Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Лохиновий соус це соус приготований з використанням лохини як основного інгредієнта Зазвичай його готують у вигляді реду

Лохиновий соус

Лохиновий соус

Лохиновий соус — це соус, приготований з використанням лохини як основного інгредієнта. Зазвичай його готують у вигляді редукції, і його можна використовувати як десертний (солодкий) соус або гострий (пікантний) соус залежно від способу приготування. Соус також можна використовувати для приготування лохинового мартіні.

image
Лохиновий компоте, приготований як начинка для сирників

Приготування

Використовується свіжа або заморожена лохина, іноді також лісова лохина. Після приготування він може мати гладку або густу текстуру. Проціджування соусу за допомогою сита для видалення частинок створює гладку текстуру. Його можна зберегти, заморозивши для подальшого використання. Існує солодкий і пікантний варіанти соусу.

Гострий

image
Смажена качка з пікантним лохиновим соусом

Пікантні лохинові соуси можна готувати без підсолоджувача або з невеликою кількістю підсолоджувача, а додаткові інгредієнти можуть включати сидровий оцет, курячий бульйон, сік лимону, сіль, перець і кукурудзяний крохмаль. Соус використовується для заправки різноманітних гострих страв, таких як смажена свинина, курка, баранина та качка. Іноді його подають на гарнір не поверх страв.

Солодкий

Солодкий лохиновий соус, також відомий під назвою лохинового компоте можна використовувати як десертний соус. Лохина та вода є основою для соусу, але після цього рецепти відрізняються. Зазвичай використовується такий підсолоджувач, як цукор, іноді додають лимонний сік, апельсиновий сік, вершкове масло та кукурудзяний крохмаль. Версію зі спеціями можна приготувати з використанням гвоздики, кориці та кардамону. Солодкий лохиновий соус можна використовувати в десертах, таких як чизкейк, торт і морозиво, а також ранкові страви, такі як млинці, вафлі та французькі тости. Також з нього можна створити лохинового дурника.

Інше використання

При приготуванні коктейлю Мартіні з лохиною можна використовувати лохиновий соус. Також з нього можна створити лохинового дурника.

Галерея

  • image
    Соус з дикої лохини, приготований з цілих ягід лохини
  • image
    пудинг, десерт із коричним цукром і соусом
  • image
    Французькі тости з начинкою з лохини, заправлені соусом з дикої лохини штату Мен і цілими ягодами лохини
  • image
    Чизкейк, заправлений лохиновим соусом
  • image
    Лохиновий

Див. також

Примітки

  1. Better Homes and Gardens Fresh Cookbook. Better homes & gardens fresh. Wiley. 2013. с. 250. ISBN .
  2. Feuer, J. (1992). Fruit-Sweet and Sugar-Free: Prize-Winning Pies, Cakes, Pastries, Muffins, and Breads from the Ranch Kitchen Bakery. Healing Arts Press S. Inner Traditions/Bear. с. 186. ISBN .
  3. Cashew Coconut Cheesecake. Journal Sentinel. 12 березня 2016. Процитовано 8 квітня 2016.
  4. Dulce: Desserts from Santa Fe Kitchens. Gibbs Smith, Publisher. 2008. с. 56. ISBN .
  5. Rosbottom, B.; Cushner, S. (2012). Sunday Brunch: Simple, Delicious Recipes for Leisurely Mornings. Chronicle Books. с. 51. ISBN .
  6. Lamontagne, M.R. (2013). Eats: Enjoy All the Seconds : 135 Colourful Recipes to Savor & Save. Advantage Media Group. с. 92—93. ISBN .
  7. Katzen, M. (2013). The Heart of the Plate: Vegetarian Recipes for a New Generation. Houghton Mifflin Harcourt. с. 200. ISBN .
  8. Wine, Thayer (21 липня 1999). . . Архів оригіналу за 5 травня 2016. Процитовано 10 квітня 2016. image (необхідна підписка)
  9. Lawson, Nigella (12 травня 2010). Roast Duck With Blueberry Sauce Recipe. The New York Times. Процитовано 8 квітня 2016.
  10. Bronee, A. (2015). The Canning Kitchen. Penguin Canada. с. 309. ISBN .
  11. Gates, Nancy (2005). The Alaska Almanac. Graphic Arts Center Publishing Co. с. 26.
  12. Bastianich, L.M.; Manuali, T.B. (2009). Lidia Cooks from the Heart of Italy: A Feast of 175 Regional Recipes. Knopf Doubleday Publishing Group. с. 378. ISBN .
  13. Tribune-Review, The (1 квітня 2016). Lemon and blueberry pair nicely in this lighter take on cheesecake. TribLIVE.com. Процитовано 8 квітня 2016.
  14. Scott-Goodman, B.; Maas, R. (2005). The Beach House Cookbook. Chronicle Books. с. 127. ISBN .
  15. Arefi, Y. (2016). Sweeter Off the Vine: Fruit Desserts for Every Season. Potter/Tenspeed/Harmony. с. 75. ISBN .
  16. Holmberg, M.; Silverman, E. (2012). Modern Sauces: More than 150 Recipes for Every Cook, Every Day. Chronicle Books LLC. с. 200. ISBN .
  17. Byrn, A. (2007). What Can I Bring? Cookbook. Workman Publishing Company. с. 416. ISBN .
  18. Maynard, K.; Maynard, L. (2004). Best Recipes from American Country Inns and Bed and Breakfasts. Thomas Nelson. с. 341. ISBN .
  19. Demoelt, D. (2009). The Rodale Whole Foods Cookbook: With More Than 1,000 Recipes for Choosing, Cooking & Preserving Natural Ingredients. Rodale. с. 491. ISBN .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Lohinovij sous ce sous prigotovanij z vikoristannyam lohini yak osnovnogo ingrediyenta Zazvichaj jogo gotuyut u viglyadi redukciyi i jogo mozhna vikoristovuvati yak desertnij solodkij sous abo gostrij pikantnij sous zalezhno vid sposobu prigotuvannya Sous takozh mozhna vikoristovuvati dlya prigotuvannya lohinovogo martini Lohinovij kompote prigotovanij yak nachinka dlya sirnikivPrigotuvannyaVikoristovuyetsya svizha abo zamorozhena lohina inodi takozh lisova lohina Pislya prigotuvannya vin mozhe mati gladku abo gustu teksturu Procidzhuvannya sousu za dopomogoyu sita dlya vidalennya chastinok stvoryuye gladku teksturu Jogo mozhna zberegti zamorozivshi dlya podalshogo vikoristannya Isnuye solodkij i pikantnij varianti sousu Gostrij Smazhena kachka z pikantnim lohinovim sousom Pikantni lohinovi sousi mozhna gotuvati bez pidsolodzhuvacha abo z nevelikoyu kilkistyu pidsolodzhuvacha a dodatkovi ingrediyenti mozhut vklyuchati sidrovij ocet kuryachij buljon sik limonu sil perec i kukurudzyanij krohmal Sous vikoristovuyetsya dlya zapravki riznomanitnih gostrih strav takih yak smazhena svinina kurka baranina ta kachka Inodi jogo podayut na garnir ne poverh strav Solodkij Solodkij lohinovij sous takozh vidomij pid nazvoyu lohinovogo kompote mozhna vikoristovuvati yak desertnij sous Lohina ta voda ye osnovoyu dlya sousu ale pislya cogo recepti vidriznyayutsya Zazvichaj vikoristovuyetsya takij pidsolodzhuvach yak cukor inodi dodayut limonnij sik apelsinovij sik vershkove maslo ta kukurudzyanij krohmal Versiyu zi speciyami mozhna prigotuvati z vikoristannyam gvozdiki korici ta kardamonu Solodkij lohinovij sous mozhna vikoristovuvati v desertah takih yak chizkejk tort i morozivo a takozh rankovi stravi taki yak mlinci vafli ta francuzki tosti Takozh z nogo mozhna stvoriti lohinovogo durnika Inshe vikoristannyaPri prigotuvanni koktejlyu Martini z lohinoyu mozhna vikoristovuvati lohinovij sous Takozh z nogo mozhna stvoriti lohinovogo durnika GalereyaSous z dikoyi lohini prigotovanij z cilih yagid lohini puding desert iz korichnim cukrom i sousom Francuzki tosti z nachinkoyu z lohini zapravleni sousom z dikoyi lohini shtatu Men i cilimi yagodami lohini Chizkejk zapravlenij lohinovim sousom LohinovijDiv takozhLohinovij chaj Lohinovij pirigPrimitkiBetter Homes and Gardens Fresh Cookbook Better homes amp gardens fresh Wiley 2013 s 250 ISBN 978 1 118 45553 1 Feuer J 1992 Fruit Sweet and Sugar Free Prize Winning Pies Cakes Pastries Muffins and Breads from the Ranch Kitchen Bakery Healing Arts Press S Inner Traditions Bear s 186 ISBN 978 0 89281 449 7 Cashew Coconut Cheesecake Journal Sentinel 12 bereznya 2016 Procitovano 8 kvitnya 2016 Dulce Desserts from Santa Fe Kitchens Gibbs Smith Publisher 2008 s 56 ISBN 978 1 4236 0489 1 Rosbottom B Cushner S 2012 Sunday Brunch Simple Delicious Recipes for Leisurely Mornings Chronicle Books s 51 ISBN 978 1 4521 0535 2 Lamontagne M R 2013 Eats Enjoy All the Seconds 135 Colourful Recipes to Savor amp Save Advantage Media Group s 92 93 ISBN 978 1 59932 386 2 Katzen M 2013 The Heart of the Plate Vegetarian Recipes for a New Generation Houghton Mifflin Harcourt s 200 ISBN 978 0 544 10666 6 Wine Thayer 21 lipnya 1999 Arhiv originalu za 5 travnya 2016 Procitovano 10 kvitnya 2016 neobhidna pidpiska Lawson Nigella 12 travnya 2010 Roast Duck With Blueberry Sauce Recipe The New York Times Procitovano 8 kvitnya 2016 Bronee A 2015 The Canning Kitchen Penguin Canada s 309 ISBN 978 0 14 319457 6 Gates Nancy 2005 The Alaska Almanac Graphic Arts Center Publishing Co s 26 Bastianich L M Manuali T B 2009 Lidia Cooks from the Heart of Italy A Feast of 175 Regional Recipes Knopf Doubleday Publishing Group s 378 ISBN 978 0 307 27341 3 Tribune Review The 1 kvitnya 2016 Lemon and blueberry pair nicely in this lighter take on cheesecake TribLIVE com Procitovano 8 kvitnya 2016 Scott Goodman B Maas R 2005 The Beach House Cookbook Chronicle Books s 127 ISBN 978 0 8118 4308 9 Arefi Y 2016 Sweeter Off the Vine Fruit Desserts for Every Season Potter Tenspeed Harmony s 75 ISBN 978 1 60774 858 8 Holmberg M Silverman E 2012 Modern Sauces More than 150 Recipes for Every Cook Every Day Chronicle Books LLC s 200 ISBN 978 1 4521 0846 9 Byrn A 2007 What Can I Bring Cookbook Workman Publishing Company s 416 ISBN 978 0 7611 5952 0 Maynard K Maynard L 2004 Best Recipes from American Country Inns and Bed and Breakfasts Thomas Nelson s 341 ISBN 978 1 4185 8045 2 Demoelt D 2009 The Rodale Whole Foods Cookbook With More Than 1 000 Recipes for Choosing Cooking amp Preserving Natural Ingredients Rodale s 491 ISBN 978 1 60529 232 8

Дата публікації:
Топ