Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Лава ш вірм լավաշ перс لواش lavâš груз ლავაში тур lavaş азерб lavaş прісний білий хліб у вигляді тонкого коржа із пшенич

Лаваш

Лаваш

Лава́ш (вірм. լավաշ, перс. لواش‎ — lavâš, груз. ლავაში, тур. lavaş, азерб. lavaş) — прісний білий хліб у вигляді тонкого коржа із пшеничного борошна, розповсюджений переважно між народами Кавказу. Вірменський лаваш включений у список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Лаваш
image
Лаваш - прісний білий хліб
Тип Хліб
Походження
Час приготування 30 хвилин
Необхідні компоненти Борошно, кухонна сіль
277 ккал (1160 кДж)
Харчова
цінність
(на порцію)
9,1 г
1,1 г
Глікемічний індекс 70 (високий)
Схожі страви Тандир-нан
  • image Рецепт у Вікіпідручнику
  • image Медіафайли у Вікісховищі
  • Складність: image
Лаваш
Світова спадщина
image
Різні види лавашу на ринку в Єревані
Країна image Казахстан
image Лаваш у Вікісховищі

Лаваш — найпоширеніший тип хліба у Вірменії, Ірані та Азербайджані. Іноді тісто перед випічкою посипають смаженим насінням кунжуту і/або маку. Поки лаваш гарячий він як , але потім він швидко висихає, стаючи ламким і твердим. М'яка форма краще підходить для створення обгорнених у корж бутербродів, однак суха форма довше зберігається і може застосовуватися замість хліба в церемонії євхаристії у Вірменської Апостольської Церкви. Хліб лаваш також використовується із шашликом.

Традиційно печеться на внутрішній гарячій стінці печі — тондиру, також називаної «тонир» вірменською мовою, «танур» перською мовою, «тоне» грузинською мовою, «тендир» азербайджанською мовою, і «тандур» в Індії, Туреччині. Такий самий метод випікання хліба використовується всюди в Середній Азії, у Вірменії, Ірані, Грузії, Туреччині й у Сполучених Штатах. Через його простий рецепт і простоту кулінарії залишився популярним усюди на Східному Середземномор'ї, Ірані і на Кавказі починаючи із прадавніх часів. Лаваш також часто печуть і продають на Гаваях у твердій формі.

Див. також

Посилання

У Вікісловнику є сторінка лаваш.
  • Объяснение этимологии слова [ 22 листопада 2015 у Wayback Machine.]
  • «The best of лаваш», журнал «Ереван», N12, 2006 [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
  • Армения хочет признать лаваш достоянием национальной кухни
  • Лаваш із сиром в яйці - рецепт - Ранок з Україною на YouTube
  1. Travel-координатор (27 серпня 2020). Які страви складають Список всесвітньої спадщини ЮНЕСКО? - Статья Мандрии. Мандрия UA (ru-RU) . Процитовано 16 квітня 2021.
  2. . www.tert.am (рос.). Архів оригіналу за 16 квітня 2021. Процитовано 16 квітня 2021.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Lava sh virm լավաշ pers لواش lavas gruz ლავაში tur lavas azerb lavas prisnij bilij hlib u viglyadi tonkogo korzha iz pshenichnogo boroshna rozpovsyudzhenij perevazhno mizh narodami Kavkazu Virmenskij lavash vklyuchenij u spisok nematerialnoyi kulturnoyi spadshini YuNESKO LavashLavash prisnij bilij hlibTip HlibPohodzhennya Virmenska kuhnyaChas prigotuvannya 30 hvilinNeobhidni komponenti Boroshno kuhonna silEnergetichna cinnist na porciyu 277 kkal 1160 kDzh Harchova cinnist na porciyu Bilki 9 1 g Zhiri 1 1 g Vuglevodi 56 gGlikemichnij indeks 70 visokij Shozhi stravi Tandir nan Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u VikishovishiSkladnist LavashSvitova spadshinaRizni vidi lavashu na rinku v YerevaniKrayina Kazahstan Lavash u Vikishovishi Lavash najposhirenishij tip hliba u Virmeniyi Irani ta Azerbajdzhani Inodi tisto pered vipichkoyu posipayut smazhenim nasinnyam kunzhutu i abo maku Poki lavash garyachij vin yak ale potim vin shvidko visihaye stayuchi lamkim i tverdim M yaka forma krashe pidhodit dlya stvorennya obgornenih u korzh buterbrodiv odnak suha forma dovshe zberigayetsya i mozhe zastosovuvatisya zamist hliba v ceremoniyi yevharistiyi u Virmenskoyi Apostolskoyi Cerkvi Hlib lavash takozh vikoristovuyetsya iz shashlikom Tradicijno pechetsya na vnutrishnij garyachij stinci pechi tondiru takozh nazivanoyi tonir virmenskoyu movoyu tanur perskoyu movoyu tone gruzinskoyu movoyu tendir azerbajdzhanskoyu movoyu i tandur v Indiyi Turechchini Takij samij metod vipikannya hliba vikoristovuyetsya vsyudi v Serednij Aziyi u Virmeniyi Irani Gruziyi Turechchini j u Spoluchenih Shtatah Cherez jogo prostij recept i prostotu kulinariyi zalishivsya populyarnim usyudi na Shidnomu Seredzemnomor yi Irani i na Kavkazi pochinayuchi iz pradavnih chasiv Lavash takozh chasto pechut i prodayut na Gavayah u tverdij formi Div takozhTandir nan serednoazijska versiya hliba sho vipikayetsya v tondiri Tortilya Chapati Lahmadzhun BrtuchPosilannyaU Vikislovniku ye storinka lavash Obyasnenie etimologii slova 22 listopada 2015 u Wayback Machine The best of lavash zhurnal Erevan N12 2006 4 bereznya 2016 u Wayback Machine Armeniya hochet priznat lavash dostoyaniem nacionalnoj kuhni Lavash iz sirom v yajci recept Ranok z Ukrayinoyu na YouTubeTravel koordinator 27 serpnya 2020 Yaki stravi skladayut Spisok vsesvitnoyi spadshini YuNESKO Statya Mandrii Mandriya UA ru RU Procitovano 16 kvitnya 2021 www tert am ros Arhiv originalu za 16 kvitnya 2021 Procitovano 16 kvitnya 2021

Дата публікації:
Топ