Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кавказька кухня — сукупність страв народів Кавказу, зібрана з національних кухонь: азербайджанської, абхазької, аварської, вірменської, грузинської , , , осетинської, черкеської, вайнахської (кухня чеченців та інгушів).
Типові страви
Основні страви
Характерними для кавказького регіону є соуси з сливи (Ткемалі), гострого перцю з часником (Аджика), квасолі (Лобіо), волоських горіхів з кінзою (Сациві) та гранатового соку (Наршараб).
Хлібобулочні вироби
- Сапераві — грузинський червоний винний сорт винограду і однойменне червоне вино.
- Ркацителі — високоцінний грузинський винний сорт винограду середнього дозрівання.
- .
- або Тутівка
- Чача
- Кава по-турецьки
- Ногайський чай — Чорний чай з молоком і перцем.
- Тархун
- Кисломолочні напої: Тан, Айран, Кефір та Мацун.
- Шербет
Див. також
Примітки
- . Архів оригіналу за 16 жовтня 2018. Процитовано 1 листопада 2018.
Література
- Beliaev, Edward; Oksana Buranbaeva (2005). «Cultures of the World: Dagestan». Marshall Cavendish. ISBN .
- Sami Zubaida, Richard Tapper. «A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East» (2nd ed.). London & New York: Tauris Parke Paperbacks. .
- Irina Petrosian, David Underwood. «Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore». Lulu.com, 2006. .
- В. В. Похлебкин. «Национальные кухни наших народов». — М.: Пищевая промышленность, 1980. . (рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kavkazka kuhnya sukupnist strav narodiv Kavkazu zibrana z nacionalnih kuhon azerbajdzhanskoyi abhazkoyi avarskoyi virmenskoyi gruzinskoyi osetinskoyi cherkeskoyi vajnahskoyi kuhnya chechenciv ta ingushiv ShashlikTipovi straviHashKyufta bozbashGruzinske harchoVirmenska gataGruzinska churchhelaAzerbajdzhanska pahlavaZakuska Basturma Dolma Sudzhuk Siri Suluguni Adigejskij sir Osetinskij sir Supi Piti Dovga Harcho Kyufta bozbash Hash ShurpaOsnovni stravi Chanahi Chahohbili Hapama Kyufta Shashlik Horovac Hinkali LahmadzhunSousi Harakternimi dlya kavkazkogo regionu ye sousi z slivi Tkemali gostrogo percyu z chasnikom Adzhika kvasoli Lobio voloskih gorihiv z kinzoyu Sacivi ta granatovogo soku Narsharab Hlibobulochni virobi Lavash Matnakash CurekiSolodoshi Kozinaki Pahlava ChurchhelaNapoyi Alkogolni napoyiSaperavi gruzinskij chervonij vinnij sort vinogradu i odnojmenne chervone vino Rkaciteli visokocinnij gruzinskij vinnij sort vinogradu serednogo dozrivannya abo Tutivka ChachaBezalkogolni napoyiKava po turecki Nogajskij chaj Chornij chaj z molokom i percem Tarhun Kislomolochni napoyi Tan Ajran Kefir ta Macun SherbetDiv takozhNarodi KavkazuPrimitki Arhiv originalu za 16 zhovtnya 2018 Procitovano 1 listopada 2018 LiteraturaBeliaev Edward Oksana Buranbaeva 2005 Cultures of the World Dagestan Marshall Cavendish ISBN 0 7614 2015 0 Sami Zubaida Richard Tapper A Taste of Thyme Culinary Cultures of the Middle East 2nd ed London amp New York Tauris Parke Paperbacks ISBN 1 86064 603 4 Irina Petrosian David Underwood Armenian Food Fact Fiction amp Folklore Lulu com 2006 ISBN 1 4116 9865 7 V V Pohlebkin Nacionalnye kuhni nashih narodov M Pishevaya promyshlennost 1980 ISBN 978 5 9524 2783 9 ros