Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Не плутати з компотом напоєм Компóт фр compôte фр вимова kɔ pot суміш десерт що походить з середньовічної Європи до скла

Компоте

Компоте
Не плутати з компотом-напоєм.

Компóт (фр. compôte, фр. вимова: [kɔ̃.pot] — «суміш») — десерт, що походить з середньовічної Європи, до складу якого входять фрукти цілі або шматочками, та цукровий сироп. Фрукти варять у воді з цукром та спеціями. Сироп можуть приправляти ваніллю, лимонною чи апельсиновою цедрою, корицею меленою чи в паличках, гвоздикою та іншими прянощами, меленим мигдалем, тертим кокосом, цукатами, родзинками. Компот подають теплим або холодним.

Компот
image
Необхідні компонентиплід і сироп

Історія

Десерт компот узгоджувався з середньовічним переконанням, що фрукти, зварені в цукровому сиропі, врівноважують вплив вологи на організм. Назва походить від латинського слова compositus, що означає суміш. У пізньосередньовічній Англії його подавали першим серед заключних страв застілля (або іноді другим з трьох страв), часто супроводжуючи його вершковим потажем. В епоху Відродження його подавали охолодженим наприкінці вечері. Оскільки десерт був простим у приготуванні, складався з недорогих інгредієнтів та не містив молочних продуктів, він став одною з основних страв єврейських домівок по всій Європі. У сучасній французькій мові цей термін зазвичай означає непідсолоджене фруктове пюре без шматочків фруктів, наприклад, яблучне. Сьогодні компот є дуже поширеною стравою, його часто подають замість овочів у Франції, країнах Північної Європи, таких як Німеччина, Нідерланди, Бельгія, та в країнах Скандинавії.

Варіації

У культурі менонітів компот із сухофруктів має назву pluma moos.

На десерт зверху можна додавати збиті вершки, корицю або ванільний цукор. Сироп можна готувати з вином, як в одному з рецептів грушевого компоте початку 15 століття. Інші варіанти передбачають використання сухофруктів, замочених у воді, в яку можна додати алкогольні напої на кшталт кіршу (вид бренді), рому або вина з винограду сорту мускат білий.

Див. також

Джерела

  1. Constance B. Hieatt and Sharon Butler, ed. Curye on Inglysch. The Early English Text Society, New York, 1985.
  2. Thomas Austin, ed. Two Fifteenth-Century Cookery-Books. The Early English Text Society, New York, 1888 (reprinted 1964).
  3. . Архів оригіналу за 28 Вересня 2021. Процитовано 9 Серпня 2021.
  4. Be Merry / A taste of Poland [ 1 Вересня 2013 у Wayback Machine.], Haaretz
  5. , «Members of the Gastronomic Committee». Larousse Gastronomique. New York: Clarkson Potter/Publishers, 2001, p. 322—323.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ne plutati z kompotom napoyem Kompot fr compote fr vimova kɔ pot sumish desert sho pohodit z serednovichnoyi Yevropi do skladu yakogo vhodyat frukti cili abo shmatochkami ta cukrovij sirop Frukti varyat u vodi z cukrom ta speciyami Sirop mozhut pripravlyati vanillyu limonnoyu chi apelsinovoyu cedroyu koriceyu melenoyu chi v palichkah gvozdikoyu ta inshimi pryanoshami melenim migdalem tertim kokosom cukatami rodzinkami Kompot podayut teplim abo holodnim KompotNeobhidni komponentiplid i sirop Mediafajli u VikishovishiIstoriyaDesert kompot uzgodzhuvavsya z serednovichnim perekonannyam sho frukti zvareni v cukrovomu siropi vrivnovazhuyut vpliv vologi na organizm Nazva pohodit vid latinskogo slova compositus sho oznachaye sumish U piznoserednovichnij Angliyi jogo podavali pershim sered zaklyuchnih strav zastillya abo inodi drugim z troh strav chasto suprovodzhuyuchi jogo vershkovim potazhem V epohu Vidrodzhennya jogo podavali oholodzhenim naprikinci vecheri Oskilki desert buv prostim u prigotuvanni skladavsya z nedorogih ingrediyentiv ta ne mistiv molochnih produktiv vin stav odnoyu z osnovnih strav yevrejskih domivok po vsij Yevropi U suchasnij francuzkij movi cej termin zazvichaj oznachaye nepidsolodzhene fruktove pyure bez shmatochkiv fruktiv napriklad yabluchne Sogodni kompot ye duzhe poshirenoyu stravoyu jogo chasto podayut zamist ovochiv u Franciyi krayinah Pivnichnoyi Yevropi takih yak Nimechchina Niderlandi Belgiya ta v krayinah Skandinaviyi VariaciyiU kulturi menonitiv kompot iz suhofruktiv maye nazvu pluma moos Na desert zverhu mozhna dodavati zbiti vershki koricyu abo vanilnij cukor Sirop mozhna gotuvati z vinom yak v odnomu z receptiv grushevogo kompote pochatku 15 stolittya Inshi varianti peredbachayut vikoristannya suhofruktiv zamochenih u vodi v yaku mozhna dodati alkogolni napoyi na kshtalt kirshu vid brendi romu abo vina z vinogradu sortu muskat bilij Div takozhFruktovij durnik Kompot KisilDzherelaConstance B Hieatt and Sharon Butler ed Curye on Inglysch The Early English Text Society New York 1985 Thomas Austin ed Two Fifteenth Century Cookery Books The Early English Text Society New York 1888 reprinted 1964 Arhiv originalu za 28 Veresnya 2021 Procitovano 9 Serpnya 2021 Be Merry A taste of Poland 1 Veresnya 2013 u Wayback Machine Haaretz Members of the Gastronomic Committee Larousse Gastronomique New York Clarkson Potter Publishers 2001 p 322 323

Дата публікації:
Топ