Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Харчо́ (груз. ხარჩო) — національна грузинська страва, суп з яловичини з рисом і волоськими горіхами на спеціальній кислій основі — тклапі.
 | |
| Походження |  Грузія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | яловичина, горіх волоський і рис |
| |
Інша назва харчо грузинською мовою «дзерохис хорци харшот» означає яловичий суп. Характерною відмінною ознакою цієї страви від інших м'ясних супів є застосування при готуванні лише яловичини, тклапі і тертих волоських горіхів. Ці три компоненти не можна замінити іншими або вилучити з рецепта страви. Дозволяється заміна тклапі свіжою аличею, гранатовим соком або помідорами чи томатною пастою.
Література
- Кулинарный словарь. В. В. Похлебкин, 2002
- Кулинарный словарь. Л. И. Зданович, 2001
 Зовнішні відеофайли | |
|---|---|
 | Рецепт супа харчо із телятини та яловичини 27.04.2020. Євген Клопотенко. YouTube |
Посилання
- За грузинським рецептом. Як приготувати автентичний суп харчо // НВ. — 05.09.2019
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Harcho gruz ხარჩო nacionalna gruzinska strava sup z yalovichini z risom i voloskimi gorihami na specialnij kislij osnovi tklapi HarchoPohodzhennya GruziyaNeobhidni komponentiyalovichina gorih voloskij i ris Mediafajli u Vikishovishi Insha nazva harcho gruzinskoyu movoyu dzerohis horci harshot oznachaye yalovichij sup Harakternoyu vidminnoyu oznakoyu ciyeyi stravi vid inshih m yasnih supiv ye zastosuvannya pri gotuvanni lishe yalovichini tklapi i tertih voloskih gorihiv Ci tri komponenti ne mozhna zaminiti inshimi abo viluchiti z recepta stravi Dozvolyayetsya zamina tklapi svizhoyu alicheyu granatovim sokom abo pomidorami chi tomatnoyu pastoyu LiteraturaKulinarnyj slovar V V Pohlebkin 2002 Kulinarnyj slovar L I Zdanovich 2001 Zovnishni videofajli Recept supa harcho iz telyatini ta yalovichini 27 04 2020 Yevgen Klopotenko YouTubePosilannyaZa gruzinskim receptom Yak prigotuvati avtentichnij sup harcho NV 05 09 2019 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi