Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Фруктовий салат страва що складається з різних видів фруктів іноді подається в рідині або їхньому соку або сиропі У різн

Фруктовий салат

Фруктовий салат

Фруктовий салат — страва, що складається з різних видів фруктів, іноді подається в рідині, або їхньому соку, або сиропі. У різних видах фруктовий салат можна подавати як закуску або десерт. Коли фруктовий салат подають як закуску, його іноді називають фруктовим коктейлем (часто означає консервований продукт) або фруктовим кубком (коли подають у невеликій посудині).

Фруктовий салат
image
Необхідні компонентиплід

Існує багато видів фруктових салатів, починаючи від базових (без горіхів, зефіру чи заправки) до помірно солодких (вальдорфський салат) і закінчуючи солодкими (салат «Амброзія»). Ще одним «салатом», що містить фрукти, є салат-желе, з його численними варіаціями. Фруктовий коктейль — це суміш дрібно нарізаних кубиками (від більшого відсотка до меншого) персиків, груш, ананасів, винограду та половинок вишень. Фруктовий салат також може бути консервованим (з більшими шматочками фруктів, ніж у коктейлі).

Опис

image
Фруктовий салат з ківі, полуницею, чорницею, ананасами, бананами та апельсинами
Фруктовий салат з мініатюрним зефіром і подрібненими горіхами, змішаними з сиропоподібною заправкою
image
Літній фруктовий салат
image
Фруктовий салад із вишень, ківі, лічі та апельсинів

Існує кілька домашніх рецептів фруктових салатів, які містять різні види фруктів або використовують інший вид соусу, відмінного від фруктового соку чи сиропу. Звичайні інгредієнти, які використовуються у фруктових салатах, включають полуницю, ананас, нектар, кавун,виноград і ківі. Різні рецепти можуть містити горіхи, фруктові соки, певні овочі, йогурт чи інші інгредієнти.

Одним із варіантів є фруктовий салат у вальдорфському стилі, в якому використовується соус на основі майонезу. В інших рецептах основним інгредієнтом соусу є сметана (наприклад, амброзія), йогурт або навіть заварний крем. У деяких варіантах фруктового салату використовуються збиті вершки, змішані з багатьма різними фруктами (зазвичай це суміш ягід), такі салади також часто можуть мати мініатюрний зефір. Роджак, малайзійський фруктовий салат, використовує гострий соус з арахісом і пастою з креветок. На Філіппінах фруктові салати, що є популярною стравою для вечірок і свят, зазвичай готуються з буко, або молодого кокосу, і згущеного молока на додаток до інших консервованих або свіжих фруктів. Сицилійський апельсиновий салат — це типова страва Сицилії (Італія) та Іспанії, в якому скибочки апельсина заправляються оливковою олією, сіллю і чорним перцем.

У Мексиці є популярний варіант фруктового салату «Біоніко», який складається з різних фруктів, залитих сумішшю згущеного молока і сметани. Гуакамоле також можна вважати фруктовим салатом, який складається переважно з різних фруктів і фруктових соків, таких як авокадо, сік лимона та/або лайма, помідори, перець чилі та горошини чорного перцю.

Існує також велике різноманіття фруктових салатів у марокканській кухні, часто як частина , вибір закусок або невеликих страв, аналогічних іспанським тапас або східно-середземноморському мезе.

Морозиво з фруктовим салатом також зазвичай виготовляється з маленькими шматочками справжніх фруктів, приправлених соками з концентрату, фруктовими екстрактами або штучними хімікатами.

Фруктовий коктейль

image
Реклама фруктового коктейлю Del Monte 1948 року

Фруктовий коктейль часто продається консервованим і є типовим продуктом кафетеріїв, але його також можна приготувати свіжим. Використання слова «коктейль» у назві не означає, що він містить алкоголь, а відноситься до вторинного визначення: «закуска, виготовлена шляхом поєднання шматочків їжі, таких як фрукти або морепродукти».

У Сполучених Штатах Міністерство сільського господарства США визначає, що консервований «фруктовий коктейль» повинен містити певний відсоток груш, винограду, вишні, персиків і ананасів, щоб продаватися як фруктовий коктейль. Він повинен містити фрукти в такому діапазоні відсотків:

  • Від 30 % до 50 % нарізаних кубиками персиків будь-якого жовтого сорту
  • Від 25 % до 45 % нарізаних кубиками груш будь-якого сорту
  • Від 6 % до 16 % нарізаного кубиками ананаса будь-якого сорту
  • Від 6 % до 20 % цільного винограду, будь-який сорт без кісточок
  • Від 2 % до 6 % половинок вишні, будь-який легкий солодкий або штучно пофарбований червоний сорт (наприклад , вишня мараскино)

Винахід фруктових коктейлів приписують як Вільяму Веру Крусу з Каліфорнійського університету в Берклі, так і Герберту Грею з компанії Barron-Gray Packing Company з Сан-Хосе, Каліфорнія. Barron–Gray була першою компанією, яка комерційно продавала фруктовий коктейль, починаючи з 1930 року, а California Packing Corporation почала продавати його під брендом Del Monte через кілька років.

Консервовані фруктові коктейлі та консервований фруктовий салат схожі, але фруктовий салат містить більші шматочки фруктів, тоді як фруктовий коктейль нарізаний дрібними кубиками. Комерційно використовуються фрукти, які були стиглими, але косметично пошкодженим, наприклад, персик або груша, які були прим'яті з одного боку. Пошкоджені частини відрізають і викидають, а решту нарізають дрібними шматочками.

У масовій культурі

  • «Fruit Salad» (також відома як «Fruit Salad Yummy Yummy») — це назва пісні австралійського дитячого гурту Wiggles.
  • «Фруктовий салат» — також сленгове позначення медалей на солдатській формі, напр. «Погляньте, який фруктовий салат на тому полковнику». Цей термін відноситься до яскравих кольорів багатьох стрічок, які зазвичай поєднуються з медалями.
  •  «Фруктовий салат» — альтернативна назва гри Fruit Basket Turnover.

Див. також

  • Маседуан — салат з невеликих шматочків (часто консервованих) фруктів або овочів.
  • Компот — десерт з фруктів в сиропі
  • Салат із зеленої папаї — пікантний салат із незрілих фруктів
  • Clericó — латиноамериканська версія сангрії, виготовлена із суміші фруктів і вина

Примітки

  1. . Watermelon Salad. Архів оригіналу за 23 April 2012. Процитовано 21 квітня 2012.
  2. Barroll, M.L.H. (1913). Around-the-world Cook Book: The Culinary Gleanings of a Naval Officer's Wife. Century Company. с. 178. Процитовано 22 грудня 2017.
  3. Very Basic Fruit Salad. Food.com. 10 березня 2008. Процитовано 21 квітня 2012.
  4. (PDF). US Department of Agriculture. с. 41. Архів оригіналу (PDF) за 27 September 2011. Процитовано 21 квітня 2012.
  5. Cruess, William (Vere) in The Cambridge Dictionary of American Biography: http://encyclopedia2.thefreedictionary.com/Cruess,+William
  6. History San José: Cannery Life: The Mystery of Fruit Cocktail: . Архів оригіналу за 27 вересня 2011. Процитовано 25 листопада 2011.
  7. Pizarro, Sal (13 травня 2021). Fruit Cocktail Day: Origins and myths behind the San Jose creation. The Mercury News.
  8. David Arthey, P. R. Ashurst Fruit Processing Published by Springer, 1996 p. 151 , , 248 pages preview https://books.google.com/books?id=tlrPylXG6WYC&pg=PA151&dq=fruit+salad+fruit+cocktail#PPA151,M1
  9. Pizarro, Sal (13 травня 2021). Fruit Cocktail Day: Origins and myths behind the San Jose creation. The Mercury News.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Fruktovij salat strava sho skladayetsya z riznih vidiv fruktiv inodi podayetsya v ridini abo yihnomu soku abo siropi U riznih vidah fruktovij salat mozhna podavati yak zakusku abo desert Koli fruktovij salat podayut yak zakusku jogo inodi nazivayut fruktovim koktejlem chasto oznachaye konservovanij produkt abo fruktovim kubkom koli podayut u nevelikij posudini Fruktovij salatNeobhidni komponentiplid Mediafajli u Vikishovishi Isnuye bagato vidiv fruktovih salativ pochinayuchi vid bazovih bez gorihiv zefiru chi zapravki do pomirno solodkih valdorfskij salat i zakinchuyuchi solodkimi salat Ambroziya She odnim salatom sho mistit frukti ye salat zhele z jogo chislennimi variaciyami Fruktovij koktejl ce sumish dribno narizanih kubikami vid bilshogo vidsotka do menshogo persikiv grush ananasiv vinogradu ta polovinok vishen Fruktovij salat takozh mozhe buti konservovanim z bilshimi shmatochkami fruktiv nizh u koktejli OpisFruktovij salat z kivi poluniceyu chorniceyu ananasami bananami ta apelsinami source source source source source source track Fruktovij salat z miniatyurnim zefirom i podribnenimi gorihami zmishanimi z siropopodibnoyu zapravkoyuLitnij fruktovij salatFruktovij salad iz vishen kivi lichi ta apelsiniv Isnuye kilka domashnih receptiv fruktovih salativ yaki mistyat rizni vidi fruktiv abo vikoristovuyut inshij vid sousu vidminnogo vid fruktovogo soku chi siropu Zvichajni ingrediyenti yaki vikoristovuyutsya u fruktovih salatah vklyuchayut polunicyu ananas nektar kavun vinograd i kivi Rizni recepti mozhut mistiti gorihi fruktovi soki pevni ovochi jogurt chi inshi ingrediyenti Odnim iz variantiv ye fruktovij salat u valdorfskomu stili v yakomu vikoristovuyetsya sous na osnovi majonezu V inshih receptah osnovnim ingrediyentom sousu ye smetana napriklad ambroziya jogurt abo navit zavarnij krem U deyakih variantah fruktovogo salatu vikoristovuyutsya zbiti vershki zmishani z bagatma riznimi fruktami zazvichaj ce sumish yagid taki saladi takozh chasto mozhut mati miniatyurnij zefir Rodzhak malajzijskij fruktovij salat vikoristovuye gostrij sous z arahisom i pastoyu z krevetok Na Filippinah fruktovi salati sho ye populyarnoyu stravoyu dlya vechirok i svyat zazvichaj gotuyutsya z buko abo molodogo kokosu i zgushenogo moloka na dodatok do inshih konservovanih abo svizhih fruktiv Sicilijskij apelsinovij salat ce tipova strava Siciliyi Italiya ta Ispaniyi v yakomu skibochki apelsina zapravlyayutsya olivkovoyu oliyeyu sillyu i chornim percem U Meksici ye populyarnij variant fruktovogo salatu Bioniko yakij skladayetsya z riznih fruktiv zalitih sumishshyu zgushenogo moloka i smetani Guakamole takozh mozhna vvazhati fruktovim salatom yakij skladayetsya perevazhno z riznih fruktiv i fruktovih sokiv takih yak avokado sik limona ta abo lajma pomidori perec chili ta goroshini chornogo percyu Isnuye takozh velike riznomanittya fruktovih salativ u marokkanskij kuhni chasto yak chastina vibir zakusok abo nevelikih strav analogichnih ispanskim tapas abo shidno seredzemnomorskomu meze Morozivo z fruktovim salatom takozh zazvichaj vigotovlyayetsya z malenkimi shmatochkami spravzhnih fruktiv pripravlenih sokami z koncentratu fruktovimi ekstraktami abo shtuchnimi himikatami Fruktovij koktejlReklama fruktovogo koktejlyu Del Monte 1948 roku Fruktovij koktejl chasto prodayetsya konservovanim i ye tipovim produktom kafeteriyiv ale jogo takozh mozhna prigotuvati svizhim Vikoristannya slova koktejl u nazvi ne oznachaye sho vin mistit alkogol a vidnositsya do vtorinnogo viznachennya zakuska vigotovlena shlyahom poyednannya shmatochkiv yizhi takih yak frukti abo moreprodukti U Spoluchenih Shtatah Ministerstvo silskogo gospodarstva SShA viznachaye sho konservovanij fruktovij koktejl povinen mistiti pevnij vidsotok grush vinogradu vishni persikiv i ananasiv shob prodavatisya yak fruktovij koktejl Vin povinen mistiti frukti v takomu diapazoni vidsotkiv Vid 30 do 50 narizanih kubikami persikiv bud yakogo zhovtogo sortu Vid 25 do 45 narizanih kubikami grush bud yakogo sortu Vid 6 do 16 narizanogo kubikami ananasa bud yakogo sortu Vid 6 do 20 cilnogo vinogradu bud yakij sort bez kistochok Vid 2 do 6 polovinok vishni bud yakij legkij solodkij abo shtuchno pofarbovanij chervonij sort napriklad vishnya maraskino Vinahid fruktovih koktejliv pripisuyut yak Vilyamu Veru Krusu z Kalifornijskogo universitetu v Berkli tak i Gerbertu Greyu z kompaniyi Barron Gray Packing Company z San Hose Kaliforniya Barron Gray bula pershoyu kompaniyeyu yaka komercijno prodavala fruktovij koktejl pochinayuchi z 1930 roku a California Packing Corporation pochala prodavati jogo pid brendom Del Monte cherez kilka rokiv Konservovani fruktovi koktejli ta konservovanij fruktovij salat shozhi ale fruktovij salat mistit bilshi shmatochki fruktiv todi yak fruktovij koktejl narizanij dribnimi kubikami Komercijno vikoristovuyutsya frukti yaki buli stiglimi ale kosmetichno poshkodzhenim napriklad persik abo grusha yaki buli prim yati z odnogo boku Poshkodzheni chastini vidrizayut i vikidayut a reshtu narizayut dribnimi shmatochkami U masovij kulturi Fruit Salad takozh vidoma yak Fruit Salad Yummy Yummy ce nazva pisni avstralijskogo dityachogo gurtu Wiggles Fruktovij salat takozh slengove poznachennya medalej na soldatskij formi napr Poglyante yakij fruktovij salat na tomu polkovniku Cej termin vidnositsya do yaskravih koloriv bagatoh strichok yaki zazvichaj poyednuyutsya z medalyami Fruktovij salat alternativna nazva gri Fruit Basket Turnover Div takozhMaseduan salat z nevelikih shmatochkiv chasto konservovanih fruktiv abo ovochiv Kompot desert z fruktiv v siropi Salat iz zelenoyi papayi pikantnij salat iz nezrilih fruktiv Clerico latinoamerikanska versiya sangriyi vigotovlena iz sumishi fruktiv i vinaPrimitki Watermelon Salad Arhiv originalu za 23 April 2012 Procitovano 21 kvitnya 2012 Barroll M L H 1913 Around the world Cook Book The Culinary Gleanings of a Naval Officer s Wife Century Company s 178 Procitovano 22 grudnya 2017 Very Basic Fruit Salad Food com 10 bereznya 2008 Procitovano 21 kvitnya 2012 PDF US Department of Agriculture s 41 Arhiv originalu PDF za 27 September 2011 Procitovano 21 kvitnya 2012 Cruess William Vere in The Cambridge Dictionary of American Biography http encyclopedia2 thefreedictionary com Cruess William History San Jose Cannery Life The Mystery of Fruit Cocktail Arhiv originalu za 27 veresnya 2011 Procitovano 25 listopada 2011 Pizarro Sal 13 travnya 2021 Fruit Cocktail Day Origins and myths behind the San Jose creation The Mercury News David Arthey P R Ashurst Fruit Processing Published by Springer 1996 p 151 ISBN 0 7514 0039 4 ISBN 978 0 7514 0039 7 248 pages preview https books google com books id tlrPylXG6WYC amp pg PA151 amp dq fruit salad fruit cocktail PPA151 M1 Pizarro Sal 13 travnya 2021 Fruit Cocktail Day Origins and myths behind the San Jose creation The Mercury News

Дата публікації:
Топ