Лінґвіне

Лінґві́не (італ. linguine, вимова англ.[lɪŋˈɡwiːni]; італійською: [liŋˈɡwiːne]) є одним з видів пасти, схожий на феттуччіне (італ. fettuccine) та тренетте (італ. trenette), але еліптичної, а не плоскої форми в перерізі. В ширину близько 4 мм, це ширше за спагеті, але не такі широкі, як феттуччіне. Назва лінґвіне в перекладі з італійської означає «маленькі язики» (множина від італ. linguina). Тонша версія лінґвіне називається лінгвіттіне. Традиційно лінґвіне подавали з соусами, такими як песто, але популярні також інші, такі як томатні або рибні соуси. Лінґвіне зазвичай доступні як з білого борошна, так і у цільнозерновій версії, але оригінально виготовлялись з борошна з твердої пшениці. Лінґвіне виникла в Італії і базується на більш традиційних пастах.

Лінґвіне

Лінґвіне
Тип	Макаронні вироби
Походження	Італія
Регіон чи країна	Лігурія
Необхідні компоненти	Борошно, Яйця
Енергетична цінність (на порцію)	Залежить від подачі ккал
Схожі страви	Лінгвіттіне
Рецепт у Вікіпідручнику  Медіафайли у Вікісховищі

Дивитися також

• Італійська кухня
• Різновиди пасти

Примітки

1. . www.cucinafoods.co.nz. Архів оригіналу за 19 грудня 2019. Процитовано 11 лютого 2020.
2. . www.cnn.com. Архів оригіналу за 28 вересня 2020. Процитовано 11 лютого 2020.
3. . www.merriam-webster.com (англ.). Архів оригіналу за 24 червня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.
4. . www.ultimatecookingguide.com. Архів оригіналу за 19 жовтня 2016. Процитовано 11 лютого 2020.
5. . Pasta Fits (амер.). 24 серпня 2018. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.
6. The Difference Between Linguine, Spaghetti and Fettuccine. Pastamania (амер.). 1 червня 2019. Процитовано 11 лютого 2020.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url ()
7. . ifood.tv (англ.). Архів оригіналу за 21 січня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.