Оме́га-6 ненаси́чені жи́рні кисло́ти належать до сімейства ненасичених жирних кислот, що мають подвійний вуглець-вуглецевий зв'язок який знаходиться в кінці шостого атома вуглецю.
Лінолева кислота є основним представником довголанцюгових жирних кислот родини омега-6 (ω-6).
Біологічне значення і важливість
Жирні кислоти ω-6 і ω-3 конкурують за метаболізацію ферментними системами і можуть заміщувати одна одну. Співвідношення ω-6/ω-3 поліненасичених жирних кислот, що рекомендується Інститутом харчування РАМН, у раціоні здорової людини повинно становити 10:1, а для лікувального харчування — від 3:1 до 5:1. На підставі клінічних та експериментальних досліджень закордонних учених співвідношення кислот ω-6 та ω-3, що рекомендується, становить від 4:1 до 2:1.
Дослідженнями вчених встановлено, що живий організм не синтезує лінолеву і ліноленову кислоти, вони можуть надходити лише з їжею. Залежно від вихідної жирної кислоти синтезовані ейкозаноїди мають різну структуру і біологічну дію на організм, часто прямо пропорційну. , утворені з ω-3 жирів, а саме з ейкозапентаєнової кислоти, мають протизапальну, протиалергійну дію, розріджують кров і запобігають утворенню тромбів, поліпшують кровообіг, розширюють кровоносні судини та знижують артеріальний тиск. Навпаки, ейкозаноїди, синтезовані з арахідонової кислоти (ω-6), сприяють розвитку запалення, алергії, злипанню тромбоцитів і утворенню тромбів, звужують судини. Винятком є простагландин Е1, який утворюється з γ-ліноленової кислоти (ω-6) і має протизапальну дію, уповільнює визволення гістаміну, зменшуючи алергійний компонент запалення. Клінічними дослідженнями доведено, що дефіцит у клітинах есенціальних поліненасичених жирних кислот (особливо ω-3) формує високий потенціал запалення.
Тому дуже важливим є введення до складу харчових раціонів таких жирових продуктів, які забезпечать необхідний для фізіологічних потреб організму баланс есенціальних кислот ω-6 та ω-3.
Примітки
- Heller A. Omega-3-Fettsauren als adjuvante Therapie bei inflammatorischen Reaktionen. / A. Heller, T. Koch // Anaesthesiologie & Intensivmedizin. — 1996. — V. 10(37). — P. 517—529
- What is the optimum w-3 to w-6 fattyacid (FA) ratio of parenteral lipid emulsions in postoperative trauma? / В.J. Morlion [etc.] // Clinical Nutrition. ─ 1997. ─ Vol. 16 (Suppl. 2). — Р. 49.
- (рос.)Общность атеросклероза и воспаления: специфичность атеросклероза как воспалительного процесса / В. Н. Титов // Российский кардиологический журнал. — 1999. — № 5. . Архів оригіналу за 6 травня 2012. Процитовано 4 квітня 2012.
{{}}
: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
Джерела
- Шеманська Є. І. Склад і біологічна цінність олій холодного пресування / Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Науковий журнал [ 14 листопада 2010 у Wayback Machine.]. — 2012, № 1
![]() | Це незавершена стаття з хімії. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ome ga 6 nenasi cheni zhi rni kislo ti nalezhat do simejstva nenasichenih zhirnih kislot sho mayut podvijnij vuglec vuglecevij zv yazok yakij znahoditsya v kinci shostogo atoma vuglecyu Linoleva kislota ye osnovnim predstavnikom dovgolancyugovih zhirnih kislot rodini omega 6 w 6 Biologichne znachennya i vazhlivistZhirni kisloti w 6 i w 3 konkuruyut za metabolizaciyu fermentnimi sistemami i mozhut zamishuvati odna odnu Spivvidnoshennya w 6 w 3 polinenasichenih zhirnih kislot sho rekomenduyetsya Institutom harchuvannya RAMN u racioni zdorovoyi lyudini povinno stanoviti 10 1 a dlya likuvalnogo harchuvannya vid 3 1 do 5 1 Na pidstavi klinichnih ta eksperimentalnih doslidzhen zakordonnih uchenih spivvidnoshennya kislot w 6 ta w 3 sho rekomenduyetsya stanovit vid 4 1 do 2 1 Doslidzhennyami vchenih vstanovleno sho zhivij organizm ne sintezuye linolevu i linolenovu kisloti voni mozhut nadhoditi lishe z yizheyu Zalezhno vid vihidnoyi zhirnoyi kisloti sintezovani ejkozanoyidi mayut riznu strukturu i biologichnu diyu na organizm chasto pryamo proporcijnu utvoreni z w 3 zhiriv a same z ejkozapentayenovoyi kisloti mayut protizapalnu protialergijnu diyu rozridzhuyut krov i zapobigayut utvorennyu trombiv polipshuyut krovoobig rozshiryuyut krovonosni sudini ta znizhuyut arterialnij tisk Navpaki ejkozanoyidi sintezovani z arahidonovoyi kisloti w 6 spriyayut rozvitku zapalennya alergiyi zlipannyu trombocitiv i utvorennyu trombiv zvuzhuyut sudini Vinyatkom ye prostaglandin E1 yakij utvoryuyetsya z g linolenovoyi kisloti w 6 i maye protizapalnu diyu upovilnyuye vizvolennya gistaminu zmenshuyuchi alergijnij komponent zapalennya Klinichnimi doslidzhennyami dovedeno sho deficit u klitinah esencialnih polinenasichenih zhirnih kislot osoblivo w 3 formuye visokij potencial zapalennya Tomu duzhe vazhlivim ye vvedennya do skladu harchovih racioniv takih zhirovih produktiv yaki zabezpechat neobhidnij dlya fiziologichnih potreb organizmu balans esencialnih kislot w 6 ta w 3 PrimitkiHeller A Omega 3 Fettsauren als adjuvante Therapie bei inflammatorischen Reaktionen A Heller T Koch Anaesthesiologie amp Intensivmedizin 1996 V 10 37 P 517 529 What is the optimum w 3 to w 6 fattyacid FA ratio of parenteral lipid emulsions in postoperative trauma V J Morlion etc Clinical Nutrition 1997 Vol 16 Suppl 2 R 49 ros Obshnost ateroskleroza i vospaleniya specifichnost ateroskleroza kak vospalitelnogo processa V N Titov Rossijskij kardiologicheskij zhurnal 1999 5 Arhiv originalu za 6 travnya 2012 Procitovano 4 kvitnya 2012 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya DzherelaShemanska Ye I Sklad i biologichna cinnist olij holodnogo presuvannya Visnik Doneckogo nacionalnogo universitetu ekonomiki i torgivli imeni Mihajla Tugan Baranovskogo Naukovij zhurnal 14 listopada 2010 u Wayback Machine 2012 1 Ce nezavershena stattya z himiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi