Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Виноробство в Україні — галузь промисловості з давніми традиціями по виробництву та зберіганню вин. Кілька марок вин з України (переважно сухих та ігристих) експортується до сусідніх країн, у Європейський Союз та Північну Америку.
Історія
Крим. Давні греки
Історія розвитку культури виноробства на теренах України простежується з IV століття до н. е.. На південному березі Криму археологами знайдені амфори та виноробні преси. Греки, які заснували власні колонії у Криму, в регіоні Дону, Дніпра, Бугу, Дністра та Дунаю, завозили сюди свої , вирощували його та розвивали виноробство. Звідси виноградарство розповсюдилося іншими районами України та Молдови, які мають сприятливі умови для культивування винограду.
Знайдені обладнання та вмістища для виноробства, що свідчать про жвавий розвиток цих культур і технологій у Херсонесі, Пантикапеї, Тірітаку, а також в Ольвії, на березі Бузького лиману та в інших містах півдня України.
Середньовіччя. Монастирі
Історичні відомості підтверджують, що до XI —XII ст. н. е. виноградарство та виноробство розвивалося й на землях північної України, де велика частина виноградників належала монастирям, зокрема Києво-Печерському.
Крим. 18—19 століття
1783 року, імператриця Катерина II приєднала Крим до Російської імперії. Російський аристократ, губернатор Бессарабії та Новоросії, граф Михайло Воронцов 1829 року заклав поблизу Ялти нові виноградні плантації та заснував виноробне господарство. Також 1828-го року, він заснував дослідно-виробний завод Магарач.
Великий внесок у розвиток галузі зробив основоположник вітчизняного виноробства князь Лев Голіцин, який у власному маєтку «Новий Світ» біля Судака освоїв виробництво шампанського класичним пляшковим способом. Згодом він заснував для російського імператора Миколи ІІ, нині відоме державне виноробне господарство «Масандра».
Розвиток промислового виноробства
У XIX столітті виноробна промисловість у сучасних кордонах України не була розвинена, але вже на початку XX-го почалося значне піднесення виноградарства та виноробства, освоєння нових земель під виноградники. В Ялтинському районі наприкінці XIX ст. було засноване промислове виноробне господарство — «Масандра» з винзаводом і підвалами, яке згодом перейшло до Удільного відомства.
УРСР
За площами виноградників 400.000 гектарів (найбільші площі виноградників були у 60-х роках минулого століття), Україна посідала у СРСР перше місце, й друге — за виробництвом вина. Споживання вина виноградного на душу населення в Україні на рік, становило 1980 року — 16,9 л/люд., у 1997 р. — 1 л/люд[]. Проте станом на літо 2021 року, площа виноградників скоротилася майже в 5 разів і продовжує скорочуватись., випуск виноградного вина — у 5,6 рази, споживання вина на душу населення — у 16 разів[]. Доволі великі площі виноградних насаджень УРСР приходилися на 1971-й рік (188 тис. гектарів). За цим показником Україна посідала четверте місце серед колишніх радянських республік. Площі виноградників з 1971 року скоротилися на 50 %[]. Умовно цей період можна розділити на три етапи:
- переведення виноградників на щеплену культуру (1971 — 1984)
- період антиалкогольної кампанії (1985 — 1988)
- часи перебудови (1988 — 1991).
Найбільших збитків виноробній галузі України завдала так звана «антиалкогольна кампанія», під час якої було знищено 80 000 га виноградників.
До початку 1990-х виноробство України було одним із значних джерел поповнення бюджету держави. На різноманітних міжнародних конкурсах вин, «коньяків» та «шампанського», марочна продукція УРСР незмінно завойовувала кубки Гран-прі, золоті та срібні медалі.
Період після відновлення незалежності
Різке падіння доходів населення знизило попит на винопродукцію, яка не є предметом першої необхідності. Обсяги виробництва виноградного вина 1998 року скоротилися порівняно з 1990-м на 73 %[]. Виноградарство та виноробство України було тісно пов'язане з іншими союзними республіками. Так, виноробне устаткування виготовлялося та поставлялося до України з Грузії, Російської Федерації, Молдови. Вивіз українського вина проводився значною мірою до Російської Федерації. З розпадом СРСР ці зв'язки були порушені та всі питання виробництва вина Україна відтоді вирішує самостійно.
2019 року, українське ігристе вино увійшло в ТОП-10 кращих на конкурсі в Лондоні London Wine Competition. 2021 року, Україна привезла 29 відзнак з конкурсу Decanter World Wine Awards 2021 у Лондоні, чим підтвердила свою репутацію як про виноробну державу.
Стан виноробства в Україні
| Цей розділ не містить . (квітень 2013) |
Станом на червень 2021 року, виноробні культури в Україні посідали близько 40 тис. га, щорічна продукція дорівнювала близько 1,2 гектолітрів вина (2004). Останнім часом в Україні збільшується попит на винну продукцію, ринок вина стає дедалі насиченішим, збільшується потреба у спеціалістах виноробних спеціальностей. Відкриваються курси сомельє[], на яких можна дізнатися багато цікавого про походження, склад та властивості вина, основні правила дегустації вин, яке вино до чого подавати та багато іншого.
2020 року, було виготовлено 119 мільйонів літрів вина та Україна експортувала 14,4 мільйона літрів вина, що вдвічі більше, ніж 2019 року, хоча імпорт вина до України 2020-го, зріс на 22% порівняно з 2019 роком. Попри це, в Україні розвивається виноробна галузь. В умовах глобалізації ринку вина та вступу України до СОТ конкуренція загострилася, що потребувало перебудови галузі таким чином, щоб її продукція відповідала високим вимогам ринку. 2009 року була розроблена і затверджена Галузева Програма виноградарства та виноробства України на період до 2025 року, котра не впроваджена в повному обсязі. Метою Програми було здійснення державної політики України щодо регулювання розвитку цієї галузі економіки, зосередження фінансових, матеріально-технічних та інших джерел, виробничого і науково-технічного потенціалу для розв'язання головних проблем галузі.
Вкрай потрібні закони і нормативні акти щодо правил маркування вин, методів класифікації, контроль найменувань за походженням, закон про систему контролю якості й орган контролю або інститут.
Потрібно збільшувати посадки, відновлювати і закладати нові розсадники винограду, а головне покращувати якість вина з визнаних міжнародних сортів, які чудово ростуть на землях України, а також розвивати місцеві корінні сорти, яких в Україні досить багато.
Виноробні регіони
- Крим
- Закарпаття
- Бессарабія
- Нижнє та Середнє Подніпров'я: Одеська, Миколаївська, Херсонська, Запорізька області.
Завдяки останнім кліматичним змінам, географія виноградарства України значно розширилась на північ і 2021 року, охоплює майже всю Україну. А саме — поширилася ще на 15 областей, що в майбутньому призведе до зростання площ виноградників. Це є однозначно поштовхом для розвитку та дослідження цих виноградарських зон стосовно того, які саме сорти підходять під ці нові погодні умови.
Основні сорти винограду
Найбільш поширені в Україні сорти винограду: Ркацителі, Аліготе, Каберне-Совіньйон, Сапераві, Рислінг, Совіньйон-Верт, Ґевюрцтрамінер, Піно Грі і Серсіал Фетяска. Крім того, існує близько 30 нових сортів, створених інститутом Магарач (наприклад, Голубок, Кармрают, Бастардо Магарача, , Олімпійський, Подарунок Магарача, Сапераві Північний і Степняк), багатьох місцевих сортів винограду (наприклад, Екім Кара, , Кефесія, Кокосове біле, Сари Пандас і Солдайя) і близько 15 % від фактичного обсягу виробництва столового винограду. Знаменитий кримський Піно Блан з річним виробництвом близько 50 млн пляшок вініфікують переважно з Піно Блан, Рислінг, Аліготе і Фетяска, найбільші ігристі винні льохи знаходяться в столиці, Києві та Одесі, Судаку, Севастополі та Харкові. Відомі бренди вина охоплюють: Алушта (червоне), Наддніпрянське (біле), Сонячна Долина (біле), Троянда Закарпаття (біле) і Чорний Доктор (червоне). Найкращі вина з державного Масандрівського винзаводу, як і під час царювання останнього російського царя Миколи II, традиційно робляться під портвейн, херес та мадеру.
На Закарпатті на приватних ділянках, в селах і містах зазвичай вирощуються різновиди сорту Ізабела, об'ємами до декількох сотень літрів на господарство.
В Одеській області розвивають автохтонний український сорт Тельті курук з якого на підприємстві Шабо виробляють високоякісне біле сухе вино, а також виноматеріал для ігристих вин.
Виробники
На теренах України працюють виноробні господарства та виноробні сімейного типу.
| Виноробний регіон | Назва виробництва | Місце | Виноградники | Виробництво |
|---|---|---|---|---|
| с. Чорноморка, Миколаївська область | На 11 га компанія вирощує шардоне, піно нуар, сапераві, ркацителі, мерло, каберне | 30 тис пляшок на рік | ||
| Бессарабія | Болградський виноробний завод | Болград, Одеська область | Об’єм виробництва: виноматеріалів — 1 464 220 літрів, розлив у пляшку — 153 188 літрів на рік. | |
| Причорномор’я | ТМ «Вина Гулієвих» | Одеса (виноградники — в Овідіопольському та Саратському районах | Площа — 2 500 га. Винороб вирощує мерло, каберне совіньйон, шардоне, рислінг, трамінер, сапераві | Вино розливається на заводі «Одесавинпром». На рік винороб випускає близько 2 млн пляшок авторського вин |
| Причорномор’я | Виноробне господарство князя М. П. Трубецького | с. Веселе, Каховський район, Херсонська область | 200 га, розташовані на схилі Каховського водосховища. Аліготе, рислінг, каберне, мерло, совіньйон блан, шардоне, піно нуар, піно блан, пті вердо | На рік господарство випускає близько 550 тис пляшок |
| Бессарабія | ТОВ «Винхол Оксамитне» | с. Оксамитне, Болградський район, Одеська область | Виноградники розташовані у долині озера Ялпуг. Ґрунти суглинисті, кількість кущів на 1 гектар складає від 2650 до 3000 шт. Невелика кількість вина витримується у бочці для експерименту. | Об’єм виробництва сягає 400 тис. пляшок на рік, значна частина з яких йде на експорт у Румунію та Німеччину. |
| Інкерманський завод марочних вин | Інкерман, АР Крим | |||
| Причорномор’я | АТ «Коблево» | с. Виноградне, Березанський район, Миколаївська область | Площа посадки винограду сягає 2500 га. Кількість кущів на 1 га становить 3333 кущі. | |
| Бессарабія | Виноробня | с. Криничне, Болградський район, Одеська область | 30 га виноградників, які підрізають за методом Гюйо та Кордон, зростають на суглинкових ґрунтах, багатих на мінерали та вапняк. Винороби вирощують одеський чорний, мерло, каберне, сухолиманський білий, шардоне | Близько 200 тис пляшок вин |
| Причорномор’я | Сімейна виноробня «Курінь» | с. Степанівка, Херсонська область | На 40 гектарах власник вирощує десять сортів винограду, що дозволяє отримувати до двох десятків видів вин: шардоне, рислінг, ркацителі, Іршаї Олівер, мускат одеський, каберне, мерло, сапераві, трамінер рожевий | За рік господарство виробляє 50-60 тис пляшок вин |
| Виноробня «Маркіз де Лакарен» | с. Шабо, Одеська область | На орендованих 100 га вирощують 14 сортів винограду, серед яких — каберне, одеський чорний, шардоне, совіньйон, ркацителі, сухолиманський білий | Потужність виробничих ліній — 35 млн пляшок на рік | |
| Виноробний комбінат «Масандра» | с. Масандра, АР Крим | |||
| (ТМ «Французький Бульвар») | ||||
| Бессарабія | ТОВ «Промислово-торговельна компанія Шабо» | с. Шабо, Білгород-Дністровський район, Одеська область | Теруар «Шабо» — це 1250 га виноградників, 4 млн виноградних ліз. | Об’єм виробництва складає 15 млн літрів на рік. |
| Закарпаття | Виноробний комплекс «Шато Чизай» | Берегове, Закарпатська область | Компанія на 272 га вирощує мускат оттонель, черсегі фюсереш, рислінг італійський, піно нуар, мерло, каберне совіньйон | Близько 2 млн пляшок на рік |
| Закарпаття | Виноробня «Cotnar» | с. Мужієво, Закарпатська область | На 180 га виноградників росте каберне совіньйон, мерло, трамінер рожевий, мускат оттонель | Потужність виробничих ліній — 35 млн пляшок на рік |
| Закарпаття | ТМ «Stakhovsky wines» | с. Мужієво, Закарпатська область | На 20 га виноградників росте мерло, сапераві, трамінер рожевий | |
| Виноробня «Don Alejandro Winery» | с. Холодна Балка, Одеська область | На 14 га вирощують мерло, каберне совіньйон, рислінг, мускат | ||
| Бессарабія | ТМ «V.Petrov» | с. Струмок, Татарбунарський район, Одеська область | На 76 га господарство вирощує каберне, мерло, шардоне, аліготе, мускат одеський, з яких виробляють дев'ять найменувань вин | 15 тис пляшок вина на рік |
| Бессарабія | Виноробня «VINARIA» | с. Лощинівка, Ізмаїльський район, Одеська область | Площа посадки виноградників складає 1,5 га. Щільність посадки лози: 3500 кущів на 1 га. Вік лози від 12 до 3 років. Ґрунти переважно чорнозем південний та суглинки. | |
| ??? | с. Магарач |
Ліцензія на гуртову торгівлю
У жовтні 2016 року, Верховна Рада скасувала ліцензію на гуртову торгівлю вином, виготовленим з власної сировини. Раніше вона обходилася виноробам у 500 тисяч гривень на рік і була фактично важким тягарем для дрібних виноробів. Для порівняння: частка цієї ліцензії в собівартості однієї пляшки вина миколаївського заводу «Коблево» 2013 року складала 30 копійок, а невеликого підприємства «Зелений гай» тієї ж області — 24,9 гривні.
Винні фестивалі
Представники виноробства, як аматорського, так і промислові виноробні підприємства, фізичні та юридичні особи беруть участь у відкритих заходах, та спеціалізованих винних фестивалях. Місцями проведення стають визнані центри виноробства. Наприклад, міжнародний фестиваль «Bolgrad Wine Fest» було засновано 2010-го року у місті Болград. У середині листопада Ужгород приймає свято молодого вина та меду , фестиваль «Червене вино» в Мукачеві, фестиваль їжі і вина у Києві.
Див. також
Примітки
- . agropolit.com. 4 червня 2021. Архів оригіналу за 30 жовтня 2021. Процитовано 30 жовтня 2021.
- Укрвинпром. www.facebook.com (укр.). Процитовано 3 травня 2022.
- . MUKACHEVO.NET (укр.). Архів оригіналу за 10 липня 2021. Процитовано 3 травня 2022.
- Тельті курук [ 29 березня 2020 у Wayback Machine.](рос.)
- . Архів оригіналу за 22 лютого 2019. Процитовано 9 березня 2020.
- Промислово-торговельна компанія Шабо[недоступне посилання]
- . Дирижабль. 23.10.2016. Архів оригіналу за 05.11.2016. Процитовано 3.11.2016.
- Bolgrad Wine Fest
- . Архів оригіналу за 1 березня 2022. Процитовано 10 березня 2020.
- Костянтин Грубич. Болград фестиваль вина
- . Архів оригіналу за 11 квітня 2011. Процитовано 10 березня 2020.
Посилання
 Зовнішні відеофайли | |
|---|---|
| Про вино з Романом Ремеєвим (Канал «ISLND TV» на YouTube) | |
 | 1. Українські вина, 17 червня 2022. |
- ЗАКОН УКРАЇНИ № 2662-IV «Про виноград та виноградне вино» (зі змінами та доповненнями)
- Павлиш, Олексій (31 травня 2024). Закарпатське вино отримало офіційне географічне зазначення: що це означає. Економічна правда. Процитовано 1 червня 2024.
Література
- Античные винодельни на Тиритакском городище в Керчи. Опыт доисследования археологических объектов и предложения по музеефикации / Н. П. Андрущенко ; [отв. ред. А. А. Пучков] ; Центр ист.-градостроит. исслед. – Киев : ЦИГС, 2010. – 52 с. : ил. – Библиогр.: с. 50 (15 назв).
- Античные винодельни Ольвии. Опыт доисследования археологических объектов / Н. П. Андрущенко ; [отв. ред. А. А. Пучков] ; Центр. ист.-градостроит. исслед. – Киев : ЦИГС, 2010. – 54 с. : ил. – Библиогр.: с. 51-52 (19 назв).
 | Це незавершена стаття про Україну. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Це незавершена стаття з промисловості. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vinorobstvo v Ukrayini galuz promislovosti z davnimi tradiciyami po virobnictvu ta zberigannyu vin Kilka marok vin z Ukrayini perevazhno suhih ta igristih eksportuyetsya do susidnih krayin u Yevropejskij Soyuz ta Pivnichnu Ameriku Marka Ukrposhti Vinorobstvo v Ukrayini Aligote 2011 Arkush marok Ukrposhti Vinorobstvo v Ukrayini Traminer 2011 Ruhm der Ukraine Slava ukraini chervone vino Korki vid plyashok Kolekciya starovinnih vin Vinorobnij kombinat Masandra Bochki dlya zberigannya vina u shovishah zavodu Vinorobnij kombinat Masandra IstoriyaKrim Davni greki Istoriya rozvitku kulturi vinorobstva na terenah Ukrayini prostezhuyetsya z IV stolittya do n e Na pivdennomu berezi Krimu arheologami znajdeni amfori ta vinorobni presi Greki yaki zasnuvali vlasni koloniyi u Krimu v regioni Donu Dnipra Bugu Dnistra ta Dunayu zavozili syudi svoyi viroshuvali jogo ta rozvivali vinorobstvo Zvidsi vinogradarstvo rozpovsyudilosya inshimi rajonami Ukrayini ta Moldovi yaki mayut spriyatlivi umovi dlya kultivuvannya vinogradu Znajdeni obladnannya ta vmistisha dlya vinorobstva sho svidchat pro zhvavij rozvitok cih kultur i tehnologij u Hersonesi Pantikapeyi Tiritaku a takozh v Olviyi na berezi Buzkogo limanu ta v inshih mistah pivdnya Ukrayini Serednovichchya Monastiri Istorichni vidomosti pidtverdzhuyut sho do XI XII st n e vinogradarstvo ta vinorobstvo rozvivalosya j na zemlyah pivnichnoyi Ukrayini de velika chastina vinogradnikiv nalezhala monastiryam zokrema Kiyevo Pecherskomu Krim 18 19 stolittya 1783 roku imperatricya Katerina II priyednala Krim do Rosijskoyi imperiyi Rosijskij aristokrat gubernator Bessarabiyi ta Novorosiyi graf Mihajlo Voroncov 1829 roku zaklav poblizu Yalti novi vinogradni plantaciyi ta zasnuvav vinorobne gospodarstvo Takozh 1828 go roku vin zasnuvav doslidno virobnij zavod Magarach Velikij vnesok u rozvitok galuzi zrobiv osnovopolozhnik vitchiznyanogo vinorobstva knyaz Lev Golicin yakij u vlasnomu mayetku Novij Svit bilya Sudaka osvoyiv virobnictvo shampanskogo klasichnim plyashkovim sposobom Zgodom vin zasnuvav dlya rosijskogo imperatora Mikoli II nini vidome derzhavne vinorobne gospodarstvo Masandra Rozvitok promislovogo vinorobstva U XIX stolitti vinorobna promislovist u suchasnih kordonah Ukrayini ne bula rozvinena ale vzhe na pochatku XX go pochalosya znachne pidnesennya vinogradarstva ta vinorobstva osvoyennya novih zemel pid vinogradniki V Yaltinskomu rajoni naprikinci XIX st bulo zasnovane promislove vinorobne gospodarstvo Masandra z vinzavodom i pidvalami yake zgodom perejshlo do Udilnogo vidomstva URSR Za ploshami vinogradnikiv 400 000 gektariv najbilshi ploshi vinogradnikiv buli u 60 h rokah minulogo stolittya Ukrayina posidala u SRSR pershe misce j druge za virobnictvom vina Spozhivannya vina vinogradnogo na dushu naselennya v Ukrayini na rik stanovilo 1980 roku 16 9 l lyud u 1997 r 1 l lyud dzherelo Prote stanom na lito 2021 roku plosha vinogradnikiv skorotilasya majzhe v 5 raziv i prodovzhuye skorochuvatis vipusk vinogradnogo vina u 5 6 razi spozhivannya vina na dushu naselennya u 16 raziv dzherelo Dovoli veliki ploshi vinogradnih nasadzhen URSR prihodilisya na 1971 j rik 188 tis gektariv Za cim pokaznikom Ukrayina posidala chetverte misce sered kolishnih radyanskih respublik Ploshi vinogradnikiv z 1971 roku skorotilisya na 50 dzherelo Umovno cej period mozhna rozdiliti na tri etapi perevedennya vinogradnikiv na sheplenu kulturu 1971 1984 period antialkogolnoyi kampaniyi 1985 1988 chasi perebudovi 1988 1991 Najbilshih zbitkiv vinorobnij galuzi Ukrayini zavdala tak zvana antialkogolna kampaniya pid chas yakoyi bulo znisheno 80 000 ga vinogradnikiv Do pochatku 1990 h vinorobstvo Ukrayini bulo odnim iz znachnih dzherel popovnennya byudzhetu derzhavi Na riznomanitnih mizhnarodnih konkursah vin konyakiv ta shampanskogo marochna produkciya URSR nezminno zavojovuvala kubki Gran pri zoloti ta sribni medali Period pislya vidnovlennya nezalezhnosti Rizke padinnya dohodiv naselennya znizilo popit na vinoprodukciyu yaka ne ye predmetom pershoyi neobhidnosti Obsyagi virobnictva vinogradnogo vina 1998 roku skorotilisya porivnyano z 1990 m na 73 dzherelo Vinogradarstvo ta vinorobstvo Ukrayini bulo tisno pov yazane z inshimi soyuznimi respublikami Tak vinorobne ustatkuvannya vigotovlyalosya ta postavlyalosya do Ukrayini z Gruziyi Rosijskoyi Federaciyi Moldovi Viviz ukrayinskogo vina provodivsya znachnoyu miroyu do Rosijskoyi Federaciyi Z rozpadom SRSR ci zv yazki buli porusheni ta vsi pitannya virobnictva vina Ukrayina vidtodi virishuye samostijno 2019 roku ukrayinske igriste vino uvijshlo v TOP 10 krashih na konkursi v Londoni London Wine Competition 2021 roku Ukrayina privezla 29 vidznak z konkursu Decanter World Wine Awards 2021 u Londoni chim pidtverdila svoyu reputaciyu yak pro vinorobnu derzhavu Stan vinorobstva v UkrayiniVinogradniki v seli Shabo Odeska oblast Cej rozdil ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cej rozdil dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno kviten 2013 Stanom na cherven 2021 roku vinorobni kulturi v Ukrayini posidali blizko 40 tis ga shorichna produkciya dorivnyuvala blizko 1 2 gektolitriv vina 2004 Ostannim chasom v Ukrayini zbilshuyetsya popit na vinnu produkciyu rinok vina staye dedali nasichenishim zbilshuyetsya potreba u specialistah vinorobnih specialnostej Vidkrivayutsya kursi somelye de na yakih mozhna diznatisya bagato cikavogo pro pohodzhennya sklad ta vlastivosti vina osnovni pravila degustaciyi vin yake vino do chogo podavati ta bagato inshogo 2020 roku bulo vigotovleno 119 miljoniv litriv vina ta Ukrayina eksportuvala 14 4 miljona litriv vina sho vdvichi bilshe nizh 2019 roku hocha import vina do Ukrayini 2020 go zris na 22 porivnyano z 2019 rokom Popri ce v Ukrayini rozvivayetsya vinorobna galuz V umovah globalizaciyi rinku vina ta vstupu Ukrayini do SOT konkurenciya zagostrilasya sho potrebuvalo perebudovi galuzi takim chinom shob yiyi produkciya vidpovidala visokim vimogam rinku 2009 roku bula rozroblena i zatverdzhena Galuzeva Programa vinogradarstva ta vinorobstva Ukrayini na period do 2025 roku kotra ne vprovadzhena v povnomu obsyazi Metoyu Programi bulo zdijsnennya derzhavnoyi politiki Ukrayini shodo regulyuvannya rozvitku ciyeyi galuzi ekonomiki zoseredzhennya finansovih materialno tehnichnih ta inshih dzherel virobnichogo i naukovo tehnichnogo potencialu dlya rozv yazannya golovnih problem galuzi Vkraj potribni zakoni i normativni akti shodo pravil markuvannya vin metodiv klasifikaciyi kontrol najmenuvan za pohodzhennyam zakon pro sistemu kontrolyu yakosti j organ kontrolyu abo institut Potribno zbilshuvati posadki vidnovlyuvati i zakladati novi rozsadniki vinogradu a golovne pokrashuvati yakist vina z viznanih mizhnarodnih sortiv yaki chudovo rostut na zemlyah Ukrayini a takozh rozvivati miscevi korinni sorti yakih v Ukrayini dosit bagato Vinorobni regioni Krim Zakarpattya Bessarabiya Nizhnye ta Serednye Podniprov ya Odeska Mikolayivska Hersonska Zaporizka oblasti Zavdyaki ostannim klimatichnim zminam geografiya vinogradarstva Ukrayini znachno rozshirilas na pivnich i 2021 roku ohoplyuye majzhe vsyu Ukrayinu A same poshirilasya she na 15 oblastej sho v majbutnomu prizvede do zrostannya plosh vinogradnikiv Ce ye odnoznachno poshtovhom dlya rozvitku ta doslidzhennya cih vinogradarskih zon stosovno togo yaki same sorti pidhodyat pid ci novi pogodni umovi Osnovni sorti vinogradu Najbilsh poshireni v Ukrayini sorti vinogradu Rkaciteli Aligote Kaberne Sovinjon Saperavi Risling Sovinjon Vert Gevyurctraminer Pino Gri i Sersial Fetyaska Krim togo isnuye blizko 30 novih sortiv stvorenih institutom Magarach napriklad Golubok Karmrayut Bastardo Magaracha Olimpijskij Podarunok Magaracha Saperavi Pivnichnij i Stepnyak bagatoh miscevih sortiv vinogradu napriklad Ekim Kara Kefesiya Kokosove bile Sari Pandas i Soldajya i blizko 15 vid faktichnogo obsyagu virobnictva stolovogo vinogradu Znamenitij krimskij Pino Blan z richnim virobnictvom blizko 50 mln plyashok vinifikuyut perevazhno z Pino Blan Risling Aligote i Fetyaska najbilshi igristi vinni lohi znahodyatsya v stolici Kiyevi ta Odesi Sudaku Sevastopoli ta Harkovi Vidomi brendi vina ohoplyuyut Alushta chervone Naddnipryanske bile Sonyachna Dolina bile Troyanda Zakarpattya bile i Chornij Doktor chervone Najkrashi vina z derzhavnogo Masandrivskogo vinzavodu yak i pid chas caryuvannya ostannogo rosijskogo carya Mikoli II tradicijno roblyatsya pid portvejn heres ta maderu Na Zakarpatti na privatnih dilyankah v selah i mistah zazvichaj viroshuyutsya riznovidi sortu Izabela ob yemami do dekilkoh soten litriv na gospodarstvo V Odeskij oblasti rozvivayut avtohtonnij ukrayinskij sort Telti kuruk z yakogo na pidpriyemstvi Shabo viroblyayut visokoyakisne bile suhe vino a takozh vinomaterial dlya igristih vin Virobniki Na terenah Ukrayini pracyuyut vinorobni gospodarstva ta vinorobni simejnogo tipu Vinorobnij region Nazva virobnictva Misce Vinogradniki Virobnictvo Vinorobnya Bejkush s Chornomorka Mikolayivska oblast Na 11 ga kompaniya viroshuye shardone pino nuar saperavi rkaciteli merlo kaberne 30 tis plyashok na rik Bessarabiya Bolgradskij vinorobnij zavod Bolgrad Odeska oblast Ob yem virobnictva vinomaterialiv 1 464 220 litriv rozliv u plyashku 153 188 litriv na rik Prichornomor ya TM Vina Guliyevih Odesa vinogradniki v Ovidiopolskomu ta Saratskomu rajonah Plosha 2 500 ga Vinorob viroshuye merlo kaberne sovinjon shardone risling traminer saperavi Vino rozlivayetsya na zavodi Odesavinprom Na rik vinorob vipuskaye blizko 2 mln plyashok avtorskogo vin Prichornomor ya Vinorobne gospodarstvo knyazya M P Trubeckogo s Vesele Kahovskij rajon Hersonska oblast 200 ga roztashovani na shili Kahovskogo vodoshovisha Aligote risling kaberne merlo sovinjon blan shardone pino nuar pino blan pti verdo Na rik gospodarstvo vipuskaye blizko 550 tis plyashok Bessarabiya TOV Vinhol Oksamitne s Oksamitne Bolgradskij rajon Odeska oblast Vinogradniki roztashovani u dolini ozera Yalpug Grunti suglinisti kilkist kushiv na 1 gektar skladaye vid 2650 do 3000 sht Nevelika kilkist vina vitrimuyetsya u bochci dlya eksperimentu Ob yem virobnictva syagaye 400 tis plyashok na rik znachna chastina z yakih jde na eksport u Rumuniyu ta Nimechchinu Inkermanskij zavod marochnih vin Inkerman AR Krim Prichornomor ya AT Koblevo s Vinogradne Berezanskij rajon Mikolayivska oblast Plosha posadki vinogradu syagaye 2500 ga Kilkist kushiv na 1 ga stanovit 3333 kushi Bessarabiya Vinorobnya s Krinichne Bolgradskij rajon Odeska oblast 30 ga vinogradnikiv yaki pidrizayut za metodom Gyujo ta Kordon zrostayut na suglinkovih gruntah bagatih na minerali ta vapnyak Vinorobi viroshuyut odeskij chornij merlo kaberne suholimanskij bilij shardone Blizko 200 tis plyashok vin Prichornomor ya Simejna vinorobnya Kurin s Stepanivka Hersonska oblast Na 40 gektarah vlasnik viroshuye desyat sortiv vinogradu sho dozvolyaye otrimuvati do dvoh desyatkiv vidiv vin shardone risling rkaciteli Irshayi Oliver muskat odeskij kaberne merlo saperavi traminer rozhevij Za rik gospodarstvo viroblyaye 50 60 tis plyashok vin Vinorobnya Markiz de Lakaren s Shabo Odeska oblast Na orendovanih 100 ga viroshuyut 14 sortiv vinogradu sered yakih kaberne odeskij chornij shardone sovinjon rkaciteli suholimanskij bilij Potuzhnist virobnichih linij 35 mln plyashok na rik Vinorobnij kombinat Masandra s Masandra AR Krim TM Francuzkij Bulvar Bessarabiya TOV Promislovo torgovelna kompaniya Shabo s Shabo Bilgorod Dnistrovskij rajon Odeska oblast Teruar Shabo ce 1250 ga vinogradnikiv 4 mln vinogradnih liz Ob yem virobnictva skladaye 15 mln litriv na rik Zakarpattya Vinorobnij kompleks Shato Chizaj Beregove Zakarpatska oblast Kompaniya na 272 ga viroshuye muskat ottonel chersegi fyuseresh risling italijskij pino nuar merlo kaberne sovinjon Blizko 2 mln plyashok na rik Zakarpattya Vinorobnya Cotnar s Muzhiyevo Zakarpatska oblast Na 180 ga vinogradnikiv roste kaberne sovinjon merlo traminer rozhevij muskat ottonel Potuzhnist virobnichih linij 35 mln plyashok na rik Zakarpattya TM Stakhovsky wines s Muzhiyevo Zakarpatska oblast Na 20 ga vinogradnikiv roste merlo saperavi traminer rozhevij Vinorobnya Don Alejandro Winery s Holodna Balka Odeska oblast Na 14 ga viroshuyut merlo kaberne sovinjon risling muskat Bessarabiya TM V Petrov s Strumok Tatarbunarskij rajon Odeska oblast Na 76 ga gospodarstvo viroshuye kaberne merlo shardone aligote muskat odeskij z yakih viroblyayut dev yat najmenuvan vin 15 tis plyashok vina na rik Bessarabiya Vinorobnya VINARIA s Loshinivka Izmayilskij rajon Odeska oblast Plosha posadki vinogradnikiv skladaye 1 5 ga Shilnist posadki lozi 3500 kushiv na 1 ga Vik lozi vid 12 do 3 rokiv Grunti perevazhno chornozem pivdennij ta suglinki s Magarach Licenziya na gurtovu torgivlyu U zhovtni 2016 roku Verhovna Rada skasuvala licenziyu na gurtovu torgivlyu vinom vigotovlenim z vlasnoyi sirovini Ranishe vona obhodilasya vinorobam u 500 tisyach griven na rik i bula faktichno vazhkim tyagarem dlya dribnih vinorobiv Dlya porivnyannya chastka ciyeyi licenziyi v sobivartosti odniyeyi plyashki vina mikolayivskogo zavodu Koblevo 2013 roku skladala 30 kopijok a nevelikogo pidpriyemstva Zelenij gaj tiyeyi zh oblasti 24 9 grivni Vinni festivaliPredstavniki vinorobstva yak amatorskogo tak i promislovi vinorobni pidpriyemstva fizichni ta yuridichni osobi berut uchast u vidkritih zahodah ta specializovanih vinnih festivalyah Miscyami provedennya stayut viznani centri vinorobstva Napriklad mizhnarodnij festival Bolgrad Wine Fest bulo zasnovano 2010 go roku u misti Bolgrad U seredini listopada Uzhgorod prijmaye svyato molodogo vina ta medu festival Chervene vino v Mukachevi festival yizhi i vina u Kiyevi Div takozhVinogradarstvo v Ukrayini Vinorobstvo Vinorobstvo v Odeskij oblasti Den vinogradarya i vinorobaPrimitki agropolit com 4 chervnya 2021 Arhiv originalu za 30 zhovtnya 2021 Procitovano 30 zhovtnya 2021 Ukrvinprom www facebook com ukr Procitovano 3 travnya 2022 MUKACHEVO NET ukr Arhiv originalu za 10 lipnya 2021 Procitovano 3 travnya 2022 Telti kuruk 29 bereznya 2020 u Wayback Machine ros Arhiv originalu za 22 lyutogo 2019 Procitovano 9 bereznya 2020 Promislovo torgovelna kompaniya Shabo nedostupne posilannya Dirizhabl 23 10 2016 Arhiv originalu za 05 11 2016 Procitovano 3 11 2016 Bolgrad Wine Fest Arhiv originalu za 1 bereznya 2022 Procitovano 10 bereznya 2020 Kostyantin Grubich Bolgrad festival vina Arhiv originalu za 11 kvitnya 2011 Procitovano 10 bereznya 2020 PosilannyaZovnishni videofajli Pro vino z Romanom Remeyevim Kanal ISLND TV na YouTube 1 Ukrayinski vina 17 chervnya 2022 ZAKON UKRAYiNI 2662 IV Pro vinograd ta vinogradne vino zi zminami ta dopovnennyami Pavlish Oleksij 31 travnya 2024 Zakarpatske vino otrimalo oficijne geografichne zaznachennya sho ce oznachaye Ekonomichna pravda Procitovano 1 chervnya 2024 LiteraturaAntichnye vinodelni na Tiritakskom gorodishe v Kerchi Opyt doissledovaniya arheologicheskih obektov i predlozheniya po muzeefikacii N P Andrushenko otv red A A Puchkov Centr ist gradostroit issled Kiev CIGS 2010 52 s il Bibliogr s 50 15 nazv Antichnye vinodelni Olvii Opyt doissledovaniya arheologicheskih obektov N P Andrushenko otv red A A Puchkov Centr ist gradostroit issled Kiev CIGS 2010 54 s il Bibliogr s 51 52 19 nazv Ce nezavershena stattya pro Ukrayinu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya z promislovosti Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi