Со́няшник (Helianthus L.) — рід рослин родини айстрових. Містить приблизно 54 види, родом із Північної Америки.
Соняшник | |
---|---|
Helianthus annuus | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
Підродина: | Айстрові (Asteroideae) |
Надтриба: | |
Триба: | Heliantheae |
Рід: | Соняшник (Helianthus) L. |
Вікісховище: Helianthus |
Загальні відомості
Батьківщиною соняшника однорічного є долина Міссісіпі — сучасні Арканзас і Теннесі (США). Місцеві індіанці вшановували його як священну рослину. Але водночас використовували й у суто практичних цілях — їли насіння, перемелювали його на борошно і пекли коржі, застосували як ліки, виробляли фарбу тощо. Добували з соняшника й олію.
Жителі Мексики познайомилися із соняшником лише через кілька століть. І зацікавилися вони ним насамперед як великою красивою квіткою, яку називали «чимальсучітль» або «чимальакатль» — відповідно «квіткою-щитом» або «тростиною-щитом» мовою науа. Втім, це було не просто милування: як і інші квітки, «чимальсучітль» був і символом влади, принаймні на зображеннях правителів, які дійшли до нас.
Не пізніше 1510 року іспанці привезли соняшник до Європи. Рослину висадили в ботанічному саду Мадрида як декоративну, а звідти вона поширилась садами та парками всієї Європи.
Першим соняшник описав іспанський торговець і за сумісництвом лікар та ботанік Ніколас Монардес в 1568 році. За десять років його книжку переклали англійською, і вже невдовзі соняшник потрапив на Британські острови.
Оскільки відомостей про те, як використовували цю рослину індіанці, було небагато, європейці самі вишукували способи його використання. Італієць пропонував готувати голівки соняшника як артишоки, англієць здогадався робити із соняшникового насіння борошно й пекти з нього печиво, фламандець Ремберт Додунс рекомендував «перуанську хризантему» як афродизіак. Іспанський король Філіпп II спрямував до Нового Світу свого придворного вченого , аби той спростував або підтвердив чутки про соняшник, — і дослідник доповів, що тубільці і справді використовують його як засіб, що розпалює кохання, а принагідно ще й притлумлює біль у грудях.
Американська квітка перетворилась на символ палкої пристрасті й водночас вірності — і в цьому образі потрапила на картини фламандських художників. Антоніс ван Дейк, який працював при дворі англійського короля Карла I, зробив на початку 17 сторіччя кілька портретів із соняшником, зокрема й власний. Невдовзі в країні спалахнула революція, володаря стратили, і квітка перетворилася на символ монархії, принаймні серед тих, хто зберігав їй вірність. «Королівською квіткою» соняшник став і у Франції, адже її володаря Людовика XIV піддані, не без підлабузництва, називали «королем-сонцем».
При цьому європейці не втрачали надії віднайти для рослини й цілком приземлене застосування. Уже 1716 року в Британії був запатентований спосіб отримання «квінтесенції» соняшникового насіння, тобто олії (щоправда технічної, не для вживання в їжу). У Німеччині його пробували смажити й заварювати замість кави, але зрештою віддали перевагу практичнішому цикорію. У Східній Європі, і в Україні зокрема, насіння просто лузали. 1829 року російський селянин започаткував промислове виробництво соняшникової олії. Тепер соняшникова олія в Україні є найкращим харчовим продуктом як у непереробленому, так і переробленому (маргарин) вигляді.
Її використовують для технічних потреб (у процесі виготовлення мила, лаків, фарб, лінолеуму тощо).
Соняшник — цінна культура в плодозміні. Медонос. Є і декоративні форми соняшника.
Поширена технічна і сільськогосподарська культура, широко культивується на півдні України; основна олійна культура України.
Види
- Helianthus agrestis Pollard
- Helianthus angustifolius L.
- Helianthus annuus — соняшник звичайний
- Helianthus anomalus S.F.Blake
- Helianthus argophyllus Torr. & A.Gray
- Helianthus arizonensis R.C.Jacks.
- Helianthus atrorubens L.
- Helianthus bolanderi A.Gray
- Helianthus californicus DC.
- Helianthus carnosus Small
- Helianthus ciliaris DC.
- Helianthus cusickii A.Gray
- Helianthus debilis Nutt.
- Helianthus decapetalus L.
- Helianthus deserticola Heiser
- Helianthus devernii T.M.Draper
- Helianthus dissectifolius R.C.Jacks.
- Helianthus divaricatus L.
- Helianthus eggertii Small
- Helianthus exilis A.Gray
- Helianthus floridanus A.Gray ex Chapm.
- Helianthus giganteus L.
- Helianthus glaucophyllus D.M.Sm
- Helianthus gracilentus A.Gray
- Helianthus grosseserratus M.Martens
- Helianthus heterophyllus Nutt.
- Helianthus hirsutus Raf.
- Helianthus inexpectatus D.J.Keil & Elvin
- Helianthus laciniatus A.Gray
- Helianthus laevigatus Torr. & A.Gray
- Helianthus longifolius Pursh
- Helianthus maximiliani Schrad.
- Helianthus microcephalus Torr. & A.Gray
- Helianthus mollis Lam.
- Helianthus neglectus Heiser
- Helianthus niveus (Benth.) Brandegee
- Helianthus nuttallii Torr. & A.Gray
- Helianthus occidentalis Riddell
- Helianthus paradoxus Heiser
- Helianthus pauciflorus Nutt.
- Helianthus petiolaris Nutt.
- Helianthus porteri (A.Gray) Pruski
- Helianthus praecox Engelm. & A.Gray
- Helianthus pumilus Nutt.
- Helianthus radula (Pursh) Torr. & A.Gray
- Helianthus resinosus Small
- Helianthus salicifolius A.Dietr. — соняшник верболистий
- Helianthus schweinitzii Torr. & A.Gray
- Helianthus silphioides Nutt.
- Helianthus simulans E.Watson
- Helianthus smithiorum Heiser
- Helianthus strumosus L.
- Helianthus tuberosus L. — соняшник бульбистий
- Helianthus verticillatus Small
- Helianthus winteri J.C.Stebbins
Рослини, що раніше класифікували як соняшники
- (Molina) DC. (as H. thurifer Molina)
- (Hook.) A.Gray (as H. quinquenervis Hook.)
- (as H. uniflorus Nutt.)
- (Hieron.) Panero (as H. imbaburensis Hieron.)
- (Mill.) S.F.Blake (as H. speciosus Hook.)
- (Pers.) S.F.Blake (as H. procumbens Pers.)
Опис рослини
Коренева система сильно розвинена.
Стебло заввишки здебільшого 120-150 см, іноді 2-2,5 м, пряме, з губчастою серцевиною, іноді розгалужене.
Листки великі, овально-серцеподібні, черешкові. Нижні листки супротивні, решта — чергові.
Суцвіття — багатоквітковий кошик з плескатим або ледь випуклим диском. Кошики — на верхівках гілок. Рідко на верхівці стебла буває два кошики. Квіти в суцвітті двох видів. По краях кошика квітки без тичинок і маточки, утворюючи обгортку суцвіття із великих, яскраво-жовтих пелюсток. Всередині кошика розміщуються невеликі двостатеві трубчасті квітки жовто-коричневого кольору. Їхня кількість від сорту, та умов вирощування — до 1500 і більше. Цвітіння починається із країв кошика, і йде до середини суцвіття концентричними кругами. В перший день цвітіння з віночка виступають пиляки, наступного дня — приймочки і маточки. Тому цвітіння розділяється на дві фази, пиляковою і приймочковою. Явище різночасного дозрівання чоловічих та жіночих органів називається протерандрією, таким чином досягається уникнення самозапилення і забезпечується перехресне запилення. Зазвичай запилення відбувається у приймочковій стадії. За несприятливих умов квіти зберігають здатність до запилення до 2-х тижнів. Пилок може зберігатися ще довше. Самозапилення зустрічається вкрай рідко, зазвичай пилок переноситься комахами, найчастіше бджолами. Цвіте соняшник у липні-серпні і триває 20-30 днів, квіти розкриваються із самого ранку. Рекомендується підвозити пасіку до посівів соняшника для якісного та швидкого їх запилення, з розрахунку одну сильну бджолину сім'ю на 1-2 га посівів. Вулики потрібно розташовувати в центрі невеликого масиву, або по периметру великого, на відстані по 1,5-2 км між точка́ми. Із соняшника бджоли збирають нектар і пилок. Медопродуктивність близько 30 кг/га.
Плід — сім'янка з шкірястим оплоднем, що не зростається з насіниною. Цвіте з середини липня до кінця серпня. Вміст олії в насінні становить 47-52 %, а в ядрі 65-67 %.
Соняшник — теплолюбна і посухостійка рослина (її коріння дістає вологу з нижчих шарів ґрунту); для вирощування соняшника найпридатніші супіщані та суглинкові чорноземи.
Сировина
З лікувальною метою збирають крайові квітки і молоді листки, сухі стебла і голівки рослини.
Промисловість виробляє соняшникову олію.
Хімічний склад
У крайових квітках знайдено гіркі речовини, холін, бетаїн, , каротин. Листки містять каротин (близько 11 мг/100 г), смолисті речовини та каучук (близько 0,6 %). Вміст олії в насінні становить 47-52 %. У соняшнику знайдено вуглеводи (близько 27 %), білкові (близько 20 %), фітин (2 %), органічні кислоти, дубильні речовини.
Застосування
У медицині
Препарати соняшника звичайного знаходять застосування в народній медицині як спазмолітичний засіб, в минулому їх використовували і як протималярійний засіб.
Соняшникова олія — цінний харчовий дієтичний продукт. У науковій медицині її використовують як розчинник для лікувальних речовин. Соняшникову та кукурудзяну олію вживають при жовчокам'яній хворобі, як жовчегінний засіб при холециститі, холангіті, .[]
Натщесерце випивають 2 столові ложки соняшникової олії, лягають на правий бік і кладуть під праве підребер'я гарячу грілку.
Олія повинна входити в меню 2-3 рази на тиждень як засіб профілактики і лікування атеросклерозу, а також як продукт, що сприяє перистальтиці кишківника.
Як спазмолітичний засіб використовують спиртову настойку крайових квіток рослини. Беруть 1 частину подрібнених крайових квіток, заливають 5 частинами 70 % спирту і настоюють протягом 10 діб. Приймають настойку по 30-40 крапель 3-4 рази протягом доби за 30 хв до їжі. Вживають при ядусі, бронхоспазмі, тяжкому затяжному кашлі, кишкових та шлункових коліках.
У харчуванні
Плоди — насіння вживають в сирому і підсмаженому вигляді. З насіння виготовляють олію. Макуха йде на корм для худоби.
У тваринництві
Макуха соняшника — поживний корм для худоби. Стебла соняшника йдуть на силос. Існують також кормові сорти соняшника, які вирощують на зелений корм і силос.
У промисловості
Соняшникову олію використовують для технічних потреб (при виготовленні мила, лаків, фарб, лінолеуму тощо).
Із золи соняшника добувають поташ, калій, селітру; із стебел отримують пряжу, виготовлюють чемодани, картон; із квіток роблять витяжку, яка замінює хінін, яку вживають при малярії і грипі; висушена серцевина соняшника горить як селітра.
Декоративне використання
Декоративні соняшники:
- Червоне сонечко
Вирощування соняшника в Україні
В Україні буйний розвиток культури соняшника почався з початку 20 ст. Площа під цю культуру в 9 українських губерніях (у тис. га): 1881 — 9,9, 1911 — 33,5, 1913 — 76 (44 % усіх олійних і 19 % всіх технічних), головним чином у північно-східних і центральних степових районах. Значно більші були посіви соняшника на Кубані (1916-318) і Донщині, з яких Україна імпортувала соняшникову олію. Частка 9 українських губерній у засівній площі соняшника Російської Імперії — 7 %. У 1920-х роках його площа в УРСР зросла порівняно з 1913 у п'ятнадцять разів (на це вплинуло головним чином те, що соняшник став невіддільною частиною сівозміни) — до 1,2 млн га або 56 % площі під всіма технічними культурами, а питома вага в посівній площі у всьому СРСР збільшилася до 32 %. Після колективізації площа під соняшник в УРСР зменшилася до 720 000 га; на всіх українських землях вона становила близько 1,5 млн га, більше ніж половину засівів у всьому СРСР. Через надмірне поширення його врожайність зменшилася з 7,5 центнерів до першої світової війни до 5,5 центнерів у 1930-х pp. Після 1945 площа під соняшник деякий час не зазнавала змін (у тис. га: 1945 – 920, 1950 – 893, 1955 — 935), згодом знову збільшилася (1960 — 1505, 1965 — 1777, 1970 — 1 710, 1974 — 1 719), і тепер її можна вважати усталеною.
Найбільші виробники соняшникового насіння у світі — 2013 (млн. тон) | |
---|---|
Україна | 11,05 |
Росія | 10,5 |
Аргентина | 3,1 |
КНР | 2,42 |
Румунія | 2,19 |
Болгарія | 1,93 |
Франція | 1,58 |
Туреччина | 1,52 |
Угорщина | 1,42 |
Танзанія | 1,08 |
Світ загалом | 40,1 |
Джерело: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[1] |
Вона займає 42 % площі під всіма технічними культурами (після цукрового буряка — 43 %), 93 % всієї площі, що її відводять під олійні культури, і 37 % посівів С. у всьому СРСР та 19 % світової. Площа під соняшником на всіх землях — разом з Кубанню (Краснодарський край; 370 000 га) і українською Слобожанщиною в РРФСР займає близько 2,5 млн га — перше місце у світі. Валовий збір соняшнику (1; в тис. т) та його урожайність у центнерах з 1 га (2) зазнавали в УРСР за останні роки таких змін:
× | 1940 | 1946-50 | 1951-55 | 1956-60 | 1961-65 | 1968-70 | 1971-74 |
1. | 946 | 610 | 892 | 1 431 | 2 287 | 2 830 | 2 793 |
2. | 13,1 | 6,4 | 10,1 | 11,9 | 13,8 | 16,4 | 16,2 |
Таким чином, валовий збір соняшнику в УРСР становить 44-45 %. заг. сов. і 25 % світового; урожайність соняшнику в УРСР вища, ніж в усьому СРСР (15,5).
У 2004 р. в усьому світі було зібрано понад 17,7 млн т насіння соняшнику.
Площі під культуру
Посіви соняшнику концентруються на території центрального і північного Степу, менше у Лісостепу; його не вирощують на Поліссі (докладніше див. карту).
Сорти та гібриди
В Україні висівають такі сорти соняшнику: ВНИИ МК 1646, ВНИИ МК 6540, Армавірський 3497, Передовик, Маяк і Зеленка 368. Але зараз основою промислового вирощування складають гібриди вітчизняних селекційних установ: Одеський селекційно-генетичний інститут, фірма «Сади України». Та зарубіжні фірми «Сингента», «Рустіка», «Піонер» та ін. На 2007 рік створено гібриди соняшнику стійкі до трибенуронметилу та імадазалінону що дає можливість використовувати гербіциди для боротьби з широколистними бур'янами в посівах соняшнику.
Цікаві факти
- Найвищий соняшник в світі виростили в Німеччині в 2009 році, його висота сягала 8,03 метри.
- 8 серпня 2011 р в селі Плесецьке Васильківського району Київської області експертами був вирощений соняшник заввишки 4 м 17 см.
- Найменший соняшник в Україні, який виріс у природних умовах, мав висоту 35 сантиметрів. Він виріс на узбіччі дороги Любешів-Люб'язь у 1992 році.
- Найбільший в Україні кошик соняшника, який мав діаметр 47 сантиметрів, виростив Абрамович Василь Миколайович на своєму городі в селі Люб'язь на Волині у 1995 році.
- 19019 Санфлауер — астероїд, названий на честь цих рослин (англ. Sunflower — соняшник).
Галерея
Загальний вигляд | Соняшники | Плантація соняшника | Суцвіття | Головка соняшника | Найвищий соняшник |
Див. також
Примітки
- Соняшник // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- Helianthus L.. Plants of the World Online. Kew Science. Процитовано 12.05.2021.
- Олексій Мустафін. Олія. Масні перегони. Еспресо. 2019-04-28.
- GRIN Species Records of Helianthus. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. Архів оригіналу за 23 червня 2013. Процитовано 22 лютого 2011.
- Helianthus. Інтегрована система таксономічної інформації (ITIS). Процитовано 22 лютого 2011. (англ.)
- Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 420.
- Товстуха Є. С. Фітотерапія. — К.: Здоров'я, 1990.-304 с., іл., 6,55 арк. іл.
- В. П. Кухар Біоресурси — потенціальна сировина для промислового органічного синтезу / Катализ и нефтехимия Сборник научных трудов. — 2007, № 15.
- «Національний реєстр рекордів»
- Кравчук П. А. Рекорди Волині 1993. – Любешів, 1994. – 64 с. /4. — Найменший соняшник, с. 46.
- Кравчук П. А. Книга рекордів Волині. — Луцьк : Волинська обласна друкарня ; Любешів : Ерудит, 2005. — 304 с. — . — Найбільший кошик соняшника, с. 155.
- База даних малих космічних тіл JPL: Соняшник (англ.) .
Література
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995. — .
- Лещенко А. Олійні та ефіроолійні культури. К. 1956;
- Вольф В. Соняшник на Україні. К. 1965;
- Тахтаров М., Титаренко Ф. Економіка виробництва соняшника. К. 1970;
- Олійні та . К. 1970.
Посилання
- Соняшник // Садові декоративні рослини / О. М. Олєйнікова. — Харків : Веста, 2010. — С. 77. — .
- Соняшник // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
- Соняшник // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1965. — Т. 7, кн. XIV : Літери Сен — Сті. — С. 1806. — 1000 екз.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Sonyashnik zhurnal So nyashnik Helianthus L rid roslin rodini ajstrovih Mistit priblizno 54 vidi rodom iz Pivnichnoyi Ameriki Sonyashnik Period isnuvannya eocen nash chas Helianthus annuus Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Ajstrovi Asteroideae Nadtriba Triba Heliantheae Rid Sonyashnik Helianthus L Vikishovishe Helianthus So nyashnik na zahodi soncya Zagalni vidomostiBatkivshinoyu sonyashnika odnorichnogo ye dolina Missisipi suchasni Arkanzas i Tennesi SShA Miscevi indianci vshanovuvali jogo yak svyashennu roslinu Ale vodnochas vikoristovuvali j u suto praktichnih cilyah yili nasinnya peremelyuvali jogo na boroshno i pekli korzhi zastosuvali yak liki viroblyali farbu tosho Dobuvali z sonyashnika j oliyu Zhiteli Meksiki poznajomilisya iz sonyashnikom lishe cherez kilka stolit I zacikavilisya voni nim nasampered yak velikoyu krasivoyu kvitkoyu yaku nazivali chimalsuchitl abo chimalakatl vidpovidno kvitkoyu shitom abo trostinoyu shitom movoyu naua Vtim ce bulo ne prosto miluvannya yak i inshi kvitki chimalsuchitl buv i simvolom vladi prinajmni na zobrazhennyah praviteliv yaki dijshli do nas Ne piznishe 1510 roku ispanci privezli sonyashnik do Yevropi Roslinu visadili v botanichnomu sadu Madrida yak dekorativnu a zvidti vona poshirilas sadami ta parkami vsiyeyi Yevropi Pershim sonyashnik opisav ispanskij torgovec i za sumisnictvom likar ta botanik Nikolas Monardes v 1568 roci Za desyat rokiv jogo knizhku pereklali anglijskoyu i vzhe nevdovzi sonyashnik potrapiv na Britanski ostrovi Oskilki vidomostej pro te yak vikoristovuvali cyu roslinu indianci bulo nebagato yevropejci sami vishukuvali sposobi jogo vikoristannya Italiyec proponuvav gotuvati golivki sonyashnika yak artishoki angliyec zdogadavsya robiti iz sonyashnikovogo nasinnya boroshno j pekti z nogo pechivo flamandec Rembert Doduns rekomenduvav peruansku hrizantemu yak afrodiziak Ispanskij korol Filipp II spryamuvav do Novogo Svitu svogo pridvornogo vchenogo abi toj sprostuvav abo pidtverdiv chutki pro sonyashnik i doslidnik dopoviv sho tubilci i spravdi vikoristovuyut jogo yak zasib sho rozpalyuye kohannya a prinagidno she j pritlumlyuye bil u grudyah Amerikanska kvitka peretvorilas na simvol palkoyi pristrasti j vodnochas virnosti i v comu obrazi potrapila na kartini flamandskih hudozhnikiv Antonis van Dejk yakij pracyuvav pri dvori anglijskogo korolya Karla I zrobiv na pochatku 17 storichchya kilka portretiv iz sonyashnikom zokrema j vlasnij Nevdovzi v krayini spalahnula revolyuciya volodarya stratili i kvitka peretvorilasya na simvol monarhiyi prinajmni sered tih hto zberigav yij virnist Korolivskoyu kvitkoyu sonyashnik stav i u Franciyi adzhe yiyi volodarya Lyudovika XIV piddani ne bez pidlabuznictva nazivali korolem soncem Pri comu yevropejci ne vtrachali nadiyi vidnajti dlya roslini j cilkom prizemlene zastosuvannya Uzhe 1716 roku v Britaniyi buv zapatentovanij sposib otrimannya kvintesenciyi sonyashnikovogo nasinnya tobto oliyi shopravda tehnichnoyi ne dlya vzhivannya v yizhu U Nimechchini jogo probuvali smazhiti j zavaryuvati zamist kavi ale zreshtoyu viddali perevagu praktichnishomu cikoriyu U Shidnij Yevropi i v Ukrayini zokrema nasinnya prosto luzali 1829 roku rosijskij selyanin zapochatkuvav promislove virobnictvo sonyashnikovoyi oliyi Teper sonyashnikova oliya v Ukrayini ye najkrashim harchovim produktom yak u nepereroblenomu tak i pereroblenomu margarin viglyadi Yiyi vikoristovuyut dlya tehnichnih potreb u procesi vigotovlennya mila lakiv farb linoleumu tosho Sonyashnik cinna kultura v plodozmini Medonos Ye i dekorativni formi sonyashnika Poshirena tehnichna i silskogospodarska kultura shiroko kultivuyetsya na pivdni Ukrayini osnovna olijna kultura Ukrayini VidiHelianthus salicifolius Helianthus tuberosus sonyashnik dekorativnij Sonyashnik dostiglij Osin Helianthus agrestis Pollard Helianthus angustifolius L Helianthus annuus sonyashnik zvichajnij Helianthus anomalus S F Blake Helianthus argophyllus Torr amp A Gray Helianthus arizonensis R C Jacks Helianthus atrorubens L Helianthus bolanderi A Gray Helianthus californicus DC Helianthus carnosus Small Helianthus ciliaris DC Helianthus cusickii A Gray Helianthus debilis Nutt Helianthus decapetalus L Helianthus deserticola Heiser Helianthus devernii T M Draper Helianthus dissectifolius R C Jacks Helianthus divaricatus L Helianthus eggertii Small Helianthus exilis A Gray Helianthus floridanus A Gray ex Chapm Helianthus giganteus L Helianthus glaucophyllus D M Sm Helianthus gracilentus A Gray Helianthus grosseserratus M Martens Helianthus heterophyllus Nutt Helianthus hirsutus Raf Helianthus inexpectatus D J Keil amp Elvin Helianthus laciniatus A Gray Helianthus laevigatus Torr amp A Gray Helianthus longifolius Pursh Helianthus maximiliani Schrad Helianthus microcephalus Torr amp A Gray Helianthus mollis Lam Helianthus neglectus Heiser Helianthus niveus Benth Brandegee Helianthus nuttallii Torr amp A Gray Helianthus occidentalis Riddell Helianthus paradoxus Heiser Helianthus pauciflorus Nutt Helianthus petiolaris Nutt Helianthus porteri A Gray Pruski Helianthus praecox Engelm amp A Gray Helianthus pumilus Nutt Helianthus radula Pursh Torr amp A Gray Helianthus resinosus Small Helianthus salicifolius A Dietr sonyashnik verbolistij Helianthus schweinitzii Torr amp A Gray Helianthus silphioides Nutt Helianthus simulans E Watson Helianthus smithiorum Heiser Helianthus strumosus L Helianthus tuberosus L sonyashnik bulbistij Helianthus verticillatus Small Helianthus winteri J C Stebbins Roslini sho ranishe klasifikuvali yak sonyashniki Molina DC as H thurifer Molina Hook A Gray as H quinquenervis Hook as H uniflorus Nutt Hieron Panero as H imbaburensis Hieron Mill S F Blake as H speciosus Hook Pers S F Blake as H procumbens Pers Opis rosliniSteblo Listya Sucvittya Plid Sim yanka z oplodnem Sonyashnikove pole Produktivnist sonyashniku po planeti Koreneva sistema silno rozvinena Steblo zavvishki zdebilshogo 120 150 sm inodi 2 2 5 m pryame z gubchastoyu sercevinoyu inodi rozgaluzhene Listki veliki ovalno sercepodibni chereshkovi Nizhni listki suprotivni reshta chergovi Sucvittya bagatokvitkovij koshik z pleskatim abo led vipuklim diskom Koshiki na verhivkah gilok Ridko na verhivci stebla buvaye dva koshiki Kviti v sucvitti dvoh vidiv Po krayah koshika kvitki bez tichinok i matochki utvoryuyuchi obgortku sucvittya iz velikih yaskravo zhovtih pelyustok Vseredini koshika rozmishuyutsya neveliki dvostatevi trubchasti kvitki zhovto korichnevogo koloru Yihnya kilkist vid sortu ta umov viroshuvannya do 1500 i bilshe Cvitinnya pochinayetsya iz krayiv koshika i jde do seredini sucvittya koncentrichnimi krugami V pershij den cvitinnya z vinochka vistupayut pilyaki nastupnogo dnya prijmochki i matochki Tomu cvitinnya rozdilyayetsya na dvi fazi pilyakovoyu i prijmochkovoyu Yavishe riznochasnogo dozrivannya cholovichih ta zhinochih organiv nazivayetsya proterandriyeyu takim chinom dosyagayetsya uniknennya samozapilennya i zabezpechuyetsya perehresne zapilennya Zazvichaj zapilennya vidbuvayetsya u prijmochkovij stadiyi Za nespriyatlivih umov kviti zberigayut zdatnist do zapilennya do 2 h tizhniv Pilok mozhe zberigatisya she dovshe Samozapilennya zustrichayetsya vkraj ridko zazvichaj pilok perenositsya komahami najchastishe bdzholami Cvite sonyashnik u lipni serpni i trivaye 20 30 dniv kviti rozkrivayutsya iz samogo ranku Rekomenduyetsya pidvoziti pasiku do posiviv sonyashnika dlya yakisnogo ta shvidkogo yih zapilennya z rozrahunku odnu silnu bdzholinu sim yu na 1 2 ga posiviv Vuliki potribno roztashovuvati v centri nevelikogo masivu abo po perimetru velikogo na vidstani po 1 5 2 km mizh tochka mi Iz sonyashnika bdzholi zbirayut nektar i pilok Medoproduktivnist blizko 30 kg ga Plid sim yanka z shkiryastim oplodnem sho ne zrostayetsya z nasininoyu Cvite z seredini lipnya do kincya serpnya Vmist oliyi v nasinni stanovit 47 52 a v yadri 65 67 Sonyashnik teplolyubna i posuhostijka roslina yiyi korinnya distaye vologu z nizhchih shariv gruntu dlya viroshuvannya sonyashnika najpridatnishi supishani ta suglinkovi chornozemi SirovinaZ likuvalnoyu metoyu zbirayut krajovi kvitki i molodi listki suhi stebla i golivki roslini Promislovist viroblyaye sonyashnikovu oliyu Himichnij skladU krajovih kvitkah znajdeno girki rechovini holin betayin karotin Listki mistyat karotin blizko 11 mg 100 g smolisti rechovini ta kauchuk blizko 0 6 Vmist oliyi v nasinni stanovit 47 52 U sonyashniku znajdeno vuglevodi blizko 27 bilkovi blizko 20 fitin 2 organichni kisloti dubilni rechovini ZastosuvannyaU medicini Preparati sonyashnika zvichajnogo znahodyat zastosuvannya v narodnij medicini yak spazmolitichnij zasib v minulomu yih vikoristovuvali i yak protimalyarijnij zasib Sonyashnikova oliya cinnij harchovij diyetichnij produkt U naukovij medicini yiyi vikoristovuyut yak rozchinnik dlya likuvalnih rechovin Sonyashnikovu ta kukurudzyanu oliyu vzhivayut pri zhovchokam yanij hvorobi yak zhovcheginnij zasib pri holecistiti holangiti dzherelo Natsheserce vipivayut 2 stolovi lozhki sonyashnikovoyi oliyi lyagayut na pravij bik i kladut pid prave pidreber ya garyachu grilku Oliya povinna vhoditi v menyu 2 3 razi na tizhden yak zasib profilaktiki i likuvannya aterosklerozu a takozh yak produkt sho spriyaye peristaltici kishkivnika Yak spazmolitichnij zasib vikoristovuyut spirtovu nastojku krajovih kvitok roslini Berut 1 chastinu podribnenih krajovih kvitok zalivayut 5 chastinami 70 spirtu i nastoyuyut protyagom 10 dib Prijmayut nastojku po 30 40 krapel 3 4 razi protyagom dobi za 30 hv do yizhi Vzhivayut pri yadusi bronhospazmi tyazhkomu zatyazhnomu kashli kishkovih ta shlunkovih kolikah U harchuvanni Plodi nasinnya vzhivayut v siromu i pidsmazhenomu viglyadi Z nasinnya vigotovlyayut oliyu Makuha jde na korm dlya hudobi U tvarinnictvi Makuha sonyashnika pozhivnij korm dlya hudobi Stebla sonyashnika jdut na silos Isnuyut takozh kormovi sorti sonyashnika yaki viroshuyut na zelenij korm i silos U promislovosti Sonyashnikovu oliyu vikoristovuyut dlya tehnichnih potreb pri vigotovlenni mila lakiv farb linoleumu tosho Iz zoli sonyashnika dobuvayut potash kalij selitru iz stebel otrimuyut pryazhu vigotovlyuyut chemodani karton iz kvitok roblyat vityazhku yaka zaminyuye hinin yaku vzhivayut pri malyariyi i gripi visushena sercevina sonyashnika gorit yak selitra Dekorativne vikoristannya Dekorativni sonyashniki Chervone sonechkoViroshuvannya sonyashnika v UkrayiniDokladnishe Zhiroolijna promislovist Ukrayini Virobnictvo sonyashniku v Ukrayini 2014 V Ukrayini bujnij rozvitok kulturi sonyashnika pochavsya z pochatku 20 st Plosha pid cyu kulturu v 9 ukrayinskih guberniyah u tis ga 1881 9 9 1911 33 5 1913 76 44 usih olijnih i 19 vsih tehnichnih golovnim chinom u pivnichno shidnih i centralnih stepovih rajonah Znachno bilshi buli posivi sonyashnika na Kubani 1916 318 i Donshini z yakih Ukrayina importuvala sonyashnikovu oliyu Chastka 9 ukrayinskih gubernij u zasivnij ploshi sonyashnika Rosijskoyi Imperiyi 7 U 1920 h rokah jogo plosha v URSR zrosla porivnyano z 1913 u p yatnadcyat raziv na ce vplinulo golovnim chinom te sho sonyashnik stav neviddilnoyu chastinoyu sivozmini do 1 2 mln ga abo 56 ploshi pid vsima tehnichnimi kulturami a pitoma vaga v posivnij ploshi u vsomu SRSR zbilshilasya do 32 Pislya kolektivizaciyi plosha pid sonyashnik v URSR zmenshilasya do 720 000 ga na vsih ukrayinskih zemlyah vona stanovila blizko 1 5 mln ga bilshe nizh polovinu zasiviv u vsomu SRSR Cherez nadmirne poshirennya jogo vrozhajnist zmenshilasya z 7 5 centneriv do pershoyi svitovoyi vijni do 5 5 centneriv u 1930 h pp Pislya 1945 plosha pid sonyashnik deyakij chas ne zaznavala zmin u tis ga 1945 920 1950 893 1955 935 zgodom znovu zbilshilasya 1960 1505 1965 1777 1970 1 710 1974 1 719 i teper yiyi mozhna vvazhati ustalenoyu Najbilshi virobniki sonyashnikovogo nasinnya u sviti 2013 mln ton Ukrayina 11 05 Rosiya 10 5 Argentina 3 1 KNR 2 42 Rumuniya 2 19 Bolgariya 1 93 Franciya 1 58 Turechchina 1 52 Ugorshina 1 42 Tanzaniya 1 08 Svit zagalom 40 1 Dzherelo UN Food amp Agriculture Organisation FAO 1 Vona zajmaye 42 ploshi pid vsima tehnichnimi kulturami pislya cukrovogo buryaka 43 93 vsiyeyi ploshi sho yiyi vidvodyat pid olijni kulturi i 37 posiviv S u vsomu SRSR ta 19 svitovoyi Plosha pid sonyashnikom na vsih zemlyah razom z Kubannyu Krasnodarskij kraj 370 000 ga i ukrayinskoyu Slobozhanshinoyu v RRFSR zajmaye blizko 2 5 mln ga pershe misce u sviti Valovij zbir sonyashniku 1 v tis t ta jogo urozhajnist u centnerah z 1 ga 2 zaznavali v URSR za ostanni roki takih zmin Valovij zbir S 1 v tis t ta jogo urozhajnist u centnerah z 1 ga 2 1940 1946 50 1951 55 1956 60 1961 65 1968 70 1971 74 1 946 610 892 1 431 2 287 2 830 2 793 2 13 1 6 4 10 1 11 9 13 8 16 4 16 2 Takim chinom valovij zbir sonyashniku v URSR stanovit 44 45 zag sov i 25 svitovogo urozhajnist sonyashniku v URSR visha nizh v usomu SRSR 15 5 U 2004 r v usomu sviti bulo zibrano ponad 17 7 mln t nasinnya sonyashniku Ploshi pid kulturu Posivi sonyashniku koncentruyutsya na teritoriyi centralnogo i pivnichnogo Stepu menshe u Lisostepu jogo ne viroshuyut na Polissi dokladnishe div kartu Sorti ta gibridi V Ukrayini visivayut taki sorti sonyashniku VNII MK 1646 VNII MK 6540 Armavirskij 3497 Peredovik Mayak i Zelenka 368 Ale zaraz osnovoyu promislovogo viroshuvannya skladayut gibridi vitchiznyanih selekcijnih ustanov Odeskij selekcijno genetichnij institut firma Sadi Ukrayini Ta zarubizhni firmi Singenta Rustika Pioner ta in Na 2007 rik stvoreno gibridi sonyashniku stijki do tribenuronmetilu ta imadazalinonu sho daye mozhlivist vikoristovuvati gerbicidi dlya borotbi z shirokolistnimi bur yanami v posivah sonyashniku Sonyashnikove poleCikavi faktiNajvishij sonyashnik v sviti virostili v Nimechchini v 2009 roci jogo visota syagala 8 03 metri 8 serpnya 2011 r v seli Plesecke Vasilkivskogo rajonu Kiyivskoyi oblasti ekspertami buv viroshenij sonyashnik zavvishki 4 m 17 sm Najmenshij sonyashnik v Ukrayini yakij viris u prirodnih umovah mav visotu 35 santimetriv Vin viris na uzbichchi dorogi Lyubeshiv Lyub yaz u 1992 roci Najbilshij v Ukrayini koshik sonyashnika yakij mav diametr 47 santimetriv virostiv Abramovich Vasil Mikolajovich na svoyemu gorodi v seli Lyub yaz na Volini u 1995 roci 19019 Sanflauer asteroyid nazvanij na chest cih roslin angl Sunflower sonyashnik GalereyaZagalnij viglyad Sonyashniki Plantaciya sonyashnika Sucvittya Golovka sonyashnika Najvishij sonyashnikDiv takozhSpisok rodiv rodini ajstrovih Sonyashnikove nasinnya TopinamburPrimitkiSonyashnik Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Helianthus L Plants of the World Online Kew Science Procitovano 12 05 2021 Oleksij Mustafin Oliya Masni peregoni Espreso 2019 04 28 GRIN Species Records of Helianthus Germplasm Resources Information Network United States Department of Agriculture Arhiv originalu za 23 chervnya 2013 Procitovano 22 lyutogo 2011 Helianthus Integrovana sistema taksonomichnoyi informaciyi ITIS Procitovano 22 lyutogo 2011 angl Aleksyeyenko F M Babich I A Dmitrenko L I Meged O G Nesterovodskij V A Savchenko Ya M 1966 Kuzmina M F Radko M K red Virobnicha enciklopediya bdzhilnictva ukrayinskoyu Kiyiv Urozhaj s 420 Tovstuha Ye S Fitoterapiya K Zdorov ya 1990 304 s il 6 55 ark il ISBN 5 311 00418 5 V P Kuhar Bioresursi potencialna sirovina dlya promislovogo organichnogo sintezu Kataliz i neftehimiya Sbornik nauchnyh trudov 2007 15 Nacionalnij reyestr rekordiv Kravchuk P A Rekordi Volini 1993 Lyubeshiv 1994 64 s ISBN 5 7707 2014 1 4 Najmenshij sonyashnik s 46 Kravchuk P A Kniga rekordiv Volini Luck Volinska oblasna drukarnya Lyubeshiv Erudit 2005 304 s ISBN 966 361 079 4 Najbilshij koshik sonyashnika s 155 Baza danih malih kosmichnih til JPL Sonyashnik angl LiteraturaEnciklopediya ukrayinoznavstva Slovnikova chastina v 11 t Naukove tovaristvo imeni Shevchenka gol red prof d r Volodimir Kubijovich Parizh Nyu Jork Molode zhittya 1955 1995 ISBN 5 7707 4049 3 Leshenko A Olijni ta efiroolijni kulturi K 1956 Volf V Sonyashnik na Ukrayini K 1965 Tahtarov M Titarenko F Ekonomika virobnictva sonyashnika K 1970 Olijni ta K 1970 PosilannyaSonyashnik Sadovi dekorativni roslini O M Olyejnikova Harkiv Vesta 2010 S 77 ISBN 978 966 08 4940 2 Sonyashnik Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 Sonyashnik Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1965 T 7 kn XIV Literi Sen Sti S 1806 1000 ekz