Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Лляна олія рослинна олія яку добувають переважно екстрагуванням з насіння льону Лляна олія Mill De Passiebloem Фізична і

Лляна олія

Лляна олія

Лляна олія — рослинна олія, яку добувають переважно екстрагуванням з насіння льону.

image
Лляна олія Mill De Passiebloem

Фізична і хімічна властивості лляної олії залежать від місця вирощування льону; густина 0.930-0.938 (при 15°), t° застигання від −8 до −27°, йодне число 165—192, кислотне число 0.55-3.5, омилення число 186—195.

Належить до висихаючих олій, використовується здебільшого для виготовлення оліфи. Олія має високий вміст (набагато більше ніж у морській рибі) рослинної жирної кислоти Омега-3 - ліноленової кислоти, яку дедалі більше застосовують як цінну харчову добавку. Водночас, хоча Омега-3 — альфа-ліноленові кислоти (ALA), є незамінними жирними кислотами (це означає, що організм не може їх сам синтезувати, тому їх потрібно вживати з їжею), і було показано, що вони мають сприятливий вплив на стан серця, однак організм, щоби мати такі переваги для здоров’я, мусить обернути ALA на інші форми Омега-3, але цей процес неефективний, оскільки насправді, перетворюється лише невеликий відсоток.

Лляна олія (лат.Oleum lini) є цінним джерелом Омега 3 — важливої складової мембрани кожної клітини нашого організму, отже Омега 3 заохочує їхню життєдіяльність та підсилює процес їхнього оновлення. Незамінні жирні кислоти, особливо Омега-3, згідно з дослідженнями дієво допомагають організму позбавитися від зайвої ваги.

Льон протягом багатьох століть годував, одягав, був головним товаром, який експортували за кордон. Лляна олія завжди була одним з найбільш цінних і важливих продуктів харчування.

Олія льону — це і їжа, і ліки, і косметика. Будь-яка красуня в минулому знала, що вживання в їжу лляної олії, в поєднанні з використанням тієї ж олії як живильного крему (лляну олію дуже добре поглинає шкіра) надає шкірі і волоссю здорового вигляду і допомагає зберегти молодість.

Олія із лляного насіння, посідала особливе місце серед косметичних засобів оспіваної Клеопатри. Крім того, що лляна олія була основою майже всіх кремів цариці, вона приймала ванни з лляної і трояндової олії, і у великій кількості вживала лляну олію з їжею.

Лляна олія дуже корисна для живлення головного мозку. Олію льону радять залучати до свого раціону людям зайнятим розумовою працею. Олія льону допомагає нашій печінці відновлюватися і оздоровлює повністю всю травну функцію організму.

Структура і склад

image
Представник тригліцеридів знайдений в лляній олії, три-ефір (тригліцерид) похідний з лінолевої кислоти, альфа-ліноленової кислоти, і олеїнової кислоти.

Лляна олія є тригліцерид, як і інші жири. Лляна олія відрізняється надзвичайно великою кількістю α-ліноленової кислоти, яка має характерну реакцію з киснем повітря. Зокрема, жирні кислоти в типовій лляній олії бувають наступних типів:

Вміст поживних речовин

Типовий вміст жирних кислот % % Європейський
Пальмітинова кислота 6,0 4,0–6,0
Стеаринова кислота 2,5 2,0–3,0
Арахінова кислота 0,5 0–0,5
Пальмітолеїнова кислота - 0–0,5
Олеїнова кислота 19,0 10,0–22,0
Ейкозенова кислота - 0–0,6
Лінолева кислота 24,1 12,0–18,0
Альфа-Ліноленова кислота 47,4 56,0–71,0
Інші 0,5 -

Харчова інформація від Ради льону Канади.

На 1 ст.л. (14 г)

Олія насіння льону не містить значної кількості білка, вуглеводів або клітковини.

Порівняння з іншими рослинними оліями

Властивості рослинних олій
Тип Процедура
обробки		 Насичені
жирні кислоти (SFA)		 Мононенасичені
жирні кислоти (MUFA)		 Поліненасичені
жирні кислоти (PUFA)		 Точка димлення
Загально Олеїнова
кислота
(18:1ω-9)		 Загально α-Ліноленова
кислота
(18:3ω-3)		 Лінолева
кислота
(18:2ω-6)		 ω-6:3
пропорція
Авокадо 11.6 70.6 52–66 13.5 1 12.5 12.5:1 250 °C (482 °F)
(Горіх бразильський) 24.8 32.7 31.3 42.0 0.1 41.9 419:1 208 °C (406 °F)
Ріпак 7.4 63.3 61.8 28.1 9.1 18.6 2:1 238 °C (460 °F)
Кокос 82.5 6.3 6 1.7 175 °C (347 °F)
Кукурудза 12.9 27.6 27.3 54.7 1 58 58:1 232 °C (450 °F)
Бавовна 25.9 17.8 19 51.9 1 54 54:1 216 °C (420 °F)
Льон 9.0 18.4 18 67.8 53 13 0.2:1 107 °C (225 °F)
Виноградні кісточки   10.5 14.3 14.3   74.7 – 74.7 very high 216 °C (421 °F)
Конопляне насіння 7.0 9.0 9.0 82.0 22.0 54.0 2.5:1 166 °C (330 °F)
Олива 13.8 73.0 71.3 10.5 0.7 9.8 14:1 193 °C (380 °F)
Пальма 49.3 37.0 40 9.3 0.2 9.1 45.5:1 235 °C (455 °F)
Арахіс 16.2 57.1 55.4 19.9 0.318 19.6 very high 232 °C (450 °F)
Рис 25 38.4 2.2 34.4 15.6 232 °C (450 °F)
Крокіс фарбувальний 7.5 75.2 75.2 12.8 0 12.8 very high 212 °C (414 °F)
Кунжут ? 14.2 39.7 39.3 41.7 0.3 41.3 138:1
Соя (Частково гідрогенізована) 14.9 43.0 42.5 37.6 2.6 34.9 13.4:1
Соя 15.6 22.8 22.6 57.7 7 51 7.3:1 238 °C (460 °F)
Горіх нерафінована 9.1 22.8 22.2 63.3 10.4 52.9 5:1 160 °C (320 °F)
Соняшник 8.99 63.4 62.9 20.7 0.16 20.5 very high 227 °C (440 °F)
Бавовна (гідрогенізована) 93.6 1.5 0.6 0.2 0.3 1.5:1
Пальма (гідрогенізована) 88.2 5.7 0
Харчові значення виражаються у відсотках (%) за масою загального жиру.

Застосування

Кулінарна лляна олія холодного віджиму, отримана без екстракції розчинником, за відсутності кисню, продається як їстівна лляна олія. Свіжа, охолоджена та необроблена лляна олія використовується як харчова добавка та є звичайною європейською народною їжею, яка високо цінується за свій горіховий смак. Звичайна лляна олія містить від 57% до 71% поліненасичених жирів (альфа-ліноленова кислота (АЛК, ALA), лінолева кислота (ЛК, LA)). Селекціонери розробили насіння льону як з вищим вмістом ALA (70%), так і з дуже низьким вмістом ALA (<3%). USFDA надав загальновизнаний статус безпечного (GRAS) для лляної олії з високим вмістом альфа-лінолену.

Може бути корисною:

Однак лляна олія має протипоказання

  • Викликає діарею у разі перевищення дози;
  • Не радять для людей, що приймають знеболювальні та протидіабетичні препарати;
  • Погіршує здатність крові згущуватися;
  • Надзвичайно взаємодіє з ліками;
  • Не радять для вагітних жінок.

Через високий вміст альфа-ліноленової кислоти, лляна олія неймовірно схильна до окиснення, що робить її дуже несталою. Насправді лляна олія настільки нестійка, що її не можна нагрівати або використовувати для приготування їжі. Її також, потрібно зберігати в холодильнику та використати протягом кількох тижнів, інакше вона може стати каламутною (непрозорою), втратити горіховий запах та згіркнути.

Див. також

Примітки

  1. В. П. Кухар Біоресурси — потенціальна сировина для промислового органічного синтезу [ 22 травня 2012 у Wayback Machine.] / Катализ и нефтехимия Сборник научных трудов. — 2007, № 15.
  2. Leaf, Alexander (2007-09). Prevention of sudden cardiac death by n-3 polyunsaturated fatty acids. Journal of Cardiovascular Medicine. Т. 8, № Suppl 1. с. S27—S29. doi:10.2459/01.jcm.0000289270.98105.b3. ISSN 1558-2027. Процитовано 20 травня 2023.
  3. Domenichiello, Anthony F.; Kitson, Alex P.; Bazinet, Richard P. (2015-07). Is docosahexaenoic acid synthesis from α-linolenic acid sufficient to supply the adult brain?. Progress in Lipid Research (англ.). Т. 59. с. 54—66. doi:10.1016/j.plipres.2015.04.002. Процитовано 20 травня 2023.
  4. Burdge, Graham C.; Calder, Philip C. (2005-09). Conversion of α -linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction Nutrition Development. Т. 45, № 5. с. 581—597. doi:10.1051/rnd:2005047. ISSN 0926-5287. Процитовано 20 травня 2023.
  5. . fitness.org.ua. Архів оригіналу за 6 серпня 2020. Процитовано 12 грудня 2018.
  6. . Фармацевтична енциклопедія (укр.). Архів оригіналу за 23 січня 2022. Процитовано 23 січня 2022.
  7. . Жіночий журнал моди, краси і здоров'я (ua) . Архів оригіналу за 23 січня 2022. Процитовано 23 січня 2022.
  8. . jak.koshachek.com. Архів оригіналу за 23 січня 2022. Процитовано 23 січня 2022.
  9. Лляна олія для жінок - його властивості, користь і протипоказання (ru-RU) . Процитовано 23 січня 2022.
  10. Vereshchagin, A. G.; Novitskaya, Galina V. (1965). Тригліцеридний склад лляної олії. Journal of the American Oil Chemists' Society. 42 (11): 970—974. doi:10.1007/BF02632457. PMID 5898097. S2CID 29785363.
  11. (PDF). Interactive European Network for Industrial Crops and their Applications. 14 жовтня 2002. Архів оригіналу (PDF) за 27 вересня 2007. Процитовано 24 січня 2008.
  12. Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (see 'Leinöl Europa': Fettsäurezusammensetzung wichtiger pflanzlicher und tierischer Speisefette und -öle [ 2008-12-22 у Wayback Machine.] (PDF)
  13. . Flax Council of Canada. Архів оригіналу за 6 липня 2011. Процитовано 24 січня 2008.
  14. US National Nutrient Database, Release 28. United States Department of Agriculture. May 2016. All values in this table are from this database unless otherwise cited.
  15. Fats and fatty acids contents per 100 g (click for "more details"). Example: Avocado oil (user can search for other oils). Nutritiondata.com, Conde Nast for the USDA National Nutrient Database, Standard Release 21. 2014. Процитовано 7 September 2017. Values from Nutritiondata.com (SR 21) may need to be reconciled with most recent release from the USDA SR 28 as of Sept 2017.
  16. USDA Specifications for Vegetable Oil Margarine Effective August 28, 1996 (PDF).
  17. Avocado oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  18. Feramuz Ozdemir; Ayhan Topuz (May 2003). Changes in dry matter, oil content and fatty acids composition of avocado during harvesting time and post-harvesting ripening period (PDF). Elsevier. Процитовано 15 January 2020.
  19. Marie Wong; Cecilia Requejo-Jackman; Allan Woolf (April 2010). What is unrefined, extra virgin cold-pressed avocado oil?. Aocs.org. The American Oil Chemists’ Society. Процитовано 26 December 2019.
  20. Brazil nut oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  21. Katragadda, H. R.; Fullana, A. S.; Sidhu, S.; Carbonell-Barrachina, Á. A. (2010). Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils. Food Chemistry. 120: 59—65. doi:10.1016/j.foodchem.2009.09.070.
  22. Canola oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  23. Coconut oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  24. Corn oil, industrial and retail, all purpose salad or cooking, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  25. Wolke, Robert L. (16 травня 2007). Where There's Smoke, There's a Fryer. The Washington Post. Процитовано 5 березня 2011.
  26. Cottonseed oil, salad or cooking, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  27. Linseed/Flaxseed oil, cold pressed, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  28. Garavaglia J, Markoski MM, Oliveira A, Marcadenti A (2016). Grape Seed Oil Compounds: Biological and Chemical Actions for Health. Nutrition and Metabolic Insights. 9: 59—64. doi:10.4137/NMI.S32910. PMC 4988453. PMID 27559299.
  29. Callaway J, Schwab U, Harvima I, Halonen P, Mykkänen O, Hyvönen P, Järvinen T (April 2005). Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis. The Journal of Dermatological Treatment. 16 (2): 87—94. doi:10.1080/09546630510035832. PMID 16019622. S2CID 18445488.
  30. Smoke points of oils (PDF).
  31. Olive oil, salad or cooking, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  32. Palm oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  33. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov.
  34. Orthoefer, F. T. (2005). Chapter 10: Rice Bran Oil. У Shahidi, F. (ред.). Bailey's Industrial Oil and Fat Products. Т. 2 (вид. 6). John Wiley & Sons, Inc. с. 465. doi:10.1002/047167849X. ISBN .
  35. Rice bran oil. RITO Partnership. Процитовано 22 January 2021.
  36. Safflower oil, salad or cooking, high oleic, primary commerce, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  37. Oil, sesame, salad or cooking. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov.
  38. Soybean oil, salad or cooking, (partially hydrogenated), fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  39. Soybean oil, salad or cooking, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  40. Walnut oil, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, United States Department of Agriculture.
  41. Smoke Point of Oils. Baseline of Health. Jonbarron.org.
  42. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov.
  43. Cottonseed oil, industrial, fully hydrogenated, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  44. Palm oil, industrial, fully hydrogenated, filling fat, fat composition, 100 g. US National Nutrient Database, Release 28, United States Department of Agriculture. May 2016. Процитовано 6 September 2017.
  45. (англ.). Архів оригіналу за 15 червня 2022. Процитовано 21 червня 2022.
  46. Thompson, Lilian U.; Cunnane, Stephen C., ред. (30 вересня 2003). Flaxseed in Human Nutrition. AOCS Publishing. ISBN .
  47. . www.unian.ua (укр.). Архів оригіналу за 23 січня 2022. Процитовано 23 січня 2022.
  48. (uk-Uk) . Архів оригіналу за 23 січня 2022. Процитовано 23 січня 2022.
  49. Jung, Hyojik; Kim, Inhwan; Jung, Sunghyeon; Lee, Jihyun (16 січня 2021). Oxidative stability of chia seed oil and flax seed oil and impact of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and garlic (Allium cepa L.) extracts on the prevention of lipid oxidation. Applied Biological Chemistry. Т. 64, № 1. doi:10.1186/s13765-020-00571-5. ISSN 2468-0834. Процитовано 20 травня 2023.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом ()
  50. Extra Virgin Olive Oils Vs. Flaxseed Oil - which should you be using?. Olive Wellness Institute (амер.). Процитовано 20 травня 2023.

Джерела

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Llyana oliya roslinna oliya yaku dobuvayut perevazhno ekstraguvannyam z nasinnya lonu Llyana oliya Mill De Passiebloem Fizichna i himichna vlastivosti llyanoyi oliyi zalezhat vid miscya viroshuvannya lonu gustina 0 930 0 938 pri 15 t zastigannya vid 8 do 27 jodne chislo 165 192 kislotne chislo 0 55 3 5 omilennya chislo 186 195 Nalezhit do visihayuchih olij vikoristovuyetsya zdebilshogo dlya vigotovlennya olifi Oliya maye visokij vmist nabagato bilshe nizh u morskij ribi roslinnoyi zhirnoyi kisloti Omega 3 linolenovoyi kisloti yaku dedali bilshe zastosovuyut yak cinnu harchovu dobavku Vodnochas hocha Omega 3 alfa linolenovi kisloti ALA ye nezaminnimi zhirnimi kislotami ce oznachaye sho organizm ne mozhe yih sam sintezuvati tomu yih potribno vzhivati z yizheyu i bulo pokazano sho voni mayut spriyatlivij vpliv na stan sercya odnak organizm shobi mati taki perevagi dlya zdorov ya musit obernuti ALA na inshi formi Omega 3 ale cej proces neefektivnij oskilki naspravdi peretvoryuyetsya lishe nevelikij vidsotok Llyana oliya lat Oleum lini ye cinnim dzherelom Omega 3 vazhlivoyi skladovoyi membrani kozhnoyi klitini nashogo organizmu otzhe Omega 3 zaohochuye yihnyu zhittyediyalnist ta pidsilyuye proces yihnogo onovlennya Nezaminni zhirni kisloti osoblivo Omega 3 zgidno z doslidzhennyami diyevo dopomagayut organizmu pozbavitisya vid zajvoyi vagi Lon protyagom bagatoh stolit goduvav odyagav buv golovnim tovarom yakij eksportuvali za kordon Llyana oliya zavzhdi bula odnim z najbilsh cinnih i vazhlivih produktiv harchuvannya Oliya lonu ce i yizha i liki i kosmetika Bud yaka krasunya v minulomu znala sho vzhivannya v yizhu llyanoyi oliyi v poyednanni z vikoristannyam tiyeyi zh oliyi yak zhivilnogo kremu llyanu oliyu duzhe dobre poglinaye shkira nadaye shkiri i volossyu zdorovogo viglyadu i dopomagaye zberegti molodist Oliya iz llyanogo nasinnya posidala osoblive misce sered kosmetichnih zasobiv ospivanoyi Kleopatri Krim togo sho llyana oliya bula osnovoyu majzhe vsih kremiv carici vona prijmala vanni z llyanoyi i troyandovoyi oliyi i u velikij kilkosti vzhivala llyanu oliyu z yizheyu Llyana oliya duzhe korisna dlya zhivlennya golovnogo mozku Oliyu lonu radyat zaluchati do svogo racionu lyudyam zajnyatim rozumovoyu praceyu Oliya lonu dopomagaye nashij pechinci vidnovlyuvatisya i ozdorovlyuye povnistyu vsyu travnu funkciyu organizmu Struktura i skladPredstavnik trigliceridiv znajdenij v llyanij oliyi tri efir triglicerid pohidnij z linolevoyi kisloti alfa linolenovoyi kisloti i oleyinovoyi kisloti Llyana oliya ye triglicerid yak i inshi zhiri Llyana oliya vidriznyayetsya nadzvichajno velikoyu kilkistyu a linolenovoyi kisloti yaka maye harakternu reakciyu z kisnem povitrya Zokrema zhirni kisloti v tipovij llyanij oliyi buvayut nastupnih tipiv Potrijno nenasichena a linolenova kislota 51 9 55 2 Nasicheni kisloti palmitovoyi kisloti blizko 7 i stearinovoyi kisloti 3 4 4 6 Mononenasichena oleyinova kislota 18 5 22 6 Podvijno nenasichena linoleva kislota 14 2 17 Vmist pozhivnih rechovin Tipovij vmist zhirnih kislot Yevropejskij Palmitinova kislota 6 0 4 0 6 0 Stearinova kislota 2 5 2 0 3 0 Arahinova kislota 0 5 0 0 5 Palmitoleyinova kislota 0 0 5 Oleyinova kislota 19 0 10 0 22 0 Ejkozenova kislota 0 0 6 Linoleva kislota 24 1 12 0 18 0 Alfa Linolenova kislota 47 4 56 0 71 0 Inshi 0 5 Harchova informaciya vid Radi lonu Kanadi Na 1 st l 14 g Kalorij 126 Zagalno zhir 14 g w 3 8 g w 6 2 g w 9 3 g Oliya nasinnya lonu ne mistit znachnoyi kilkosti bilka vuglevodiv abo klitkovini Porivnyannya z inshimi roslinnimi oliyami Vlastivosti roslinnih olij Tip Procedura obrobki Nasicheni zhirni kisloti SFA Mononenasicheni zhirni kisloti MUFA Polinenasicheni zhirni kisloti PUFA Tochka dimlennya Zagalno Oleyinova kislota 18 1w 9 Zagalno a Linolenova kislota 18 3w 3 Linoleva kislota 18 2w 6 w 6 3 proporciya Avokado 11 6 70 6 52 66 13 5 1 12 5 12 5 1 250 C 482 F Gorih brazilskij 24 8 32 7 31 3 42 0 0 1 41 9 419 1 208 C 406 F Ripak 7 4 63 3 61 8 28 1 9 1 18 6 2 1 238 C 460 F Kokos 82 5 6 3 6 1 7 175 C 347 F Kukurudza 12 9 27 6 27 3 54 7 1 58 58 1 232 C 450 F Bavovna 25 9 17 8 19 51 9 1 54 54 1 216 C 420 F Lon 9 0 18 4 18 67 8 53 13 0 2 1 107 C 225 F Vinogradni kistochki 10 5 14 3 14 3 74 7 74 7 very high 216 C 421 F Konoplyane nasinnya 7 0 9 0 9 0 82 0 22 0 54 0 2 5 1 166 C 330 F Oliva 13 8 73 0 71 3 10 5 0 7 9 8 14 1 193 C 380 F Palma 49 3 37 0 40 9 3 0 2 9 1 45 5 1 235 C 455 F Arahis 16 2 57 1 55 4 19 9 0 318 19 6 very high 232 C 450 F Ris 25 38 4 2 2 34 4 15 6 232 C 450 F Krokis farbuvalnij 7 5 75 2 75 2 12 8 0 12 8 very high 212 C 414 F Kunzhut 14 2 39 7 39 3 41 7 0 3 41 3 138 1 Soya Chastkovo gidrogenizovana 14 9 43 0 42 5 37 6 2 6 34 9 13 4 1 Soya 15 6 22 8 22 6 57 7 7 51 7 3 1 238 C 460 F Gorih nerafinovana 9 1 22 8 22 2 63 3 10 4 52 9 5 1 160 C 320 F Sonyashnik 8 99 63 4 62 9 20 7 0 16 20 5 very high 227 C 440 F Bavovna gidrogenizovana 93 6 1 5 0 6 0 2 0 3 1 5 1 Palma gidrogenizovana 88 2 5 7 0 Harchovi znachennya virazhayutsya u vidsotkah za masoyu zagalnogo zhiru ZastosuvannyaKulinarna llyana oliya holodnogo vidzhimu otrimana bez ekstrakciyi rozchinnikom za vidsutnosti kisnyu prodayetsya yak yistivna llyana oliya Svizha oholodzhena ta neobroblena llyana oliya vikoristovuyetsya yak harchova dobavka ta ye zvichajnoyu yevropejskoyu narodnoyu yizheyu yaka visoko cinuyetsya za svij gorihovij smak Zvichajna llyana oliya mistit vid 57 do 71 polinenasichenih zhiriv alfa linolenova kislota ALK ALA linoleva kislota LK LA Selekcioneri rozrobili nasinnya lonu yak z vishim vmistom ALA 70 tak i z duzhe nizkim vmistom ALA lt 3 USFDA nadav zagalnoviznanij status bezpechnogo GRAS dlya llyanoyi oliyi z visokim vmistom alfa linolenu Mozhe buti korisnoyu U razi pechiyi zaporiv gastritiv Dlya pokrashennya roboti zhovchnih shlyahiv U borotbi z alergichnimi zahvoryuvannyami shkiri ekzemi atopichnogo dermatitu psoriaz suhistyu shkiri Dlya znizhennya rivnyu holesterinu v krovi Shodo zmenshennya simptomiv menopauznogo sindromu zapobigaye rozvitku osteoporozu revmatoyidnogo artritu Stosovno znizhennya proyaviv adenomi prostati Dlya profilaktiki raku grudej tovstogo kishkivnika prostati Pid chas vidnovlennya pislya insultiv stresiv trivalih hvorob Odnak llyana oliya maye protipokazannya Viklikaye diareyu u razi perevishennya dozi Ne radyat dlya lyudej sho prijmayut znebolyuvalni ta protidiabetichni preparati Pogirshuye zdatnist krovi zgushuvatisya Nadzvichajno vzayemodiye z likami Ne radyat dlya vagitnih zhinok Cherez visokij vmist alfa linolenovoyi kisloti llyana oliya nejmovirno shilna do okisnennya sho robit yiyi duzhe nestaloyu Naspravdi llyana oliya nastilki nestijka sho yiyi ne mozhna nagrivati abo vikoristovuvati dlya prigotuvannya yizhi Yiyi takozh potribno zberigati v holodilniku ta vikoristati protyagom kilkoh tizhniv inakshe vona mozhe stati kalamutnoyu neprozoroyu vtratiti gorihovij zapah ta zgirknuti Div takozhRoslinni zhiri j oliyi Tochka dimlennya Spivvidnoshennya zhirnih kislot u yizhi Nezaminni zhirni kislotiPrimitkiV P Kuhar Bioresursi potencialna sirovina dlya promislovogo organichnogo sintezu 22 travnya 2012 u Wayback Machine Kataliz i neftehimiya Sbornik nauchnyh trudov 2007 15 Leaf Alexander 2007 09 Prevention of sudden cardiac death by n 3 polyunsaturated fatty acids Journal of Cardiovascular Medicine T 8 Suppl 1 s S27 S29 doi 10 2459 01 jcm 0000289270 98105 b3 ISSN 1558 2027 Procitovano 20 travnya 2023 Domenichiello Anthony F Kitson Alex P Bazinet Richard P 2015 07 Is docosahexaenoic acid synthesis from a linolenic acid sufficient to supply the adult brain Progress in Lipid Research angl T 59 s 54 66 doi 10 1016 j plipres 2015 04 002 Procitovano 20 travnya 2023 Burdge Graham C Calder Philip C 2005 09 Conversion of a linolenic acid to longer chain polyunsaturated fatty acids in human adults Reproduction Nutrition Development T 45 5 s 581 597 doi 10 1051 rnd 2005047 ISSN 0926 5287 Procitovano 20 travnya 2023 fitness org ua Arhiv originalu za 6 serpnya 2020 Procitovano 12 grudnya 2018 Farmacevtichna enciklopediya ukr Arhiv originalu za 23 sichnya 2022 Procitovano 23 sichnya 2022 Zhinochij zhurnal modi krasi i zdorov ya ua Arhiv originalu za 23 sichnya 2022 Procitovano 23 sichnya 2022 jak koshachek com Arhiv originalu za 23 sichnya 2022 Procitovano 23 sichnya 2022 Llyana oliya dlya zhinok jogo vlastivosti korist i protipokazannya ru RU Procitovano 23 sichnya 2022 Vereshchagin A G Novitskaya Galina V 1965 Trigliceridnij sklad llyanoyi oliyi Journal of the American Oil Chemists Society 42 11 970 974 doi 10 1007 BF02632457 PMID 5898097 S2CID 29785363 PDF Interactive European Network for Industrial Crops and their Applications 14 zhovtnya 2002 Arhiv originalu PDF za 27 veresnya 2007 Procitovano 24 sichnya 2008 Deutsche Gesellschaft fur Fettwissenschaft see Leinol Europa Fettsaurezusammensetzung wichtiger pflanzlicher und tierischer Speisefette und ole 2008 12 22 u Wayback Machine PDF Flax Council of Canada Arhiv originalu za 6 lipnya 2011 Procitovano 24 sichnya 2008 US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 All values in this table are from this database unless otherwise cited Fats and fatty acids contents per 100 g click for more details Example Avocado oil user can search for other oils Nutritiondata com Conde Nast for the USDA National Nutrient Database Standard Release 21 2014 Procitovano 7 September 2017 Values from Nutritiondata com SR 21 may need to be reconciled with most recent release from the USDA SR 28 as of Sept 2017 USDA Specifications for Vegetable Oil Margarine Effective August 28 1996 PDF Avocado oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Feramuz Ozdemir Ayhan Topuz May 2003 Changes in dry matter oil content and fatty acids composition of avocado during harvesting time and post harvesting ripening period PDF Elsevier Procitovano 15 January 2020 Marie Wong Cecilia Requejo Jackman Allan Woolf April 2010 What is unrefined extra virgin cold pressed avocado oil Aocs org The American Oil Chemists Society Procitovano 26 December 2019 Brazil nut oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Katragadda H R Fullana A S Sidhu S Carbonell Barrachina A A 2010 Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils Food Chemistry 120 59 65 doi 10 1016 j foodchem 2009 09 070 Canola oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Coconut oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Corn oil industrial and retail all purpose salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Wolke Robert L 16 travnya 2007 Where There s Smoke There s a Fryer The Washington Post Procitovano 5 bereznya 2011 Cottonseed oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Linseed Flaxseed oil cold pressed fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Garavaglia J Markoski MM Oliveira A Marcadenti A 2016 Grape Seed Oil Compounds Biological and Chemical Actions for Health Nutrition and Metabolic Insights 9 59 64 doi 10 4137 NMI S32910 PMC 4988453 PMID 27559299 Callaway J Schwab U Harvima I Halonen P Mykkanen O Hyvonen P Jarvinen T April 2005 Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis The Journal of Dermatological Treatment 16 2 87 94 doi 10 1080 09546630510035832 PMID 16019622 S2CID 18445488 Smoke points of oils PDF Olive oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Palm oil fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 FoodData Central fdc nal usda gov Orthoefer F T 2005 Chapter 10 Rice Bran Oil U Shahidi F red Bailey s Industrial Oil and Fat Products T 2 vid 6 John Wiley amp Sons Inc s 465 doi 10 1002 047167849X ISBN 978 0 471 38552 3 Rice bran oil RITO Partnership Procitovano 22 January 2021 Safflower oil salad or cooking high oleic primary commerce fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Oil sesame salad or cooking FoodData Central fdc nal usda gov Soybean oil salad or cooking partially hydrogenated fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Soybean oil salad or cooking fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Walnut oil fat composition 100 g US National Nutrient Database United States Department of Agriculture Smoke Point of Oils Baseline of Health Jonbarron org FoodData Central fdc nal usda gov Cottonseed oil industrial fully hydrogenated fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 Palm oil industrial fully hydrogenated filling fat fat composition 100 g US National Nutrient Database Release 28 United States Department of Agriculture May 2016 Procitovano 6 September 2017 angl Arhiv originalu za 15 chervnya 2022 Procitovano 21 chervnya 2022 Thompson Lilian U Cunnane Stephen C red 30 veresnya 2003 Flaxseed in Human Nutrition AOCS Publishing ISBN 978 1 003 04037 8 www unian ua ukr Arhiv originalu za 23 sichnya 2022 Procitovano 23 sichnya 2022 uk Uk Arhiv originalu za 23 sichnya 2022 Procitovano 23 sichnya 2022 Jung Hyojik Kim Inhwan Jung Sunghyeon Lee Jihyun 16 sichnya 2021 Oxidative stability of chia seed oil and flax seed oil and impact of rosemary Rosmarinus officinalis L and garlic Allium cepa L extracts on the prevention of lipid oxidation Applied Biological Chemistry T 64 1 doi 10 1186 s13765 020 00571 5 ISSN 2468 0834 Procitovano 20 travnya 2023 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite news title Shablon Cite news cite news a Obslugovuvannya CS1 Storinki iz nepoznachenim DOI z bezkoshtovnim dostupom posilannya Extra Virgin Olive Oils Vs Flaxseed Oil which should you be using Olive Wellness Institute amer Procitovano 20 travnya 2023 DzherelaUkrayinska radyanska enciklopediya 8 j tom Za red M Bazhana 1 ge vid Kiyiv 1962 Naturalni harchovi oliyi PosilannyaOLIYa LONU Linseed Oil Ph Eur 9 travnya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya

Дата публікації:
Топ