlorid amoniyu Ammonium chloride Shvalenij v UkrayiniE511 Hlorid magniyu Magnesium chloride Shvalenij v YeS Ukrayini Nitrat amoniyu Shvalenij v UkrayiniAntioksidant Shvalenij v YeSSulfatna kislota Sulphuric acid Shvalenij v YeS v UkrayiniSulfati natriyu Sodium sulphates Shvalenij v YeS UkrayiniSulfati kaliyu Potassium sulphates Shvalenij v YeS UkrayiniSulfati kalciyu Calcium sulphate Shvalenij v YeS UkrayiniE517 Sulfat amoniyu Ammonium sulphate Shvalenij v YeSSulfat magniyu Magnesium sulphateE519 Sulfati midi II Cupric sulphate Shvalenij v UkrayiniSulfat alyuminiyu Aluminium sulphate Shvalenij v YeSAluminium sodium sulphate Shvalenij v YeSE522 Sulfat alyuminiyu kaliyu Aluminium potassium sulphate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSAluminium ammonium sulphate Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSGidroksid natriyu Sodium hydroxide Shvalenij v YeS UkrayiniGidroksid kaliyu Potassium hydroxide Shvalenij v YeS UkrayiniGidroksid kalciyu Calcium hydroxide Shvalenij v YeS UkrayiniGidroksid amoniyu Ammonium hydroxide Shvalenij v YeS Ukrayini Oksid natriyu Sodium oxide Shvalenij v YeS UkrayiniGidroksid magniyu Magnesium hydroxide Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSOksid kalciyu Calcium oxide Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSOksid magniyu Magnesium oxide Shvalenij v YeS v UkrayiniSodium ferrocyanide Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSPotassium ferrocyanide Shvalenij v YeS UkrayiniGeksacianomanganat zalizaCalcium ferrocyanide Shvalenij v YeSTiosulfat natriyu Sodium thiosulphate Shvalenij v UkrayiniDicalcium diphosphate Regulyator kislotnosti emulgatorFosfati alyuminiyu natriyu Sodium aluminium phosphates Emulgator Shvalenij v YeSFosfat kalciyu Bone phosphate Essentiale Calcium Phosphate Tribasic Polifosfat kalciyu natriyu Calcium sodium polyphosphate EmulgatorPolifosfat kalciyu Calcium polyphosphate EmulgatorPolifosfat amoniyu Ammonium polyphosphate EmulgatorE550 Silikati natriyu Silikat natriyu metasilikat natriyu Sodium Silicates Sodium silicate Sodium metasilicateDioksid kremniyu amorfnij Silicon dioxide amorphous Osvitlennya sokiv siropiv solezaminnik zhuvalna gumka Shvalenij v YeS UkrayiniCalcium silicate Shvalenij v YeS trisilikat magniyu Magnesium silicate Magnesium trisilicate Shvalenij v YeSTalk Talc Shvalenij v YeSAlyumosilikat natriyu silikat alyuminiyu natriyu Sodium aluminosilicate sodium aluminium silicate Shvalenij v YeSSilikat alyuminiyu kaliyu Potassium aluminium silicate Shvalenij v YeSAlyumosilikat kalciyu silikat alyuminiyu kalciyu Calcium aluminosilicate calcium aluminium silicate Shvalenij v YeSZinc silicateBentonit Bentonite Shvalenij v YeS UkrayiniAlyumosilikat Aluminium silicate Shvalenij v YeS Ukrayini4 geksilrezorcinol 4 Hexylresorcinol Shvalenij v YeSZhirni kisloti Fatty acids Shvalenij v YeS UkrayiniGlyukonova kislota Gluconic acid Regulyator kislotnosti Shvalenij v YeSGlyukono delta lakton Glucono delta lactone Shvalenij v YeS UkrayiniSodium gluconate Sekvestrant Shvalenij v YeSPotassium gluconate Sekvestrant Shvalenij v YeSGlyukonat kalciyu Calcium gluconate Otverdzhuvach Shvalenij v YeSFerrous gluconate Obrobka olivok Shvalenij v YeS UkrayiniMagnesium gluconateFerrous lactate Shvalenij v YeS Ukrayini4 Hexylresorcinol AntioksidantSynthetic calcium aluminatesPerlit PerliteE600 E699 pidsilyuvachi smaku i aromatu E600 E699 Grupa pidsilyuvachiv smaku ta aromatu Grupa aminokislot ta yih pohidnih sho stimulyuyut smakovi receptori yaki sprijmayut bilkovi produkti umami E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusE620 Glutaminova kislota L Glutamic Acid L pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSE621 Glutamat natriyu odnozamishenij Monosodium Glutamate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS Ukrayiniodnozamishenij Monopotassium Glutamate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSCalcium Glutamate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSodnozamishenij Monoammonium Glutamate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSMagnesium Glutamate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSGuanilova kislota Guanylic Acid pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 Guanilat natriyu dvozamishenij Disodium 5 guanylate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS Ukrayini5 Guanilat kaliyu dvozamishenij Dipotassium 5 guanylate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 Guanilat kalciyu Calcium 5 guanylate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSInosinic Acid pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 Inozinat natriyu dvozamishenij Disodium Inosinate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS UkrayiniInozinat kaliyu Dipotassium Inosinate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 Inozinat kalciyu Calcium 5 inosinate pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 ribunukleotidi kalciyu Calcium 5 ribonucleotides pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeS5 ribunukleotidi natriyu dvuzamisheni Disodium 5 ribonucleotides pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v YeSMaltol pidsilyuvach smaku i aromatu Shvalenij v UkrayiniEthyl maltol pidsilyuvach smaku i aromatuGlicin Glycine modifikator smaku j aromatu Shvalenij v YeS UkrayiniL leucine modifikator smaku i aromatuLysin hydrochlorid pidsilyuvach smaku i aromatuCinku acetat Zinc acetate Shvalenij v YeSkod ne prisvoyeno Diacetil Diacetyl Shvalenij v Ukrayinikod ne prisvoyeno Efirni oliyi spirtovi vodno spirtovi CO2 ekstrakti distilyati ta esenciyi na yih osnovi Shvalenij v Ukrayinikod ne prisvoyeno Aromati koptinnya Smoke flavours Shvalenij v Ukrayinikod ne prisvoyeno Vanilin Vanillin Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v Ukrayinikod ne prisvoyeno Ethylvanillin Shvalenij v UkrayiniE700 E799 antibiotiki E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusBacitracinTetracyclinesChlortetracyclineOxytetracyclineOleandomycinPenicillin G potassiumPenicillin G sodiumPenicillin G procainePenicillin G benzathyneSpiramycinsVirginiamicinsFlavophospholipolTylosinMonensinAvoparcinSalinomycinAvilamycinE900 E999 rizne E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusDimethyl polysiloxane antipinoutvoryuvach agent sho Zapobigaye zlipannyu Shvalenij v YeSVisk bdzholinij bilij ta zhovtij Bee swax white and yellow Shvalenij v YeS UkrayiniVisk svichkovij Candelilla wax Shvalenij v YeS UkrayiniVisk karnaubskij Carnauba wax Shvalenij v YeS UkrayiniShelak Shellac Shvalenij v YeSE905 Paraffins Shvalenij v YeSVazelinova oliya harchova Mineral oil food grade Shvalenij v UkrayiniVazelin Petrolatum Petroleum jelly Shvalenij v UkrayiniParafin Petroleum wax Shvalenij v UkrayiniGum benzoicCrystalline waxVisk risovih visivok Rice bran wax Shvalenij v UkrayiniSpermacetovij visk Spermaceti wax Shvalenij v UkrayiniVoskovi efiri Wax esters Shvalenij v UkrayiniMethyl esters of fatty acidsMontan acid esters Shvalenij v YeSE913 Lanolin Lanolin Shvalenij v UkrayiniOxidized polyethylene wax Shvalenij v YeSEsters of colophonyCalcium iodateE917 Jodat kaliyu KIO 3 Potassium jodate Jodistij kalij KI Potassium jodide Shvalenij v UkrayiniNitrogen oxidesNitrosyl chlorideL cistiin i jogo natriyeva ta kaliyeva soli L cysteine and its hydroclorides sodium and potassium salts Shvalenij v YeS UkrayiniL cystinePotassium persulphateAmmonium persulphatePotassium bromateCalcium bromateChlorine preservative vidbilyuvach Chlorine dioxide vidbilyuvachAzodicarbonamideKarbamid Carbamide Shvalenij v YeS UkrayiniBenzoyl peroxide vidbilyuvachAcetone peroxidePerekis kalciyu Calcium peroxide Shvalenij v UkrayiniArgon Argon Shvalenij v YeS UkrayiniGelij Helium Shvalenij v YeS UkrayiniDiftor dihlormetan hladon 12 Diphtor dichlormetan Shvalenij v UkrayiniAzot Nitrogen konservanti antiokislyuvachi Shvalenij v YeS UkrayiniNitrous oxide Aerozol sprej propelent Shvalenij v YeSButane Aerozol sprej propelent Shvalenij v YeSIsobutane Aerozol sprej propelent Shvalenij v YeSPropane Aerozol sprej propelent Shvalenij v YeSChloropentafluoroethane Aerozol sprej propelentOctafluorocyclobutane Aerozol sprej propelentE948 Oxygen Shvalenij v YeSHydrogen Shvalenij v YeSAcesulfame potassium Pidsolodzhuvach Napoyi morozivo konservi plodoovochevi dzhemi zhele zhuvalna gumka Shvalenij v YeS UkrayiniAspartam Aspartame Pidsolodzhuvach Napoyi morozivo konservi plodoovochevi dzhemi zhele zhuvalna gumka Shvalenij v YeS UkrayiniCiklamova kislota ta yiyi natriyeva kaliyeva kalciyeva soli Cuclamic acid and Na K Ca salts Shvalenij v YeS UkrayiniIzomalt Izomaly Shvalenij v YeS v UkrayiniSaharin i Saccharin and Na K Ca salts Pidsolodzhuvach Napoyi deserti morozivo konservi plodoovochevi dzhemi zhele zhuvalna gumka Shvalenij v YeS UkrayiniSucralose Trichlorogalactosucrose pidsolodzhuvach Shvalenij v YeSAlitame pidsolodzhuvachThaumatin pidsolodzhuvach Shvalenij v YeSGlycyrrhizin pidsolodzhuvach Neohesperidine dihydrochalcone pidsolodzhuvach Shvalenij v YeSPidsolodzhuvach Napoyi deserti morozivo konservi plodoovochevi dzhemi zhele zhuvalna gumka Shvalenij v YeSNeotame pidsolodzhuvach Zatverdzheno v YeS u 2010 rociAspartame acesulfame salt pidsolodzhuvach stabilizator yizhi Shvalenij v YeSMaltitol i maltitolovij sirop Maltitol and maltitol syrup Shvalenij v YeS Ukrayini Naturalni ta naturalno identichni aromatichni rechovini Shvalenij v UkrayiniLactitol pidsolodzhuvach Shvalenij v YeSXylitol pidsolodzhuvach Shvalenij v YeSKsilit Xylitol zvolozhuvach Shvalenij v YeS Ukrayini analog ace sulfamu K Otison Shvalenij v Ukrayini Sacharol Shvalenij v Ukrayini Quiliaia extracts Spinyuvach Aromatizovani bezalkogolni napoyi na osnovi vodi Shvalenij v YeSE1000 E1599 dodatkovi himichni rechovini E kod Nazva harchova dobavka Zastosuvannya StatusCholic acid EmulgatorHolin vitamin B4 Choline Produkti tvarinnogo pohodzhennya yajce pechinka nirki m yaso roslinnogo oves yachmin soya shpinat kapusta pshenicyaAmilazi Amylases stabilizator yizhi pidsilyuvach smaku ta aromatu Hlib oseledci pivo soki spirt m yaso tverdi siri Shvalenij v UkrayiniProteazi Proteases stabilizator yizhi pidsilyuvach smaku ta aromatu Shvalenij v UkrayiniGlucose oxidase antioksidant Shvalenij v UkrayiniInvertazi Invertases stabilizator Shvalenij v YeS UkrayiniLipazi Lipases Shvalenij v Ukrayini Katalazi Catalases Shvalenij v Ukrayini Celyulazi Zelulases Shvalenij v Ukrayini Pektinazi Pectinases Shvalenij v Ukrayini Beta galaktozidazi Beta galactosidases Shvalenij v Ukrayini Glucoamylases Shvalenij v UkrayiniLizocim Lysozyme konservanti antiokislyuvachi Shvalenij v UkrayiniPolydextrose zagusnik zvolozhuvach Shvalenij v YeSPolyvinylpyrrolidone Shvalenij v YeSPolyvinylpolypyrrolidone Shvalenij v YeSPolyvinyl alcohol Zatverdzheno v YeS 2010 rociPullulan Shvalenij v YeSDekstrin harchovij ta jogo pohidni Dextrin Shvalenij v UkrayiniModified starch Acid treated starch Stabilizator yizhi ZagusnikAlkaline modified starch ZagusnikBleached starch ZagusnikModifikovani krohmali Zgushuvachi Emulgatori stabilizatori Za tehnologichnoyu neobhidnistyu Shvalenij v YeS UkrayiniEnzyme treated starchMonokrohmalyu fosfat Monostarch phosphate Shvalenij v YeS UkrayiniDistarch glycerol zagusnik EmulgatorDikrohmalyu fosfat Distarch phosphate Shvalenij v YeS UkrayiniFosfatovanogo krohmalyu fosfat Phosphated distarch phosphate Shvalenij v YeS UkrayiniAcetilovanogo krohmalyu fosfat Acetylated distarch phosphate Shvalenij v YeS UkrayiniKrohmal acetilovanij Acetyiated starch Shvalenij v YeS UkrayiniStarch acetate esterified with vinyl acetate zagusnikAcetilovanogo krohmalyu adipat Acetylated distarch adipate Shvalenij v YeS UkrayiniAcetylated distarch glycerol zagusnikDistarch glycerine zagusnikGidroksipropilen krohmal Hydroxy propyl starch Shvalenij v YeS UkrayiniHydroxy propyl distarch glycerine zagusnikGidroksipropilen krohmalyu fosfat Hydroxy propyl distarch phosphate Shvalenij v YeS UkrayiniHydroxy propyl distarch glycerolKrohmalyu natrijoktenil sukcinat Starch sodium octenyl succinate Shvalenij v YeS UkrayiniAcetylated oxidised starch Emulgator zagusnik Shvalenij v YeSStarch aluminium octenyl succinate Shvalenij v YeSBenzylated hydrocarbonsButane 1 3 diolCastor oil resolving agentEthyl acetate flavour solventTriethyl citrate stabilizator pini Shvalenij v YeSEtilovij spirt Rozchinnik Shvalenij v UkrayiniGlyceryl monoacetate flavour solventGlyceryl diacetate or diacetin flavour solventTriacetin Shvalenij v YeS UkrayiniBenzyl alcoholPropilen glikol Propilene glycol Shvalenij v YeS UkrayiniPolyethylene glycol 8000 Zatverdzheno v YeS 2010 rociHydroxyethyl cellulose zagusnikPrimitkiMihalyeva M S Kutenska O V Doslidzhennya suchasnogo stanu metrologichnogo zabezpechennya normuvannya yakosti harchovoyi produkciyi nacionalna strategiya virishennya problem yiyi yakosti ta bezpechnosti v Ukrayini Visnik Nacionalnogo universitetu Lvivska politehnika Naukova periodika Ukrayini 2008 608 ISSN 0321 0499 Arhiv originalu za 7 zhovtnya 2010 Procitovano 27 bereznya 2012 Arhiv originalu za 1 lipnya 2013 Procitovano 27 bereznya 2012 Arhiv originalu za 1 chervnya 2019 Procitovano 27 bereznya 2012 vebsajt Div Food Additives 18 grudnya 2010 u Wayback Machine Food and Drug Administration website Arhiv originalu za 7 zhovtnya 2010 Procitovano 27 bereznya 2012 Summary of Color Additives for Use in United States in Foods Drugs Cosmetics and Medical Devices 22 kvitnya 2019 u Wayback Machine Arhiv originalu za 20 chervnya 2015 Procitovano 27 bereznya 2012 Code of Federal regulations Title 21 Part 74 302 21 CFR 74 302 Current EU approved additives and their E Numbers 7 zhovtnya 2010 u Wayback Machine en 26 November 2010 Current EU approved additives and their E Numbers 7 zhovtnya 2010 u Wayback Machine en 26 November 2010 Current EU approved additives and their E Numbers 7 zhovtnya 2010 u Wayback Machine en 26 November 2010 New additives approved for use 5 bereznya 2012 u Wayback Machine Friday 26 November 2010 Listing of Food Additive Status Part I 17 sichnya 2012 u Wayback Machine U S Food and Drug Administration Identifying Food Additives PDF Arhiv originalu PDF za 22 chervnya 2013 Procitovano 16 sichnya 2010 PosilannyaPostanova Kabineta Ministriv Ukrayini Pro zatverdzhennya pereliku harchovih dobavok dozvolenih dlya vikoristannya u harchovih produktah 21 sichnya 2022 u Wayback Machine Harchovi dobavki 20 listopada 2008 u Wayback Machine Katalog produktiv harchuvannya ta yih vmist 24 listopada 2017 u Wayback Machine Harchovi dobavki v Yevropejskomu Soyuzi 26 kvitnya 2019 u Wayback Machine v ChemBase comDiv takozhHarchovi dodatki Perelik vidiv harchovih dobavok Genetichno modifikovani organizmi