Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Журавлина (Oxycoccus — від грец. oxys — кислий, coccos — кулька) — таксон вічнозелених рослин родини вересових (Ericaceae). Деякі дослідники класифікують журавлину як виокремлену з родини вересових родину (Vacciniaceae).
| Журавлина | |
|---|---|
 | |
| Журавлина болотяна | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Вересоцвіті (Ericales) |
| Родина: | Вересові (Ericaceae) |
| Рід: | Чорниця (Vaccinium) |
| Підрід: | Журавлина (Vaccinium subg. Oxycoccus) (Hill) A.Gray, |
| Види | |
|
| |
 Вікісховище: Cranberries | |
Етимологія
Англійською рослина називається cranberry: від англ. berry — «ягода», і англ. crane — «журавель». Під вагою квітки журавлини нахиляються, нагадуючи схилену шию журавля. Звідси ж і українська назва цієї ягоди — «журавлина».
Систематика
Систематика родини брусничних є досить складною і часто переглядалася. Сама родина брусничних одними дослідниками була об'єднана з родиною вересові, іншими визнана самостійною. У свою чергу, журавлина (Oxycoccus) деякими дослідниками виділялася в окремий рід. До нього включають чотири, іноді п'ять видів. Згідно з класифікацією Холла та Алдерса на основі вивчення хромосомних чисел, таксон Oxycoccus, разом з чотирма іншими: , , , виділені з роду Vaccinium в окремі роди. Інші ботаніки, зокрема Редер, розглядають Oxycoccus як підрід роду Vaccinium.
Загальна біоморфологічна характеристика
Стебла тонкі, сланкі. Листки яйцеподібно-ланцетні або яйцеподібні, зверху темно-зелені, знизу сизо-зелені, функціонують 2-3 вегетаційні періоди. Квітки пониклі, на довгих квітконіжках. Плід — темно-червона ягода.
Поширення та екологія
Всі види дико ростуть у помірній зоні Північної півкулі. Поширені у лісовому поясі, лісотундрі та тундрі Європи, Азії, Північної Америки. Росте журавлина у заболочених соснових та мішаних лісах, на оліготрофних і мезотрофних болотах. Рослина світлолюбна.
Журавлина в Україні
В Україні зростає 2 види: журавлина звичайна, або болотяна (Oxycoccus palustris) й журавлина дрібноплода (Oxycoccus microcarpus). Росте на мохових болотах, у мокрих соснових та сосново-березових лісах, здебільшого на Поліссі. Найпоширеніша й має господарське значення журавлина звичайна. Журавлина дрібноплода занесена до Червоної книги України. Розпочато впровадження в культуру Журавлини великоплідної (Vaccinium macrocarpon), яку здавна вирощують у промислових масштабах в Північній Америці. Дослідні насадження різних сортів Журавлини великоплодої створено на вироблених торфовищах біля сіл Вербівка Рівненської області та Секунь Волинської області.
Використання
Це чи не єдина ягода, яка зберігається у свіжому вигляді від урожаю до урожаю та ще й без втрат вітамінів та інших цілющих речовин.
Ще в XVI столітті цілющі властивості журавлини використовували індіанці. Мореплавці багатьох країн брали ягоди в далекі морські подорожі як ліки проти цинги та інших захворювань. В роки громадянської війни Півночі та Півдня Америки, генерал Грант наказав ввести сік журавлини до армійського раціону як напій, що зміцнює здоров'я, поліпшує самопочуття.
Кисло-солодкий журавлинний соус чи журавлинне желе є складовою кулінарних традицій корінних американців. Індичка, кукурудза, гарбуз і журавлиновий соус — символи Дня Подяки.
Лікувальні властивості
| Зауважте, ! Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям — зверніться до лікаря. |
Ягоди журавлини містять велику кількість антиоксидантів — речовин, здатних нейтралізувати в організмі шкідливу дію вільних радикалів. Крім того, щоденне споживання склянки журавлинового соку або сиропу позбавляє від «шкідливого холестерину», та піднімає рівень «сприятливого холестерину» високої густини.
Свіжі ягоди, а також сік, морс, сироп, кисіль, варення і повидло з журавлини стимулюють виділення шлункового соку. Тому їх часто використовують для лікування гастритів з пониженою кислотністю і при запаленні підшлункової залози. Вони попереджують утворення каміння у нирках.
Журавлиновий сік використовують як засіб для лікування багатьох хвороб, у тому числі та грипу. Він знімає жар, виводить шлаки і посилює дію ліків (антибіотиків і сульфаніламідів) у декілька разів, тому корисно запивати ці ліки журавлиновим соком. Журавлина — чемпіон за вмістом таніну. Він має здатність збирати в організмі різні хвороботворні бактерії і виводить їх назовні.
Склад
У журавлині містяться такі важливі мікроелементи як фосфор, калій, кальцій, марганець, залізо, кобальт та йод. У великій кількості в ягодах містяться вітаміни C (30 мг) та P (0,1 мг), а також вітаміни B1 (0,03 мг) та B2 (0,02 мг). У журавлині багато , яка генетично і за структурою близька до багатьох фізіологічно важливих гормонів.
Найважливішими компонентами журавлини є органічні кислоти (2-5 %) та цукри (3-4 %). Основними кислотами є яблучна, та лимонна (2,4-3,3 %). Особлива роль належить бензойній кислоті, яка володіє антисептичними властивостями. Цукри представлені в основному глюкозою (2,4 %) та фруктозою (0,3 %). Крім того, в ягодах міститься пектин (0,7-1 %).
Ця рослина — також гарний медонос.
Журавлина широко застосовується як декоративна рослина. Вона довговічна (при правильному догляді росте на одному місці понад 30 років) і може використовуватися як ґрунтопокривний і шпалерний матеріал у вересових садах і на альпійських гірках, для облямівки водойм, створення декоративних плям на газоні.
Раніше ця ягода вважалась жіночою рослиною. В Україні її приносили вагітній у подарунок для доброго виношування плоду.
Вирощування
Початком культури журавлини вважають 1816 р., коли Генрі Холл (штат Массачусетс, США) виявив, що рослини журавлини, випадково засипані піском прилеглих дюн, особливо добре плодоносять, і створив першу примітивну плантацію. Перші промислові плантації були закладені в 1833 р. в околицях Бостона. Зараз найперспективніший для культивування вид — журавлина великоплода. У промислових масштабах ягоду вирощують у США, Канаді, Польщі, Білорусі та скандинавських країнах. У США селекціонерами створено близько 200 сортів журавлини великоплодої.
Розмножується журавлина насінням і живцями. При виборі місця для посадки журавлини необхідно враховувати її біологічні особливості. Оскільки ця рослина світлолюбна, для рясного цвітіння і плодоношення потрібно достатня освітленість. Для нормального росту потрібно дотримувати необхідної міри зволоження, особливо в перший період після посадки. У той же час журавлина не витримує тривалого затоплення в період вегетації. У природних умовах журавлина росте на відносно бідних поживними речовинами ґрунтах, тому і в культурі їй потрібно менше добрив, ніж іншим видам рослин. Журавлина потребує найбільше фосфорних добрив і менше — азотних і калійних. Для нормального розвитку рослин журавлини потрібні кислі (pH 4-5) ґрунти, що містять достатню кількість органічних речовин. На занадто кислих ґрунтах корисно внесення кальцію (вапнування) за умови збереження оптимальної для журавлини кислотності. У зимово-весняний період рослини журавлини можуть бути пошкоджені морозами. У безсніжні зими або ранньою весною, коли сходить сніг, а ґрунт ще замерз, рослини не здатні поглинати воду і страждають від висихання. Найкраще журавлина зимує під природним сніговим покривом. Від осінніх і весняних заморозків її добре захищають солом'яні укриття, ялинові гілки або опале листя.
Примітки
- . Архів оригіналу за 2 червня 2013. Процитовано 22 січня 2013.
- Hitchcock C., Leo. Ericaceae. Vaccinium. — In: Hitchcock C., L., Crongust A., Ownbey M., Thompson J.W. Vascular plants of the Pacific Nortwesrt. Sietle, 1959, pt. IV, p. 29-37.
- . Архів оригіналу за 14 квітня 2017. Процитовано 21 березня 2022.
- . Архів оригіналу за 14 квітня 2017. Процитовано 21 березня 2022.
- Інтродукція найважливіших ягідних рослин з родини Vacciniaceae Lindl. в Україні
- Aalders L.E., Hall I.V. The intheritance and taxonomic significance of the «nigrum» factor in the common lowbush blueberry Vaccinium angustifolium. — Canad. J. Genet. and Cytol., 1963, vol.5, p.115-118.
- Rehder A. Manual of cultivated trees and shrubs. N.Y. 1949, p. 748-75
- . Архів оригіналу за 6 березня 2014. Процитовано 22 січня 2013.
- . Архів оригіналу за 27 березня 2013. Процитовано 22 січня 2013.
Джерела
- Інтродукція найважливіших ягідних рослин з родини Vacciniaceae Lindl. в Україні
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- «Журавлина — королева боліт» // Всеукраїнський журнал «Лісовий вісник» (листопад 2012 № 11/14)
- «Журавлина творить дива» // Журнал «ORGANIC UA» 02' 2009 [ 2 червня 2013 у Wayback Machine.]
- «Журавлина. Скарб, яким людина майже не користується» // Журнал «Здоров'я і довголіття» № 41 за 2011 р. [ 13 березня 2016 у Wayback Machine.]
- Юрий Горбунов, доктор биологических наук. «Клюквенный ковер» // Журнал «Сад своими руками» 5/2004[недоступне посилання з липня 2019](рос.)
Посилання
- Рецепт з фото — Соус з журавлини [ 4 грудня 2014 у Wayback Machine.]
- Журавлина [ 13 березня 2016 у Wayback Machine.] // Фармацевтична енциклопедія
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zhuravlina Oxycoccus vid grec oxys kislij coccos kulka takson vichnozelenih roslin rodini veresovih Ericaceae Deyaki doslidniki klasifikuyut zhuravlinu yak viokremlenu z rodini veresovih rodinu Vacciniaceae Zhuravlina Zhuravlina bolotyana Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Veresocviti Ericales Rodina Veresovi Ericaceae Rid Chornicya Vaccinium Pidrid Zhuravlina Vaccinium subg Oxycoccus Hill A Gray Vidi Vaccinium macrocarpon Vaccinium microcarpum Vaccinium oxycoccos Vikishovishe Cranberries U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Zhuravlina znachennya EtimologiyaAnglijskoyu roslina nazivayetsya cranberry vid angl berry yagoda i angl crane zhuravel Pid vagoyu kvitki zhuravlini nahilyayutsya nagaduyuchi shilenu shiyu zhuravlya Zvidsi zh i ukrayinska nazva ciyeyi yagodi zhuravlina Chagarnichki zhuravliniSistematikaSistematika rodini brusnichnih ye dosit skladnoyu i chasto pereglyadalasya Sama rodina brusnichnih odnimi doslidnikami bula ob yednana z rodinoyu veresovi inshimi viznana samostijnoyu U svoyu chergu zhuravlina Oxycoccus deyakimi doslidnikami vidilyalasya v okremij rid Do nogo vklyuchayut chotiri inodi p yat vidiv Zgidno z klasifikaciyeyu Holla ta Aldersa na osnovi vivchennya hromosomnih chisel takson Oxycoccus razom z chotirma inshimi vidileni z rodu Vaccinium v okremi rodi Inshi botaniki zokrema Reder rozglyadayut Oxycoccus yak pidrid rodu Vaccinium Kviti zeleni ta stigli yagodi zhuravlini Yagodi zhuravliniZagalna biomorfologichna harakteristikaStebla tonki slanki Listki yajcepodibno lancetni abo yajcepodibni zverhu temno zeleni znizu sizo zeleni funkcionuyut 2 3 vegetacijni periodi Kvitki ponikli na dovgih kvitkonizhkah Plid temno chervona yagoda Poshirennya ta ekologiyaVsi vidi diko rostut u pomirnij zoni Pivnichnoyi pivkuli Poshireni u lisovomu poyasi lisotundri ta tundri Yevropi Aziyi Pivnichnoyi Ameriki Roste zhuravlina u zabolochenih sosnovih ta mishanih lisah na oligotrofnih i mezotrofnih bolotah Roslina svitlolyubna Zhuravlina v UkrayiniV Ukrayini zrostaye 2 vidi zhuravlina zvichajna abo bolotyana Oxycoccus palustris j zhuravlina dribnoploda Oxycoccus microcarpus Roste na mohovih bolotah u mokrih sosnovih ta sosnovo berezovih lisah zdebilshogo na Polissi Najposhirenisha j maye gospodarske znachennya zhuravlina zvichajna Zhuravlina dribnoploda zanesena do Chervonoyi knigi Ukrayini Rozpochato vprovadzhennya v kulturu Zhuravlini velikoplidnoyi Vaccinium macrocarpon yaku zdavna viroshuyut u promislovih masshtabah v Pivnichnij Americi Doslidni nasadzhennya riznih sortiv Zhuravlini velikoplodoyi stvoreno na viroblenih torfovishah bilya sil Verbivka Rivnenskoyi oblasti ta Sekun Volinskoyi oblasti Indichka i solodka kartoplya z cukatami i bekonom pid zhuravlinovim sousomVikoristannyaCe chi ne yedina yagoda yaka zberigayetsya u svizhomu viglyadi vid urozhayu do urozhayu ta she j bez vtrat vitaminiv ta inshih cilyushih rechovin She v XVI stolitti cilyushi vlastivosti zhuravlini vikoristovuvali indianci Moreplavci bagatoh krayin brali yagodi v daleki morski podorozhi yak liki proti cingi ta inshih zahvoryuvan V roki gromadyanskoyi vijni Pivnochi ta Pivdnya Ameriki general Grant nakazav vvesti sik zhuravlini do armijskogo racionu yak napij sho zmicnyuye zdorov ya polipshuye samopochuttya Kislo solodkij zhuravlinnij sous chi zhuravlinne zhele ye skladovoyu kulinarnih tradicij korinnih amerikanciv Indichka kukurudza garbuz i zhuravlinovij sous simvoli Dnya Podyaki Likuvalni vlastivosti Zauvazhte Vikipediya ne daye medichnih porad Yaksho u vas vinikli problemi zi zdorov yam zvernitsya do likarya Kartoplyane pyure z zhuravlinoyu Yagodi zhuravlini mistyat veliku kilkist antioksidantiv rechovin zdatnih nejtralizuvati v organizmi shkidlivu diyu vilnih radikaliv Krim togo shodenne spozhivannya sklyanki zhuravlinovogo soku abo siropu pozbavlyaye vid shkidlivogo holesterinu ta pidnimaye riven spriyatlivogo holesterinu visokoyi gustini Svizhi yagodi a takozh sik mors sirop kisil varennya i povidlo z zhuravlini stimulyuyut vidilennya shlunkovogo soku Tomu yih chasto vikoristovuyut dlya likuvannya gastritiv z ponizhenoyu kislotnistyu i pri zapalenni pidshlunkovoyi zalozi Voni poperedzhuyut utvorennya kaminnya u nirkah Zhuravlinovij sik vikoristovuyut yak zasib dlya likuvannya bagatoh hvorob u tomu chisli ta gripu Vin znimaye zhar vivodit shlaki i posilyuye diyu likiv antibiotikiv i sulfanilamidiv u dekilka raziv tomu korisno zapivati ci liki zhuravlinovim sokom Zhuravlina chempion za vmistom taninu Vin maye zdatnist zbirati v organizmi rizni hvorobotvorni bakteriyi i vivodit yih nazovni Zbirannya zhuravlini na ostrovi Nantaket 1880 r Sklad U zhuravlini mistyatsya taki vazhlivi mikroelementi yak fosfor kalij kalcij marganec zalizo kobalt ta jod U velikij kilkosti v yagodah mistyatsya vitamini C 30 mg ta P 0 1 mg a takozh vitamini B1 0 03 mg ta B2 0 02 mg U zhuravlini bagato yaka genetichno i za strukturoyu blizka do bagatoh fiziologichno vazhlivih gormoniv Najvazhlivishimi komponentami zhuravlini ye organichni kisloti 2 5 ta cukri 3 4 Osnovnimi kislotami ye yabluchna ta limonna 2 4 3 3 Osobliva rol nalezhit benzojnij kisloti yaka volodiye antiseptichnimi vlastivostyami Cukri predstavleni v osnovnomu glyukozoyu 2 4 ta fruktozoyu 0 3 Krim togo v yagodah mistitsya pektin 0 7 1 Cya roslina takozh garnij medonos Zhuravlina shiroko zastosovuyetsya yak dekorativna roslina Vona dovgovichna pri pravilnomu doglyadi roste na odnomu misci ponad 30 rokiv i mozhe vikoristovuvatisya yak gruntopokrivnij i shpalernij material u veresovih sadah i na alpijskih girkah dlya oblyamivki vodojm stvorennya dekorativnih plyam na gazoni Ranishe cya yagoda vvazhalas zhinochoyu roslinoyu V Ukrayini yiyi prinosili vagitnij u podarunok dlya dobrogo vinoshuvannya plodu ViroshuvannyaZbirannya vrozhayu zhuravlini v Nyu Dzhersi SShA Pochatkom kulturi zhuravlini vvazhayut 1816 r koli Genri Holl shtat Massachusets SShA viyaviv sho roslini zhuravlini vipadkovo zasipani piskom prileglih dyun osoblivo dobre plodonosyat i stvoriv pershu primitivnu plantaciyu Pershi promislovi plantaciyi buli zakladeni v 1833 r v okolicyah Bostona Zaraz najperspektivnishij dlya kultivuvannya vid zhuravlina velikoploda U promislovih masshtabah yagodu viroshuyut u SShA Kanadi Polshi Bilorusi ta skandinavskih krayinah U SShA selekcionerami stvoreno blizko 200 sortiv zhuravlini velikoplodoyi Rozmnozhuyetsya zhuravlina nasinnyam i zhivcyami Pri vibori miscya dlya posadki zhuravlini neobhidno vrahovuvati yiyi biologichni osoblivosti Oskilki cya roslina svitlolyubna dlya ryasnogo cvitinnya i plodonoshennya potribno dostatnya osvitlenist Dlya normalnogo rostu potribno dotrimuvati neobhidnoyi miri zvolozhennya osoblivo v pershij period pislya posadki U toj zhe chas zhuravlina ne vitrimuye trivalogo zatoplennya v period vegetaciyi U prirodnih umovah zhuravlina roste na vidnosno bidnih pozhivnimi rechovinami gruntah tomu i v kulturi yij potribno menshe dobriv nizh inshim vidam roslin Zhuravlina potrebuye najbilshe fosfornih dobriv i menshe azotnih i kalijnih Dlya normalnogo rozvitku roslin zhuravlini potribni kisli pH 4 5 grunti sho mistyat dostatnyu kilkist organichnih rechovin Na zanadto kislih gruntah korisno vnesennya kalciyu vapnuvannya za umovi zberezhennya optimalnoyi dlya zhuravlini kislotnosti U zimovo vesnyanij period roslini zhuravlini mozhut buti poshkodzheni morozami U bezsnizhni zimi abo rannoyu vesnoyu koli shodit snig a grunt she zamerz roslini ne zdatni poglinati vodu i strazhdayut vid visihannya Najkrashe zhuravlina zimuye pid prirodnim snigovim pokrivom Vid osinnih i vesnyanih zamorozkiv yiyi dobre zahishayut solom yani ukrittya yalinovi gilki abo opale listya Primitki Arhiv originalu za 2 chervnya 2013 Procitovano 22 sichnya 2013 Hitchcock C Leo Ericaceae Vaccinium In Hitchcock C L Crongust A Ownbey M Thompson J W Vascular plants of the Pacific Nortwesrt Sietle 1959 pt IV p 29 37 Arhiv originalu za 14 kvitnya 2017 Procitovano 21 bereznya 2022 Arhiv originalu za 14 kvitnya 2017 Procitovano 21 bereznya 2022 Introdukciya najvazhlivishih yagidnih roslin z rodini Vacciniaceae Lindl v Ukrayini Aalders L E Hall I V The intheritance and taxonomic significance of the nigrum factor in the common lowbush blueberry Vaccinium angustifolium Canad J Genet and Cytol 1963 vol 5 p 115 118 Rehder A Manual of cultivated trees and shrubs N Y 1949 p 748 75 Arhiv originalu za 6 bereznya 2014 Procitovano 22 sichnya 2013 Arhiv originalu za 27 bereznya 2013 Procitovano 22 sichnya 2013 DzherelaIntrodukciya najvazhlivishih yagidnih roslin z rodini Vacciniaceae Lindl v Ukrayini Ukrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 Zhuravlina koroleva bolit Vseukrayinskij zhurnal Lisovij visnik listopad 2012 11 14 Zhuravlina tvorit diva Zhurnal ORGANIC UA 02 2009 2 chervnya 2013 u Wayback Machine Zhuravlina Skarb yakim lyudina majzhe ne koristuyetsya Zhurnal Zdorov ya i dovgolittya 41 za 2011 r 13 bereznya 2016 u Wayback Machine Yurij Gorbunov doktor biologicheskih nauk Klyukvennyj kover Zhurnal Sad svoimi rukami 5 2004 nedostupne posilannya z lipnya 2019 ros PosilannyaRecept z foto Sous z zhuravlini 4 grudnya 2014 u Wayback Machine Zhuravlina 13 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya