Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Було запропоновано приєднати статтю Шурпа до цієї статті або розділу але можливо це варто додатково обговорити Пропозиці

Шорва

Шорва
Було запропоновано статтю Шурпа до цієї статті або розділу, але, можливо, це варто додатково . Пропозиція із серпня 2021.

Шорва — густий темний м'ясний суп з обсмажених продуктів, національна страва Балканських, північноафриканських, центральноєвропейських, східноєвропейських, центральноазійських та середньосхідних народів, а також на Індійському субконтиненті. Особливістю приготування є те, що м'ясо перед тим як варитися обов'язково смажиться до повної або часткової готовності. Часом смажиться і частина овочів — переважно цибуля, морква. В шурпу кладуть крупи, але нерідко додаються сухофрукти. Нерідко шурпу подають роздільно — окремо на тарілках м'ясо, а окремо в чашках густий бульйон.

Шорва
image
Типсуп або стью
ПоходженняАфганська кухня
Необхідні компонентим'ясо, овочі, любисток та ін.

Типи

  • Шорва - проста традиційна афганська страва, яка є простою стравою, яку зазвичай змішують з хлібом на дастархані. Процес приготування страви тривали, тому зазвичай використовують скороварку, оскільки вона скорочує очікування до 2 годин. Основними інгредієнтами шорви є картопля, квасоля та м’ясо.
  • Чорба — термін, який використовується для позначення шорви в молдовській та румунській кухнях, складається з різних овочів та м’яса, також зазвичай використовують любисток. Борш — кислий суп, який використовується в Молдавському регіоні. Страва також має позитивний вплив на здоров’я. Його подають гарячим для стимулювання травлення та ефективності проти застуди. Існує декілька видів чорби, такі як: суп з фрикадельками, суп з цибулею-пореєм, румунський борщ, буречуський борш.

Варіанти назв

Чорба або шорба походить від арабського слова, яке означає соус або перського слова шор (перс. شوربا‎), тобто солоний, солонуватий та балаб (перс. آب، ما‎), тобто вода / стью, або ж від гіпотетичного спільнокореневого слова, спільного для арабської та перської мов. Шорва перською / пушту означає «суп».

Чорбу ще називають шорба (перс. شوربا‎, араб. شوربة‎, амх. ሾርባ), шурва (узб. шўрва), шорва (пушту شوروا‎), чорба (болг. чорба), чорба (рум. ciorbă), шурпа (рос. шурпа), шорпа (уйг. شورپا‎), чорба (тур. çorba), шорпо (кирг. шорпо) та сорпа (каз. сорпа). На індійському субконтненті термін Шова гінді ((гінді शोरबा)) означає просто підлива. У монгольській кухні це вегетаріанська страва, має різновид томатної шорби.

Варіанти шорви

Див. також

Примітки

  1. Bradnock, Robert W. (1994). South Asian Handbook (англ.). Trade & Travel Publications.
  2. Shorwa-E-Tarkari (Meat & Veg Soup). KitchenRecipes.
  3. Teorii de istorie culinară care ne dezamăgesc: borşul şi mujdeiul, singurele alimente cu adevărat româneşti. Micii inventaţi de Cocoşatu' – un mit urban. adevarul.ro (англ.). 30 липня 2015. Процитовано 17 березня 2020.
  4. Supa şi ciorba: scurtă istorie. www.historia.ro (рум.). Процитовано 17 березня 2020.
  5. Ce ciorbă preferă să mănânce românii. A1.RO (рум.). Процитовано 17 березня 2020.
  6. Marks, Gil (17 листопада 2010). Encyclopedia of Jewish Food (англ.). HMH. ISBN .
  7. Paniz, Neela (5 листопада 2015). Indian Slow Cooker (англ.). Ebury Publishing. ISBN .
  8. Alan Davidson (21 вересня 2006). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. с. 2055–. ISBN .
  9. Khan, Abdul Jamil (2006). Urdu/Hindi: An Artificial Divide: African Heritage, Mesopotamian Roots, Indian Culture & Britiah Colonialism (англ.). Algora Publishing. ISBN .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Bulo zaproponovano priyednati stattyu Shurpa do ciyeyi statti abo rozdilu ale mozhlivo ce varto dodatkovo obgovoriti Propoziciya iz serpnya 2021 Shorva gustij temnij m yasnij sup z obsmazhenih produktiv nacionalna strava Balkanskih pivnichnoafrikanskih centralnoyevropejskih shidnoyevropejskih centralnoazijskih ta serednoshidnih narodiv a takozh na Indijskomu subkontinenti Osoblivistyu prigotuvannya ye te sho m yaso pered tim yak varitisya obov yazkovo smazhitsya do povnoyi abo chastkovoyi gotovnosti Chasom smazhitsya i chastina ovochiv perevazhno cibulya morkva V shurpu kladut krupi ale neridko dodayutsya suhofrukti Neridko shurpu podayut rozdilno okremo na tarilkah m yaso a okremo v chashkah gustij buljon ShorvaTipsup abo styuPohodzhennyaAfganska kuhnyaNeobhidni komponentim yaso ovochi lyubistok ta in Mediafajli u VikishovishiTipiShorva prosta tradicijna afganska strava yaka ye prostoyu stravoyu yaku zazvichaj zmishuyut z hlibom na dastarhani Proces prigotuvannya stravi trivali tomu zazvichaj vikoristovuyut skorovarku oskilki vona skorochuye ochikuvannya do 2 godin Osnovnimi ingrediyentami shorvi ye kartoplya kvasolya ta m yaso Chorba termin yakij vikoristovuyetsya dlya poznachennya shorvi v moldovskij ta rumunskij kuhnyah skladayetsya z riznih ovochiv ta m yasa takozh zazvichaj vikoristovuyut lyubistok Borsh kislij sup yakij vikoristovuyetsya v Moldavskomu regioni Strava takozh maye pozitivnij vpliv na zdorov ya Jogo podayut garyachim dlya stimulyuvannya travlennya ta efektivnosti proti zastudi Isnuye dekilka vidiv chorbi taki yak sup z frikadelkami sup z cibuleyu poreyem rumunskij borsh burechuskij borsh Varianti nazvChorba abo shorba pohodit vid arabskogo slova yake oznachaye sous abo perskogo slova shor pers شوربا tobto solonij solonuvatij ta balab pers آب ما tobto voda styu abo zh vid gipotetichnogo spilnokorenevogo slova spilnogo dlya arabskoyi ta perskoyi mov Shorva perskoyu pushtu oznachaye sup Chorbu she nazivayut shorba pers شوربا arab شوربة amh ሾርባ shurva uzb shyrva shorva pushtu شوروا chorba bolg chorba chorba rum ciorbă shurpa ros shurpa shorpa ujg شورپا chorba tur corba shorpo kirg shorpo ta sorpa kaz sorpa Na indijskomu subkontnenti termin Shova gindi gindi श रब oznachaye prosto pidliva U mongolskij kuhni ce vegetarianska strava maye riznovid tomatnoyi shorbi Varianti shorviBosnijska chorba ta buhanka hliba Bolgarska chorba Kirgizke shorpo Serbska chorba Alzhirska chorba Tradicijna Afganska shorva Rumunska chorba Chornogorska chorba Rumunska chorba z yalovichiniDiv takozhShurpaPrimitkiBradnock Robert W 1994 South Asian Handbook angl Trade amp Travel Publications Shorwa E Tarkari Meat amp Veg Soup KitchenRecipes Teorii de istorie culinară care ne dezamăgesc borsul si mujdeiul singurele alimente cu adevărat romanesti Micii inventaţi de Cocosatu un mit urban adevarul ro angl 30 lipnya 2015 Procitovano 17 bereznya 2020 Supa si ciorba scurtă istorie www historia ro rum Procitovano 17 bereznya 2020 Ce ciorbă preferă să mănance romanii A1 RO rum Procitovano 17 bereznya 2020 Marks Gil 17 listopada 2010 Encyclopedia of Jewish Food angl HMH ISBN 9780544186316 Paniz Neela 5 listopada 2015 Indian Slow Cooker angl Ebury Publishing ISBN 9781473528673 Alan Davidson 21 veresnya 2006 The Oxford Companion to Food OUP Oxford s 2055 ISBN 978 0 19 101825 1 Khan Abdul Jamil 2006 Urdu Hindi An Artificial Divide African Heritage Mesopotamian Roots Indian Culture amp Britiah Colonialism angl Algora Publishing ISBN 9780875864396

Дата публікації:
Топ