Ківі | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Плід ківі у розрізі | ||||||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Actinidia deliciosa C.F.Liang.& A.R.Ferguson. | ||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||
|
Ківі — молодий фрукт, що з'явився тільки в середині XIX століття в результаті окультурення актинідії приємної Actinidia deliciosa, ліани з роду актинідієвих садівником-аматором із Нової Зеландії .
Історія
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOW1MMlpoTDA1bGQxOWFaV0ZzWVc1a1gwZHZiR1JsYmw5TGFYZHBabkoxYVhRdGJHbG5hSFJpYkhWbExtcHdaeTh5TURCd2VDMU9aWGRmV21WaGJHRnVaRjlIYjJ4a1pXNWZTMmwzYVdaeWRXbDBMV3hwWjJoMFlteDFaUzVxY0djPS5qcGc=.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODRMemd3TDBoaGNtUjVMVXRwZDJrdFEyOXRjR0Z5YVhOdmJpMHpMbXB3Wnk4eU1EQndlQzFJWVhKa2VTMUxhWGRwTFVOdmJYQmhjbWx6YjI0dE15NXFjR2M9LmpwZw==.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWxMMlZrTHlWRU1DVTVRU1ZFTUNWQ09DVkVNU1U0T0MwbFJEQWxRa01sUkRBbFFqZ2xSREVsT0RndEpVUXdKVUpHSlVRd0pVSkNKVVF3SlVKRkpVUXdKVUkwSlVReEpUaENMbXB3Wnk4eU1EQndlQzBsUkRBbE9VRWxSREFsUWpnbFJERWxPRGd0SlVRd0pVSkRKVVF3SlVJNEpVUXhKVGc0TFNWRU1DVkNSaVZFTUNWQ1FpVkVNQ1ZDUlNWRU1DVkNOQ1ZFTVNVNFFpNXFjR2M9LmpwZw==.jpg)
Виведений із двох жіночих і одної чоловічої особини Actinidia deliciosa в Новій Зеландії сорт Hayward наразі найпопулярніший серед виробників цих фруктів для експорту. 1959 року фрукту створили ім'я ківі, під яким його стали продавати на ринку США. До цього його називали китайський аґрус.
Наразі ведуться роботи над іншим видом актинідії китайської (Actinidia chinensis), що має менш волохату шкірку та кращий смак.
Також вирощують морозостійку рослину (Actinidia arguta), яку можна вирощувати в Україні. Плід цієї рослини розміром з аґрус, шкірка зовсім без волосинок. Подальша селекція саме цього виду має великий комерційний потенціал. Наразі в Одеській області в Біляївському районі знаходиться найбільша (16,5 га) в Європі промислова плантація актинідії аргута або мініківі.
Ще одним потенційно успішним видом ківі може стати актинідія коломікта (Actinidia kolomikta). Іван Володимирович Мічурін писав:
Можна з упевненістю сказати, що в майбутньому актинідія у нас займе одне з першорозрядних місць в числі плодових рослин нашого краю, здатних за якістю своїх плодів зовсім витіснити виноград ... не тільки замінити його у всіх видах споживання, але далеко перевершити його за якістю своїх плодів...»
Використання в їжі ківі розширюється також на несолодкі страви, як-от гамбургери, печеню тощо.
Опис
Плоди ківі мають зелений колір і багато маленьких насінин, що специфічно розташовані. Смак можна описати як щось середнє між аґрусом і полуницею. Фрукт дуже багатий на вітаміни, особливо А, В, С, мінеральні солі, а також дубильні речовини та ферменти, що розчиняють білок. Один ківі на день — це добова норма вітаміну С, який зміцнює імунну систему, кровоносні судини, підвищує опір організму до різних інфекцій і допомагає організму боротися зі стресами. Ківі містить багато магнію, мінеральних солей (калію) і клітковину, яка нормалізує травлення.
В одній ягоді ківі середнього розміру міститься: 75 мг вітаміну С, 0,3—0,4 г жиру, 11 мг вуглеводів, 1 г білка, 2,6 г клітковини, 4 мг натрію. Калорійність — 46 калорій.[]
Цікаві факти
- Дослідники Бейлорського університету в Далласі ретельно вивчали властивості 27 продуктів, щоб установити, які фрукти найкорисніші для нашого організму. У результаті фахівці відзначили, що ківі є найкориснішим плодом.
- Рослина, яку ми знаємо як ківі, була відкрита в Китаї понад 700 років тому і її плоди довгий час називали «китайським аґрусом». Перша згадка про ківі на Заході припадає на 1847 рік, а вже 1906 року Актинідія Китайська була успішно введена в культуру в Новій Зеландії, яка до сьогодні є найбільшим експортером цих корисних фруктів (з ботанічної точки зору правильно — ягід).
- В Україні, Закарпатській області в місті Ужгород вивів новий морозостійкий сорт актинідії китайської (Actinidia chinensis) «Карпат Стратона Валентайн», який внесений у реєстр Державної Ветеринарної Фітосанітарної служби України.
Галерея
- Торт із ківі
- Продаж чилійських міні-ківі в Україні
- Упаковка австралійських ківі «Голд» в Україні
- Три види ківі
- Велетенська скульптура ківі в Новій Зеландії
Примітки
- . nzhistory.govt.nz. Архів оригіналу за 17 лютого 2019. Процитовано 16 лютого 2019.
- . www.hort.purdue.edu. Архів оригіналу за 18 липня 2019. Процитовано 16 лютого 2019.
- . Myrotvorets News (укр.). 4 вересня 2018. Архів оригіналу за 17 лютого 2019. Процитовано 16 лютого 2019.
- М.В, Вишневский (20 листопада 2017). Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники (англ.). "Издательство ""Проспект""". ISBN .
- . www.zespri.eu (брит.). Архів оригіналу за 17 лютого 2019. Процитовано 16 лютого 2019.
- . www.zespri.eu (брит.). Архів оригіналу за 17 лютого 2019. Процитовано 16 лютого 2019.
- Стратон, Генріх. . Ківі Карпат Стратона (Українською) . Архів оригіналу за 30 березня 2017.
- . vet.gov.ua. Архів оригіналу за 5 квітня 2016. Процитовано 10 квітня 2016.
Джерела
- Аграрний сектор України [ 21 квітня 2008 у Wayback Machine.]
- http://organic.ua [ 21 лютого 2014 у Wayback Machine.]
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Kiwi fruit |
![]() | Це незавершена стаття з ботаніки. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Kivi KiviPlid kivi u rozriziBiologichna klasifikaciyaDomen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil StreptophytaNadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas EvdikotiPidklas AjsteridiPoryadok Veresocviti Ericales Rodina Aktinidiyevi Actinidiaceae Rid Aktinidiya Actinidia Vid KiviBinomialna nazvaActinidia deliciosa C F Liang amp A R Ferguson PosilannyaVikishovishe KiwifruitsVikividi Actinidia deliciosaITIS 506775NCBI 3627 Kivi molodij frukt sho z yavivsya tilki v seredini XIX stolittya v rezultati okulturennya aktinidiyi priyemnoyi Actinidia deliciosa liani z rodu aktinidiyevih sadivnikom amatorom iz Novoyi Zelandiyi IstoriyaKivi Actinidia chinensisKivi Actinidia deliciosa ta Actinidia argutaKivi Actinidia kolomikta Vivedenij iz dvoh zhinochih i odnoyi cholovichoyi osobini Actinidia deliciosa v Novij Zelandiyi sort Hayward narazi najpopulyarnishij sered virobnikiv cih fruktiv dlya eksportu 1959 roku fruktu stvorili im ya kivi pid yakim jogo stali prodavati na rinku SShA Do cogo jogo nazivali kitajskij agrus Narazi vedutsya roboti nad inshim vidom aktinidiyi kitajskoyi Actinidia chinensis sho maye mensh volohatu shkirku ta krashij smak Takozh viroshuyut morozostijku roslinu Actinidia arguta yaku mozhna viroshuvati v Ukrayini Plid ciyeyi roslini rozmirom z agrus shkirka zovsim bez volosinok Podalsha selekciya same cogo vidu maye velikij komercijnij potencial Narazi v Odeskij oblasti v Bilyayivskomu rajoni znahoditsya najbilsha 16 5 ga v Yevropi promislova plantaciya aktinidiyi arguta abo minikivi She odnim potencijno uspishnim vidom kivi mozhe stati aktinidiya kolomikta Actinidia kolomikta Ivan Volodimirovich Michurin pisav Mozhna z upevnenistyu skazati sho v majbutnomu aktinidiya u nas zajme odne z pershorozryadnih misc v chisli plodovih roslin nashogo krayu zdatnih za yakistyu svoyih plodiv zovsim vitisniti vinograd ne tilki zaminiti jogo u vsih vidah spozhivannya ale daleko perevershiti jogo za yakistyu svoyih plodiv Vikoristannya v yizhi kivi rozshiryuyetsya takozh na nesolodki stravi yak ot gamburgeri pechenyu tosho OpisPlodi kivi mayut zelenij kolir i bagato malenkih nasinin sho specifichno roztashovani Smak mozhna opisati yak shos serednye mizh agrusom i poluniceyu Frukt duzhe bagatij na vitamini osoblivo A V S mineralni soli a takozh dubilni rechovini ta fermenti sho rozchinyayut bilok Odin kivi na den ce dobova norma vitaminu S yakij zmicnyuye imunnu sistemu krovonosni sudini pidvishuye opir organizmu do riznih infekcij i dopomagaye organizmu borotisya zi stresami Kivi mistit bagato magniyu mineralnih solej kaliyu i klitkovinu yaka normalizuye travlennya V odnij yagodi kivi serednogo rozmiru mistitsya 75 mg vitaminu S 0 3 0 4 g zhiru 11 mg vuglevodiv 1 g bilka 2 6 g klitkovini 4 mg natriyu Kalorijnist 46 kalorij dzherelo Cikavi faktiDoslidniki Bejlorskogo universitetu v Dallasi retelno vivchali vlastivosti 27 produktiv shob ustanoviti yaki frukti najkorisnishi dlya nashogo organizmu U rezultati fahivci vidznachili sho kivi ye najkorisnishim plodom Roslina yaku mi znayemo yak kivi bula vidkrita v Kitayi ponad 700 rokiv tomu i yiyi plodi dovgij chas nazivali kitajskim agrusom Persha zgadka pro kivi na Zahodi pripadaye na 1847 rik a vzhe 1906 roku Aktinidiya Kitajska bula uspishno vvedena v kulturu v Novij Zelandiyi yaka do sogodni ye najbilshim eksporterom cih korisnih fruktiv z botanichnoyi tochki zoru pravilno yagid V Ukrayini Zakarpatskij oblasti v misti Uzhgorod viviv novij morozostijkij sort aktinidiyi kitajskoyi Actinidia chinensis Karpat Stratona Valentajn yakij vnesenij u reyestr Derzhavnoyi Veterinarnoyi Fitosanitarnoyi sluzhbi Ukrayini GalereyaTort iz kivi Prodazh chilijskih mini kivi v Ukrayini Upakovka avstralijskih kivi Gold v Ukrayini Tri vidi kivi Veletenska skulptura kivi v Novij ZelandiyiPrimitki nzhistory govt nz Arhiv originalu za 17 lyutogo 2019 Procitovano 16 lyutogo 2019 www hort purdue edu Arhiv originalu za 18 lipnya 2019 Procitovano 16 lyutogo 2019 Myrotvorets News ukr 4 veresnya 2018 Arhiv originalu za 17 lyutogo 2019 Procitovano 16 lyutogo 2019 M V Vishnevskij 20 listopada 2017 Gotovim iz dikorosov Derevya i kustarniki angl Izdatelstvo Prospekt ISBN 9785392265831 www zespri eu brit Arhiv originalu za 17 lyutogo 2019 Procitovano 16 lyutogo 2019 www zespri eu brit Arhiv originalu za 17 lyutogo 2019 Procitovano 16 lyutogo 2019 Straton Genrih Kivi Karpat Stratona Ukrayinskoyu Arhiv originalu za 30 bereznya 2017 vet gov ua Arhiv originalu za 5 kvitnya 2016 Procitovano 10 kvitnya 2016 DzherelaAgrarnij sektor Ukrayini 21 kvitnya 2008 u Wayback Machine http organic ua 21 lyutogo 2014 u Wayback Machine Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Kiwi fruitCe nezavershena stattya z botaniki Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi