Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Існує безліч різних сортів пасти макаронних виробів Зазвичай вони сортуються за розміром будучи довгими pasta lunga коро

Різновиди пасти

Різновиди пасти

Існує безліч різних сортів пасти (макаронних виробів). Зазвичай вони сортуються за розміром, будучи довгими (pasta lunga), короткими (pasta corta), фаршированими (ripiena), приготованими в бульйоні (pastina ), розтягнутими (strascinati) або у формі галушок (gnocchi/gnocchetti), також свіжовиготовленою (англ. fresh, або висушеною (англ. dried) . Однак, завдяки різноманітності форм та регіональних варіантів, "паста gnocchetto у однієї людини може називатись strascinato у іншої".

image
Деякі різні кольори та форми пасти у спеціалізованому магазині пасти у Венеції

Деякі варіанти пасти мають унікальний регіональний характер і не широко відомі; багато типів мають різні назви залежно від регіону чи мови. Наприклад, розрізану rotelle в Італії також називають ruote, і колеса фургонів (англ. wagon wheels) у США. Виробники та кухарі часто винаходять нові форми макаронних виробів або можуть перейменовувати наявні форми з маркетингових міркувань.

Назви італійської пасти часто закінчуються суфіксами множини чоловічого роду -ini, -elli, -illi, -etti або множинами жіночого роду -ine, -elle тощо, все передає значення "маленький"; або з -oni, -one, що означає "великий". Можуть також зустрічатися й інші суфікси, такі як -otti ("мотанка") та -acci ("грубо", "погано зроблено"). В італійській мові всі назви пасти у множинні.

Кожна паста має своє унікальне призначення. Наприклад, пенне (італ. penne) та фузілі (італ. fusilli) можуть вмістити більше соусів, ніж спагеті (італ. spaghetti) завдяки їх порожнистим формам. Крім того, вибір пасти може використовуватись для доповнення консистенції соусів, що використовуються в процесі приготування. Однак цей вибір здебільшого обумовлений традиціями та звичками.

Паста з довгою та середньою довжиною

Довга паста може виготовлятись екструзією або прокаткою та нарізкою.

Вигляд Тип Опис Переклад, походження назви Синоніми Походження або головний регіон споживання
Barbine Тонкі пасма, зазвичай згорнуті у гнізда Маленькі бороди Barbina
image Bavette Більш вузька версія Тальятеле (італ. tagliatelle) Нагрудник Baverine, bavettine, lasagneddi (Сицилія) Лігурія
image Bigoli Товсті, м'які, схожі на Спагеті (італ. spaghetti). Виготовляється з цільної пшениці, радше ніж з твердих сортів. Іноді робиться з качиним яйцем. Від bigolaro, прес для пасти, використовується для виготовлення bigoli Fusarioi Венето
image Букатіні (італ. Bucatini) Товста паста, схожа на спагеті, з отвором, що проходить через центр Порожні соломки З італ. buco, що означає "діра", та італ. bucato, що означає "пробитий". Boccoloti, perciatellini, foratini, fidelini bucati, fide bucate, agoni bucati, spilloni bucati Лаціо
image Busiate (or busiati) Тип довгих макаронів (macaroni). Часто згортається навколо гілочки місцевого бур’яну. Від busa, що означає "тростина". Subioti, fusarioi, maccheroni bobbesi, busa, ciuffolitti (Abruzzo), gnocchi del ferro Сицилія (особливо Трапані) Сардинія
image Капелліні (італ. Capellini) Дуже тонкі Спагеті (італ. spaghetti), часто згорнуті в гнізда. Capelli d'angelo трохи тонше. Тонке волосся, волоссячко Angel Hair, Capelli d'angelo ("Волосся ангела"), cabellos de angel, capelvenere ("Волосся Венери"), fidelini, fedelini, cappellini, sopracappellini, capellini fini, bassetti, tagliolini a nido, barbine a nido, ramicia, vrimiciddi Лігурія
image Fedelini Дуже тонкі Спагеті (італ. spaghetti) Малі віруючі Неаполь, Генуа, Лігурія
image Ferrazuoli Подібні до скрученого буккато (buccato ) з щілиною, що біжить збоку Можливо, з тонкого залізного квадрата, який використовується для створення щілини [] Cannucce Калабрія
image Феттуччіне (італ. Fettuccine) Стрічка пасти завширшки приблизно 6,5 міліметрів. Більше і товстіше ніж Тальятеле (італ. tagliatelle) Маленькі стрічки: від affettare, "нарізати". Lasagnette, fettucce, ramicce, sagne Рим
image Філєя (італ. Fileja) Подовжений гвинт. filleda, filateddhi, filatelli, fusilli avellinesi, maccaruni aru ferru, ricci di donna Вібо-Валентія (Калабрія),Авелліно (провінція) (Кампанія (Італія))
image Лінґвіне (італ. Linguine) Сплющені Спагеті (італ. spaghetti) Маленькі язики Bavettine, bavette fini, radichini, linguettine Лігурія
Lagane Широка паста Lasagnoni, Bardele
image Лазанья (італ. Lasagna) Квадратні або прямокутні листи пасти, які іноді мають рифлені краї (lasagne ricce). Квадрати пасти - lasagna, тоді як страва - lasagne Можливо з латинського lasanum або грецького lasonon, "Каструля для готування", або греко-романського laganum, плоский шматок хліба. bardele, lasagnoni (Венето); capellasci (Лігурія); sagne (Салентина); lagana (Апулія); the fluted version can also be doppio festone, sciabo, sciablo
image Lasagnette Більш вузька версія Лазанья (італ. Lasagna) Мала lasagna
Lasagnotte Довша версія Лазанья Більша lasagna
Maccheroni alla molinara Дуже товста, довга, витягнута вручну паста. Паста дружини мельника Абруццо
image Maccheroncini di Campofilone Тонкі пасма пасти з тіста на основі яєць. Подібна до Capelli d'angelo. Марке
image Mafalde Довгі прямокутні стрічки з гофрованими сторонами. Названа на честь Princess Mafalda of Savoy Reginette, frese, tagliatelle nervate, signorine, trinette, ricciarelle, sfresatine, nastri, nastrini Неаполь
Matriciani Подібна до perciatelli, але складена, а не вигнута
image Папарделє (італ. Pappardelle) Товсті пласкі стрічки з тіста на основі яєць Від Тосканський діалект papparsi, "обжиратися". Papparelle, paparele (Veneto); paspardelle (Marche) Тоскана та північна Італія
image Perciatelli "Віртуально ідентична до bucatini" Від perciare, "заглибити" Maccheroncelli, Maccheronicini, Mezzanelli, Long Macaroni Кампанія (Італія)
image Пічі (італ. Pici) Дуже товста, нерегулярна і довга, розкатана вручну паста. Від appiciare, "проштовхувати". Lunghetti (Монтальчино); pinci (Монтепульчано (муніципалітет)); umbrici/ciriole (Умбрія) Тоскана
Pillus Дуже тонкі стрічки приготовані в яловичому бульйоні Lisanzedas, a variation; large discs in lasagne-like layers Сардинія
image Rustiche Зубчасті стрічки буквально жіночій рід від множини rustico, що означає "сільський" Апулія
image Sagne 'ncannulate Довга трубка виконана зі скрученої стрічки Caned lasagne
image Scialatelli or scialatielli Короткі пласкі стрічки Sorrento
image Спагеті (італ. Spaghetti) Довга, тонка, циліндрична паста італійського походження, зроблена з семоліни або борошна і води. Spaghettini та spaghettoni трохи тонші або товщі відповідно. "Маленькі струни". Spaghetti множина італійського слова spaghetto, що є зменшенням spago, що означає "тонка струна" або "шпагат". Fide/fidi, fidelini, ristoranti, vermicelloni, filatelli, vermicelloni giganti
image Spaghetti alla chitarra Квадратні Спагеті (італ. Spaghetti), зроблені з яєць та богрошна Названа на честь гітароподібного пристрою, який використовується для різання пасти, який має дерев'яний каркас з нанизаними металевими проводами, листи пасти притиснуті вниз на пристрій, а потім на дротах «грають», так стрічки пасти падають через отвори. Tonnarelli, maccheroni alla chitarra Абруццо
Spaghettini Трохи тоншій варіант Спагеті (італ. Spaghetti) Тонкі spaghetti Thin spaghetti
Spaghettoni Трохи товщий варіант Спагеті (італ. Spaghetti) Spaghetti spessi
image Stringozzi Подібна до "шнурків" Шнурки
Su Filindeu Надзвичайно рідкісна паста, виготовлена з 256 рівних ниток тонко витягнутого і складеного тіста та викладених на сонці для висихання. Нитки (або вовна) Бога Сардинія
image Тальятеле (італ. Tagliatelle) Стрічки з пасти на основі яєць. Зазвичай вужчі ніж Феттуччіне (італ. fettuccine). Від італійського tagliare, що означає "різати". Tagliarelli, reginelle, fresine, nastri, fettuccelle, fettucce romane, fiadi, tagliolini; tagliatelle smalzade (Тренто (провінція)); lesagnetes (Венето); bardele (Ломбардія); fettuccine (Лаціо); pincinelle (Colonna); tagghiarini (Сицилія); taddarini (Сардинія) Емілія-Романья (особливо Болонья)
image Taglierini Тонший варіант Тальятеле (італ. Tagliatelle) Від італійського tagliare, що означає "різати". Tagliolini; tagliatini (Тоскана); tajarin (П'ємонт) Лігурія, П'ємонт
image Trenette Тонкі стрічки ребристі на одній стороні. Трохи товщі, ніж linguine.
Tripoline Товста стрічка, з ребрами з однієї сторони Signorine
image Вермішель (італ. Vermicelli) Традиційна кругла паста, тонша, ніж spaghetti. Маленькі черв'яки Дуже тонкі spaghetti Кампанія (Італія)
image Ziti Довгі, вузькі, шлангоподібні трубки більші ніж mezzani (також називаються mezzi ziti) або bucatini котрі традиційно ламаються перед приготуванням. Додавання слова rigati (e.g. ziti rigati) позначає лінії або хребти на поверхні пасти. Ziti candelati довше, zitoni трохи більше. Наречена і наречений (ziti множина) на сицилійському діалекті . Boccolotti, zitoni, zituane, candele, ziti candelati Південня Італія


Коротка паста

Коротко нарізана паста ("pasta corta") здебільшого виготовляється екструзією.

Суміш залишків випадкових шматків пасти (зазвичай з 5 різних видів пасти) називається італ. Pasta mista (або «змішана паста»), та виникла в Неаполі.

Вигляд Тип Опис Переклад, походження назви Синоніми Походження або головний регіон споживання
image Anelli Коротка трубчаста або кільцеподібна паста іноді з ребрами зсередини або зовні. Маленькі кільця Anelloni, anellini, anelletti, anelloni d'Africa (великі кільця)
image Boccoli Коротка, товста кручена форма. Сардинія
image Calamarata Широка кільцеподібна паста Подібний до кальмара Calamari Неаполь
image Campanelle or torchio Плоска у формі дзвоника паста з краєм з оборками на одному кінці. Torchio ідентична, з гладким краєм. Квітка дзвіночок,gigli це лілія, torchio це прес(зазвичай для оливок або винограду, але може бути для пасти). Gigli, cornetti, corni di bue
image Cappelli da chef Екструдована паста, котра виглядає як капелюх шеф-кухаря Капелюх шеф кухаря Chef's hats
image Казаречче (італ. Casarecce) Короткої довжини, видавлена у формі, що в перетині нагадує S. Від casereccio, "зроблена вдома". Casarecci, Cesariccia
image Castellane Паста у формі раковини, що згорнулася в конічну форму Перекладається як «мешканець замку», за формою паста дуже нагадує форму довгого струмкого халата.
image Cavatappi Макарони у формі штопора. Штопор Cellentani, amori, spirali, tortiglioni, або fusilli rigati.
image Cavatelli Короткі, суцільної довжини. Існують у трьох розмірах, зазвичай вимірюються в пальцях (один, два, три) Від слова cavare, "дупло". Cortecce, gnocchetti, manatelli, orecchie di prete, strascinati, truoccoli ; capunti, cingule, minuich, rascatelli, zinnezinne (Базиліката); cantaroggini, cavatieddi, cecatelli/cicatelli, cecatidde, mignuicchi, strascenate, tagghjunghele (Апулія and Кампанія (Італія)); pincinelle (Марке); cavatielle, 'ncatenate, cazzarille, ciufele (Molise); cavasuneddi, cavatuneddi, gnucchitti, gnocculi (Сицилія), pizzicarieddi (Апулія). На зображенні dry capunti, варіант cavatelli з Апулії. Південна континентальна Італія (якто Кампанія (Італія), Апулія, Молізе, Базиліката, Калабрія) та Сицилія
image Chifferi Короткі і широкі макарони. Можуть бути гладкі (lisce) або з борознами (rigati). Від австрійського печива Kipferl. Gomiti
image Cicioneddos Ручної прокатки паста, що має форму раковини, котра має менші розміри, ніж malloreddus. Сардинія
image Мушлі (італ. Conchiglie) У формі мушлі, зазвичай з борознами (rigate) Мушлі, Черепашки, Раковини Arselle, abissini, coccioline, conchigliette, tofettine, cinesini, margaritine, cinesi rigati, mezzi cocci, margherite rigate, cappettine
image Creste di galli Короткий, вигнутий і з оборками Гребінь півня Grui
Fagioloni Short narrow tube Великі боби
image Фарфале (італ. Farfalle) У формі краватки-бантика або метелика Метелики fiochetti, fiocconi, farfalloni, galla genovese, strichetti (Модена), nocchette (Апулія and Абруццо)
Fazzoletti Тонкі прямокутники чи квадрати пасти Хустинка Fazzoletti di seta, mandilli di sea (Лігурійська мова) Лігурія
image Festoni Товсті спіралі з оборками Здобич
image Fiorentine Різьблені різані трубочки Флорентійські
image Fiori У формі як квітка Квіти
image Фузіллі (італ. Fusilli) Довга, товста паста у формі штопора, що може бути суцільною або порожнистою. Слово fusilli імовірно, походить з італійської: fuso, що означає "веретено". Eliche, girandole, rotini, tortiglioni, spirali
image Fusilli bucati Порожнистий варіант Fusilli. Примітка: різні фігури можуть бути включені до цієї назви. Може бути довгою, короткою або скрученою(lunghi, corti або gemellati). веретено з отвором Busiata, maccaruna di casa, pirciati, filati cu lu pirtuso, fusilli col buco. Сицилія
image Garganelli Яєчна паста квадратної форми згорнута в трубочку Від garganel, "стравохід" Maccheroni al petine (Марке), fischioni Емілія-Романья
image Джемеллі (італ. Gemelli) Одинарне S-подібне пасмо пасти, скручене в вільну спіраль. Назва походить від італійського слова "близнюки".
image Gnocchi Раковини з долями. Не плутати з галушками Ньокі (gnocchi). Можливо "вузли"
image Gomiti maccheroni у формі ліктя, з борознами. Від gomito, "лікоть". Chifferi
image Kusksu Паста у формі перцю, що"трохи більше, ніж коріандр", використовується у традиційному мальтійському супі, котрий носить відповідну назву. Пасту kusksu "не плутати з couscous". Мальта
image Lanterne Вигнуті гребені Ліхтарі
image Lorighittas Пасма пасти двічі обертаються навколо трьох пальців, щоб утворити кільце, а потім скручуються, щоб виглядати як мотузка. Маленькі кільця Моргонджорі, Сардинія
image Макарони (італ. Macaroni) Труби, або вигнуті або прямі З грецької їжа з ячменю Macaroni (за межами Італії), maccheroncini Неаполь
Maccheroncelli Порожня трубчаста паста, товщиною трохи менше, ніж олівець Маленькі maccheroni
image Mafaldine Short ribbons with ruffled sides Маленька mafalde Mafalda corta, Biricci
image Maltagliati Неправильні форми плоскої пасти, сформовані з обрізків виробництва пасти. Погано порізані Strengozze, malmaritati, blecs; pizzocherini (Вальтелліна); straciamus/spruzzamusi (Мантуя); gasse, martaliai (Liguria); begnamusi/sguazzabarbuz (Емілія-Романья); strengozze (Марке); sagne 'mpezze (Latium); pizzelle (Апулія); foglie di salice (П'ємонт)
image Malloreddus Паста у формі раковини з шафраном. Існує також машинно-екструдована версія, котра зазвичай не використовує шафран. У кампіданському діалекті malloreddu це самець корови (множина malloreddus) Gnocchetti sardi, caidos, macarones cravaos, maccaronis de orgiu Сардинія
image Mandala Розроблена Філіппом Старком у 1987 році для французького виробника пасти Panzani, призначена для компенсації перегріву. Посилання до mandalas.
Marille Розроблена Джорджетто Джуджаро в 1983 році - у формі океанської хвилі, що котиться, але невдала і більше не виробляється. Від mare, "море"
Mezzani Коротка вигнута трубка Напіврозмірні Perciatelloni, Mezze Zite, Regine, Scaloppi, Napoletani
image Mezze maniche Майже половина довжини rigatoni Напіврукава
Mezze penne Коротка версія penne Півручки
Mezzi bombardoni Короткі широкі трубки Напівбомби
image Nuvole Коротка скручена паста Хмари
image Paccheri Великі трубки пасти часто заливають соусом або фарширують інгредієнтами. Може руйнуватися під власною вагою при приготуванні. від неапольського paccharia, "Ляпає" з применшенням -ero щоб позначити щось загальне. Назву приписують через плескаючий звук, який вони можуть видавати під час їжі. Maniche di frate, maniche rigate, rigatoni, rigatoncini, bombaroni, tufoli rigati. Moccolotti у Марке та Умбрія. Неаполь
image Passatelli Виготовляється з хлібної крихти, яєць, тертого пармезану, лимону та мускатного горіху та готується у курячому бульйоні. Пезаро-е-Урбіно (північна Марке) та інші регіони Північна Італія такі як Емілія-Романья
Pasta al ceppo Листова паста, схожа за формою з паличкою кориці Паста у формі поліна
image Пенне (італ. Penne) Трубки середньої довжини з гребенями, розрізані по діагоналі на обох кінцях. Вони можуть бути будь-якими lisce (гладкі) or rigate (рифлені). Mostaccioli також часто використовується для продукції Barilla , pennette мають коротшу довжину, а pennoni ширші та товщі. Ручки (після гусячого пера) або пір'я. Pennine, mezze pennette lisce, mezze penne, mezzani, pennettine, pennuzze, penne regina, mostaccioli, penne a candela, penne di natale/natalini, penne di ziti/zitoni. Лігурія
image Penne ricce Варіант згорнутого пенне, зазвичай рифлений. Закручені penne.
image Picchiarelli Трохи довші, ніж cavatelli. Апулія
image Pipe rigate Дуже схожа на Lumaconi але менша і має лінії, що проходять по її довжині Різьблені труби.
image Піццокері (італ. Pizzoccheri) Тип короткої tagliatelle, плоска стрічка пасти, виготовлена з гречаного борошна: відсутність клейковини робить її важкою для маніпуляцій. Від pinzochero, "фанатик". Fugascion, pizzocher di Tei Вальтелліна (Ломбардія)
image Quadrefiore Квадрат з рифленими краями Від quadro, "квадрат" та fiore, "квітка"
image Radiatori У формі радіаторів, вони були створені між Першою та Другою світовими війнами. Їх часто використовують у подібних стравах як і rotelle або fusilli бо їх форма добре справляється з густішими соусами. Радіатор Marziani
image Riccioli Порожній зріз з циліндричними гребенями. Завитки.
image Ricciolini Коротка паста з поворотом на 90 градусів Маленькі завитки.
image Ricciutelle Коротка спіральна паста Маленькі завитки.
Rigatoncini Менша версія rigatoni Невеликі підкладки
image Рігатоні (італ. Rigatoni) Середньої величини трубка з кінцями обрізаними під прямим кутом, іноді злегка зігнута. Завжди різьблений і прямий або зігнутий залежно від способу екструзії. Від rigare, "лініїти, борознити, канавки". Bombardoni, cannaroni rigati, cannerozzi rigati, rigatoni romani, trivelli, tuffolini rigati Лаціо
image Rombi Ромбоподібні стрічки
image Rotelle Паста у формі колеса фургона Маленькі колеса. Biciclette, ruotine, ruote, rotelline, ruotelline, rotine, rotini
image Sagnette Короткі товсті стрічки з Абруццо та Молізе. Також називають sagne або tagliolini.
Sagnarelli Прямокутні стрічки з рифленими краями
image Sedani Трохи більші за maccheroni з подібним легким вигином. Можуть бути гладкі (lisce) або з борознами (rigati). Від sedano, "селера" Sedanini, cornetti, diavoletti, diavolini, folletti; or zanne d'elefante if smooth.
Spirali Спіральні труби Спіралі
Spiralini (Scharfalini) Щільно згорнуті спіралі Малі спіралі
Strapponi Смужки пасти рвані з листа. Від strappare, "здирати" Тоскана
image Strozzapreti Загорнуті по ширині. Подібні до сіцілійських casarecce. Жреці-священики чи священики-задушники Strangolarpreti, gnocchi di prete (Фріулі); frigulelli, piccicasanti, strozzafrati (Марке), cecamariti (Лаціо); maccheroni alla molinara (Абруццо); strangulaprievete (Неаполь); strangulaprieviti (Calabria); affogaparini (Сицилія) Тоскана, Емілія-Романья
image Testaroli Тоскана
image Tortiglioni Більші трубочки, ніж rigatoni, канавки також глибші і спіральки навколо пасти. Від Latin torquere, "крутити" Elicoidali Кампанія (Італія), Лаціо
image Treccioni Завита паста. Від treccia, "коса".
image Trenne Penne у формі трикутника Triangoli, penne triangolo
image Trofie Тонкі кручені макарони з твердої пшениці та води. Trofie bastarde зроблені з каштановим борошном. можливо від грецького trophe, "їжа" або місцевий генуезький діалект strofissià або strufuggiâ, "терти". Rechelline, trofiette. Лігурія
Tuffoli Ребристі rigatoni
image Vesuvio Паста у формі штопора. Від гори Везувій Кампанія (Італія)

Витягнута паста

Strascinati це диски пасти, в основному ручної роботи, котрі тягли (strascinato) по дерев'яній дошці. Orecchiette - типовий приклад.

Вигляд Тип Опис Переклад Синоніми Походження або основна область споживання
image Cencioni Пелюстка у формі, трохи вигнута з шорсткою опуклою стороною Маленькі ганчірочки Mischiglio (Базиліката) Південна Італія
image Corzetti Плоска з відбитим малюнком з Лігурії Назва походить від монети Генуї 14 століття, corzetto. Curzetti ( Генуя ); crosets ( П'ємонт ); crosetti ( Емілія-Романья ); croxetti, torsellini Val Polcevera
Fainelle Плоский strascinato, віддалено нагадує плідріжкового дерева . Fainella означає плід ріжкового дерева на апулійському діалекті . Фоджа (Апулія)
image Foglie d'ulivo У формі, як оливковий лист Оливкове листя
image Орекієтте (Orecchiette) Нерегулярний диск з центральним куполом і трохи товстішою коронкою. Strascinate ідентичні, але плоскі. Маленькі вуха strascinate; recchini( Рим ); recchietele ( Кампанія (Італія), Молізе та Базиліката ); orecchie di prete ( Абруццо та Базиліката ); cicatelli ( Апулія ); recchie di prevete ( Фоджа ); cagghiubbi / fenescecchie ( Барі ); Chancierelle / pochiacche (невеликі / великі версії; Таранто ); stacchiodde ( Лечче ) Апулія

Супова паста

Це невеличкі види пасти, в основному використовуються в супах, багато з яких належать до сімейства пастина ("малої пасти").

Вигляд Тип Опис Переклад, походження назви Синоніми Походження або головний регіон споживання
image Acini di pepe Паста подібна до бісеру Зерна перцю
image Anelli Маленькі кільця пасти (не плутати з Calamaretti) Маленькі кільця Aneletti, anidduzzi, cerchionetti, taraduzzi Сицилія
image Anellini Менший варіант anelli Маленькі кільця Anelline
image Conchigliette Мала паста у формі раковини Маленькі раковини
image Corallini Малі короткі трубочки пасти Маленькі корали
image Ditali Короткі трубочки, діаметр яких приблизно такий же, як їх довжина Можуть бути lisci або rigati Наперстки Ditalini, tubetti, tubettini, gnocchetti di ziti, ditaletti, coralli; denti di vecchia, denti di cavallo, ganghi di vecchia, magghietti (Апулія and Сицилія)
image Тархоня (англ. Egg barley) Яєчна крупа італ. Orzo All'uovo Угорщина
image Farfalline Паста у формі маленької краватки- бантика Маленькі метелики ( «краватка-метелик» італійською cravatta a farfalla, "краватка метелик")
image Fideos Паста приготована з яєць, борошна та води.
image Filini Менший варіант fideos, довжиною приблизно 12–15 мм до готування Маленькі нитки.
image Fregula Бісероподібна паста з Сардинія. Злегка підсмажується під час процесу сушіння. Маленькі фрагменти Fregola, freula, fregua
Funghini Мала грибоподібна паста Малі гриби
image Gramigne Коротка закручена по довжині паста. Spaccatelle більше. Від gramigna("бур'ян") або spaccatura ("канавка") Crestine, margherite lisce, fagioletti, zitellini, tubettini lunghi, gramignoni, spaccatelle Сицилія, Емілія-Романья, Марке, Фріулі-Венеція-Джулія
image Grattini Невелика зерниста паста неправильної форми (менша версія Grattoni) Маленькі Зерна
image Grattoni Велика зерниста паста неправильної форми Зерна
image Midolline Плоска паста у формі краплі (схожі на Orzo, але ширші)
image Occhi di pernice Дуже маленькі кільця пасти Очі куріпки
image Орзо (італ. Orzo) Паста у формі рису. Risoni трохи більше. Ячмінь, рис Puntine, punte d'ago, armelline, semi d'orzo, semi d'avena, semi di riso, occhi di giudeo, armellette, puntalette, semi di cicoria, cicorietta, risetto, chicchi di riso, semini, avena, avena grande, cicorie, semi di melone, semi di mela, midolline, semoni, risone, risoni riso
image Pastina Хоча pastina - назва для цілого сімейства мініатюрних форм пасти, воно також використовується для опису найосновнішого в цій сім’ї - маленьких сфер, менших за acini di pepe Маленька паста
image Piombi Сфери трохи більші, ніж acini di pepe Pearl pasta
image Птітім (англ. Ptitim) Зерна рису, сфери або інші форми Пластівці Israeli couscous, Jerusalem couscous, giant couscous, pearl couscous Ізраїль
image Puntine Менша версія Risi
image Quadrettini Невеликі плоскі квадратики пасти Малі квадрати Quadrucci, quadratini, quadretti, lucciole, quadrellini, quadrotti; quaternei (Емілія-Романья); squadrucchetti (Умбрія); ciciarchiola/cicerchiole (depending on size; Лаціо).
image Sorprese Невеличка паста у формі дзвіночка з краєм з оборкою і складкою на одній стороні. Можуть бути ребристими або гладкими (lisce) Сюрприз
image Stelle Невеличка паста у формі зірочок. Зірки малі чи великі (відп. stelline або stellette) anellini, avermarie, astri, fiori di sambuco, lentine, puntine, semini, stellettine, stellette
image Stortini Менша версія ліктьових макаронів Маленькі криві
image Tripolini У більших варіантах їх іноді називають farfalle tonde. Small bow tie-shaped pasta with rounded edges. canestrini ("маленькі вербові кошики"). Signorine, canestri, canestrini, farfallini, galani, nastrini, nodini, stricchetti
image Alphabet pasta Паста, котру механічно вирізали або пресували у формі літер алфавіту


Паста з начинкою

Назва raviolo (нар. Равіолі) може бути використаний в якості загального опису практично для будь-якого типу макаронних виробів з начинкою.

Вигляд Тип Опис Переклад, походження назви Синоніми Походження або головний регіон споживання
image Agnolotti Напівкруглі або квадратні кишені; можна заправити рикотою, сумішшю сиру та м'яса (agnolotti di grasso), або протертими овочами (agnolotti di magro). Зменшення старого слова "ангел"; Agnolotti було прізвисько Giotto di Bondone's. agnellotti, agnolòt, angelotti, langaroli, langheroli, piat d'angelòt П'ємонт
image Caccavelle Велика мископодібна паста, призначена для начинки Від латинського cacabus, "горщик" Pentole (Неаполь) Неаполь
image Каннеллоні (італ. Cannelloni) Рулони пасти з різними наповнювачами, як правило, приготовані в печі Походить з cana, "очерет". Cannaciotti, canneroncini, cannarone/cannerone (Неаполь), cannarune (Апулія), canneroni, cannoli/ crusetti (Сицилія), manfriguli/manfrigoli (Вальтелліна),{sfn|Hildebrand|Kenedy|2011|p=50}} manicotti (in the US), gnocchettoni zitoni, tagliati di zitoni, cannelloni zitoni, spole, sigarette, schiaffoni Центральна Італія
image Cappelletti Квадрати тіста, наповнені сиром (або, рідше, м’ясом) і закриваються до форми маленької шапочка(cappello=шапка). У переважній більшості Емілія-Романья начинка робиться з суміші пармезану та м'якого сиру. Маленькі шапки або капелюхи cappelli, cappelli del prete, або nicci в Тоскана. Емілія-Романья
image Caramelle Фарширована паста, що нагадує цукерки подвійного кручення. Цукерки Парма та П'яченца
image Casoncelli Фарширована паста з різними начинками. Можливо від casa, "дім, житло" Casonsei, Casonziei, Ciaroncie Ломбардія
image Casunziei Фарширована паста з різними начинками Від casa, "дім, житло" Венето
image Conchiglioni Велика паста, у формі мушлі, для начинки Великі раковини Кампанія (Італія)
image Culurgiones Фарширована паста, типово з начинкою з картоплі та м'яти Culingionis, Culurzones, Kulurjones, angiolottus, spighitti Сардинія (особливо Південно-Східний регіон Ogliastra)
image Fagottini «Гаманець» або пучок пасти, виготовлена із круглої форми тіста, зібраної в пучок у формі кульки, часто фарширований рикотою та свіжою грушею Маленькі пучки тканини
image Lumache Шматочки пасти у формі равликів. Більші за gomiti або pipe. Равлики Lumachelle, lumachette, cirillini, chifferini, ciocchiolette, cirillini, gomitini, gozziti, lumachelle, lumachoni, pipe, pipette, tofarelle
image Mezzelune Напівкруглі кишені діаметром близько 2,5 дюйма Півмісяці
Occhi di lupo Велика, фарширована паста у формі Пенне. Близько 1,5 дюймів завдовжки. Ребристі очі вовка
image Pansotti Трикутна форма з опуклим центром, не містить м’яса. Великі животи Ravioli di magro. Лігурія
image Равіолі (італ. Ravioli) Дві частини пасти одна поверх іншої, начинені сиром, м'ясним фаршем, протертими овочами, або їх сумішю. Хоча зазвичай квадратні, вживаються й інші форми, включаючи круглі та напівкруглі (Mezzelune) Багато тверджень: можливо, від rapa, "овочевий корінь", або rabibole, "дешеві речі" в Лігурійська мова; або просто від ravolgere, "загортати".
Rotolo ripieno Згорнута паста з начинкою; варений рулет зазвичай нарізають скибочками, заливають соусом і обсмажують у духовці "Фарширований рулет" Rotoli imbotito; strudel (Трентіно-Альто-Адідже); pasta al sacco (Марке)
Sacchettoni Круглі, схожі на fagottini, але також можуть використовувати начинку з равіолі. Невеликий квадрат пасти завели навколо начинки і скрутили. Маленькі мішечки Sacchetti, sacchetini depending on size
image Tortelli Квадратний лист макаронних виробів, складений у трикутник або диск, складений півколом, а обидві кінцівки згодом з'єднані, щоб утворити форму кільця. Розміри близько 30х35 мм. Солодкі варіації можна знайти (tortelli cremaschi). Маленькі пиріжки Cappellacci, turtello (Емілія-Романья), tordelli (Тоскана), casonsei (Бергамо and Брешія)
image Тортеліні (італ. Tortellini) Кільцеподібні, зазвичай, фаршировані сумішшю м’яса та сиру. Приблизно розміром 25x20мм. Маленькі tortelli Agnoli, presuner or prigioneri (Капрі)
image Тортелоні (італ. Tortelloni) 102/5000

Круглі або прямокутні, схожі на tortelli, але більші (38х45мм). Начинка зазвичай не включає м'ясо.
Tufoli Паста як раковина досить велика для начинки (як з м'ясом або сиром). З південного італійського діалекту, множина tufolo (трубка), модифікація латинського tubulus (tubule) Велика трубка Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove

Ньокі та ньокетті

Вигляд Тип Опис Переклад Синоніми Походження або основна область споживання
Канедерлі

(Canederli)

Маленькі кульки з тіста. Зазвичай роблять з сухарів, але солодкі варіанти могли мати картопляну основу. Від німецького Knödel Gnocchi di pane, canedeli, knödel Трентіно-Альто-Адідже
Donderet Подовжена вузька галушка Dandolarini, strangolapreti piemontesi П'ємонт, зокрема Кунео (провінція) та Валле-Кола.
image Ньокі (Gnocchi) різні товсті, маленькі та з м'якого тіста галушки Можливо, від nocca, що означає "рулька" Gnocchetti, gnocchi alla romana, gnudi, malfatti, strangulaprievete, cavatelli, malloreddus різноманітні

Дивитися також

Примітки

  1. Zanini De Vita, 2009, с. xiv.
  2. Zanini De Vita, 2009, с. xviii.
  3. Cosmo, S. (2017). The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook. Cider Mill Press. с. 85. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  4. Why Italians Love to Talk About Food – Elena Kostioukovitch – Google Books
  5. Zanini De Vita, 2009, с. 117—118.
  6. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 28.
  7. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 34.
  8. Pasta-shapes. www.food-info.net. Процитовано 12 листопада 2017.
  9. . www.pastificiocampo.it (англ.). Архів оригіналу за 1 грудня 2017. Процитовано 30 листопада 2017.
  10. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 40.
  11. Pasta Products, Enriched and Whole Wheat, p.2
  12. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 54.
  13. Marchetti, Domenica (2011). The Glorious Pasta of Italy. Chronicle Books. p. 122.
  14. Fedelini | Local Pasta Variety From Italy. www.tasteatlas.com. Процитовано 9 лютого 2021.
  15. Zanini De Vita, 2009, с. 102.
  16. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 100. ISBN . OCLC 762599005.
  17. The Ministry – Perfect Pasta Shapes – Geometry Of Pasta. Geometry Of Pasta (брит.). Процитовано 7 листопада 2017.
  18. Riley, Gillian (2007). The Oxford companion to Italian food. Oxford: Oxford University Press. с. 88. ISBN . OCLC 87771396.
  19. Fileja pasta from Calabria. The Pasta Project (брит.). 28 грудня 2016. Процитовано 24 січня 2018.
  20. Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. с. 195.
  21. Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. с. 87. ISBN .
  22. . www.agendaonline.it (it-IT) . Архів оригіналу за 23 серпня 2018. Процитовано 23 серпня 2018.
  23. Zanini De Vita, 2009, с. 145—147.
  24. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 136. ISBN . OCLC 762599005.
  25. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 136.
  26. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 142.
  27. Rosso, J.; Lukins, S. (1989). The New Basics Cookbook. Workman Publishing Company. с. 130. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  28. Maccheroncini di Campofilone: Marche's 600-year-old pasta. Great Italian Chefs. 22 травня 2018. Процитовано 29 липня 2018.
  29. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 214.
  30. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 184.
  31. Andrews, C.; Hirsheimer, C.; Batali, M. (2012). Country Cooking of Italy. Chronicle Books. с. pt91. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  32. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 198.
  33. Le ricette della tradizione. Umbria tourism (it-IT) . Процитовано 19 січня 2018.
  34. rustiche - Wiktionary. en.wiktionary.org. Процитовано 3 січня 2020.
  35. Luca Serianni, ред. (2011). Il Devoto-Oli 2012. Vocabolario della lingua Italiana (італ.). Le Monnier.
  36. Definition of spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. (accessed: 3 June 2008).
  37. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 230. ISBN . OCLC 762599005.
  38. Luongo, P.; Strausman, M.; Hirsheimer, C. (2007). Two Meatballs in the Italian Kitchen. Artisan. с. 112. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  39. Vos, H. (2010). Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion. Strategic Book Publishing & Rights Agency. с. 406. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  40. Zibart, E. (2010). The Ethnic Food Lover's Companion: A Sourcebook for Understanding the Cuisines of the World. Menasha Ridge Press. с. pt68. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  41. The Secret Behind Italy's Rarest Pasta.
  42. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 248. ISBN . OCLC 762599005.
  43. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 254. ISBN . OCLC 762599005.
  44. Steves, R. (2017). Rick Steves' Italian Phrase Book & Dictionary. Avalon Publishing. с. 136. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  45. Definition of Vermicelli. Merriam-Webster. 11 грудня 2019. Процитовано 3 січня 2020.
  46. Pasta Products, Enriched and Whole Wheat
  47. Wheeler, Jen (5 березня 2019). What Is Vermicelli?. Chowhound. Процитовано 3 січня 2020.
  48. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 282. ISBN . OCLC 762599005.
  49. Zanini De Vita, 2009, с. 34.
  50. Herbst, R.; Herbst, S.T. (2015). The Deluxe Food Lover's Companion, 2nd edition. Barron's Educational Series. с. 735. ISBN . Процитовано 30 грудня 2019.
  51. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 26. ISBN . OCLC 762599005.
  52. Bonetto, Cristian (20 червня 2016). Napoli, Pompei e la Costiera Amalfitana. Lonely Planet. ISBN .
  53. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 258. ISBN . OCLC 762599005.
  54. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 42. ISBN . OCLC 762599005.
  55. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 66. ISBN . OCLC 762599005.
  56. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 68. ISBN . OCLC 762599005.
  57. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 70. ISBN . OCLC 762599005.
  58. Oliver, Jamie (2018). Jamie Cuisine l'Italie. Paris: Hachette Pratique. с. 132. ISBN .
  59. Zanini De Vita, 2009, с. 73, 195.
  60. Zanini De Vita, 2009, с. 78.
  61. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 74.
  62. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 76. ISBN . OCLC 762599005.
  63. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 92. ISBN . OCLC 762599005.
  64. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 96. ISBN . OCLC 762599005.
  65. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 104. ISBN . OCLC 762599005.
  66. The Digital Pasta Book 1 / Italian pasta – H.W. Gade – Google Books
  67. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 108.
  68. Cook's Thesaurus: Pasta Shapes. Foodsubs.com. Процитовано 30 грудня 2019.
  69. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 110. ISBN . OCLC 762599005.
  70. Mark, Bittman (1998). How to cook everything. Simple recipes for great food. New York, NY: Macmilllan. ISBN . OCLC 64396558.
  71. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 130. ISBN . OCLC 762599005.
  72. Vassalli, M. A. (1796). Ktŷb yl klŷm Mâlti 'mfysser byl-Latǐn u byt-Taljân sive Liber dictionum melitensium. Rome: Antonio Fulgoni. с. 387.
  73. . Tisjir.com. Архів оригіналу за 1 травня 2019. Процитовано 29 квітня 2019.
  74. Cooking the perfect Kusksu!. Visit Gozo. Процитовано 29 квітня 2019.
  75. Le "Lorighittas". www.morgongiori.eu (it-it) . Процитовано 7 серпня 2018.
  76. Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi. Archivio fotografico sardo. 2002. с. 295.
  77. . waitrose.com. Waitrose. Архів оригіналу за 13 жовтня 2014. Процитовано 3 вересня 2014.
  78. . Oxford Dictionaries. Oxford University Press. Архів оригіналу за 18 липня 2012. Процитовано 3 вересня 2014.
  79. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 152. ISBN . OCLC 762599005.
  80. Cucina Napoletana – Arturo Iengo – Google Books
  81. Fletcher, J.; Pearson, V. (2012). Four Seasons Pasta: A Year of Inspired Recipes in the Italian Tradition. Chronicle Books. с. 60. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  82. Making Artisan Pasta: How to Make a World of Handmade pasta, Stuffed Pasta ... - Aliza Green – Google Books
  83. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 166. ISBN . OCLC 762599005.
  84. De Vita, O.Z. (2009). Encyclopedia of Pasta. California Studies in Food and Culture. University of California Press. с. 170. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  85. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 164. ISBN . OCLC 762599005.
  86. Joseph Froncioni. . Архів оригіналу за 10 March 2016.
  87. Slim and Healthy Italian Cooking – Polvay – Google Books
  88. 365 Ways to Cook Pasta: For Every Season, For Every Reason, a Pasta Lover's ... - Marie Simmons – Google Books
  89. Naples at Table: Cooking in Campania – Arthur Schwartz – Google Books
  90. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 176. ISBN . OCLC 762599005.
  91. Zanini De Vita, 2009, с. 190.
  92. . Архів оригіналу за 28 листопада 2004. Процитовано 18 травня 2013.
  93. The Food of Campanile: Recipes from the Famed Los Angeles Restaurant – Mark Peel, Nancy Silverton – Google Books
  94. The Florida Keys Cookbook, 2nd: Recipes & Foodways of Paradise – Victoria Shearer – Google Books[недоступне посилання]
  95. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 194. ISBN . OCLC 762599005.
  96. Penne? In origine erano con lo zafferano - WeLovePasta. Welovepasta.it. 20 червня 2014. Процитовано 30 грудня 2019.
  97. . Архів оригіналу за 27 січня 2021. Процитовано 18 липня 2020.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
  98. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 202. ISBN . OCLC 762599005.
  99. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 206. ISBN . OCLC 762599005.
  100. The Cook's Thesaurus, Pasta Shapes.
  101. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 218. ISBN . OCLC 762599005.
  102. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 222. ISBN . OCLC 762599005.
  103. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 224. ISBN . OCLC 762599005.
  104. Strapponi. www.terraditoscana.com. Процитовано 21 червня 2019.
  105. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 244. ISBN . OCLC 762599005.
  106. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 270. ISBN . OCLC 762599005.
  107. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 274. ISBN . OCLC 762599005.
  108. Cosmo, Serena (24 жовтня 2017). The ultimate pasta and noodle cookbook (вид. 1st). Kennebunkport, Maine. с. 67. ISBN . OCLC 975365483.
  109. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 80.
  110. Zanini De Vita, 2009, с. 99.
  111. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 170.
  112. Zanini De Vita, Oretta; Fant, Maureen B. (2013). Pasta. Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. W. W. Norton & Company. с. 357. ISBN .
  113. Zanini De Vita, Oretta, 1936-. Encyclopedia of pasta (вид. [Enhanced Credo edition]). Boston, Massachusetts. ISBN . OCLC 880833126.
  114. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 88. ISBN . OCLC 762599005.
  115. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 102. ISBN . OCLC 762599005.
  116. Paolo Rossi. The Different Types of Pasta.
  117. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 228. ISBN . OCLC 762599005.
  118. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 134. ISBN . OCLC 762599005.
  119. Zanini De Vita, 2009, с. 139—140.
  120. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 174. ISBN . OCLC 762599005.
  121. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 174.
  122. Meador, David (14 жовтня 2015). Squash provides fantastic fall flavors. .
  123. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 204. ISBN . OCLC 762599005.
  124. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 240. ISBN . OCLC 762599005.
  125. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 48. ISBN . OCLC 762599005.
  126. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 208.
  127. Amparo Machado, Chiara Prete (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton Editions. ISBN .
  128. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 16. ISBN . OCLC 762599005.
  129. caccavella in "Sinonimi e Contrari". www.treccani.it (it-IT) . Процитовано 23 січня 2018.
  130. Cannelloni Recipes Organization. . Архів оригіналу за 1 September 2012. Процитовано 26 серпня 2012.
  131. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 168.
  132. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 58.
  133. merriam-webster (ред.). Merriam Webster. Процитовано 10 червня 2013.
  134. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 62. ISBN . OCLC 762599005.
  135. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. с. 150. ISBN . OCLC 762599005.
  136. Lindo, G.; D'Amato, F.U. (1990). Guide to Italy. Le guide de L'espresso. GMG Publishing. с. 312. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  137. Kolpas, N. (2005). Practically Useless Information on Food and Drink. Thomas Nelson. с. 65. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  138. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 180.
  139. Olver, Lynne (September 2018). FAQs: mozzarella cheese to yogurt – Ravioli. The Food Timeline.
  140. Zanini De Vita, 2009, с. 238.
  141. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 260.
  142. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 262.
  143. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 266.
  144. Scott, J.D. (1984). The Complete Book Of Pasta. Random House Publishing Group. с. 21. ISBN . Процитовано 3 січня 2020.
  145. Hildebrand та Kenedy, 2011, с. 44.
  146. Zanini De Vita, 2009, с. 98.

Джерела

  • Hildebrand, Caz; Kenedy, Jacob (2011). Géométrie de la pasta. Paris: Marabout. ISBN . OCLC 762599005.
  • Zanini De Vita, Oretta (2009). Encyclopedia of Pasta. Berkeley, Calif.: University of California Press. ISBN . OCLC 558881171.

Зовнішні посилання

  • The Ultimate List Of Types of Pasta Nonnabox.com.
  • Італійська паста - види, рецепти і гастрономічний смак
  • 33 Types of Italian Pasta and Their Uses JessicaGavin.com

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Isnuye bezlich riznih sortiv pasti makaronnih virobiv Zazvichaj voni sortuyutsya za rozmirom buduchi dovgimi pasta lunga korotkimi pasta corta farshirovanimi ripiena prigotovanimi v buljoni pastina roztyagnutimi strascinati abo u formi galushok gnocchi gnocchetti takozh svizhovigotovlenoyu angl fresh abo visushenoyu angl dried Odnak zavdyaki riznomanitnosti form ta regionalnih variantiv pasta gnocchetto u odniyeyi lyudini mozhe nazivatis strascinato u inshoyi Deyaki rizni kolori ta formi pasti u specializovanomu magazini pasti u Veneciyi Deyaki varianti pasti mayut unikalnij regionalnij harakter i ne shiroko vidomi bagato tipiv mayut rizni nazvi zalezhno vid regionu chi movi Napriklad rozrizanu rotelle v Italiyi takozh nazivayut ruote i kolesa furgoniv angl wagon wheels u SShA Virobniki ta kuhari chasto vinahodyat novi formi makaronnih virobiv abo mozhut perejmenovuvati nayavni formi z marketingovih mirkuvan Nazvi italijskoyi pasti chasto zakinchuyutsya sufiksami mnozhini cholovichogo rodu ini elli illi etti abo mnozhinami zhinochogo rodu ine elle tosho vse peredaye znachennya malenkij abo z oni one sho oznachaye velikij Mozhut takozh zustrichatisya j inshi sufiksi taki yak otti motanka ta acci grubo pogano zrobleno V italijskij movi vsi nazvi pasti u mnozhinni Kozhna pasta maye svoye unikalne priznachennya Napriklad penne ital penne ta fuzili ital fusilli mozhut vmistiti bilshe sousiv nizh spageti ital spaghetti zavdyaki yih porozhnistim formam Krim togo vibir pasti mozhe vikoristovuvatis dlya dopovnennya konsistenciyi sousiv sho vikoristovuyutsya v procesi prigotuvannya Odnak cej vibir zdebilshogo obumovlenij tradiciyami ta zvichkami Pasta z dovgoyu ta serednoyu dovzhinoyuDovga pasta mozhe vigotovlyatis ekstruziyeyu abo prokatkoyu ta narizkoyu Viglyad Tip Opis Pereklad pohodzhennya nazvi Sinonimi Pohodzhennya abo golovnij region spozhivannyaBarbine Tonki pasma zazvichaj zgornuti u gnizda Malenki borodi BarbinaBavette Bilsh vuzka versiya Talyatele ital tagliatelle Nagrudnik Baverine bavettine lasagneddi Siciliya LiguriyaBigoli Tovsti m yaki shozhi na Spageti ital spaghetti Vigotovlyayetsya z cilnoyi pshenici radshe nizh z tverdih sortiv Inodi robitsya z kachinim yajcem Vid bigolaro pres dlya pasti vikoristovuyetsya dlya vigotovlennya bigoli Fusarioi VenetoBukatini ital Bucatini Tovsta pasta shozha na spageti z otvorom sho prohodit cherez centr Porozhni solomki Z ital buco sho oznachaye dira ta ital bucato sho oznachaye probitij Boccoloti perciatellini foratini fidelini bucati fide bucate agoni bucati spilloni bucati LacioBusiate or busiati Tip dovgih makaroniv macaroni Chasto zgortayetsya navkolo gilochki miscevogo bur yanu Vid busa sho oznachaye trostina Subioti fusarioi maccheroni bobbesi busa ciuffolitti Abruzzo gnocchi del ferro Siciliya osoblivo Trapani SardiniyaKapellini ital Capellini Duzhe tonki Spageti ital spaghetti chasto zgornuti v gnizda Capelli d angelo trohi tonshe Tonke volossya volossyachko Angel Hair Capelli d angelo Volossya angela cabellos de angel capelvenere Volossya Veneri fidelini fedelini cappellini sopracappellini capellini fini bassetti tagliolini a nido barbine a nido ramicia vrimiciddi LiguriyaFedelini Duzhe tonki Spageti ital spaghetti Mali viruyuchi Neapol Genua LiguriyaFerrazuoli Podibni do skruchenogo bukkato buccato z shilinoyu sho bizhit zboku Mozhlivo z tonkogo zaliznogo kvadrata yakij vikoristovuyetsya dlya stvorennya shilini dzherelo Cannucce KalabriyaFettuchchine ital Fettuccine Strichka pasti zavshirshki priblizno 6 5 milimetriv Bilshe i tovstishe nizh Talyatele ital tagliatelle Malenki strichki vid affettare narizati Lasagnette fettucce ramicce sagne RimFilyeya ital Fileja Podovzhenij gvint filleda filateddhi filatelli fusilli avellinesi maccaruni aru ferru ricci di donna Vibo Valentiya Kalabriya Avellino provinciya Kampaniya Italiya Lingvine ital Linguine Splyusheni Spageti ital spaghetti Malenki yaziki Bavettine bavette fini radichini linguettine LiguriyaLagane Shiroka pasta Lasagnoni BardeleLazanya ital Lasagna Kvadratni abo pryamokutni listi pasti yaki inodi mayut rifleni krayi lasagne ricce Kvadrati pasti lasagna todi yak strava lasagne Mozhlivo z latinskogo lasanum abo greckogo lasonon Kastrulya dlya gotuvannya abo greko romanskogo laganum ploskij shmatok hliba bardele lasagnoni Veneto capellasci Liguriya sagne Salentina lagana Apuliya the fluted version can also be doppio festone sciabo sciabloLasagnette Bilsh vuzka versiya Lazanya ital Lasagna Mala lasagnaLasagnotte Dovsha versiya Lazanya Bilsha lasagnaMaccheroni alla molinara Duzhe tovsta dovga vityagnuta vruchnu pasta Pasta druzhini melnika AbruccoMaccheroncini di Campofilone Tonki pasma pasti z tista na osnovi yayec Podibna do Capelli d angelo MarkeMafalde Dovgi pryamokutni strichki z gofrovanimi storonami Nazvana na chest Princess Mafalda of Savoy Reginette frese tagliatelle nervate signorine trinette ricciarelle sfresatine nastri nastrini NeapolMatriciani Podibna do perciatelli ale skladena a ne vignutaPapardelye ital Pappardelle Tovsti plaski strichki z tista na osnovi yayec Vid Toskanskij dialekt papparsi obzhiratisya Papparelle paparele Veneto paspardelle Marche Toskana ta pivnichna ItaliyaPerciatelli Virtualno identichna do bucatini Vid perciare zaglibiti Maccheroncelli Maccheronicini Mezzanelli Long Macaroni Kampaniya Italiya Pichi ital Pici Duzhe tovsta neregulyarna i dovga rozkatana vruchnu pasta Vid appiciare proshtovhuvati Lunghetti Montalchino pinci Montepulchano municipalitet umbrici ciriole Umbriya ToskanaPillus Duzhe tonki strichki prigotovani v yalovichomu buljoni Lisanzedas a variation large discs in lasagne like layers SardiniyaRustiche Zubchasti strichki bukvalno zhinochij rid vid mnozhini rustico sho oznachaye silskij ApuliyaSagne ncannulate Dovga trubka vikonana zi skruchenoyi strichki Caned lasagneScialatelli or scialatielli Korotki plaski strichki SorrentoSpageti ital Spaghetti Dovga tonka cilindrichna pasta italijskogo pohodzhennya zroblena z semolini abo boroshna i vodi Spaghettini ta spaghettoni trohi tonshi abo tovshi vidpovidno Malenki struni Spaghetti mnozhina italijskogo slova spaghetto sho ye zmenshennyam spago sho oznachaye tonka struna abo shpagat Fide fidi fidelini ristoranti vermicelloni filatelli vermicelloni gigantiSpaghetti alla chitarra Kvadratni Spageti ital Spaghetti zrobleni z yayec ta bogroshna Nazvana na chest gitaropodibnogo pristroyu yakij vikoristovuyetsya dlya rizannya pasti yakij maye derev yanij karkas z nanizanimi metalevimi provodami listi pasti pritisnuti vniz na pristrij a potim na drotah grayut tak strichki pasti padayut cherez otvori Tonnarelli maccheroni alla chitarra AbruccoSpaghettini Trohi tonshij variant Spageti ital Spaghetti Tonki spaghetti Thin spaghettiSpaghettoni Trohi tovshij variant Spageti ital Spaghetti Spaghetti spessiStringozzi Podibna do shnurkiv ShnurkiSu Filindeu Nadzvichajno ridkisna pasta vigotovlena z 256 rivnih nitok tonko vityagnutogo i skladenogo tista ta vikladenih na sonci dlya visihannya Nitki abo vovna Boga SardiniyaTalyatele ital Tagliatelle Strichki z pasti na osnovi yayec Zazvichaj vuzhchi nizh Fettuchchine ital fettuccine Vid italijskogo tagliare sho oznachaye rizati Tagliarelli reginelle fresine nastri fettuccelle fettucce romane fiadi tagliolini tagliatelle smalzade Trento provinciya lesagnetes Veneto bardele Lombardiya fettuccine Lacio pincinelle Colonna tagghiarini Siciliya taddarini Sardiniya Emiliya Romanya osoblivo Bolonya Taglierini Tonshij variant Talyatele ital Tagliatelle Vid italijskogo tagliare sho oznachaye rizati Tagliolini tagliatini Toskana tajarin P yemont Liguriya P yemontTrenette Tonki strichki rebristi na odnij storoni Trohi tovshi nizh linguine Tripoline Tovsta strichka z rebrami z odniyeyi storoni SignorineVermishel ital Vermicelli Tradicijna krugla pasta tonsha nizh spaghetti Malenki cherv yaki Duzhe tonki spaghetti Kampaniya Italiya Ziti Dovgi vuzki shlangopodibni trubki bilshi nizh mezzani takozh nazivayutsya mezzi ziti abo bucatini kotri tradicijno lamayutsya pered prigotuvannyam Dodavannya slova rigati e g ziti rigati poznachaye liniyi abo hrebti na poverhni pasti Ziti candelati dovshe zitoni trohi bilshe Narechena i narechenij ziti mnozhina na sicilijskomu dialekti Boccolotti zitoni zituane candele ziti candelati Pivdennya ItaliyaKorotka pastaKorotko narizana pasta pasta corta zdebilshogo vigotovlyayetsya ekstruziyeyu Sumish zalishkiv vipadkovih shmatkiv pasti zazvichaj z 5 riznih vidiv pasti nazivayetsya ital Pasta mista abo zmishana pasta ta vinikla v Neapoli Viglyad Tip Opis Pereklad pohodzhennya nazvi Sinonimi Pohodzhennya abo golovnij region spozhivannyaAnelli Korotka trubchasta abo kilcepodibna pasta inodi z rebrami zseredini abo zovni Malenki kilcya Anelloni anellini anelletti anelloni d Africa veliki kilcya Boccoli Korotka tovsta kruchena forma SardiniyaCalamarata Shiroka kilcepodibna pasta Podibnij do kalmara Calamari NeapolCampanelle or torchio Ploska u formi dzvonika pasta z krayem z oborkami na odnomu kinci Torchio identichna z gladkim krayem Kvitka dzvinochok gigli ce liliya torchio ce pres zazvichaj dlya olivok abo vinogradu ale mozhe buti dlya pasti Gigli cornetti corni di bueCappelli da chef Ekstrudovana pasta kotra viglyadaye yak kapelyuh shef kuharya Kapelyuh shef kuharya Chef s hatsKazarechche ital Casarecce Korotkoyi dovzhini vidavlena u formi sho v peretini nagaduye S Vid casereccio zroblena vdoma Casarecci CesaricciaCastellane Pasta u formi rakovini sho zgornulasya v konichnu formu Perekladayetsya yak meshkanec zamku za formoyu pasta duzhe nagaduye formu dovgogo strumkogo halata Cavatappi Makaroni u formi shtopora Shtopor Cellentani amori spirali tortiglioni abo fusilli rigati Cavatelli Korotki sucilnoyi dovzhini Isnuyut u troh rozmirah zazvichaj vimiryuyutsya v palcyah odin dva tri Vid slova cavare duplo Cortecce gnocchetti manatelli orecchie di prete strascinati truoccoli capunti cingule minuich rascatelli zinnezinne Bazilikata cantaroggini cavatieddi cecatelli cicatelli cecatidde mignuicchi strascenate tagghjunghele Apuliya and Kampaniya Italiya pincinelle Marke cavatielle ncatenate cazzarille ciufele Molise cavasuneddi cavatuneddi gnucchitti gnocculi Siciliya pizzicarieddi Apuliya Na zobrazhenni dry capunti variant cavatelli z Apuliyi Pivdenna kontinentalna Italiya yakto Kampaniya Italiya Apuliya Molize Bazilikata Kalabriya ta SiciliyaChifferi Korotki i shiroki makaroni Mozhut buti gladki lisce abo z boroznami rigati Vid avstrijskogo pechiva Kipferl GomitiCicioneddos Ruchnoyi prokatki pasta sho maye formu rakovini kotra maye menshi rozmiri nizh malloreddus SardiniyaMushli ital Conchiglie U formi mushli zazvichaj z boroznami rigate Mushli Cherepashki Rakovini Arselle abissini coccioline conchigliette tofettine cinesini margaritine cinesi rigati mezzi cocci margherite rigate cappettineCreste di galli Korotkij vignutij i z oborkami Grebin pivnya GruiFagioloni Short narrow tube Veliki bobiFarfale ital Farfalle U formi kravatki bantika abo metelika Meteliki fiochetti fiocconi farfalloni galla genovese strichetti Modena nocchette Apuliya and Abrucco Fazzoletti Tonki pryamokutniki chi kvadrati pasti Hustinka Fazzoletti di seta mandilli di sea Ligurijska mova LiguriyaFestoni Tovsti spirali z oborkami ZdobichFiorentine Rizbleni rizani trubochki FlorentijskiFiori U formi yak kvitka KvitiFuzilli ital Fusilli Dovga tovsta pasta u formi shtopora sho mozhe buti sucilnoyu abo porozhnistoyu Slovo fusilli imovirno pohodit z italijskoyi fuso sho oznachaye vereteno Eliche girandole rotini tortiglioni spiraliFusilli bucati Porozhnistij variant Fusilli Primitka rizni figuri mozhut buti vklyucheni do ciyeyi nazvi Mozhe buti dovgoyu korotkoyu abo skruchenoyu lunghi corti abo gemellati vereteno z otvorom Busiata maccaruna di casa pirciati filati cu lu pirtuso fusilli col buco SiciliyaGarganelli Yayechna pasta kvadratnoyi formi zgornuta v trubochku Vid garganel stravohid Maccheroni al petine Marke fischioni Emiliya RomanyaDzhemelli ital Gemelli Odinarne S podibne pasmo pasti skruchene v vilnu spiral Nazva pohodit vid italijskogo slova bliznyuki Gnocchi Rakovini z dolyami Ne plutati z galushkami Noki gnocchi Mozhlivo vuzli Gomiti maccheroni u formi liktya z boroznami Vid gomito likot ChifferiKusksu Pasta u formi percyu sho trohi bilshe nizh koriandr vikoristovuyetsya u tradicijnomu maltijskomu supi kotrij nosit vidpovidnu nazvu Pastu kusksu ne plutati z couscous MaltaLanterne Vignuti grebeni LihtariLorighittas Pasma pasti dvichi obertayutsya navkolo troh palciv shob utvoriti kilce a potim skruchuyutsya shob viglyadati yak motuzka Malenki kilcya Morgondzhori SardiniyaMakaroni ital Macaroni Trubi abo vignuti abo pryami Z greckoyi yizha z yachmenyu Macaroni za mezhami Italiyi maccheroncini NeapolMaccheroncelli Porozhnya trubchasta pasta tovshinoyu trohi menshe nizh olivec Malenki maccheroniMafaldine Short ribbons with ruffled sides Malenka mafalde Mafalda corta BiricciMaltagliati Nepravilni formi ploskoyi pasti sformovani z obrizkiv virobnictva pasti Pogano porizani Strengozze malmaritati blecs pizzocherini Valtellina straciamus spruzzamusi Mantuya gasse martaliai Liguria begnamusi sguazzabarbuz Emiliya Romanya strengozze Marke sagne mpezze Latium pizzelle Apuliya foglie di salice P yemont Malloreddus Pasta u formi rakovini z shafranom Isnuye takozh mashinno ekstrudovana versiya kotra zazvichaj ne vikoristovuye shafran U kampidanskomu dialekti malloreddu ce samec korovi mnozhina malloreddus Gnocchetti sardi caidos macarones cravaos maccaronis de orgiu SardiniyaMandala Rozroblena Filippom Starkom u 1987 roci dlya francuzkogo virobnika pasti Panzani priznachena dlya kompensaciyi peregrivu Posilannya do mandalas Marille Rozroblena Dzhordzhetto Dzhudzharo v 1983 roci u formi okeanskoyi hvili sho kotitsya ale nevdala i bilshe ne viroblyayetsya Vid mare more Mezzani Korotka vignuta trubka Napivrozmirni Perciatelloni Mezze Zite Regine Scaloppi NapoletaniMezze maniche Majzhe polovina dovzhini rigatoni NapivrukavaMezze penne Korotka versiya penne PivruchkiMezzi bombardoni Korotki shiroki trubki NapivbombiNuvole Korotka skruchena pasta HmariPaccheri Veliki trubki pasti chasto zalivayut sousom abo farshiruyut ingrediyentami Mozhe rujnuvatisya pid vlasnoyu vagoyu pri prigotuvanni vid neapolskogo paccharia Lyapaye z primenshennyam ero shob poznachiti shos zagalne Nazvu pripisuyut cherez pleskayuchij zvuk yakij voni mozhut vidavati pid chas yizhi Maniche di frate maniche rigate rigatoni rigatoncini bombaroni tufoli rigati Moccolotti u Marke ta Umbriya NeapolPassatelli Vigotovlyayetsya z hlibnoyi krihti yayec tertogo parmezanu limonu ta muskatnogo gorihu ta gotuyetsya u kuryachomu buljoni Pezaro e Urbino pivnichna Marke ta inshi regioni Pivnichna Italiya taki yak Emiliya RomanyaPasta al ceppo Listova pasta shozha za formoyu z palichkoyu korici Pasta u formi polinaPenne ital Penne Trubki serednoyi dovzhini z grebenyami rozrizani po diagonali na oboh kincyah Voni mozhut buti bud yakimi lisce gladki or rigate rifleni Mostaccioli takozh chasto vikoristovuyetsya dlya produkciyi Barilla pennette mayut korotshu dovzhinu a pennoni shirshi ta tovshi Ruchki pislya gusyachogo pera abo pir ya Pennine mezze pennette lisce mezze penne mezzani pennettine pennuzze penne regina mostaccioli penne a candela penne di natale natalini penne di ziti zitoni LiguriyaPenne ricce Variant zgornutogo penne zazvichaj riflenij Zakrucheni penne Picchiarelli Trohi dovshi nizh cavatelli ApuliyaPipe rigate Duzhe shozha na Lumaconi ale mensha i maye liniyi sho prohodyat po yiyi dovzhini Rizbleni trubi Piccokeri ital Pizzoccheri Tip korotkoyi tagliatelle ploska strichka pasti vigotovlena z grechanogo boroshna vidsutnist klejkovini robit yiyi vazhkoyu dlya manipulyacij Vid pinzochero fanatik Fugascion pizzocher di Tei Valtellina Lombardiya Quadrefiore Kvadrat z riflenimi krayami Vid quadro kvadrat ta fiore kvitka Radiatori U formi radiatoriv voni buli stvoreni mizh Pershoyu ta Drugoyu svitovimi vijnami Yih chasto vikoristovuyut u podibnih stravah yak i rotelle abo fusilli bo yih forma dobre spravlyayetsya z gustishimi sousami Radiator MarzianiRiccioli Porozhnij zriz z cilindrichnimi grebenyami Zavitki Ricciolini Korotka pasta z povorotom na 90 gradusiv Malenki zavitki Ricciutelle Korotka spiralna pasta Malenki zavitki Rigatoncini Mensha versiya rigatoni Neveliki pidkladkiRigatoni ital Rigatoni Serednoyi velichini trubka z kincyami obrizanimi pid pryamim kutom inodi zlegka zignuta Zavzhdi rizblenij i pryamij abo zignutij zalezhno vid sposobu ekstruziyi Vid rigare liniyiti borozniti kanavki Bombardoni cannaroni rigati cannerozzi rigati rigatoni romani trivelli tuffolini rigati LacioRombi Rombopodibni strichkiRotelle Pasta u formi kolesa furgona Malenki kolesa Biciclette ruotine ruote rotelline ruotelline rotine rotiniSagnette Korotki tovsti strichki z Abrucco ta Molize Takozh nazivayut sagne abo tagliolini Sagnarelli Pryamokutni strichki z riflenimi krayamiSedani Trohi bilshi za maccheroni z podibnim legkim viginom Mozhut buti gladki lisce abo z boroznami rigati Vid sedano selera Sedanini cornetti diavoletti diavolini folletti or zanne d elefante if smooth Spirali Spiralni trubi SpiraliSpiralini Scharfalini Shilno zgornuti spirali Mali spiraliStrapponi Smuzhki pasti rvani z lista Vid strappare zdirati ToskanaStrozzapreti Zagornuti po shirini Podibni do sicilijskih casarecce Zhreci svyasheniki chi svyasheniki zadushniki Strangolarpreti gnocchi di prete Friuli frigulelli piccicasanti strozzafrati Marke cecamariti Lacio maccheroni alla molinara Abrucco strangulaprievete Neapol strangulaprieviti Calabria affogaparini Siciliya Toskana Emiliya RomanyaTestaroli ToskanaTortiglioni Bilshi trubochki nizh rigatoni kanavki takozh glibshi i spiralki navkolo pasti Vid Latin torquere krutiti Elicoidali Kampaniya Italiya LacioTreccioni Zavita pasta Vid treccia kosa Trenne Penne u formi trikutnika Triangoli penne triangoloTrofie Tonki krucheni makaroni z tverdoyi pshenici ta vodi Trofie bastarde zrobleni z kashtanovim boroshnom mozhlivo vid greckogo trophe yizha abo miscevij genuezkij dialekt strofissia abo strufuggia terti Rechelline trofiette LiguriyaTuffoli Rebristi rigatoniVesuvio Pasta u formi shtopora Vid gori Vezuvij Kampaniya Italiya Vityagnuta pastaStrascinati ce diski pasti v osnovnomu ruchnoyi roboti kotri tyagli strascinato po derev yanij doshci Orecchiette tipovij priklad Viglyad Tip Opis Pereklad Sinonimi Pohodzhennya abo osnovna oblast spozhivannyaCencioni Pelyustka u formi trohi vignuta z shorstkoyu opukloyu storonoyu Malenki ganchirochki Mischiglio Bazilikata Pivdenna ItaliyaCorzetti Ploska z vidbitim malyunkom z Liguriyi Nazva pohodit vid moneti Genuyi 14 stolittya corzetto Curzetti Genuya crosets P yemont crosetti Emiliya Romanya croxetti torsellini Val PolceveraFainelle Ploskij strascinato viddaleno nagaduye plidrizhkovogo dereva Fainella oznachaye plid rizhkovogo dereva na apulijskomu dialekti Fodzha Apuliya Foglie d ulivo U formi yak olivkovij list Olivkove listyaOrekiyette Orecchiette Neregulyarnij disk z centralnim kupolom i trohi tovstishoyu koronkoyu Strascinate identichni ale ploski Malenki vuha strascinate recchini Rim recchietele Kampaniya Italiya Molize ta Bazilikata orecchie di prete Abrucco ta Bazilikata cicatelli Apuliya recchie di prevete Fodzha cagghiubbi fenescecchie Bari Chancierelle pochiacche neveliki veliki versiyi Taranto stacchiodde Lechche ApuliyaSupova pastaCe nevelichki vidi pasti v osnovnomu vikoristovuyutsya v supah bagato z yakih nalezhat do simejstva pastina maloyi pasti Viglyad Tip Opis Pereklad pohodzhennya nazvi Sinonimi Pohodzhennya abo golovnij region spozhivannyaAcini di pepe Pasta podibna do biseru Zerna percyuAnelli Malenki kilcya pasti ne plutati z Calamaretti Malenki kilcya Aneletti anidduzzi cerchionetti taraduzzi SiciliyaAnellini Menshij variant anelli Malenki kilcya AnellineConchigliette Mala pasta u formi rakovini Malenki rakoviniCorallini Mali korotki trubochki pasti Malenki koraliDitali Korotki trubochki diametr yakih priblizno takij zhe yak yih dovzhina Mozhut buti lisci abo rigati Naperstki Ditalini tubetti tubettini gnocchetti di ziti ditaletti coralli denti di vecchia denti di cavallo ganghi di vecchia magghietti Apuliya and Siciliya Tarhonya angl Egg barley Yayechna krupa ital Orzo All uovo UgorshinaFarfalline Pasta u formi malenkoyi kravatki bantika Malenki meteliki kravatka metelik italijskoyu cravatta a farfalla kravatka metelik Fideos Pasta prigotovana z yayec boroshna ta vodi Filini Menshij variant fideos dovzhinoyu priblizno 12 15 mm do gotuvannya Malenki nitki Fregula Biseropodibna pasta z Sardiniya Zlegka pidsmazhuyetsya pid chas procesu sushinnya Malenki fragmenti Fregola freula freguaFunghini Mala gribopodibna pasta Mali gribiGramigne Korotka zakruchena po dovzhini pasta Spaccatelle bilshe Vid gramigna bur yan abo spaccatura kanavka Crestine margherite lisce fagioletti zitellini tubettini lunghi gramignoni spaccatelle Siciliya Emiliya Romanya Marke Friuli Veneciya DzhuliyaGrattini Nevelika zernista pasta nepravilnoyi formi mensha versiya Grattoni Malenki ZernaGrattoni Velika zernista pasta nepravilnoyi formi ZernaMidolline Ploska pasta u formi krapli shozhi na Orzo ale shirshi Occhi di pernice Duzhe malenki kilcya pasti Ochi kuripkiOrzo ital Orzo Pasta u formi risu Risoni trohi bilshe Yachmin ris Puntine punte d ago armelline semi d orzo semi d avena semi di riso occhi di giudeo armellette puntalette semi di cicoria cicorietta risetto chicchi di riso semini avena avena grande cicorie semi di melone semi di mela midolline semoni risone risoni risoPastina Hocha pastina nazva dlya cilogo simejstva miniatyurnih form pasti vono takozh vikoristovuyetsya dlya opisu najosnovnishogo v cij sim yi malenkih sfer menshih za acini di pepe Malenka pastaPiombi Sferi trohi bilshi nizh acini di pepe Pearl pastaPtitim angl Ptitim Zerna risu sferi abo inshi formi Plastivci Israeli couscous Jerusalem couscous giant couscous pearl couscous IzrayilPuntine Mensha versiya RisiQuadrettini Neveliki ploski kvadratiki pasti Mali kvadrati Quadrucci quadratini quadretti lucciole quadrellini quadrotti quaternei Emiliya Romanya squadrucchetti Umbriya ciciarchiola cicerchiole depending on size Lacio Sorprese Nevelichka pasta u formi dzvinochka z krayem z oborkoyu i skladkoyu na odnij storoni Mozhut buti rebristimi abo gladkimi lisce SyurprizStelle Nevelichka pasta u formi zirochok Zirki mali chi veliki vidp stelline abo stellette anellini avermarie astri fiori di sambuco lentine puntine semini stellettine stelletteStortini Mensha versiya liktovih makaroniv Malenki kriviTripolini U bilshih variantah yih inodi nazivayut farfalle tonde Small bow tie shaped pasta with rounded edges canestrini malenki verbovi koshiki Signorine canestri canestrini farfallini galani nastrini nodini stricchettiAlphabet pasta Pasta kotru mehanichno virizali abo presuvali u formi liter alfavituPasta z nachinkoyuNazva raviolo nar Ravioli mozhe buti vikoristanij v yakosti zagalnogo opisu praktichno dlya bud yakogo tipu makaronnih virobiv z nachinkoyu Viglyad Tip Opis Pereklad pohodzhennya nazvi Sinonimi Pohodzhennya abo golovnij region spozhivannyaAgnolotti Napivkrugli abo kvadratni kisheni mozhna zapraviti rikotoyu sumishshyu siru ta m yasa agnolotti di grasso abo protertimi ovochami agnolotti di magro Zmenshennya starogo slova angel Agnolotti bulo prizvisko Giotto di Bondone s agnellotti agnolot angelotti langaroli langheroli piat d angelot P yemontCaccavelle Velika miskopodibna pasta priznachena dlya nachinki Vid latinskogo cacabus gorshik Pentole Neapol NeapolKannelloni ital Cannelloni Ruloni pasti z riznimi napovnyuvachami yak pravilo prigotovani v pechi Pohodit z cana ocheret Cannaciotti canneroncini cannarone cannerone Neapol cannarune Apuliya canneroni cannoli crusetti Siciliya manfriguli manfrigoli Valtellina sfn Hildebrand Kenedy 2011 p 50 manicotti in the US gnocchettoni zitoni tagliati di zitoni cannelloni zitoni spole sigarette schiaffoni Centralna ItaliyaCappelletti Kvadrati tista napovneni sirom abo ridshe m yasom i zakrivayutsya do formi malenkoyi shapochka cappello shapka U perevazhnij bilshosti Emiliya Romanya nachinka robitsya z sumishi parmezanu ta m yakogo siru Malenki shapki abo kapelyuhi cappelli cappelli del prete abo nicci v Toskana Emiliya RomanyaCaramelle Farshirovana pasta sho nagaduye cukerki podvijnogo kruchennya Cukerki Parma ta P yachencaCasoncelli Farshirovana pasta z riznimi nachinkami Mozhlivo vid casa dim zhitlo Casonsei Casonziei Ciaroncie LombardiyaCasunziei Farshirovana pasta z riznimi nachinkami Vid casa dim zhitlo VenetoConchiglioni Velika pasta u formi mushli dlya nachinki Veliki rakovini Kampaniya Italiya Culurgiones Farshirovana pasta tipovo z nachinkoyu z kartopli ta m yati Culingionis Culurzones Kulurjones angiolottus spighitti Sardiniya osoblivo Pivdenno Shidnij region Ogliastra Fagottini Gamanec abo puchok pasti vigotovlena iz krugloyi formi tista zibranoyi v puchok u formi kulki chasto farshirovanij rikotoyu ta svizhoyu grusheyu Malenki puchki tkaniniLumache Shmatochki pasti u formi ravlikiv Bilshi za gomiti abo pipe Ravliki Lumachelle lumachette cirillini chifferini ciocchiolette cirillini gomitini gozziti lumachelle lumachoni pipe pipette tofarelleMezzelune Napivkrugli kisheni diametrom blizko 2 5 dyujma PivmisyaciOcchi di lupo Velika farshirovana pasta u formi Penne Blizko 1 5 dyujmiv zavdovzhki Rebristi ochi vovkaPansotti Trikutna forma z opuklim centrom ne mistit m yasa Veliki zhivoti Ravioli di magro LiguriyaRavioli ital Ravioli Dvi chastini pasti odna poverh inshoyi nachineni sirom m yasnim farshem protertimi ovochami abo yih sumishyu Hocha zazvichaj kvadratni vzhivayutsya j inshi formi vklyuchayuchi krugli ta napivkrugli Mezzelune Bagato tverdzhen mozhlivo vid rapa ovochevij korin abo rabibole deshevi rechi v Ligurijska mova abo prosto vid ravolgere zagortati Rotolo ripieno Zgornuta pasta z nachinkoyu varenij rulet zazvichaj narizayut skibochkami zalivayut sousom i obsmazhuyut u duhovci Farshirovanij rulet Rotoli imbotito strudel Trentino Alto Adidzhe pasta al sacco Marke Sacchettoni Krugli shozhi na fagottini ale takozh mozhut vikoristovuvati nachinku z ravioli Nevelikij kvadrat pasti zaveli navkolo nachinki i skrutili Malenki mishechki Sacchetti sacchetini depending on sizeTortelli Kvadratnij list makaronnih virobiv skladenij u trikutnik abo disk skladenij pivkolom a obidvi kincivki zgodom z yednani shob utvoriti formu kilcya Rozmiri blizko 30h35 mm Solodki variaciyi mozhna znajti tortelli cremaschi Malenki pirizhki Cappellacci turtello Emiliya Romanya tordelli Toskana casonsei Bergamo and Breshiya Tortelini ital Tortellini Kilcepodibni zazvichaj farshirovani sumishshyu m yasa ta siru Priblizno rozmirom 25x20mm Malenki tortelli Agnoli presuner or prigioneri Kapri Torteloni ital Tortelloni 102 5000 Krugli abo pryamokutni shozhi na tortelli ale bilshi 38h45mm Nachinka zazvichaj ne vklyuchaye m yaso Tufoli Pasta yak rakovina dosit velika dlya nachinki yak z m yasom abo sirom Z pivdennogo italijskogo dialektu mnozhina tufolo trubka modifikaciya latinskogo tubulus tubule Velika trubka Maniche Gigantoni Occhi di elefante Elefante Canneroni grandi Occhi di boveNoki ta nokettiViglyad Tip Opis Pereklad Sinonimi Pohodzhennya abo osnovna oblast spozhivannyaKanederli Canederli Malenki kulki z tista Zazvichaj roblyat z suhariv ale solodki varianti mogli mati kartoplyanu osnovu Vid nimeckogo Knodel Gnocchi di pane canedeli knodel Trentino Alto AdidzheDonderet Podovzhena vuzka galushka Dandolarini strangolapreti piemontesi P yemont zokrema Kuneo provinciya ta Valle Kola Noki Gnocchi rizni tovsti malenki ta z m yakogo tista galushki Mozhlivo vid nocca sho oznachaye rulka Gnocchetti gnocchi alla romana gnudi malfatti strangulaprievete cavatelli malloreddus riznomanitniDivitisya takozhItalijska kuhnya Kuhnya Italiyi Ragu sous na osnovi m yasa v italijskij kuhni yakij chasto podayut z makaronami Manna krupa yadro pshenici iz tverdoyi pshenici yaka vikoristovuyetsya dlya vigotovlennya pasti makaronnih virobiv PrimitkiZanini De Vita 2009 s xiv Zanini De Vita 2009 s xviii Cosmo S 2017 The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook Cider Mill Press s 85 ISBN 978 1 60433 733 4 Procitovano 30 grudnya 2019 Why Italians Love to Talk About Food Elena Kostioukovitch Google Books Zanini De Vita 2009 s 117 118 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 28 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 34 Pasta shapes www food info net Procitovano 12 listopada 2017 www pastificiocampo it angl Arhiv originalu za 1 grudnya 2017 Procitovano 30 listopada 2017 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 40 Pasta Products Enriched and Whole Wheat p 2 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 54 Marchetti Domenica 2011 The Glorious Pasta of Italy Chronicle Books p 122 ISBN 1452106908 Fedelini Local Pasta Variety From Italy www tasteatlas com Procitovano 9 lyutogo 2021 Zanini De Vita 2009 s 102 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 100 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 The Ministry Perfect Pasta Shapes Geometry Of Pasta Geometry Of Pasta brit Procitovano 7 listopada 2017 Riley Gillian 2007 The Oxford companion to Italian food Oxford Oxford University Press s 88 ISBN 978 0 19 860617 8 OCLC 87771396 Fileja pasta from Calabria The Pasta Project brit 28 grudnya 2016 Procitovano 24 sichnya 2018 Zanini De Vita Oretta 2004 La pasta Atlante dei prodotti tipici AGRA s 195 Machado Amparo Prete Chiara 2015 1001 specialita della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita Newton Compton s 87 ISBN 978 8854182868 www agendaonline it it IT Arhiv originalu za 23 serpnya 2018 Procitovano 23 serpnya 2018 Zanini De Vita 2009 s 145 147 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 136 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 136 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 142 Rosso J Lukins S 1989 The New Basics Cookbook Workman Publishing Company s 130 ISBN 978 0 89480 392 5 Procitovano 30 grudnya 2019 Maccheroncini di Campofilone Marche s 600 year old pasta Great Italian Chefs 22 travnya 2018 Procitovano 29 lipnya 2018 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 214 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 184 Andrews C Hirsheimer C Batali M 2012 Country Cooking of Italy Chronicle Books s pt91 ISBN 978 1 4521 2392 9 Procitovano 30 grudnya 2019 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 198 Le ricette della tradizione Umbria tourism it IT Procitovano 19 sichnya 2018 rustiche Wiktionary en wiktionary org Procitovano 3 sichnya 2020 Luca Serianni red 2011 Il Devoto Oli 2012 Vocabolario della lingua Italiana ital Le Monnier Definition of spaghetti Dictionary com Dictionary com Unabridged v 1 1 Random House Inc accessed 3 June 2008 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 230 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Luongo P Strausman M Hirsheimer C 2007 Two Meatballs in the Italian Kitchen Artisan s 112 ISBN 978 1 57965 345 3 Procitovano 3 sichnya 2020 Vos H 2010 Passion of a Foodie An International Kitchen Companion Strategic Book Publishing amp Rights Agency s 406 ISBN 978 1 934925 63 8 Procitovano 30 grudnya 2019 Zibart E 2010 The Ethnic Food Lover s Companion A Sourcebook for Understanding the Cuisines of the World Menasha Ridge Press s pt68 ISBN 978 0 89732 775 6 Procitovano 30 grudnya 2019 The Secret Behind Italy s Rarest Pasta Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 248 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 254 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Steves R 2017 Rick Steves Italian Phrase Book amp Dictionary Avalon Publishing s 136 ISBN 978 1 63121 749 4 Procitovano 30 grudnya 2019 Definition of Vermicelli Merriam Webster 11 grudnya 2019 Procitovano 3 sichnya 2020 Pasta Products Enriched and Whole Wheat Wheeler Jen 5 bereznya 2019 What Is Vermicelli Chowhound Procitovano 3 sichnya 2020 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 282 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Zanini De Vita 2009 s 34 Herbst R Herbst S T 2015 The Deluxe Food Lover s Companion 2nd edition Barron s Educational Series s 735 ISBN 978 1 4380 7621 8 Procitovano 30 grudnya 2019 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 26 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Bonetto Cristian 20 chervnya 2016 Napoli Pompei e la Costiera Amalfitana Lonely Planet ISBN 9788859232438 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 258 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 42 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 66 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 68 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 70 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Oliver Jamie 2018 Jamie Cuisine l Italie Paris Hachette Pratique s 132 ISBN 978 2017042839 Zanini De Vita 2009 s 73 195 Zanini De Vita 2009 s 78 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 74 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 76 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 92 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 96 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 104 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 The Digital Pasta Book 1 Italian pasta H W Gade Google Books Hildebrand ta Kenedy 2011 s 108 Cook s Thesaurus Pasta Shapes Foodsubs com Procitovano 30 grudnya 2019 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 110 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Mark Bittman 1998 How to cook everything Simple recipes for great food New York NY Macmilllan ISBN 0 02 861010 5 OCLC 64396558 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 130 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Vassalli M A 1796 Ktŷb yl klŷm Malti mfysser byl Latǐn u byt Taljan sive Liber dictionum melitensium Rome Antonio Fulgoni s 387 Tisjir com Arhiv originalu za 1 travnya 2019 Procitovano 29 kvitnya 2019 Cooking the perfect Kusksu Visit Gozo Procitovano 29 kvitnya 2019 Le Lorighittas www morgongiori eu it it Procitovano 7 serpnya 2018 Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi Archivio fotografico sardo 2002 s 295 waitrose com Waitrose Arhiv originalu za 13 zhovtnya 2014 Procitovano 3 veresnya 2014 Oxford Dictionaries Oxford University Press Arhiv originalu za 18 lipnya 2012 Procitovano 3 veresnya 2014 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 152 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Cucina Napoletana Arturo Iengo Google Books Fletcher J Pearson V 2012 Four Seasons Pasta A Year of Inspired Recipes in the Italian Tradition Chronicle Books s 60 ISBN 978 1 4521 2377 6 Procitovano 3 sichnya 2020 Making Artisan Pasta How to Make a World of Handmade pasta Stuffed Pasta Aliza Green Google Books Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 166 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 De Vita O Z 2009 Encyclopedia of Pasta California Studies in Food and Culture University of California Press s 170 ISBN 978 0 520 94471 8 Procitovano 3 sichnya 2020 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 164 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Joseph Froncioni Arhiv originalu za 10 March 2016 Slim and Healthy Italian Cooking Polvay Google Books 365 Ways to Cook Pasta For Every Season For Every Reason a Pasta Lover s Marie Simmons Google Books Naples at Table Cooking in Campania Arthur Schwartz Google Books Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 176 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Zanini De Vita 2009 s 190 Arhiv originalu za 28 listopada 2004 Procitovano 18 travnya 2013 The Food of Campanile Recipes from the Famed Los Angeles Restaurant Mark Peel Nancy Silverton Google Books The Florida Keys Cookbook 2nd Recipes amp Foodways of Paradise Victoria Shearer Google Books nedostupne posilannya Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 194 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Penne In origine erano con lo zafferano WeLovePasta Welovepasta it 20 chervnya 2014 Procitovano 30 grudnya 2019 Arhiv originalu za 27 sichnya 2021 Procitovano 18 lipnya 2020 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 202 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 206 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 The Cook s Thesaurus Pasta Shapes Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 218 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 222 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 224 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Strapponi www terraditoscana com Procitovano 21 chervnya 2019 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 244 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 270 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 274 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Cosmo Serena 24 zhovtnya 2017 The ultimate pasta and noodle cookbook vid 1st Kennebunkport Maine s 67 ISBN 978 1 60433 733 4 OCLC 975365483 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 80 Zanini De Vita 2009 s 99 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 170 Zanini De Vita Oretta Fant Maureen B 2013 Pasta Sauces amp Shapes Pasta the Italian Way W W Norton amp Company s 357 ISBN 978 0 393 08243 2 Zanini De Vita Oretta 1936 Encyclopedia of pasta vid Enhanced Credo edition Boston Massachusetts ISBN 978 1 78402 601 1 OCLC 880833126 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 88 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 102 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Paolo Rossi The Different Types of Pasta Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 228 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 134 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Zanini De Vita 2009 s 139 140 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 174 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 174 Meador David 14 zhovtnya 2015 Squash provides fantastic fall flavors Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 204 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 240 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 48 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 208 Amparo Machado Chiara Prete 2015 1001 specialita della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita Newton Compton Editions ISBN 9788854186484 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 16 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 caccavella in Sinonimi e Contrari www treccani it it IT Procitovano 23 sichnya 2018 Cannelloni Recipes Organization Arhiv originalu za 1 September 2012 Procitovano 26 serpnya 2012 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 168 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 58 merriam webster red Merriam Webster Procitovano 10 chervnya 2013 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 62 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Hildebrand Caz 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout s 150 ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Lindo G D Amato F U 1990 Guide to Italy Le guide de L espresso GMG Publishing s 312 ISBN 978 88 85824 27 0 Procitovano 3 sichnya 2020 Kolpas N 2005 Practically Useless Information on Food and Drink Thomas Nelson s 65 ISBN 978 1 4185 5389 0 Procitovano 3 sichnya 2020 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 180 Olver Lynne September 2018 FAQs mozzarella cheese to yogurt Ravioli The Food Timeline Zanini De Vita 2009 s 238 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 260 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 262 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 266 Scott J D 1984 The Complete Book Of Pasta Random House Publishing Group s 21 ISBN 978 0 553 23599 9 Procitovano 3 sichnya 2020 Hildebrand ta Kenedy 2011 s 44 Zanini De Vita 2009 s 98 Dzherela Hildebrand Caz Kenedy Jacob 2011 Geometrie de la pasta Paris Marabout ISBN 9782501072441 OCLC 762599005 Zanini De Vita Oretta 2009 Encyclopedia of Pasta Berkeley Calif University of California Press ISBN 978 0 520 94471 8 OCLC 558881171 Zovnishni posilannyaThe Ultimate List Of Types of Pasta Nonnabox com Italijska pasta vidi recepti i gastronomichnij smak 33 Types of Italian Pasta and Their Uses JessicaGavin com

Дата публікації:
Топ