Azərbaycanca AzərbaycancaDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisItaliana ItalianaҚазақ ҚазақLietuvos LietuvosРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Див також Чай значення Чай чайний кущ або чай китайський Camellia sinensis L Kuntze вічнозелений галузистий кущ роду кам

Чайний кущ

Див. також: Чай (значення)

Чай, чайний кущ, або чай китайський (Camellia sinensis L.) Kuntze) — вічнозелений, галузистий кущ роду камелія. У культурі не перевищує 0,5–1,5 м заввишки, але у дикому стані може сягнути 10 метрів та більше. Листки чергові, видовжено овальні, цілісні, 6–7 см завдовжки, 3,5–4 см завширшки, госторо-зубчасті, зверху темно-зелені, зісподу світло-зелені з короткою топою, іноді з роздвоєною верхівкою та широко-клиноподібною основою. Квіти правильні, поодинокі або по 2–5 в пазухах листків; пелюстки білі, рідше бувають рожеві. Плід — коробочка. Цвіте у червні — липні.

Чай
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Вересоцвіті (Ericales)
Родина: Theaceae
Рід: Камелія (Camellia)
Вид:
Чай (C. sinensis)
Біноміальна назва
Camellia sinensis
(L.) Kuntze, 1887
image
Синоніми

Thea bohea L.
Thea viridis L.
Thea sinensis L.

image
Camellia sinensis — Тулузький музей

Також існує чайне дерево — австралійська рослина, що не має жодного стосунку до чайного куща.

Поширення

Батьківщина китайського чаю — гірські ліси Південного Китаю та Індокитаю. Найпівнічніші комерційні плантації чаю знаходяться у Німеччині та Великій Британії. У Закарпатті знаходиться плантація чаю в найхолоднішому кліматі в світі, але вона поки що не має комерційного значення.

Промислове значення

Вирощують чай заради листя та верхівкових частин пагонів з 2–3 недорозвиненими листочками (флашів), які, здебільшого, використовують для приготування чаю (напою).

Коли чайний кущ досягає чотирирічного віку, починається перший збір його врожаю, тобто листочків.

Якщо листя і флаші сушать одразу після збирання, то одержують зелений чай. Щоб отримати чорний чай, сировину спочатку піддають окисленню, а вже потім сушать.

Зберігають чай у щільно закритому посуді.

Хімічний склад

У листі китайського чаю є дубильні речовини (до 35 %), до 5 % алкалоїдів (кофеїн, теофілін, теобромін, , аденін, гіпоксантин, , та інші), флавоноїди, ефірна олія, аскорбінова кислота (до 250 мг %), вітаміни B1, B2, K1, P, PP, мінеральні солі.

Фармакологічні властивості і використання

Цей розділ не містить . Ви можете допомогти поліпшити цей розділ, додавши посилання на . Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено.
Зауважте, !
Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям — зверніться до лікаря.

Із чаю в гарячий настій переходить значна частина наявних фізіологічно активних речовин, у тому числі і вітаміни. Червоно-коричневий колір і терпкий в'яжучий смак надають настою головним чином таніни, а аромат — ефірна олія. Стимулюючі властивості чаю зумовлені в основному кофеїном. Залежно від сорту і способу заварки чаю склянка міцного напою містить від 0,02 до 0,1 г кофеїну. Кофеїн збуджує центральну нервову систему і діяльність серця, підвищує кров'яний тиск, розширює судини головного мозку, печінки, нирок, посилює діурез. Зважаючи на це, вживання чаю корисне при занепаді сил і виснаженні, стомленні і зниженні розумової активності. З метою надання першої допомоги чай дають при отруєннях, що викликають пригнічення центральної нервової системи, ослаблення серцевої діяльності і дихання (отруєння алкоголем і іншими наркотичними речовинами). Алкалоїди теофілін і теобромін виявляють слабовиражену стимулювальну дію на центральну нервову систему, але значно підвищують діурез. Дубильна речовина — , яка за будовою близька до вітаміну Р, сприяє засвоєнню організмом аскорбінової кислоти, підвищує міцність капілярів, зменшує проникність їх стінок. Три склянки чаю покривають добову потребу організму людини у вітаміні Р. Таніни чаю виявляють в'яжучу і бактерицидну дію, поліпшують травлення. Через це чай призначають хворим при гострих проносах і інших розладах кишкової діяльності. Але міцний настій чаю не рекомендується вживати при підвищенні збудливості, безсонні, органічних захворюваннях серцево-судинної системи, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, глаукомі. Надто міцний чай не бажано вживати і цілком здоровим людям, оскільки це може спричинити перезбудження нервової системи, занепокоєння, прискорене серцебиття, відчуття страху і інші хворобливі явища. Міцний настій чаю використовують як зовнішній засіб. У вигляді компресів, примочок і промивань його застосовують при сонячних опіках, запаленні очей, як косметичний засіб. Цілющі властивості має і зелений чай. Настій із зеленого чаю стимулює кровотворення, сприяє утворенню протромбіну в печінці, активізує окислювально-відновлювальні процеси, нормалізує водно-сольовий обмін, тонізує серцевий м'яз, підвищує пружність і зменшує проникність стінок кровоносних судин, знижує артеріальний тиск і кількість холестерину в крові, поліпшує самопочуття хворих на атеросклероз, ревматизм і хронічний гепатит, діє як (радіопротектор). Відвар зеленого чаю має виражені антимікробні властивості і з успіхом застосовується при шигельозі, деяких (ентероколітах), колітах, диспепсії.

Лікарські форми і застосування

Цей розділ не містить . Ви можете допомогти поліпшити цей розділ, додавши посилання на . Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено.
Зауважте, !
Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям — зверніться до лікаря.

Внутрішньо — настій зеленого чаю (2 чайні ложки сировини на 200 мл окропу настояти 10 хвилин, процідити) по 60-80 мл 3 рази на день; 1,5 г сухого зеленого чаю заварюють у 1 л окропу, настоюють і п'ють як чай для угамування спраги. Зовнішньо — компреси, примочки і промивання настоєм (1 чайну ложку сухого чорного чаю заливають склянкою окропу, настоюють 5 хвилин, проціджують, охолоджують до кімнатної температури).

Див. також

Примітки

  1. Д-р Александр Белоречки, Д-р Николай Джелепов. Тонизирующие напитки в нашем доме. София: Издательство «Техника», 1980. — С.21

Література

Посилання


image Це незавершена стаття про квіткові рослини.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Дата публікації:
Div takozh Chaj znachennya Chaj chajnij kush abo chaj kitajskij Camellia sinensis L Kuntze vichnozelenij galuzistij kush rodu kameliya U kulturi ne perevishuye 0 5 1 5 m zavvishki ale u dikomu stani mozhe syagnuti 10 metriv ta bilshe Listki chergovi vidovzheno ovalni cilisni 6 7 sm zavdovzhki 3 5 4 sm zavshirshki gostoro zubchasti zverhu temno zeleni zispodu svitlo zeleni z korotkoyu topoyu inodi z rozdvoyenoyu verhivkoyu ta shiroko klinopodibnoyu osnovoyu Kviti pravilni poodinoki abo po 2 5 v pazuhah listkiv pelyustki bili ridshe buvayut rozhevi Plid korobochka Cvite u chervni lipni Chaj Ohoronnij status Danih nedostatno MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Veresocviti Ericales Rodina Theaceae Rid Kameliya Camellia Vid Chaj C sinensis Binomialna nazva Camellia sinensis L Kuntze 1887 Sinonimi Thea bohea L Thea viridis L Thea sinensis L Camellia sinensis Tuluzkij muzej Takozh isnuye chajne derevo avstralijska roslina sho ne maye zhodnogo stosunku do chajnogo kusha PoshirennyaBatkivshina kitajskogo chayu girski lisi Pivdennogo Kitayu ta Indokitayu Najpivnichnishi komercijni plantaciyi chayu znahodyatsya u Nimechchini ta Velikij Britaniyi U Zakarpatti znahoditsya plantaciya chayu v najholodnishomu klimati v sviti ale vona poki sho ne maye komercijnogo znachennya Promislove znachennyaViroshuyut chaj zaradi listya ta verhivkovih chastin pagoniv z 2 3 nedorozvinenimi listochkami flashiv yaki zdebilshogo vikoristovuyut dlya prigotuvannya chayu napoyu Koli chajnij kush dosyagaye chotiririchnogo viku pochinayetsya pershij zbir jogo vrozhayu tobto listochkiv Yaksho listya i flashi sushat odrazu pislya zbirannya to oderzhuyut zelenij chaj Shob otrimati chornij chaj sirovinu spochatku piddayut okislennyu a vzhe potim sushat Zberigayut chaj u shilno zakritomu posudi Himichnij skladU listi kitajskogo chayu ye dubilni rechovini do 35 do 5 alkaloyidiv kofeyin teofilin teobromin adenin gipoksantin ta inshi flavonoyidi efirna oliya askorbinova kislota do 250 mg vitamini B1 B2 K1 P PP mineralni soli Farmakologichni vlastivosti i vikoristannyaCej rozdil ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cej rozdil dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno Zauvazhte Vikipediya ne daye medichnih porad Yaksho u vas vinikli problemi zi zdorov yam zvernitsya do likarya Iz chayu v garyachij nastij perehodit znachna chastina nayavnih fiziologichno aktivnih rechovin u tomu chisli i vitamini Chervono korichnevij kolir i terpkij v yazhuchij smak nadayut nastoyu golovnim chinom tanini a aromat efirna oliya Stimulyuyuchi vlastivosti chayu zumovleni v osnovnomu kofeyinom Zalezhno vid sortu i sposobu zavarki chayu sklyanka micnogo napoyu mistit vid 0 02 do 0 1 g kofeyinu Kofeyin zbudzhuye centralnu nervovu sistemu i diyalnist sercya pidvishuye krov yanij tisk rozshiryuye sudini golovnogo mozku pechinki nirok posilyuye diurez Zvazhayuchi na ce vzhivannya chayu korisne pri zanepadi sil i visnazhenni stomlenni i znizhenni rozumovoyi aktivnosti Z metoyu nadannya pershoyi dopomogi chaj dayut pri otruyennyah sho viklikayut prignichennya centralnoyi nervovoyi sistemi oslablennya sercevoyi diyalnosti i dihannya otruyennya alkogolem i inshimi narkotichnimi rechovinami Alkaloyidi teofilin i teobromin viyavlyayut slabovirazhenu stimulyuvalnu diyu na centralnu nervovu sistemu ale znachno pidvishuyut diurez Dubilna rechovina yaka za budovoyu blizka do vitaminu R spriyaye zasvoyennyu organizmom askorbinovoyi kisloti pidvishuye micnist kapilyariv zmenshuye proniknist yih stinok Tri sklyanki chayu pokrivayut dobovu potrebu organizmu lyudini u vitamini R Tanini chayu viyavlyayut v yazhuchu i baktericidnu diyu polipshuyut travlennya Cherez ce chaj priznachayut hvorim pri gostrih pronosah i inshih rozladah kishkovoyi diyalnosti Ale micnij nastij chayu ne rekomenduyetsya vzhivati pri pidvishenni zbudlivosti bezsonni organichnih zahvoryuvannyah sercevo sudinnoyi sistemi aterosklerozi gipertonichnij hvorobi glaukomi Nadto micnij chaj ne bazhano vzhivati i cilkom zdorovim lyudyam oskilki ce mozhe sprichiniti perezbudzhennya nervovoyi sistemi zanepokoyennya priskorene sercebittya vidchuttya strahu i inshi hvoroblivi yavisha Micnij nastij chayu vikoristovuyut yak zovnishnij zasib U viglyadi kompresiv primochok i promivan jogo zastosovuyut pri sonyachnih opikah zapalenni ochej yak kosmetichnij zasib Cilyushi vlastivosti maye i zelenij chaj Nastij iz zelenogo chayu stimulyuye krovotvorennya spriyaye utvorennyu protrombinu v pechinci aktivizuye okislyuvalno vidnovlyuvalni procesi normalizuye vodno solovij obmin tonizuye sercevij m yaz pidvishuye pruzhnist i zmenshuye proniknist stinok krovonosnih sudin znizhuye arterialnij tisk i kilkist holesterinu v krovi polipshuye samopochuttya hvorih na ateroskleroz revmatizm i hronichnij gepatit diye yak radioprotektor Vidvar zelenogo chayu maye virazheni antimikrobni vlastivosti i z uspihom zastosovuyetsya pri shigelozi deyakih enterokolitah kolitah dispepsiyi Likarski formi i zastosuvannyaCej rozdil ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cej rozdil dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno Zauvazhte Vikipediya ne daye medichnih porad Yaksho u vas vinikli problemi zi zdorov yam zvernitsya do likarya Vnutrishno nastij zelenogo chayu 2 chajni lozhki sirovini na 200 ml okropu nastoyati 10 hvilin prociditi po 60 80 ml 3 razi na den 1 5 g suhogo zelenogo chayu zavaryuyut u 1 l okropu nastoyuyut i p yut yak chaj dlya ugamuvannya spragi Zovnishno kompresi primochki i promivannya nastoyem 1 chajnu lozhku suhogo chornogo chayu zalivayut sklyankoyu okropu nastoyuyut 5 hvilin procidzhuyut oholodzhuyut do kimnatnoyi temperaturi Div takozhChaj Chajne derevo Ivan chaj zvichajnijPrimitkiD r Aleksandr Belorechki D r Nikolaj Dzhelepov Toniziruyushie napitki v nashem dome Sofiya Izdatelstvo Tehnika 1980 S 21LiteraturaLikarski roslini Enciklopedichnij dovidnik L 56 Vidp red A M Grodzinskij K Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 544 s ISBN 5 88500 055 7 S 184 299 455 456 487 ChAJ KITAJSKIJ Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 184 299 455 456 487 ISBN 5 88500 055 7 PosilannyaChajnij kush de i yak vin roste Viroshuvannya chayu ChAJ LIKARSKA ROSLINA 15 12 2014 U lisah Vinnichchini cvite ivan chaj 24 06 2020 Ce nezavershena stattya pro kvitkovi roslini Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi
Топ