Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ячмі нь Hordeum рід рослин родини злакових ЯчміньЯчмінне полеБіологічна класифікаціяЦарство Рослини Plantae Клада Судинн

Ячмінь

Ячмінь

Ячмі́нь (Hordeum) — рід рослин родини злакових.

Ячмінь
image
Ячмінне поле
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Однодольні (Monocotyledon)
Клада: Комелініди (Commelinids)
Порядок: Тонконогоцвіті (Poales)
Родина: Злакові (Poaceae)
Підродина: Мітлицевидні (Pooideae)
Надтриба:
Триба: Triticeae
Рід: Ячмінь (Hordeum)
L., 1753
image Вікісховище: Hordeum
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Ячмінь (хвороба).
image
Ячмі́нь в липні

Ботанічна характеристика

Це одно- та багаторічні трав'янисті рослини з солом'яним стеблом 50 — 110(150) см завдовжки. Кореневища відсутні або (рідко) короткі. Листові пластини лінійні або (рідко) ниткоподібні. Суцвіття складається з китиць. Плід — (зернівка) (плівчаста або гола).

Широко поширене вирощування ячміню звичайного (Hordeum vulgare), інші види вирощуються рідко або ростуть в дикому вигляді.

Види

Рід ячменю (Hordeum L.) об'єднує близько 30 видів (за різними даними 18 — 50) серед яких лише один культурний вид — (Hordeum sativum Jessen.) (2n-14), усі інші — багаторічні та однорічні форми дикорослого ячменю з набором хромосом 2n-14, 28, 48. Поширені в Європі, Азії, Америці, Північній і Південній Африці. В Україні зростають 3 місцеві види: ячмінь цибулястий (Hordeum bulbosum), Hordeum marinum, ячмінь мишачий (Hordeum murinum), а також інтродуковані: ячмінь дворядний (Hordeum distichon) і ячмінь звичайний (Hordeum vulgare). Існують та вирощуються озимі та ярі форми ячменю.

  1. Nees ex Royle
  2. Covas
  3. Wilensky
  4. Nevski
  5. Phil.
  6. (Trin.) Link
  7. Hordeum bulbosum L.
  8. Covas & Stebbins
  9. Thunb.
  10. Roem. & Schult.
  11. J.Presl
  12. Bothmer, N.Jacobsen & Nicora
  13. (Scribn. & J.G.Sm.) Rydb.
  14. L.
  15. Bothmer, N.Jacobsen & R.B.Jørg.
  16. Steud.
  17. Nees ex Steud.
  18. Bothmer, N.Jacobsen & R.B.Jørg.
  19. Bothmer, N.Jacobsen & R.B.Jørg.
  20. Griseb.
  21. Hordeum jubatum L.
  22. (Steud.) Schenck
  23. Hordeum marinum Huds.
  24. Hordeum murinum L.
  25. J.Presl
  26. Covas
  27. (Hauman) Covas
  28. Nevski
  29. Hook.f.
  30. Nutt.
  31. Bowden
  32. Hordeum secalinum Schreb.
  33. K.Koch
  34. Godr.
  35. Covas
  36. Hordeum vulgare L.

Хімічний склад

Вміст крохмалю в зернах 75 %, білків — майже 10 %. Ячмінь містить 8 незамінних амінокислот.

Історія

image
Ячмінне зерно

Ячмінь належить до найдавніших культурних рослин. Як і пшеницю, окультурений в епоху неолітичної революції на Близькому Сході не менше 10 000 років тому.. Дикий ячмінь (Hordeum vulgare) виростає на широкому просторі від острова Крит і Північної Африки на заході до Тибетських гір на сході. У Палестині його вживали в їжу не пізніше, ніж 17 000 років тому. Найдавніші зразки культурного ячменю знайдені в Сирії і відносяться до однієї з найдавніших неолітичних культур докерамічного періоду. Він знайдений також у найдревніших єгипетських гробницях і в залишках озерних пальових будівель (тобто, у кам'яному та бронзовому періодах)

У Європу ячмінь поширився з Малої Азії у IV—III тисячоліттях до н. е. У той період, а можливо й раніше, ячмінь почали вирощувати на території сучасної України. У країнах Америки ячмінь порівняно нова культура, яку завезли переселенці з Європи в XVI—XVIII століттях.

Озимий ячмінь молодша культура, ніж ярий орієнтовно на 2 000 років. Нині в багатьох країнах відмічають перехід до вирощування озимого ячменю. Практично повністю на осінню сівбу перейшли Румунія та Болгарія, більше половини площ у Німеччині та Франції, багато озимого ячменю сіють в Угорщині та Польщі. Взагалі, у світовому рослинництві на озимий ячмінь припадає близько 10 %.

Виробництво

image
Ячмінне поле
image
Ячмінне поле
Докладніше: Список країн за виробництвом ячменю
Найбільші виробники ячменю у світі (2009)
 Ранг  Країна  Кількість 
(в тонах) 		 Ранг  Країна  Кількість 
(в тонах)
   1 image Росія    17.880.760    13 image Данія    3.421.000
   2 image Франція    12.879.600    14 image КНР    3.400.000*
   3 image Німеччина    12.288.100    15 image Казахстан    2.519.000
   4 image Україна    11.833.100    16 image Алжир    2.203.359
   5 image Канада    9.517.200    17 image Фінляндія    2.171.000
   6 image Австралія    8.098.000    18 image Білорусь    2.123.424
   7 image Іспанія    7.399.700    19 image Чехія    2.003.032
   8 image Туреччина    7.300.000    20 image Індія    1.690.000
   9 image Велика Британія    6.969.000    …        
   10 image США    4.949.370    31 image Австрія    835.107
   11 image Польща    3.983.900    53 image Швейцарія    198.091
   12 image Іран    3.446.227     Всього у світі    152.125.329

(* Оцінка FAO)

Застосування

Ячмінь використовують як корм для тварин, для виготовлення круп, борошна, а також як сировину для пивоварної промисловості.

Харчування

image
Перлова каша з лимонним листячком
image
Вироби з ячменю та вівса

З ячменю виробляють перлову (зерно очищене від висівок) й (подрібнене зерно без висівок) крупи, з яких варять відповідні перлову й ячну каші.

Згідно з нещодавніми дослідженнями, вживання цілих зерен ячменю може регулювати рівень цукру в крові (наприклад, обмежити підвищення вмісту глюкози в крові у відповідь на вживання їжі) протягом 10 годин після споживання. Ефект пояснюють специфікою ферментації нестравних вуглеводів.

Цей розділ потребує доповнення. (лютий 2012)

Ячмінне борошно, у тому числі борошно грубого помелу, легше, ніж пшеничне, але має темніший колір і використовується в Шотландії для приготування каші подібної до вівсяної. Каша з ячмінного борошна відома в арабському світі як «савік» (араб. السويق‎). В Україні колись була популярною логаза — каша з цілих зерен ячменю без плівки (її також могли варити і з полби).

Алкогольні напої

image
Пиво

Більша частина решти виробництва використовується у пивоварінні, для якого ячмінь є найкращим зерном. Це ключовий компонент у виробництві пива і віскі. Дворядний ячмінь традиційно використовується в німецькому та англійському пиві. У США для виробництва пива традиційно використовувався шестирядний ячмінь, але в даний час широко вживаються обидва сорти. В Ірландії та Шотландії основним компонентом віскі є ячмінь (дистиляція із зеленого пива), у той час як інші країни використовують більш різноманітні джерела алкоголю, наприклад, кукурудзу, жито і пшеницю. У США тип зерна може бути ідентифікований за етикеткою віскі, якщо цей тип зерна становить не менше 51 % компонентів.

У 18 столітті поширеним алкогольним напоєм було . Воно виготовлялося кип'ятінням ячменю у воді, потім змішуванням відвару з білим вином та іншими інгредієнтами, такими як огіркова трава, лимон і цукор. У 19 столітті різні вина з ячменю виготовлялися за рецептами давньогрецького походження.

Безалкогольні напої

Безалкогольні напої, такі як ячмінна вода і ячмінний чай (mugicha) виготовляють кип'ятінням ячменю у воді. З ячменю також часто виготовляють сурогати кави (ячмінна кава). Цей напій можна виготовити з використанням кавоварки чи звичайним запарюванням. В Італії широко використовували під час фашистського періоду через блокаду і проблеми з імпортом кави. Пізніше його продавали як сурогат кави для дітей. Нині ячмінна кава переживає відродження як альтернатива кави для людей, котрим, за станом здоров'я, кофеїн вживати не рекомендується.

Корм

Ячмінь є важливим кормовим зерном у багатьох районах світу, які не підходять для виробництва кукурудзи за кліматом, особливо в північних країнах, наприклад, у північній та східній Європі. Ячмінь є основним кормовим зерном у Канаді, Європі та на півночі США. Половина урожаю ячменю у Сполучених Штатах використовується як корм для телят.

Цікаві факти

  • Так званий «ячмінний цукор» (лат. Saccharum Hordei) готують зовсім не з ячменю, а зі звичайного цукру шляхом його карамелізації. Назва пояснюється тим, що для його приготування колись могли використовувати ячмінний відвар.
  • У Стародавньому Римі гладіаторів звали «ячмінниками» (hordearii), оскільки вони обов'язково споживали в їжу ячмінь: вважалося що він сприяє зростанню м'язової маси.
  • Одним із ранніх визначень дюйма було наведене у статуті Едуарда II: «три зерна ячменю, сухих і круглих, розміщених у довжину кінцем до кінця».

Див. також

Примітки

  1. Artikel Starch und Starch, Composition. In: Hans Zoebelein (Hrsg.): Dictionary of Renewable Ressources. 2. Auflage, Wiley-VCH, Weinheim und New York 1996; Seiten 265—266, 267. .
  2. . Архів оригіналу за 6 березня 2012. Процитовано 28 лютого 2012.
  3. . Архів оригіналу за 23 квітня 2012. Процитовано 28 лютого 2012.
  4. -Saltini Antonio, I semi della civiltà. Grano, riso e mais nella storia delle società umane,, prefazione di Luigi Bernabò Brea Avenue Media, Bologna 1996
  5. Zohary, Daniel; Maria Hopf (2000). (вид. 3rd edition). Oxford University Press. с. 59–69. ISBN . Архів оригіналу за 28 лютого 2012. Процитовано 20 січня 2012.
  6. Статистика [[FAO]] 2009, 4 липня 2011. Архів оригіналу за 23 червня 2012. Процитовано 25 лютого 2012.
  7. Nilsson, A.; et al. (2006). Effects of GI and content of indigestible carbohydrates of cereal-based evening meals on glucose tolerance at a subsequent standardised breakfast. European Journal of Clinical Nutrition. 60 (9): 1092—1099. doi:10.1038/sj.ejcn.1602423. PMID 16523203. (наведено за англійською вікіпедією)
  8. Simon, André (1963) Guide to Good Food and Wines: A Concise Encyclopedia of Gastronomy Complete and Unabridged p. 150 Collins, London
  9. Tabari, W. Montgomery Watt, M. V. McDonald (1987). The History of Al-Tabari: The Foundation of the Community: Muhammad at Al-Madina, A. D. 622-626/ijrah-4 A. H. SUNY Press. ISBN . {{}}: Перевірте значення |isbn=: недійсний символ ()
  10. McGee, Harold (1986). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Unwin. ISBN .
  11. Ogle, Maureen (2006). Ambitious brew : the story of American beer. Orlando: Harcourt. с. 70—72. ISBN .
  12. Ayto, John (1990). The glutton's glossary : a dictionary of food and drink terms. London: Routledge. с. 16—17. ISBN .
  13. Clarke, ed by R J (1988). Coffee. London: Elsevier Applied Science. с. 84. ISBN .
  14. . Архів оригіналу за 17 лютого 2010. Процитовано 28 лютого 2012.
  15. . Архів оригіналу за 12 березня 2012. Процитовано 28 лютого 2012.
  16. Barley. Архів оригіналу за 23 червня 2013. Процитовано 2 лютого 2008.
  17. Сахар ячменный // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)
  18. Ячменный сахар // Медицинская энциклопедия [ 20 лютого 2017 у Wayback Machine.] (рос.)

Література

Посилання

  • Ячмінь // Садові декоративні рослини / О. М. Олєйнікова. — Харків : Веста, 2010. — С. 135. — .
  • Ячмінь // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1967. — Т. 8, кн. XVI : Літери Уш — Я. — С. 2133. — 1000 екз.
  • в Електронній енциклопедії сільського господарства.
  • в Електронній енциклопедії сільського господарства.
  • Аграрний сектор України. «Ячмінь. Ботанічна характеристика ячменю» [ 17 жовтня 2011 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Yachmi n Hordeum rid roslin rodini zlakovih YachminYachminne poleBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Odnodolni Monocotyledon Klada Komelinidi Commelinids Poryadok Tonkonogocviti Poales Rodina Zlakovi Poaceae Pidrodina Mitlicevidni Pooideae Nadtriba Triba TriticeaeRid Yachmin Hordeum L 1753Vikishovishe HordeumU Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Yachmin hvoroba Yachmi n v lipniBotanichna harakteristikaCe odno ta bagatorichni trav yanisti roslini z solom yanim steblom 50 110 150 sm zavdovzhki Korenevisha vidsutni abo ridko korotki Listovi plastini linijni abo ridko nitkopodibni Sucvittya skladayetsya z kitic Plid zernivka plivchasta abo gola Shiroko poshirene viroshuvannya yachminyu zvichajnogo Hordeum vulgare inshi vidi viroshuyutsya ridko abo rostut v dikomu viglyadi VidiRid yachmenyu Hordeum L ob yednuye blizko 30 vidiv za riznimi danimi 18 50 sered yakih lishe odin kulturnij vid Hordeum sativum Jessen 2n 14 usi inshi bagatorichni ta odnorichni formi dikoroslogo yachmenyu z naborom hromosom 2n 14 28 48 Poshireni v Yevropi Aziyi Americi Pivnichnij i Pivdennij Africi V Ukrayini zrostayut 3 miscevi vidi yachmin cibulyastij Hordeum bulbosum Hordeum marinum yachmin mishachij Hordeum murinum a takozh introdukovani yachmin dvoryadnij Hordeum distichon i yachmin zvichajnij Hordeum vulgare Isnuyut ta viroshuyutsya ozimi ta yari formi yachmenyu Nees ex Royle Covas Wilensky Nevski Phil Trin Link Hordeum bulbosum L Covas amp Stebbins Thunb Roem amp Schult J Presl Bothmer N Jacobsen amp Nicora Scribn amp J G Sm Rydb L Bothmer N Jacobsen amp R B Jorg Steud Nees ex Steud Bothmer N Jacobsen amp R B Jorg Bothmer N Jacobsen amp R B Jorg Griseb Hordeum jubatum L Steud Schenck Hordeum marinum Huds Hordeum murinum L J Presl Covas Hauman Covas Nevski Hook f Nutt Bowden Hordeum secalinum Schreb K Koch Godr Covas Hordeum vulgare L Himichnij skladVmist krohmalyu v zernah 75 bilkiv majzhe 10 Yachmin mistit 8 nezaminnih aminokislot IstoriyaYachminne zerno Yachmin nalezhit do najdavnishih kulturnih roslin Yak i pshenicyu okulturenij v epohu neolitichnoyi revolyuciyi na Blizkomu Shodi ne menshe 10 000 rokiv tomu Dikij yachmin Hordeum vulgare virostaye na shirokomu prostori vid ostrova Krit i Pivnichnoyi Afriki na zahodi do Tibetskih gir na shodi U Palestini jogo vzhivali v yizhu ne piznishe nizh 17 000 rokiv tomu Najdavnishi zrazki kulturnogo yachmenyu znajdeni v Siriyi i vidnosyatsya do odniyeyi z najdavnishih neolitichnih kultur dokeramichnogo periodu Vin znajdenij takozh u najdrevnishih yegipetskih grobnicyah i v zalishkah ozernih palovih budivel tobto u kam yanomu ta bronzovomu periodah U Yevropu yachmin poshirivsya z Maloyi Aziyi u IV III tisyacholittyah do n e U toj period a mozhlivo j ranishe yachmin pochali viroshuvati na teritoriyi suchasnoyi Ukrayini U krayinah Ameriki yachmin porivnyano nova kultura yaku zavezli pereselenci z Yevropi v XVI XVIII stolittyah Ozimij yachmin molodsha kultura nizh yarij oriyentovno na 2 000 rokiv Nini v bagatoh krayinah vidmichayut perehid do viroshuvannya ozimogo yachmenyu Praktichno povnistyu na osinnyu sivbu perejshli Rumuniya ta Bolgariya bilshe polovini plosh u Nimechchini ta Franciyi bagato ozimogo yachmenyu siyut v Ugorshini ta Polshi Vzagali u svitovomu roslinnictvi na ozimij yachmin pripadaye blizko 10 VirobnictvoYachminne poleYachminne poleDokladnishe Spisok krayin za virobnictvom yachmenyu Najbilshi virobniki yachmenyu u sviti 2009 Rang Krayina Kilkist v tonah Rang Krayina Kilkist v tonah 1 Rosiya 17 880 760 13 Daniya 3 421 000 2 Franciya 12 879 600 14 KNR 3 400 000 3 Nimechchina 12 288 100 15 Kazahstan 2 519 000 4 Ukrayina 11 833 100 16 Alzhir 2 203 359 5 Kanada 9 517 200 17 Finlyandiya 2 171 000 6 Avstraliya 8 098 000 18 Bilorus 2 123 424 7 Ispaniya 7 399 700 19 Chehiya 2 003 032 8 Turechchina 7 300 000 20 Indiya 1 690 000 9 Velika Britaniya 6 969 000 10 SShA 4 949 370 31 Avstriya 835 107 11 Polsha 3 983 900 53 Shvejcariya 198 091 12 Iran 3 446 227 Vsogo u sviti 152 125 329 Ocinka FAO ZastosuvannyaYachmin vikoristovuyut yak korm dlya tvarin dlya vigotovlennya krup boroshna a takozh yak sirovinu dlya pivovarnoyi promislovosti Harchuvannya Perlova kasha z limonnim listyachkomVirobi z yachmenyu ta vivsa Z yachmenyu viroblyayut perlovu zerno ochishene vid visivok j podribnene zerno bez visivok krupi z yakih varyat vidpovidni perlovu j yachnu kashi Zgidno z neshodavnimi doslidzhennyami vzhivannya cilih zeren yachmenyu mozhe regulyuvati riven cukru v krovi napriklad obmezhiti pidvishennya vmistu glyukozi v krovi u vidpovid na vzhivannya yizhi protyagom 10 godin pislya spozhivannya Efekt poyasnyuyut specifikoyu fermentaciyi nestravnih vuglevodiv Cej rozdil potrebuye dopovnennya lyutij 2012 Yachminne boroshno u tomu chisli boroshno grubogo pomelu legshe nizh pshenichne ale maye temnishij kolir i vikoristovuyetsya v Shotlandiyi dlya prigotuvannya kashi podibnoyi do vivsyanoyi Kasha z yachminnogo boroshna vidoma v arabskomu sviti yak savik arab السويق V Ukrayini kolis bula populyarnoyu logaza kasha z cilih zeren yachmenyu bez plivki yiyi takozh mogli variti i z polbi Alkogolni napoyi Pivo Bilsha chastina reshti virobnictva vikoristovuyetsya u pivovarinni dlya yakogo yachmin ye najkrashim zernom Ce klyuchovij komponent u virobnictvi piva i viski Dvoryadnij yachmin tradicijno vikoristovuyetsya v nimeckomu ta anglijskomu pivi U SShA dlya virobnictva piva tradicijno vikoristovuvavsya shestiryadnij yachmin ale v danij chas shiroko vzhivayutsya obidva sorti V Irlandiyi ta Shotlandiyi osnovnim komponentom viski ye yachmin distilyaciya iz zelenogo piva u toj chas yak inshi krayini vikoristovuyut bilsh riznomanitni dzherela alkogolyu napriklad kukurudzu zhito i pshenicyu U SShA tip zerna mozhe buti identifikovanij za etiketkoyu viski yaksho cej tip zerna stanovit ne menshe 51 komponentiv U 18 stolitti poshirenim alkogolnim napoyem bulo Vono vigotovlyalosya kip yatinnyam yachmenyu u vodi potim zmishuvannyam vidvaru z bilim vinom ta inshimi ingrediyentami takimi yak ogirkova trava limon i cukor U 19 stolitti rizni vina z yachmenyu vigotovlyalisya za receptami davnogreckogo pohodzhennya Bezalkogolni napoyi Bezalkogolni napoyi taki yak yachminna voda i yachminnij chaj mugicha vigotovlyayut kip yatinnyam yachmenyu u vodi Z yachmenyu takozh chasto vigotovlyayut surogati kavi yachminna kava Cej napij mozhna vigotoviti z vikoristannyam kavovarki chi zvichajnim zaparyuvannyam V Italiyi shiroko vikoristovuvali pid chas fashistskogo periodu cherez blokadu i problemi z importom kavi Piznishe jogo prodavali yak surogat kavi dlya ditej Nini yachminna kava perezhivaye vidrodzhennya yak alternativa kavi dlya lyudej kotrim za stanom zdorov ya kofeyin vzhivati ne rekomenduyetsya Korm Yachmin ye vazhlivim kormovim zernom u bagatoh rajonah svitu yaki ne pidhodyat dlya virobnictva kukurudzi za klimatom osoblivo v pivnichnih krayinah napriklad u pivnichnij ta shidnij Yevropi Yachmin ye osnovnim kormovim zernom u Kanadi Yevropi ta na pivnochi SShA Polovina urozhayu yachmenyu u Spoluchenih Shtatah vikoristovuyetsya yak korm dlya telyat Cikavi faktiTak zvanij yachminnij cukor lat Saccharum Hordei gotuyut zovsim ne z yachmenyu a zi zvichajnogo cukru shlyahom jogo karamelizaciyi Nazva poyasnyuyetsya tim sho dlya jogo prigotuvannya kolis mogli vikoristovuvati yachminnij vidvar U Starodavnomu Rimi gladiatoriv zvali yachminnikami hordearii oskilki voni obov yazkovo spozhivali v yizhu yachmin vvazhalosya sho vin spriyaye zrostannyu m yazovoyi masi Odnim iz rannih viznachen dyujma bulo navedene u statuti Eduarda II tri zerna yachmenyu suhih i kruglih rozmishenih u dovzhinu kincem do kincya Div takozhSpisok rodiv rodini tonkonogovihPrimitkiArtikel Starch und Starch Composition In Hans Zoebelein Hrsg Dictionary of Renewable Ressources 2 Auflage Wiley VCH Weinheim und New York 1996 Seiten 265 266 267 ISBN 3 527 30114 3 Arhiv originalu za 6 bereznya 2012 Procitovano 28 lyutogo 2012 Arhiv originalu za 23 kvitnya 2012 Procitovano 28 lyutogo 2012 Saltini Antonio I semi della civilta Grano riso e mais nella storia delle societa umane prefazione di Luigi Bernabo Brea Avenue Media Bologna 1996 Zohary Daniel Maria Hopf 2000 vid 3rd edition Oxford University Press s 59 69 ISBN 0198503571 Arhiv originalu za 28 lyutogo 2012 Procitovano 20 sichnya 2012 Statistika FAO 2009 4 lipnya 2011 Arhiv originalu za 23 chervnya 2012 Procitovano 25 lyutogo 2012 Nilsson A et al 2006 Effects of GI and content of indigestible carbohydrates of cereal based evening meals on glucose tolerance at a subsequent standardised breakfast European Journal of Clinical Nutrition 60 9 1092 1099 doi 10 1038 sj ejcn 1602423 PMID 16523203 navedeno za anglijskoyu vikipediyeyu Simon Andre 1963 Guide to Good Food and Wines A Concise Encyclopedia of Gastronomy Complete and Unabridged p 150 Collins London Tabari W Montgomery Watt M V McDonald 1987 The History of Al Tabari The Foundation of the Community Muhammad at Al Madina A D 622 626 ijrah 4 A H SUNY Press ISBN 0887063446 9780887063442 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite book title Shablon Cite book cite book a Perevirte znachennya isbn nedijsnij simvol dovidka McGee Harold 1986 On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen Unwin ISBN 0 04 440277 5 Ogle Maureen 2006 Ambitious brew the story of American beer Orlando Harcourt s 70 72 ISBN 0151010129 Ayto John 1990 The glutton s glossary a dictionary of food and drink terms London Routledge s 16 17 ISBN 0415026474 Clarke ed by R J 1988 Coffee London Elsevier Applied Science s 84 ISBN 1851661034 Arhiv originalu za 17 lyutogo 2010 Procitovano 28 lyutogo 2012 Arhiv originalu za 12 bereznya 2012 Procitovano 28 lyutogo 2012 Barley Arhiv originalu za 23 chervnya 2013 Procitovano 2 lyutogo 2008 Sahar yachmennyj Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop t SPb 1890 1907 ros doref Yachmennyj sahar Medicinskaya enciklopediya 20 lyutogo 2017 u Wayback Machine ros LiteraturaEnciklopediya ukrayinoznavstva Slovnikova chastina v 11 t Naukove tovaristvo imeni Shevchenka gol red prof d r Volodimir Kubijovich Parizh Nyu Jork Molode zhittya 1955 1995 ISBN 5 7707 4049 3 Yachmin yak produkt funkcionalnogo harchuvannya monografiya O I Ribalka B V Morgun S S Polishuk golov red akad NAN Ukrayini V V Morgun NAN Ukrayini ta in Kiyiv Logos 2016 618 1 s ris tabl Bibliogr v kinci glav 300 prim ISBN 978 617 7442 06 5PosilannyaYachmin Sadovi dekorativni roslini O M Olyejnikova Harkiv Vesta 2010 S 135 ISBN 978 966 08 4940 2 Yachmin Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1967 T 8 kn XVI Literi Ush Ya S 2133 1000 ekz v Elektronnij enciklopediyi silskogo gospodarstva v Elektronnij enciklopediyi silskogo gospodarstva Agrarnij sektor Ukrayini Yachmin Botanichna harakteristika yachmenyu 17 zhovtnya 2011 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ