Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Яблуко — це плід яблуні, рослини з родини трояндових. Воно має круглий або яйцеподібний вигляд і зазвичай має діаметр від 5 до 10 сантиметрів. Його шкірка може бути різного кольору — від зеленого до жовтого, червоного і навіть темно-фіолетового. М'якоть яблука зазвичай біла або жовта, соковита і має солодку або кисло-солодку смакову властивість. У центрі плоду зазвичай знаходяться насіння, які можуть бути білого або коричневого кольору.
| Яблуко | |
 | |
| Названо на честь | Заказаний овоч |
|---|---|
| Колір | червоний, жовтий, зелений і рожевий |
| Вуглецевий слід | 0,3 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram[2] і 0,5 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram[3] |
| Водний слід | 822 кубічний метр на тонну і 6847 кубічний метр на тонну |
| Енергетична цінність | 300 кілоджоуль[5] |
| Усього вироблено | 40 924 707 т[6], 5 110 000 000 кг[7], 3 195 299 т[6], 2 497 680 т[6], 2 480 444 т[6], 2 473 608 т[6], 1 757 225 т[6], 1 624 000 т[6], 1 572 844 т[6], 1 531 625 т[6], 2 517 440 000 кг[8], 576 060 000 кг[8], 267 630 000 кг[8], 223 160 000 кг[8] і 127 010 000 кг[8] |
| Виробляється з | яблуня і M. domestica |
 | |
 | |
 Яблуко у Вікісховищі | |
Походження та сорти яблук
Вважається, що «батьківщиною» яблуні є передгір'я Алатау Казахстану.
Найбільше розповсюдження отримала яблуня домашня. Сьогодні (2020) існує безліч сортів цього виду яблуні, що ростуть в різних кліматичних умовах. Сорти яблук поділяють за вмістом цукрів, твердістю, придатність до зберігання тощо. За швидкістю визрівання сорти поділяються на такі:
- Літні (Мелба (Лазурне), Білий налив, Донешта, Золота китайка, Московська грушовка).
- Осінні (Алма, Жигулівське, Антонівка, Слава переможцям, Орловське смугасте, Апорт, Безсім'янка нова, Боровинка, Волзька красуня, Аніс алий).
- Зимові (Богатир, Квітневе, Лобо, Пепін шафранний, Пам'ять Мічуріна, Голд, Беркутовське, Лісостепове, Россошанське смугасте, Ренет золотий Курський, Ренет Симиренка, Кортланд, Сінап північний, Амарілл, Антонівка звичайна, Аніс новий, Башкирський красень, Бабушкіно).
Найбільш комерційні сорти яблук:
- Джонатан — пізній зимовий сорт. Плоди середнього розміру 100—120 г. Добре лежать тільки у сховищах-холодильниках. Місце походження — США. М'якоть зеленувато-біла, при визріванні — кремова, солодко-кисла, ароматна, дуже соковита, щільна, відмінного десертного смаку.
- Голден делішес — сорт американського походження, відібраний 1890 року у Східній Вірджинії А. Х. Моллінгсом із сіянців невідомого походження. Плоди вагою 110—120 г, золотаво-жовті.
- Гренні Сміт — плоди дуже гарні, великі, вагою до 190 г. М'якоть зеленкувата, дуже щільна, середньої соковитості, кисло-солодка. Місце походження — Австралія. Зелене, дуже кисле, хрустке, соковите, з перемінним смаком яблуко.
- Фуджі — яблука зимового сорту. Місце походження — Японія. Сорт має округлі форми, червоно-малинового кольору.
Хімічний склад
Яблука містять велику кількість корисних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Ось деякі складові яблука:
- Вода: близько 85-90 %
- Вуглеводи: близько 14 %
- Дієтичні волокна: близько 2-3 %
- Вітамін С: близько 7 % RDA (рекомендована денна норма)
- Вітамін К: близько 2 % RDA
- Вітамін В6: близько 2 % RDA
- Різні мінерали, такі як кальцій, калій, магній, фосфор та мідь
- Антиоксиданти, такі як кверцетин та катехіни
Також в яблуках є природні фітонутрієнти, такі як пектин та каротиноїди, які можуть допомогти захистити організм від шкідливих зовнішніх факторів. Загалом, споживання яблук пов'язано з численними перевагами для здоров'я, включаючи зниження ризику захворювань на серце, поліпшення функції легенів та зниження ризику розвитку деяких видів раку.
Додаткова інформація про хімічний склад яблук:
- Фенольні сполуки: яблука містять значну кількість фенольних сполук, таких як кверцетин, епікатекін та хлорогенова кислота. Ці сполуки допомагають захистити організм від окислювального стресу та запобігають пошкодженню клітин.
- Пектин: це розчинна дієтична волокна, які можуть підтримувати здоров'я шлунково-кишкового тракту та знижувати рівень холестерину в крові.
- Каротиноїди: яблука містять каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, які можуть покращувати зір та запобігати деяким окаринням.
- Флавоноїди: це група фенольних сполук, які знаходяться в яблуках, такі як катехіни та епікатехіни, що можуть допомагати захистити організм від захворювань серця та інших захворювань.
- Вітаміни групи В: яблука містять різні вітаміни групи В, такі як тіамін (В1), рибофлавін (В2) та ніацин (В3), які допомагають забезпечувати енергією тіло та підтримувати здоров'я нервової системи.
- Кальцій: яблука містять певну кількість кальцію, який сприяє здоров'ю кісток та зубів.
- Калій: цей мінерал важливий для роботи серця та нервової системи. Яблука містять значну кількість калію, що може допомогти знизити рівень кров'яного тиску та знизити ризик захворювань на серце.
Харчові якості
Яблука не є переможцями серед інших овочів та фруктів за вмістом вітамінів і корисних мікроелементів, проте вважаються одними з найбільш універсальних і доступних дієтичних фруктів, багатих на сік, клітковину, вітаміни й мікроелементи.
Вирощування і торгівля
Торгівля яблуками є важливою галуззю економіки, оскільки яблука є одним з найпопулярніших фруктів у світі. Торгівля яблуками здійснюється на міжнародному та внутрішньому рівнях.
На міжнародному рівні, країни-експортери яблук, такі як Італія, Польща, Франція та Нова Зеландія, експортують свою продукцію в країни-імпортери, такі як Китай, США, Німеччина, Японія та Канада. Торгівля може здійснюватись як звичайним шляхом, таким як контрактна угода між двома компаніями, або за допомогою великих торгових мереж, що забезпечують роздрібну торгівлю яблуками в різних країнах світу.
На внутрішньому ринку, торгівля яблуками зазвичай здійснюється через ринки, супермаркети та інші магазини. Також, яблука можуть бути продані через спеціалізовані ринки або фермерські ринки, де фермери можуть продавати свої продукти безпосередньо споживачам.
Торгівля яблуками вимагає дотримання стандартів якості та безпеки харчових продуктів. Тому виробники та експортери повинні дотримуватись відповідних стандартів якості та безпеки для того, щоб забезпечити безпечні та якісні яблука для споживачів.
| Найбільші виробники яблук — за 2021 рік | ||||
|---|---|---|---|---|
| Країна | Виробництво (тонн) | Примітки | ||
| Китай | 42,9 млн тонн | F | ||
| США | 4,6 млн тонн | |||
| Індія | 3,7 млн тонн | F | ||
| Туреччина | 3,5 млн тонн | |||
| Італія | 2,5 млн тонн | F | ||
| Польща | 2,4 млн тонн | |||
| Чилі | 1,9 млн тонн | |||
| Франція | 1,8 млн тонн | F | ||
| Україна | 1,7 млн тонн | F | ||
| Аргентина | 1,3 млн тонн | F | ||
| Всього у світі | 66,3 млн тонн | A | ||
| Без символу = за офіційними даними, F = за оцінками FAO, A = Сукупний (може включати в себе офіційні дані, напівофіційні дані або за оцінками); Джерело: FAO | ||||
Екологічна безпека
Екологічна безпека є важливою часткою вирощування та торгівлі яблуками. Яблука можуть бути оброблені різними пестицидами та іншими хімічними засобами для захисту від шкідників та хвороб. Однак, якщо ці хімікати надмірно використовуються, вони можуть стати причиною забруднення навколишнього середовища та негативно вплинути на здоров'я людей, які споживають ці яблука.
Органічне вирощування яблук є одним з методів, щоб зменшити вплив на довкілля та забезпечити безпеку продукту для споживачів. Органічні яблука вирощуються без застосування синтетичних пестицидів та мінеральних добрив, а замість цього використовуються природні методи захисту від шкідників та хвороб.
Крім того, виробники яблук можуть отримувати сертифікати на відповідність екологічним стандартам, які гарантують споживачам, що яблука були вирощені з дотриманням екологічних стандартів та без застосування небезпечних хімікатів.
Також важливою частиною екологічної безпеки є відповідна утилізація відходів виробництва яблук, таких як гілки та листя, а також застосування енергоефективних технологій у виробництві та транспортуванні яблук, що дозволяє зменшити вплив на довкілля.
Яблука в кулінарії
Способи приготування
- Яблука є популярним інгредієнтом в кулінарії та можуть бути використані в різних стравах, напоїв та десертах. — цілком або в салаті (наприклад, у салаті «Черепаха»).
- Сушені — сухофрукт, що отримуються сушкою на сонці або в духовці.
- Мочені — у цих заготівлях розрізняють три види : просте, кисле і цукрове.
- Квашені. У соліннях концентрація солі в розсолах — не менше 6—8 %, у моченнях — 1,5—2 %.
- Консервовані.
- Повидло з яблук.
- Печені — солодкі (з медом, горіхами тощо) і як гарнір до м'яса і птиці. В Україні запечена гуска з яблуками є традиційною різдвяною стравою.
- Яблука можуть використовуватися як сировина для приготування варення, джемів, мусів. Яблука дрібноплідних сортів можуть використовуватися у варені в цілому вигляді. Для підсилення аромату до страв і заготівель із яблук зазвичай додають корицю.
- Яблука у свіжому вигляді та у вигляді джему використовуються як начинка для пирогів (наприклад, шарлотка). В угорській, німецькій і чеській кухнях поширений рулет — струдель (нім. Strudel) із листкового тіста і начинки зі свіжих яблук або вишень.
- У яблуках є пектин, що широко використовується як желювальна речовина під час виготовлення мармеладу й пастили.
Напої з яблук
- Яблучний сидр — алкогольний напій, що виготовляється з яблучного соку. Може бути спиртованим або безалкогольним.
- Свіжі та сушені яблука використовуються для приготування компотів і киселів.
- З яблучного соку шляхом шумування і шампанізації виготовляють сидр. Бренді, що отримують після перегонки сидру, називається кальвадосом.
- Відходи переробки яблук, інших фруктів і ягід також використовуються в приготуванні низькоякісних плодово-ягідних вин.
- Яблучний оцет
Для обробки яблук перед приготуванням використовують яблукорізки, ножі для серцевини. Ножі мають бути виготовлені з високоякісної і стійкої до окислення сталі, свіжі яблука, нарізані неякісним ножем отримують характерний «металевий» присмак.
Яблуко в культурі
Яблуко як символ
Яблуко може мати різні символічні значення в різних культурах та контекстах. Наприклад, в біблійній традиції яблуко асоціюється зі гріхопадінням, коли Ева з'їла заборонений плід з дерева пізнання добра і зла. У цьому контексті яблуко може символізувати заборонене, спокусу, непокірність або гріх.
У багатьох культурах яблуко асоціюється зі здоров'ям і довголіттям, оскільки воно містить багато корисних речовин. В цьому контексті яблуко може символізувати життя, відродження, відновлення сил або здоров'я.
У літературі та мистецтві яблуко також може мати різні символічні значення, наприклад, воно може символізувати красу, зіпсованість, сексуальність, свіжість або силу.
У загальному розумінні, яблуко може бути символом природи, плодючості, різноманіття та просто щастя. В цілому, символіка яблук може залежати від контексту та культурних вірувань.
Яблуко у мистецтві
Зображення яблук є вкрай поширеним в картинах на біблійні теми, як символ Гріхопадіння, який є одним із найвідоміших сюжетів середньовічного живопису. Пізніше, в епоху Відродження, стали поширені мальовничі сюжети на античні мотиви — суд Паріса і дванадцятий подвиг Геракла — «яблука Гесперид».
Міфологічні та фольклорні сюжети, пов'язані з яблуками, використані в багатьох творах живопису та скульптури (суд Паріса, гріхопадіння Єви, яблука Гесперид), а також в літературних і музичних творах (у драмі Фрідріха Шиллера «Вільгельм Телль», однойменній опері Джоаккіно Россіні та ін.)
Яблуко в науці
Яблуко може бути об'єктом наукових досліджень у багатьох галузях науки. Ось деякі приклади досліджень, пов'язаних з яблуками:
- Генетика. Яблука є популярним об'єктом досліджень у галузі генетики, оскільки мають велику генетичну різноманітність. Дослідники досліджують гени, що впливають на властивості яблук, такі як колір, форма, розмір, смак і тривалість зберігання.
- Сільське господарство. Яблука є одним з найважливіших плодів для сільського господарства. Дослідження у галузі сільського господарства спрямовані на вдосконалення методів вирощування, захисту рослин, управління посівами та зберігання яблук.
- Харчова наука. Яблука є важливим джерелом дієтичних волокон, вітамінів та мінералів. Дослідження у галузі харчової науки спрямовані на вивчення властивостей яблук та їх впливу на здоров'я людини.
- Екологія. Яблука можуть бути використані як біомаркери для вивчення екосистем та забруднення навколишнього середовища. Дослідження у галузі екології спрямовані на вивчення ефектів забруднення на рослини та їх відновлення.
- Фізіологія рослин. Яблука використовуються в дослідженнях фізіології рослин, оскільки мають велику кількість фізіологічних процесів, таких як дихання, фотосинтез та зберігання енергії.
Яблуко в географічних назвах
- Яблуко часто згадується в географічних назвах різних країн та регіонів світу. Ось декілька прикладів:
- Айдахо (США) — цей штат здавна відомий своїми яблуками, тому його інколи називають «яблучним штатом». Тут вирощують більш як 40 різних сортів яблук.
- Айзенштадт (Австрія) — місто на заході Австрії, де знаходиться замок Ештергом, де проживав композитор Франц Йозеф Гайдн. Його симфонію № 13 іноді називають «яблучною», оскільки у першому русі п'єси мелодія нагадує звучання пісеньки, яку співали на зборах яблучників.
- Еппінген (Німеччина) — місто в Баден-Вюртемберзі, де проходить щорічний фестиваль яблук. У рамках фестивалю проводяться конкурси на найбільше та найважче яблуко, виставки сортів яблук та багато іншого.
- Кумамото (Японія) — префектура на півдні Японії, де вирощуються великі кількості яблук. Цей регіон відомий також своїми гірськими ландшафтами, водоспадами та красивими пагодами.
- Аплдорн (Велика Британія) — місто на південному заході Англії, де знаходиться резиденція британської королеви — замок Аплдорн. Назва міста походить від староанглійського слова «Aeppel» (яблуко), тому його герб зображує золоте яблуко на синьому тлі.
Див. також
- Список країн за виробництвом яблук
- Ренет Симиренка
- Слава переможцям
- Сніговий кальвіль
- Антонівка звичайна
- Паперівка
- Пепінка золотиста
- Білий налив (сорт яблук)
- Макінтош (сорт яблук)
- Голден делішес
- Айдаред
- Джонатан (сорт яблук)
- Муцу (сорт яблук)
- Фуджі (сорт яблуні)
- Боровинка (сорт яблук)
- Гала (яблука)
- Богатир (сорт яблук)
Примітки
- (unspecified title) —
- Reinhardt G., Gärtner S., Wagner T. Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland — Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg, 2020. — S. 8.
- Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021. — S. 51.
- Hoekstra A. Y., Mekonnen M. M. Table 3 // The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products // Hydrology and Earth System Sciences — Copernicus Publications, 2011. — Vol. 15, Iss. 5. — P. 1577–1600. — ISSN 1027-5606; 1607-7938 — doi:10.5194/HESS-15-1577-2011
- https://foodwatch.com.au/blog/additives-and-labels/item/what-does-8700-kilojoules.html
- Корпоративна статистична база даних Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAOSTAT)
- http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/current/CropProd/CropProd-07-12-2017.pdf
- http://www.yvgsa.com/pdf/facts/USApple2011ProductionAnalysis.pdf — С. 12.
- Тулегенова, Асель (24 липня 2003 року). ЭХ, ЯБЛОЧКО, КУДА ТЫ КОТИШЬСЯ…. Архів оригіналу за 4 липня 2013. Процитовано 3 липня 2009.
- http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=23601 Плоды пресыщения. Журнал «Деньги» № 45 (249) от 17.11.1999
- . Архів оригіналу за 23 квітня 2011. Процитовано 9 липня 2009.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - http://www.syrnikov.ru/Mycookery/mochenya.html [ 7 березня 2009 у Wayback Machine.] Мочения, соления и квашения — три источника, три составных части русской закуски
- Варенье из райских яблок
Посилання
- Яблуко // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1967. — Т. 8, кн. XVI : Літери Уш — Я. — С. 2113-2114. — 1000 екз.
| Вікіцитати містять висловлювання на тему: Яблуко |
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Яблуко |
| У Вікісловнику є сторінка яблуко. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Yabluko Yabluko ce plid yabluni roslini z rodini troyandovih Vono maye kruglij abo yajcepodibnij viglyad i zazvichaj maye diametr vid 5 do 10 santimetriv Jogo shkirka mozhe buti riznogo koloru vid zelenogo do zhovtogo chervonogo i navit temno fioletovogo M yakot yabluka zazvichaj bila abo zhovta sokovita i maye solodku abo kislo solodku smakovu vlastivist U centri plodu zazvichaj znahodyatsya nasinnya yaki mozhut buti bilogo abo korichnevogo koloru Yabluko Nazvano na chestZakazanij ovoch Kolirchervonij zhovtij zelenij i rozhevij Vuglecevij slid0 3 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram 2 i 0 5 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram 3 Vodnij slid822 kubichnij metr na tonnu i 6847 kubichnij metr na tonnu Energetichna cinnist300 kilodzhoul 5 Usogo virobleno40 924 707 t 6 5 110 000 000 kg 7 3 195 299 t 6 2 497 680 t 6 2 480 444 t 6 2 473 608 t 6 1 757 225 t 6 1 624 000 t 6 1 572 844 t 6 1 531 625 t 6 2 517 440 000 kg 8 576 060 000 kg 8 267 630 000 kg 8 223 160 000 kg 8 i 127 010 000 kg 8 Viroblyayetsya zyablunya i M domestica Yabluko u VikishovishiYabluka na yabluni Yabluka sortu Fudzhi Yabluka sortu Grenni SmitPohodzhennya ta sorti yablukVvazhayetsya sho batkivshinoyu yabluni ye peredgir ya Alatau Kazahstanu Najbilshe rozpovsyudzhennya otrimala yablunya domashnya Sogodni 2020 isnuye bezlich sortiv cogo vidu yabluni sho rostut v riznih klimatichnih umovah Sorti yabluk podilyayut za vmistom cukriv tverdistyu pridatnist do zberigannya tosho Za shvidkistyu vizrivannya sorti podilyayutsya na taki Litni Melba Lazurne Bilij naliv Doneshta Zolota kitajka Moskovska grushovka Osinni Alma Zhigulivske Antonivka Slava peremozhcyam Orlovske smugaste Aport Bezsim yanka nova Borovinka Volzka krasunya Anis alij Zimovi Bogatir Kvitneve Lobo Pepin shafrannij Pam yat Michurina Gold Berkutovske Lisostepove Rossoshanske smugaste Renet zolotij Kurskij Renet Simirenka Kortland Sinap pivnichnij Amarill Antonivka zvichajna Anis novij Bashkirskij krasen Babushkino Najbilsh komercijni sorti yabluk Dzhonatan piznij zimovij sort Plodi serednogo rozmiru 100 120 g Dobre lezhat tilki u shovishah holodilnikah Misce pohodzhennya SShA M yakot zelenuvato bila pri vizrivanni kremova solodko kisla aromatna duzhe sokovita shilna vidminnogo desertnogo smaku Golden delishes sort amerikanskogo pohodzhennya vidibranij 1890 roku u Shidnij Virdzhiniyi A H Mollingsom iz siyanciv nevidomogo pohodzhennya Plodi vagoyu 110 120 g zolotavo zhovti Grenni Smit plodi duzhe garni veliki vagoyu do 190 g M yakot zelenkuvata duzhe shilna serednoyi sokovitosti kislo solodka Misce pohodzhennya Avstraliya Zelene duzhe kisle hrustke sokovite z pereminnim smakom yabluko Fudzhi yabluka zimovogo sortu Misce pohodzhennya Yaponiya Sort maye okrugli formi chervono malinovogo koloru Himichnij skladYabluka mistyat veliku kilkist korisnih pozhivnih rechovin takih yak vitamini minerali ta antioksidanti Os deyaki skladovi yabluka Voda blizko 85 90 Vuglevodi blizko 14 Diyetichni volokna blizko 2 3 Vitamin S blizko 7 RDA rekomendovana denna norma Vitamin K blizko 2 RDA Vitamin V6 blizko 2 RDA Rizni minerali taki yak kalcij kalij magnij fosfor ta mid Antioksidanti taki yak kvercetin ta katehini Takozh v yablukah ye prirodni fitonutriyenti taki yak pektin ta karotinoyidi yaki mozhut dopomogti zahistiti organizm vid shkidlivih zovnishnih faktoriv Zagalom spozhivannya yabluk pov yazano z chislennimi perevagami dlya zdorov ya vklyuchayuchi znizhennya riziku zahvoryuvan na serce polipshennya funkciyi legeniv ta znizhennya riziku rozvitku deyakih vidiv raku Dodatkova informaciya pro himichnij sklad yabluk Fenolni spoluki yabluka mistyat znachnu kilkist fenolnih spoluk takih yak kvercetin epikatekin ta hlorogenova kislota Ci spoluki dopomagayut zahistiti organizm vid okislyuvalnogo stresu ta zapobigayut poshkodzhennyu klitin Pektin ce rozchinna diyetichna volokna yaki mozhut pidtrimuvati zdorov ya shlunkovo kishkovogo traktu ta znizhuvati riven holesterinu v krovi Karotinoyidi yabluka mistyat karotinoyidi taki yak lyuteyin ta zeaksantin yaki mozhut pokrashuvati zir ta zapobigati deyakim okarinnyam Flavonoyidi ce grupa fenolnih spoluk yaki znahodyatsya v yablukah taki yak katehini ta epikatehini sho mozhut dopomagati zahistiti organizm vid zahvoryuvan sercya ta inshih zahvoryuvan Vitamini grupi V yabluka mistyat rizni vitamini grupi V taki yak tiamin V1 riboflavin V2 ta niacin V3 yaki dopomagayut zabezpechuvati energiyeyu tilo ta pidtrimuvati zdorov ya nervovoyi sistemi Kalcij yabluka mistyat pevnu kilkist kalciyu yakij spriyaye zdorov yu kistok ta zubiv Kalij cej mineral vazhlivij dlya roboti sercya ta nervovoyi sistemi Yabluka mistyat znachnu kilkist kaliyu sho mozhe dopomogti zniziti riven krov yanogo tisku ta zniziti rizik zahvoryuvan na serce Harchovi yakostiYabluka ne ye peremozhcyami sered inshih ovochiv ta fruktiv za vmistom vitaminiv i korisnih mikroelementiv prote vvazhayutsya odnimi z najbilsh universalnih i dostupnih diyetichnih fruktiv bagatih na sik klitkovinu vitamini j mikroelementi Viroshuvannya yabluk u sviti Serednya vrozhajnist z gektaraViroshuvannya i torgivlyaTorgivlya yablukami ye vazhlivoyu galuzzyu ekonomiki oskilki yabluka ye odnim z najpopulyarnishih fruktiv u sviti Torgivlya yablukami zdijsnyuyetsya na mizhnarodnomu ta vnutrishnomu rivnyah Na mizhnarodnomu rivni krayini eksporteri yabluk taki yak Italiya Polsha Franciya ta Nova Zelandiya eksportuyut svoyu produkciyu v krayini importeri taki yak Kitaj SShA Nimechchina Yaponiya ta Kanada Torgivlya mozhe zdijsnyuvatis yak zvichajnim shlyahom takim yak kontraktna ugoda mizh dvoma kompaniyami abo za dopomogoyu velikih torgovih merezh sho zabezpechuyut rozdribnu torgivlyu yablukami v riznih krayinah svitu Na vnutrishnomu rinku torgivlya yablukami zazvichaj zdijsnyuyetsya cherez rinki supermarketi ta inshi magazini Takozh yabluka mozhut buti prodani cherez specializovani rinki abo fermerski rinki de fermeri mozhut prodavati svoyi produkti bezposeredno spozhivacham Torgivlya yablukami vimagaye dotrimannya standartiv yakosti ta bezpeki harchovih produktiv Tomu virobniki ta eksporteri povinni dotrimuvatis vidpovidnih standartiv yakosti ta bezpeki dlya togo shob zabezpechiti bezpechni ta yakisni yabluka dlya spozhivachiv Najbilshi virobniki yabluk za 2021 rik Krayina Virobnictvo tonn Primitki Kitaj 42 9 mln tonn F SShA 4 6 mln tonn Indiya 3 7 mln tonn F Turechchina 3 5 mln tonn Italiya 2 5 mln tonn F Polsha 2 4 mln tonn Chili 1 9 mln tonn Franciya 1 8 mln tonn F Ukrayina 1 7 mln tonn F Argentina 1 3 mln tonn F Vsogo u sviti 66 3 mln tonn A Bez simvolu za oficijnimi danimi F za ocinkami FAO A Sukupnij mozhe vklyuchati v sebe oficijni dani napivoficijni dani abo za ocinkami Dzherelo FAO Ekologichna bezpeka Ekologichna bezpeka ye vazhlivoyu chastkoyu viroshuvannya ta torgivli yablukami Yabluka mozhut buti obrobleni riznimi pesticidami ta inshimi himichnimi zasobami dlya zahistu vid shkidnikiv ta hvorob Odnak yaksho ci himikati nadmirno vikoristovuyutsya voni mozhut stati prichinoyu zabrudnennya navkolishnogo seredovisha ta negativno vplinuti na zdorov ya lyudej yaki spozhivayut ci yabluka Organichne viroshuvannya yabluk ye odnim z metodiv shob zmenshiti vpliv na dovkillya ta zabezpechiti bezpeku produktu dlya spozhivachiv Organichni yabluka viroshuyutsya bez zastosuvannya sintetichnih pesticidiv ta mineralnih dobriv a zamist cogo vikoristovuyutsya prirodni metodi zahistu vid shkidnikiv ta hvorob Krim togo virobniki yabluk mozhut otrimuvati sertifikati na vidpovidnist ekologichnim standartam yaki garantuyut spozhivacham sho yabluka buli virosheni z dotrimannyam ekologichnih standartiv ta bez zastosuvannya nebezpechnih himikativ Takozh vazhlivoyu chastinoyu ekologichnoyi bezpeki ye vidpovidna utilizaciya vidhodiv virobnictva yabluk takih yak gilki ta listya a takozh zastosuvannya energoefektivnih tehnologij u virobnictvi ta transportuvanni yabluk sho dozvolyaye zmenshiti vpliv na dovkillya Yabluka v kulinariyiSposobi prigotuvannya Yabluchnij pirig Yabluka ye populyarnim ingrediyentom v kulinariyi ta mozhut buti vikoristani v riznih stravah napoyiv ta desertah cilkom abo v salati napriklad u salati Cherepaha Susheni suhofrukt sho otrimuyutsya sushkoyu na sonci abo v duhovci Mocheni u cih zagotivlyah rozriznyayut tri vidi proste kisle i cukrove Kvasheni U solinnyah koncentraciya soli v rozsolah ne menshe 6 8 u mochennyah 1 5 2 Konservovani Povidlo z yabluk Pecheni solodki z medom gorihami tosho i yak garnir do m yasa i ptici V Ukrayini zapechena guska z yablukami ye tradicijnoyu rizdvyanoyu stravoyu Yabluka mozhut vikoristovuvatisya yak sirovina dlya prigotuvannya varennya dzhemiv musiv Yabluka dribnoplidnih sortiv mozhut vikoristovuvatisya u vareni v cilomu viglyadi Dlya pidsilennya aromatu do strav i zagotivel iz yabluk zazvichaj dodayut koricyu Yabluka u svizhomu viglyadi ta u viglyadi dzhemu vikoristovuyutsya yak nachinka dlya pirogiv napriklad sharlotka V ugorskij nimeckij i cheskij kuhnyah poshirenij rulet strudel nim Strudel iz listkovogo tista i nachinki zi svizhih yabluk abo vishen U yablukah ye pektin sho shiroko vikoristovuyetsya yak zhelyuvalna rechovina pid chas vigotovlennya marmeladu j pastili Napoyi z yabluk Yabluchnij sidr alkogolnij napij sho vigotovlyayetsya z yabluchnogo soku Mozhe buti spirtovanim abo bezalkogolnim Svizhi ta susheni yabluka vikoristovuyutsya dlya prigotuvannya kompotiv i kiseliv Z yabluchnogo soku shlyahom shumuvannya i shampanizaciyi vigotovlyayut sidr Brendi sho otrimuyut pislya peregonki sidru nazivayetsya kalvadosom Vidhodi pererobki yabluk inshih fruktiv i yagid takozh vikoristovuyutsya v prigotuvanni nizkoyakisnih plodovo yagidnih vin Yabluchnij ocet Dlya obrobki yabluk pered prigotuvannyam vikoristovuyut yablukorizki nozhi dlya sercevini Nozhi mayut buti vigotovleni z visokoyakisnoyi i stijkoyi do okislennya stali svizhi yabluka narizani neyakisnim nozhem otrimuyut harakternij metalevij prismak Yabluko v kulturiAdam i Yeva Albreht Dyurer 1507 Yabluko yak simvol Yabluko mozhe mati rizni simvolichni znachennya v riznih kulturah ta kontekstah Napriklad v biblijnij tradiciyi yabluko asociyuyetsya zi grihopadinnyam koli Eva z yila zaboronenij plid z dereva piznannya dobra i zla U comu konteksti yabluko mozhe simvolizuvati zaboronene spokusu nepokirnist abo grih U bagatoh kulturah yabluko asociyuyetsya zi zdorov yam i dovgolittyam oskilki vono mistit bagato korisnih rechovin V comu konteksti yabluko mozhe simvolizuvati zhittya vidrodzhennya vidnovlennya sil abo zdorov ya U literaturi ta mistectvi yabluko takozh mozhe mati rizni simvolichni znachennya napriklad vono mozhe simvolizuvati krasu zipsovanist seksualnist svizhist abo silu U zagalnomu rozuminni yabluko mozhe buti simvolom prirodi plodyuchosti riznomanittya ta prosto shastya V cilomu simvolika yabluk mozhe zalezhati vid kontekstu ta kulturnih viruvan Yabluko u mistectvi Zobrazhennya yabluk ye vkraj poshirenim v kartinah na biblijni temi yak simvol Grihopadinnya yakij ye odnim iz najvidomishih syuzhetiv serednovichnogo zhivopisu Piznishe v epohu Vidrodzhennya stali poshireni malovnichi syuzheti na antichni motivi sud Parisa i dvanadcyatij podvig Gerakla yabluka Gesperid Mifologichni ta folklorni syuzheti pov yazani z yablukami vikoristani v bagatoh tvorah zhivopisu ta skulpturi sud Parisa grihopadinnya Yevi yabluka Gesperid a takozh v literaturnih i muzichnih tvorah u drami Fridriha Shillera Vilgelm Tell odnojmennij operi Dzhoakkino Rossini ta in Yabluko v nauci Yabluko mozhe buti ob yektom naukovih doslidzhen u bagatoh galuzyah nauki Os deyaki prikladi doslidzhen pov yazanih z yablukami Genetika Yabluka ye populyarnim ob yektom doslidzhen u galuzi genetiki oskilki mayut veliku genetichnu riznomanitnist Doslidniki doslidzhuyut geni sho vplivayut na vlastivosti yabluk taki yak kolir forma rozmir smak i trivalist zberigannya Silske gospodarstvo Yabluka ye odnim z najvazhlivishih plodiv dlya silskogo gospodarstva Doslidzhennya u galuzi silskogo gospodarstva spryamovani na vdoskonalennya metodiv viroshuvannya zahistu roslin upravlinnya posivami ta zberigannya yabluk Harchova nauka Yabluka ye vazhlivim dzherelom diyetichnih volokon vitaminiv ta mineraliv Doslidzhennya u galuzi harchovoyi nauki spryamovani na vivchennya vlastivostej yabluk ta yih vplivu na zdorov ya lyudini Ekologiya Yabluka mozhut buti vikoristani yak biomarkeri dlya vivchennya ekosistem ta zabrudnennya navkolishnogo seredovisha Doslidzhennya u galuzi ekologiyi spryamovani na vivchennya efektiv zabrudnennya na roslini ta yih vidnovlennya Fiziologiya roslin Yabluka vikoristovuyutsya v doslidzhennyah fiziologiyi roslin oskilki mayut veliku kilkist fiziologichnih procesiv takih yak dihannya fotosintez ta zberigannya energiyi Yabluko v geografichnih nazvah Yabluko chasto zgaduyetsya v geografichnih nazvah riznih krayin ta regioniv svitu Os dekilka prikladiv Ajdaho SShA cej shtat zdavna vidomij svoyimi yablukami tomu jogo inkoli nazivayut yabluchnim shtatom Tut viroshuyut bilsh yak 40 riznih sortiv yabluk Ajzenshtadt Avstriya misto na zahodi Avstriyi de znahoditsya zamok Eshtergom de prozhivav kompozitor Franc Jozef Gajdn Jogo simfoniyu 13 inodi nazivayut yabluchnoyu oskilki u pershomu rusi p yesi melodiya nagaduye zvuchannya pisenki yaku spivali na zborah yabluchnikiv Eppingen Nimechchina misto v Baden Vyurtemberzi de prohodit shorichnij festival yabluk U ramkah festivalyu provodyatsya konkursi na najbilshe ta najvazhche yabluko vistavki sortiv yabluk ta bagato inshogo Kumamoto Yaponiya prefektura na pivdni Yaponiyi de viroshuyutsya veliki kilkosti yabluk Cej region vidomij takozh svoyimi girskimi landshaftami vodospadami ta krasivimi pagodami Apldorn Velika Britaniya misto na pivdennomu zahodi Angliyi de znahoditsya rezidenciya britanskoyi korolevi zamok Apldorn Nazva mista pohodit vid staroanglijskogo slova Aeppel yabluko tomu jogo gerb zobrazhuye zolote yabluko na sinomu tli Div takozhSpisok krayin za virobnictvom yabluk Renet Simirenka Slava peremozhcyam Snigovij kalvil Antonivka zvichajna Paperivka Pepinka zolotista Bilij naliv sort yabluk Makintosh sort yabluk Golden delishes Ajdared Dzhonatan sort yabluk Mucu sort yabluk Fudzhi sort yabluni Borovinka sort yabluk Gala yabluka Bogatir sort yabluk Primitki unspecified title ISBN 0 471 31014 X Reinhardt G Gartner S Wagner T Okologische Fussabdrucke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland Institut fur Energie und Umweltforschung Heidelberg 2020 S 8 d Track Q15449375d Track Q100250898 Teran T D Suckow T So schmeckt Zukunft Der kulinarische Kompass fur eine gesunde Erde Hrsg WWF Deutschland 2021 S 51 d Track Q18632554d Track Q108474065 Hoekstra A Y Mekonnen M M Table 3 The green blue and grey water footprint of crops and derived crop products Hydrology and Earth System Sciences Copernicus Publications 2011 Vol 15 Iss 5 P 1577 1600 ISSN 1027 5606 1607 7938 doi 10 5194 HESS 15 1577 2011 d Track Q5168538d Track Q21128908d Track Q57906109d Track Q15755050d Track Q38804532 https foodwatch com au blog additives and labels item what does 8700 kilojoules html Korporativna statistichna baza danih Prodovolchoyi ta silskogospodarskoyi organizaciyi OON FAOSTAT d Track Q5465416 http usda mannlib cornell edu usda current CropProd CropProd 07 12 2017 pdf http www yvgsa com pdf facts USApple2011ProductionAnalysis pdf S 12 Tulegenova Asel 24 lipnya 2003 roku EH YaBLOChKO KUDA TY KOTIShSYa Arhiv originalu za 4 lipnya 2013 Procitovano 3 lipnya 2009 http www kommersant ru doc aspx DocsID 23601 Plody presysheniya Zhurnal Dengi 45 249 ot 17 11 1999 Arhiv originalu za 23 kvitnya 2011 Procitovano 9 lipnya 2009 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya http www syrnikov ru Mycookery mochenya html 7 bereznya 2009 u Wayback Machine Mocheniya soleniya i kvasheniya tri istochnika tri sostavnyh chasti russkoj zakuski Varene iz rajskih yablokPosilannyaYabluko Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1967 T 8 kn XVI Literi Ush Ya S 2113 2114 1000 ekz Portal Silske gospodarstvo Vikicitati mistyat vislovlyuvannya na temu Yabluko Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Yabluko U Vikislovniku ye storinka yabluko