Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ocimum gratissimum укр Васильки евгенольні також африканський васильок на Гаваях як дикий васильок вид ароматичних багат

Васильки евгенольні

Васильки евгенольні

Ocimum gratissimum (укр. Васильки евгенольні; також — африканський васильок; на Гаваях як — дикий васильок) — вид , ароматичних багаторічних трав'янистих квіткових рослин роду васильки (Ocimum) родини глухокропивові (Lamiaceae).

Ocimum gratissimum
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід: Васильки (рослина) (Ocimum)
Вид:
O. gratissimum
Біноміальна назва
Ocimum gratissimum
L., 1753
Синоніми

Ocimum suave Willd.
Ocimum viride Willd.
Ocimum viridiflorum Roth
Ocimum suave
Ocimum viride
Ocimum viridiflorum
Ocimum viridii
Ocimum urticifolium Roth
Ocimum guineense &

Морфологічна характеристика

image
image

Стояча трав'яниста рослина або м'який чагарник, до 2 метрів у висоту. Стебло пряме, сильногіллясте, з деревоподібною основою. Стебло і гілки чотиригранні, слабоопушені; Листки черешкові, супротивні, продовгувато-яйцеподібні або яйцеподібно-ланцетні, по-різному опушені з обох сторін. Краї у верхній частині часто тільки зубчасті, знизу слабоопушені. Платівка листа довжиною 10-15 см, черешок 4-5 см; Суцвіття колоскове, просте або мало розгалужене. Квітки зигоморфовані, довжиною 5-6 мм, зібрані помилковими колотівками в пазухах листків, утворюючись на верхівці стебла і його розгалужень колосоподібні суцвіття, нижня губа часто закриває рот і затемнює маленький білий віночок; Чашечка густо опушені зовні, довжиною 3-4 мм, двогуба, дзвоноподібна, неопадаюча. Корінь гіллястий, мочкуватий, довжиною до 80 см; Плід складається з 4 горішків. Горішки округлі, темно-коричневі, покриті твердою, ослизнюються при змочуванні оболонкою. Цвіте в серпні, плоди дозрівають у вересні.

Поширення

Природний ареал

Ареал натуралізації

Культивується в Китаї і на Тайвані. В Україні цей вид васильків теж поширений лише в культурі.

Значення та використання

Здавна відома як ароматична приправа. Євгенол, одержуваний з ефірної олії васильку, широко використовується в медичній і парфюмерно-косметичній промисловості і як сировина для отримання ваніліну.

Використання в кулінарії

image
Суцвіття

Рослина з помірно-гірким смаком і сильним пряно-пекучим ароматом є прототипом гвоздики й духм'яного перцю. Його зелень має тонкий аромат із різними відтінками: лимонний, гвоздичний, м'ятний і надає їжі присмак подібний до перцю. Васильок широко застосовується в західній і південно-європейській кухні, особливо французькій, італійській та грецькій, а також у закавказькій. У свіжому, сушеному, солоному і свіжозамороженому вигляді його застосовують як пряну приправу до салатів, перших і других страв.

Для харчової промисловості цей вид васильку представляє великий інтерес як можливий замінник , основним ароматичним компонентом якого є евгенол.

В консервній промисловості використовуються всі частини рослини у фазі від початку цвітіння до початку утворення насіння. Його включають в склади для консервування овочів (помідорів, огірків, перцю солодкого, патисонів) спільно з , чабером садовим або , а також в ароматизуючі склади для компотів із яблук (спільно з шавлією мускатною) і груш, при виготовленні різних джемів, повидла, варення, мармеладів, соків, желе.

Використання в медицині

Євгенол використовують у стоматологічній практиці як дезинфікуючий засіб.

У народній медицині васильок застосовували всередину як протиспазматичний, лактогенний й засіб, при епілепсії, як засіб, що викликає менструацію при її тимчасової зупинці, для лікування алкоголізму, зовнішньо — для , ван і як ранозагоювальний, пом'якшувальний засіб, при ревматизмі; порошок сухої трави дають нюхати для полегшення головного болю при мігрені.

Вважають, що свіже листя васильку надають томатному соку тонізуючі властивості.

Різновиди

Із Ocimum gratissimum виокремлюють 3 різновиди та 1 підвид васильку:

  • Ocimum gratissimum var. gratissimum
  • Ocimum gratissimum var. macrophyllum
  • Ocimum gratissimum var. suave
  • Ocimum gratissimum subsp. iringense

Примітки

  1. (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 13 травня 2015. Процитовано 30 квітня 2016.
  2. . Архів оригіналу за 14 листопада 2020. Процитовано 30 квітня 2016.

Література

  • Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. (англ.)
  • Gibbs Russell, G. E., W. G. Welman, E. Reitief, K. L. Immelman, G. Germishuizen, B. J. Pienaar, M. v. Wyk & A. Nicholas. 1987. List of species of southern African plants. Mem. Bot. Surv. S. Africa 2(1–2): 1–152(pt. 1), 1–270(pt. 2). (англ.)
  • Orrell T. (custodian) (2013). ITIS Regional: The Integrated Taxonomic Information System (version Apr 2011). In: Species 2000 & ITIS Catalogue of Life, 11th March 2013 (Roskov Y., Kunze T., Paglinawan L., Orrell T., Nicolson D., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Hernandez F., De Wever A., eds). Digital resource at www.catalogueoflife.org/col/. Species 2000: Reading, UK. (англ.)
  • Vatke, W. 1880. Plantas in itinere africano ab J.M. Hildebrandt collectas determinare pergit W. Vatke. Linnaea 43: 83–100. (англ.)

Джерела

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ocimum gratissimum ukr Vasilki evgenolni takozh afrikanskij vasilok na Gavayah yak dikij vasilok vid aromatichnih bagatorichnih trav yanistih kvitkovih roslin rodu vasilki Ocimum rodini gluhokropivovi Lamiaceae Ocimum gratissimumBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Gubocviti Lamiales Rodina Gluhokropivovi Lamiaceae Rid Vasilki roslina Ocimum Vid O gratissimumBinomialna nazvaOcimum gratissimum L 1753SinonimiOcimum suave Willd Ocimum viride Willd Ocimum viridiflorum Roth Ocimum suave Ocimum viride Ocimum viridiflorum Ocimum viridii Ocimum urticifolium Roth Ocimum guineense amp Morfologichna harakteristikaStoyacha trav yanista roslina abo m yakij chagarnik do 2 metriv u visotu Steblo pryame silnogillyaste z derevopodibnoyu osnovoyu Steblo i gilki chotirigranni slaboopusheni Listki chereshkovi suprotivni prodovguvato yajcepodibni abo yajcepodibno lancetni po riznomu opusheni z oboh storin Krayi u verhnij chastini chasto tilki zubchasti znizu slaboopusheni Plativka lista dovzhinoyu 10 15 sm chereshok 4 5 sm Sucvittya koloskove proste abo malo rozgaluzhene Kvitki zigomorfovani dovzhinoyu 5 6 mm zibrani pomilkovimi kolotivkami v pazuhah listkiv utvoryuyuchis na verhivci stebla i jogo rozgaluzhen kolosopodibni sucvittya nizhnya guba chasto zakrivaye rot i zatemnyuye malenkij bilij vinochok Chashechka gusto opusheni zovni dovzhinoyu 3 4 mm dvoguba dzvonopodibna neopadayucha Korin gillyastij mochkuvatij dovzhinoyu do 80 sm Plid skladayetsya z 4 gorishkiv Gorishki okrugli temno korichnevi pokriti tverdoyu osliznyuyutsya pri zmochuvanni obolonkoyu Cvite v serpni plodi dozrivayut u veresni PoshirennyaPrirodnij areal Subsaharska Afrika Kot d Ivuar Gana Gvineya Nigeriya Togo Burundi Kamerun Gabon Ruanda ZayirKeniya Tanzaniya Uganda Dzhibuti Eritreya Efiopiya Somali Angola Malavi Mozambik Zambiya Botsvana Namibiya PAR Afrikanski ostrovi v Indijskomu okeani Komorski ostrovi Madagaskar Mavrikij Sejsheli Aldabra Pomirna Aziya Aravijskij pivostriv Yemen Indijskij subkontinent Bangladesh Indiya Nepal Shri Lanka Indokitaj Kambodzha Laos Tayiland V yetnam Malezijska oblast Indoneziya Yava Sumatra Malajziya Areal naturalizaciyi Afrika Makaroneziya Kabo Verde Zahidna Subsaharska Afrika Benin Gvineya Bisau Pivnichna Amerika Meksika Verakrus Tihij okean Pivdenno zahidnij rajon Tihogo okeanu Nova Kaledoniya Pivdenna Amerika Braziliya Bayiya Karibskij basejn Antigua i Barbuda Aruba Barbados Kuba Dominika Dominikanska respublika Grenada Gvadelupa Martinika Montserrat Niderlandski Antilski ostrovi Sent Lyusiya Sent Vinsent i Grenadini Mezoamerika Panama Zahidna chastina Pivdennoyi Ameriki Boliviya Kultivuyetsya v Kitayi i na Tajvani V Ukrayini cej vid vasilkiv tezh poshirenij lishe v kulturi Znachennya ta vikoristannyaZdavna vidoma yak aromatichna priprava Yevgenol oderzhuvanij z efirnoyi oliyi vasilku shiroko vikoristovuyetsya v medichnij i parfyumerno kosmetichnij promislovosti i yak sirovina dlya otrimannya vanilinu Vikoristannya v kulinariyi Sucvittya Roslina z pomirno girkim smakom i silnim pryano pekuchim aromatom ye prototipom gvozdiki j duhm yanogo percyu Jogo zelen maye tonkij aromat iz riznimi vidtinkami limonnij gvozdichnij m yatnij i nadaye yizhi prismak podibnij do percyu Vasilok shiroko zastosovuyetsya v zahidnij i pivdenno yevropejskij kuhni osoblivo francuzkij italijskij ta greckij a takozh u zakavkazkij U svizhomu sushenomu solonomu i svizhozamorozhenomu viglyadi jogo zastosovuyut yak pryanu pripravu do salativ pershih i drugih strav Dlya harchovoyi promislovosti cej vid vasilku predstavlyaye velikij interes yak mozhlivij zaminnik osnovnim aromatichnim komponentom yakogo ye evgenol V konservnij promislovosti vikoristovuyutsya vsi chastini roslini u fazi vid pochatku cvitinnya do pochatku utvorennya nasinnya Jogo vklyuchayut v skladi dlya konservuvannya ovochiv pomidoriv ogirkiv percyu solodkogo patisoniv spilno z chaberom sadovim abo a takozh v aromatizuyuchi skladi dlya kompotiv iz yabluk spilno z shavliyeyu muskatnoyu i grush pri vigotovlenni riznih dzhemiv povidla varennya marmeladiv sokiv zhele Vikoristannya v medicini Yevgenol vikoristovuyut u stomatologichnij praktici yak dezinfikuyuchij zasib U narodnij medicini vasilok zastosovuvali vseredinu yak protispazmatichnij laktogennij j zasib pri epilepsiyi yak zasib sho viklikaye menstruaciyu pri yiyi timchasovoyi zupinci dlya likuvannya alkogolizmu zovnishno dlya van i yak ranozagoyuvalnij pom yakshuvalnij zasib pri revmatizmi poroshok suhoyi travi dayut nyuhati dlya polegshennya golovnogo bolyu pri migreni Vvazhayut sho svizhe listya vasilku nadayut tomatnomu soku tonizuyuchi vlastivosti RiznovidiIz Ocimum gratissimum viokremlyuyut 3 riznovidi ta 1 pidvid vasilku Ocimum gratissimum var gratissimum Ocimum gratissimum var macrophyllum Ocimum gratissimum var suave Ocimum gratissimum subsp iringensePrimitki PDF Arhiv originalu PDF za 13 travnya 2015 Procitovano 30 kvitnya 2016 Arhiv originalu za 14 listopada 2020 Procitovano 30 kvitnya 2016 LiteraturaFunk V A P E Berry S Alexander T H Hollowell amp C L Kelloff 2007 Checklist of the Plants of the Guiana Shield Venezuela Amazonas Bolivar Delta Amacuro Guyana Surinam French Guiana Contr U S Natl Herb 55 1 584 angl Gibbs Russell G E W G Welman E Reitief K L Immelman G Germishuizen B J Pienaar M v Wyk amp A Nicholas 1987 List of species of southern African plants Mem Bot Surv S Africa 2 1 2 1 152 pt 1 1 270 pt 2 angl Orrell T custodian 2013 ITIS Regional The Integrated Taxonomic Information System version Apr 2011 In Species 2000 amp ITIS Catalogue of Life 11th March 2013 Roskov Y Kunze T Paglinawan L Orrell T Nicolson D Culham A Bailly N Kirk P Bourgoin T Baillargeon G Hernandez F De Wever A eds Digital resource at www catalogueoflife org col Species 2000 Reading UK angl Vatke W 1880 Plantas in itinere africano ab J M Hildebrandt collectas determinare pergit W Vatke Linnaea 43 83 100 angl DzherelaOcimum gratissimum 23 lyutogo 2014 u Wayback Machine na Encyclopedia of Life angl http www tropicos org Name 17600215 23 lyutogo 2014 u Wayback Machine http www catalogueoflife org col details species id 11780948 21 lyutogo 2014 u Wayback Machine https web archive org web 20160812023747 https npgsweb ars grin gov gringlobal taxonomydetail aspx id 25483 Arhivovano12 serpnya 2016 u Wayback Machine Ocimum gratissimum na sajti Germplasm Resources Information Network GRIN Ministerstva silskogo gospodarstva SShA angl

Дата публікації:
Топ