Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Соняшник звичайний | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Helianthus annuus L. | ||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||
|
Соняшник звичайний (Heliánthus ánnuus), соняшник однорічний — вид трав'янистих рослин з роду соняшник родини айстрових.
Ботанічний опис
Стебло висотою від 0,6 до 3 метрів, пряме, переважно без гілок, покрите жорсткими волосками.
Листя чергове, на довгих черешках, верхнє сидяче, нижнє супротивне, темно-зелене, овально-серцеподібне, з пластиною до 40 см довжини, запушене короткими жорсткими волосками, з пилчастими краями.
Квітки у верхівкових, дуже великих кошиках, 30–50 см у діаметрі, до зацвітання (у стадії бутонів) повертаються протягом дня за сонцем. Після зацвітання квітки орієнтовані переважно на схід. Крайові квітки язичкові, оранжево-жовті, довжиною 4–7 см, зазвичай безплідні; внутрішні — трубчасті, буро-жовтого кольору, двостатеві, численні (500–2000). Віночок п'ятичленний. У квітці п'ять тичинок з вільними нитками, але із зрощеними пиляками. Соняшник утворює частіше одне суцвіття, але бувають додаткові відростки з малими суцвіттями. Цвіте у липні — серпні протягом 30 днів.
Плоди — довгасто-яйцеподібні сім'янки, слабогранчасті, трохи стиснуті, 8–5 мм довжини і 4–8 мм ширини, з шкірястим опліддям, білі, сірі, смугасті або чорні.
 |  |  |  |  | ||||||
Зліва направо: загальний вигляд, стебло, листок, суцвіття, плід | ||||||||||
Пилкові зерна кулястої форми, з трьома борознами. У діаметрі (з шипами) 37,4–44,8 мкм. У контурі з полюса та екватора майже округлі. Борозни шириною 4–5 мкм, короткі, з нерівними краями, часто зі слабопомітними контурами, з притупленими кінцями. Ори овальні, екваторіально витягнуті, шириною 4–5 мкм, довжиною 6–6,5 мкм. Ширина мезокольпіуму 22–25 мкм, діаметр апокольпіуму 11–14,2 мкм. товщина екзини (без шипів) 1,2–1,8 мкм. Підстильний та нижні шари тонкі. Висота стерженьків під шипами до 1 мкм, між шипами, 0,3–0,4 мкм. Скульптура шипувата, висота шипів 3,5–5 мкм, діаметр основи 1,2–1,5 мкм, кінці їх відтягнуті та загострені; шипи розташовані рівномірно, на мезокольпіумі у полярній проєкції розташовано п'ять шипів. Пилок золотистого кольору.
Поширення
Батьківщина соняшника — Північна Америка. Археологічні розкопки підтверджують той факт, що індіанці вирощували цю рослину понад 2000 років тому. До Європи соняшник привезли іспанці, і на початку XVI століття його стали вирощувати в Мадридському ботанічному саду.
Соняшник звичайний широко культивують в Україні як олійну культуру.
Хімічний склад
У листі та квітках виявлено флавоноїди (кверцімерітрін), кумариновий глікозид скополін, тритерпенові , стерини (глікозид сітостеролін), каротиноїди (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), (хлорогенова, неохлорогенова, кавова), антоціани.
У насінні міститься жирні олії (близько 40 %, іноді до 50–52%), білки (до 20%), вуглеводи (до 25 %), стерини, каротиноїди, органічні кислоти, фосфоліпіди.
Геліотропізм
Широко поширена думка, що соняшники «тягнуться» до сонця (геліотропізм). Насправді зрілі квітки соняшника зазвичай спрямовані на схід і не рухаються. Однак, молоді соняшники (до зацвітання) володіють геліотропізмом. Пуп'янки соняшника змінюють свою орієнтацію зі сходу на захід протягом дня та із заходу на схід уночі. Молекулярний механізм геліотропізму соняшника було відкрито у 2016 році .
Значення та застосування
Повсюдно поширена сільськогосподарська культура. Є основною олійною культурою в Україні та однією з найважливіших олійних культур у світі. Промислове виробництво соняшникової олії вперше було запатентоване 1716 року у Англії. Виведено численні сорти, що відрізняються один від одного розміром суцвіть-кошиків та вмістом олії в насінні. Особливий внесок у агротехніку та селекцію соняшнику вніс академік В. С. Пустовойт.
Плоди — насіння вживають у сирому та підсмаженому вигляді. З насіння виготовляють соняшникову олію.
Макуха йде на корм для худоби, а також використовується для виготовлення халви. Стебла соняшнику служать сировиною для отримання паперу. У безлісних районах їх вживають також на паливо. З золи від спалювання стебел витягують поташ, який застосовується у миловарінні, виробництві тугоплавкого та кришталевого скла, при фарбуванні і як калійне добриво. Обмолочені суцвіття — кошики — йдуть на корм худобі. Високорослі сорти соняшника обробляють на силос. Соняшник висівають як кулісну рослину для затримання на полях снігу.
Існують декоративні сорти соняшника.
Соняшник використовується також і як лікарська рослина: з сухого листя та крайових квіток готують для підвищення апетиту. У народній медицині настій з крайових язичків квіток використовується як жарознижувальний засіб. Соняшникова олія не лише цінний продукт харчування, а й важливий лікувальний засіб. Її вживають зовнішньо для розтирань хворих суглобів, а всередину приймають як легке та м'яке проносне. У минулому свіже насіння соняшнику олійного рекомендували застосовувати при алергії, бронхіті та малярії.
Медоносні бджоли збирають з квіток соняшника звичайного нектар та пилок. В Україні, на Північному Кавказі, у ряді областей Росії та Казахстану є важливою медоносною культурою, що забезпечує головний медозбір, а також поповнення запасів пилку у гніздах бджолиних сімей. Залежно від погодних умов і агротехніки посівів медоносність коливається у межах від 13 кг з гектара у Башкортостані до 25 кг у Воронезької області, а цукристість нектару — від 45 до 79 %. За іншими даними, медопродуктивность становить 40–50 кг/га. Відмітна особливість нектару — незначна кількість (3–4%) і навіть повна відсутність тростинного цукру. Соняшниковий мед золотистий, світло-бурштиновий, іноді з зеленуватим відтінком.
Інші відомості
У геральдиці соняшник — символ родючості, єдності, сонячного світла та процвітання, а також символ миру..
Див. також
Примітки
- Helianthus annuus // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М. : Росагропромиздат, 1990. — С. 139. — .
- Под ред. Борисова М. И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений. — Мінськ, 1974. — С. 174.
- Solar Tracking: Sunflower Plants, Plants-In-Motion from Indiana University.
- Polikarpov, G. G. (1978). Sunflower’s blooming floscule is a compass. Nature. 272: 122. doi:10.1038/272122c0.
- Shella, G.S.G.; Langa, A.R.G.; Salea, P.J.M. (1974). Quantitative measures of leaf orientation and heliotropic response in sunflower, bean, pepper and cucumber. Agricultural Meteorology. 13 (1): 25—37. doi:10.1016/0002-1571 (74) 90062-4.
{{}}: Перевірте значення|doi=()[недоступне посилання з липня 2019] - Коваленко, Анна (5 серпня 2016). Як день за днем соняшники слідують Сонцю, з'ясували генетики. . Процитовано 5 серпня 2016.
- Atamian, Hagop S.; Creux, Nicky M.; Brown, Evan A.; Garner, Austin G.; Blackman, Benjamin K.; Harmer, Stacey L. (2016). Circadian regulation of sunflower heliotropism, floral orientation, and pollinator visits. Science. 353 (6299): 587—590. doi:10.1126/science.aaf9793. Процитовано 5 серпня 2016.
- Kaplan, Sarah (5 серпня 2016). Watch a sunflower dance in the sun: Now scientists know how it’s done. The Washington Post. Процитовано 5 серпня 2016.
- Klein, Joanna (4 серпня 2016). How Sunflowers Follow the Sun, Day After Day. The New York Times. Процитовано 5 серпня 2016.
- Подсолнечник. Энциклопедия Научной Библиотеки. Архів оригіналу за 19 жовтня 2012. Процитовано 5 жовтня 2012.
- Абрикосов Х. Н. и др. Подсолнечник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. з джерела 7 січня 2012
- http://www.heraldry.com.ua/index.php3?lang=U&context=info&id=10493
Література
- Все о лекарственных растениях на ваших грядках / Ред. Раделова С. Ю. — СПб. : ТОВ «СЗКЕО», 2010. — С. 184. — .
- Пустовойт B. C. Подсолнух. — М. : Колос, 1975. — 591 с.
- Поликарпов Г. Г. // Природа : журнал. — 1954. — № 5. — С. 116 — 117.
Посилання
- Соняшник однорічний // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 411. — .
- Соняшник звичайний: інформація на сайті GRIN
 | Це незавершена стаття з ботаніки. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sonyashnik zvichajnijBiologichna klasifikaciyaCarstvo RosliniViddil PokritonasinniKlas DvodolniRyad AjstrocvitiRodina AjstroviRid SonyashnikVid Sonyashnik zvichajnijBinomialna nazvaHelianthus annuus L PosilannyaVikishovishe Helianthus annuusVikividi Helianthus annuusEOL 468106IPNI 119003 2ITIS 36616MSOP 19073408NCBI 4232 Sonyashnik zvichajnij Helianthus annuus sonyashnik odnorichnij vid trav yanistih roslin z rodu sonyashnik rodini ajstrovih Botanichnij opisSonyashnik zvichajnij Botanichna ilyustraciya z knigi 1649 1659 Odnorichna trav yanista roslina Steblo visotoyu vid 0 6 do 3 metriv pryame perevazhno bez gilok pokrite zhorstkimi voloskami Listya chergove na dovgih chereshkah verhnye sidyache nizhnye suprotivne temno zelene ovalno sercepodibne z plastinoyu do 40 sm dovzhini zapushene korotkimi zhorstkimi voloskami z pilchastimi krayami Kvitki u verhivkovih duzhe velikih koshikah 30 50 sm u diametri do zacvitannya u stadiyi butoniv povertayutsya protyagom dnya za soncem Pislya zacvitannya kvitki oriyentovani perevazhno na shid Krajovi kvitki yazichkovi oranzhevo zhovti dovzhinoyu 4 7 sm zazvichaj bezplidni vnutrishni trubchasti buro zhovtogo koloru dvostatevi chislenni 500 2000 Vinochok p yatichlennij U kvitci p yat tichinok z vilnimi nitkami ale iz zroshenimi pilyakami Sonyashnik utvoryuye chastishe odne sucvittya ale buvayut dodatkovi vidrostki z malimi sucvittyami Cvite u lipni serpni protyagom 30 dniv Plodi dovgasto yajcepodibni sim yanki slabogranchasti trohi stisnuti 8 5 mm dovzhini i 4 8 mm shirini z shkiryastim opliddyam bili siri smugasti abo chorni Zliva napravo zagalnij viglyad steblo listok sucvittya plidPilkovi zerna sonyashnika zvichajnogo pid mikroskopom Pilkovi zerna kulyastoyi formi z troma boroznami U diametri z shipami 37 4 44 8 mkm U konturi z polyusa ta ekvatora majzhe okrugli Borozni shirinoyu 4 5 mkm korotki z nerivnimi krayami chasto zi slabopomitnimi konturami z prituplenimi kincyami Ori ovalni ekvatorialno vityagnuti shirinoyu 4 5 mkm dovzhinoyu 6 6 5 mkm Shirina mezokolpiumu 22 25 mkm diametr apokolpiumu 11 14 2 mkm tovshina ekzini bez shipiv 1 2 1 8 mkm Pidstilnij ta nizhni shari tonki Visota sterzhenkiv pid shipami do 1 mkm mizh shipami 0 3 0 4 mkm Skulptura shipuvata visota shipiv 3 5 5 mkm diametr osnovi 1 2 1 5 mkm kinci yih vidtyagnuti ta zagostreni shipi roztashovani rivnomirno na mezokolpiumi u polyarnij proyekciyi roztashovano p yat shipiv Pilok zolotistogo koloru PoshirennyaBatkivshina sonyashnika Pivnichna Amerika Arheologichni rozkopki pidtverdzhuyut toj fakt sho indianci viroshuvali cyu roslinu ponad 2000 rokiv tomu Do Yevropi sonyashnik privezli ispanci i na pochatku XVI stolittya jogo stali viroshuvati v Madridskomu botanichnomu sadu Sonyashnik zvichajnij shiroko kultivuyut v Ukrayini yak olijnu kulturu Himichnij skladU listi ta kvitkah viyavleno flavonoyidi kvercimeritrin kumarinovij glikozid skopolin triterpenovi sterini glikozid sitosterolin karotinoyidi b karotin kriptoksantin taraksantin hlorogenova neohlorogenova kavova antociani U nasinni mistitsya zhirni oliyi blizko 40 inodi do 50 52 bilki do 20 vuglevodi do 25 sterini karotinoyidi organichni kisloti fosfolipidi GeliotropizmDokladnishe Geliotropizm sonyashnika Buton sonyashnika Shiroko poshirena dumka sho sonyashniki tyagnutsya do soncya geliotropizm Naspravdi zrili kvitki sonyashnika zazvichaj spryamovani na shid i ne ruhayutsya Odnak molodi sonyashniki do zacvitannya volodiyut geliotropizmom Pup yanki sonyashnika zminyuyut svoyu oriyentaciyu zi shodu na zahid protyagom dnya ta iz zahodu na shid unochi Molekulyarnij mehanizm geliotropizmu sonyashnika bulo vidkrito u 2016 roci Znachennya ta zastosuvannyaPovsyudno poshirena silskogospodarska kultura Ye osnovnoyu olijnoyu kulturoyu v Ukrayini ta odniyeyu z najvazhlivishih olijnih kultur u sviti Promislove virobnictvo sonyashnikovoyi oliyi vpershe bulo zapatentovane 1716 roku u Angliyi Vivedeno chislenni sorti sho vidriznyayutsya odin vid odnogo rozmirom sucvit koshikiv ta vmistom oliyi v nasinni Osoblivij vnesok u agrotehniku ta selekciyu sonyashniku vnis akademik V S Pustovojt Svitovij urozhaj sonyashniku Plodi nasinnya vzhivayut u siromu ta pidsmazhenomu viglyadi Z nasinnya vigotovlyayut sonyashnikovu oliyu Makuha jde na korm dlya hudobi a takozh vikoristovuyetsya dlya vigotovlennya halvi Stebla sonyashniku sluzhat sirovinoyu dlya otrimannya paperu U bezlisnih rajonah yih vzhivayut takozh na palivo Z zoli vid spalyuvannya stebel vityaguyut potash yakij zastosovuyetsya u milovarinni virobnictvi tugoplavkogo ta krishtalevogo skla pri farbuvanni i yak kalijne dobrivo Obmolocheni sucvittya koshiki jdut na korm hudobi Visokorosli sorti sonyashnika obroblyayut na silos Sonyashnik visivayut yak kulisnu roslinu dlya zatrimannya na polyah snigu Isnuyut dekorativni sorti sonyashnika Sonyashnik vikoristovuyetsya takozh i yak likarska roslina z suhogo listya ta krajovih kvitok gotuyut dlya pidvishennya apetitu U narodnij medicini nastij z krajovih yazichkiv kvitok vikoristovuyetsya yak zharoznizhuvalnij zasib Sonyashnikova oliya ne lishe cinnij produkt harchuvannya a j vazhlivij likuvalnij zasib Yiyi vzhivayut zovnishno dlya roztiran hvorih suglobiv a vseredinu prijmayut yak legke ta m yake pronosne U minulomu svizhe nasinnya sonyashniku olijnogo rekomenduvali zastosovuvati pri alergiyi bronhiti ta malyariyi Medonosni bdzholi zbirayut z kvitok sonyashnika zvichajnogo nektar ta pilok V Ukrayini na Pivnichnomu Kavkazi u ryadi oblastej Rosiyi ta Kazahstanu ye vazhlivoyu medonosnoyu kulturoyu sho zabezpechuye golovnij medozbir a takozh popovnennya zapasiv pilku u gnizdah bdzholinih simej Zalezhno vid pogodnih umov i agrotehniki posiviv medonosnist kolivayetsya u mezhah vid 13 kg z gektara u Bashkortostani do 25 kg u Voronezkoyi oblasti a cukristist nektaru vid 45 do 79 Za inshimi danimi medoproduktivnost stanovit 40 50 kg ga Vidmitna osoblivist nektaru neznachna kilkist 3 4 i navit povna vidsutnist trostinnogo cukru Sonyashnikovij med zolotistij svitlo burshtinovij inodi z zelenuvatim vidtinkom Inshi vidomostiU geraldici sonyashnik simvol rodyuchosti yednosti sonyachnogo svitla ta procvitannya a takozh simvol miru Div takozhSonyashnik TopinamburPrimitkiHelianthus annuus Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Burmistrov A N Nikitina V A Medonosnye rasteniya i ih pylca Spravochnik M Rosagropromizdat 1990 S 139 ISBN 5 260 00145 1 Pod red Borisova M I Lekarstvennye svojstva selskohozyajstvennyh rastenij Minsk 1974 S 174 Solar Tracking Sunflower Plants Plants In Motion from Indiana University Polikarpov G G 1978 Sunflower s blooming floscule is a compass Nature 272 122 doi 10 1038 272122c0 Shella G S G Langa A R G Salea P J M 1974 Quantitative measures of leaf orientation and heliotropic response in sunflower bean pepper and cucumber Agricultural Meteorology 13 1 25 37 doi 10 1016 0002 1571 74 90062 4 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a Perevirte znachennya doi dovidka nedostupne posilannya z lipnya 2019 Kovalenko Anna 5 serpnya 2016 Yak den za dnem sonyashniki sliduyut Soncyu z yasuvali genetiki Procitovano 5 serpnya 2016 Atamian Hagop S Creux Nicky M Brown Evan A Garner Austin G Blackman Benjamin K Harmer Stacey L 2016 Circadian regulation of sunflower heliotropism floral orientation and pollinator visits Science 353 6299 587 590 doi 10 1126 science aaf9793 Procitovano 5 serpnya 2016 Kaplan Sarah 5 serpnya 2016 Watch a sunflower dance in the sun Now scientists know how it s done The Washington Post Procitovano 5 serpnya 2016 Klein Joanna 4 serpnya 2016 How Sunflowers Follow the Sun Day After Day The New York Times Procitovano 5 serpnya 2016 Podsolnechnik Enciklopediya Nauchnoj Biblioteki Arhiv originalu za 19 zhovtnya 2012 Procitovano 5 zhovtnya 2012 Abrikosov H N i dr Podsolnechnik Slovar spravochnik pchelovoda Sost Fedosov N F z dzherela 7 sichnya 2012 http www heraldry com ua index php3 lang U amp context info amp id 10493LiteraturaVse o lekarstvennyh rasteniyah na vashih gryadkah Red Radelova S Yu SPb TOV SZKEO 2010 S 184 ISBN 978 5 9603 0124 4 Pustovojt B C Podsolnuh M Kolos 1975 591 s Polikarpov G G Priroda zhurnal 1954 5 S 116 117 PosilannyaSonyashnik odnorichnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 411 ISBN 5 88500 055 7 Sonyashnik zvichajnij informaciya na sajti GRIN Ce nezavershena stattya z botaniki Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi