Цей термін має також інші значення Докладніше у статті Рецепт значення Кулінарний рецепт це певна інструкція з приготува

Цей термін має також інші значення. Докладніше — у статті Рецепт (значення).

Кулінарний рецепт — це певна інструкція з приготування кулінарного виробу. Він містить інформацію про необхідні продукти, їх пропорції та подає інструкцію по поєднанню та обробці. Кулінарні рецепти описують механічну і інгредієнтів, способи сервірування готових страв.

Сучасний кулінарний рецепт містить такі складові:

назва страви (часто вміщує деталізацію за інгредієнтами чи національну приналежність);
орієнтовний час приготування;
список необхідних інгредієнтів, їх кількість і пропорції;
обладнання та умови, необхідні для приготування страви;
кількість порцій;
калорійність страви (інколи і вміст білків, жирів та вуглеводів);
інструкція з приготування страви;
поради щодо сервірування (прикраса страви і подача на стіл).

Виділяють класичний рецепт, який входить до складу більшості кулінарних книг. Структура класичного рецепту — це схема, відповідно до якої готують ту чи іншу страву. Схема включає ряд послідовно змінюваних дій, які повідомляють за яких умов має вийти вказаний в заголовку продукт, причому дії повинні здійснюватися в суворій послідовності, для досягнення найкращого результату.

Поділ рецептів на категорії

За періодом споживання:

За типом страв:

Посилання

Кулінарні рецепти [ 31 січня 2016 у Wayback Machine.]
Кулінарні рецепти на Tandicook [ 1 квітня 2022 у Wayback Machine.]
«Кулінарна книга» в Вікікнигах
Recipe Converter : an Android application that calculates ingredients quantity adjusted to the required number of people. [ 23 травня 2017 у Wayback Machine.]