Шпинат (Spinacia, Spinacia) — рід трав'янистих рослин родини Амарантових (Amaranthaceae), у сучасній класифікації поміщається у підродину лободових (Chenopodioideae), раніше розглядалося як самостійна родина Chenopodiaceae.
Шпинат | |
---|---|
![]() | |
Spinacia oleracea | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Порядок: | Гвоздикоцвіті (Caryophyllales) |
Родина: | Щирицеві (Amaranthaceae) |
Підродина: | Лободові (Chenopodioideae) |
Триба: | |
Рід: | Шпинат (Spinacia) L. |
![]() |
Найвідоміший представник роду — шпинат городній (Spinacia oleracea), широко представлений в культурі, використовується в кулінарії, застосовується як при приготуванні салатів, так і як складова частина різноманітних страв.
Назва
Етимологія назви: «шпинат» ← нім. Spinat. Spinat ← давньофр. espinache. ← ст.-окс. ← кат. espinac. espinac ← араб. سبانخ. سبانخ ← перс. اسفناج. اسفناج.
Англійським шпинатом можуть називати зовсім іншу рослину — щавель шпинатний (Rumex patientia), що належить до родини гречкових.
Історія
Шпинат городній увійшов в культуру вже дуже давно — можливо, близько 2000 років тому, або після VI століття нашої ери. Серед дослідників немає єдиної думки про місце походження культурного шпинату. Можливим місцем виникнення культури називають Іран або Кавказ. Інші ботаніки поряд з Іраном вважають осередком цієї культури Середню Азію і Афганістан. В якості культивований шпинат вперше визначає Лінней (як Spinacia oleracea).
Дикорослий шпинат як окремий вид вперше описав російський ботанік Стевен Християн Християнович в 1809 році, як (Spinacia tetrandra)[]. Довгий час шпинат чотиритичинковий залишався єдиною відомою формою дикорослого шпинату. Ревізія роду, проведена в 1934 році, виявила самостійний вид дикорослого шпинату, що росте в Середній Азії — (Spinacia turkestanica).
Види
Рід включає три види:
- Spinacia oleracea L. typus — Шпинат городній (в побуті — просто «шпинат»)
- Steven ex M.Bieb. — Шпинат чотиритичинковий
- Iljin — Шпинат туркестанський
Література
- Шелепина Г. А., Турков В. Д. Род Spinacia L. — Шпинат // {{{Заголовок}}} / Под общ. ред. акад. ВАСХНИЛ В. Ф. Дорофеева. — Л. : Агропромиздат, 1988. — Т. XII. Листовые овощные растения (спаржа, ревень, щавель, шпинат, портулак, кресс-салат, укроп, цикорий, салат): ред. тома М. М. Гиренко и О. Н. Коровина. — С. 98—132.
- Шпинат // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)
Посилання
- Шпинат // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
- В багатьох класифікаціях Мареві розглядаються як самостійна родина. Системи класифікації APG, засновані на молекулярному аналізі ДНК, вклачають його в склад родини Амарантові.
- / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 5. — С. 464—465. — 762, XXVI с. — 5175 екз. (рос.)
- Відомості про рід Spinacia (англ.) в базі даних Index Nominium Genericorum Міжнародної асоціації по таксономії рослин (IAPT).
Примітки
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Shpinat Spinacia Spinacia rid trav yanistih roslin rodini Amarantovih Amaranthaceae u suchasnij klasifikaciyi pomishayetsya u pidrodinu lobodovih Chenopodioideae ranishe rozglyadalosya yak samostijna rodina Chenopodiaceae Shpinat Spinacia oleracea Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Poryadok Gvozdikocviti Caryophyllales Rodina Shiricevi Amaranthaceae Pidrodina Lobodovi Chenopodioideae Triba Rid Shpinat Spinacia L Vikishovishe Spinacia Najvidomishij predstavnik rodu shpinat gorodnij Spinacia oleracea shiroko predstavlenij v kulturi vikoristovuyetsya v kulinariyi zastosovuyetsya yak pri prigotuvanni salativ tak i yak skladova chastina riznomanitnih strav NazvaEtimologiya nazvi shpinat nim Spinat Spinat davnofr espinache st oks kat espinac espinac arab سبانخ سبانخ pers اسفناج اسفناج Anglijskim shpinatom mozhut nazivati zovsim inshu roslinu shavel shpinatnij Rumex patientia sho nalezhit do rodini grechkovih IstoriyaShpinat gorodnij uvijshov v kulturu vzhe duzhe davno mozhlivo blizko 2000 rokiv tomu abo pislya VI stolittya nashoyi eri Sered doslidnikiv nemaye yedinoyi dumki pro misce pohodzhennya kulturnogo shpinatu Mozhlivim miscem viniknennya kulturi nazivayut Iran abo Kavkaz Inshi botaniki poryad z Iranom vvazhayut oseredkom ciyeyi kulturi Serednyu Aziyu i Afganistan V yakosti kultivovanij shpinat vpershe viznachaye Linnej yak Spinacia oleracea Dikoroslij shpinat yak okremij vid vpershe opisav rosijskij botanik Steven Hristiyan Hristiyanovich v 1809 roci yak Spinacia tetrandra dzherelo Dovgij chas shpinat chotiritichinkovij zalishavsya yedinoyu vidomoyu formoyu dikoroslogo shpinatu Reviziya rodu provedena v 1934 roci viyavila samostijnij vid dikoroslogo shpinatu sho roste v Serednij Aziyi Spinacia turkestanica VidiRid vklyuchaye tri vidi Spinacia oleracea L typus Shpinat gorodnij v pobuti prosto shpinat Steven ex M Bieb Shpinat chotiritichinkovij Iljin Shpinat turkestanskijLiteraturaShelepina G A Turkov V D Rod Spinacia L Shpinat Zagolovok Pod obsh red akad VASHNIL V F Dorofeeva L Agropromizdat 1988 T XII Listovye ovoshnye rasteniya sparzha reven shavel shpinat portulak kress salat ukrop cikorij salat red toma M M Girenko i O N Korovina S 98 132 Shpinat Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop t SPb 1890 1907 ros doref PosilannyaShpinat Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 V bagatoh klasifikaciyah Marevi rozglyadayutsya yak samostijna rodina Sistemi klasifikaciyi APG zasnovani na molekulyarnomu analizi DNK vklachayut jogo v sklad rodini Amarantovi gl red V L Komarov M L Izd vo AN SSSR 1936 T 5 S 464 465 762 XXVI s 5175 ekz ros Vidomosti pro rid Spinacia angl v bazi danih Index Nominium Genericorum Mizhnarodnoyi asociaciyi po taksonomiyi roslin IAPT Primitki