Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ця стаття є сирим з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. (червень 2024) |
Заморожування їжі зберігає її від часу коли вона готується до моменту коли вона споживається. З ранніх часів, фермери, рибалки і мисливці зберегли своє збіжжя та інші продукти в неопалюваних будинках протягом зимового сезону. Заморожування продуктів уповільнює розкладання шляхом перетворення залишкової вологи в лід, пригнічуючи ріст більшості видів бактерій. У товарній харчовій промисловості, є два процеси: механічне і кріогенне (або флеш-заморожування). Заморожування кінетика має важливе значення для збереження якості харчових продуктів і текстуру. Швидке заморожування створює менші кристали і зберігає клітинну структуру. це найшвидший технологія заморожування доступні завдяки наднизьких температурах рідкого азоту -196 °C.
Зберігаючи їжу в домашніх кухнях у XX і XXI столітті досягається за допомогою побутових морозильних камер.
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Це незавершена стаття з технології. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya ye sirim perekladom z inshoyi movi Mozhlivo vona stvorena za dopomogoyu mashinnogo perekladu abo perekladachem yakij nedostatno volodiye oboma movami Bud laska dopomozhit polipshiti pereklad cherven 2024 Zamorozhuvannya yizhi zberigaye yiyi vid chasu koli vona gotuyetsya do momentu koli vona spozhivayetsya Z rannih chasiv fermeri ribalki i mislivci zberegli svoye zbizhzhya ta inshi produkti v neopalyuvanih budinkah protyagom zimovogo sezonu Zamorozhuvannya produktiv upovilnyuye rozkladannya shlyahom peretvorennya zalishkovoyi vologi v lid prignichuyuchi rist bilshosti vidiv bakterij U tovarnij harchovij promislovosti ye dva procesi mehanichne i kriogenne abo flesh zamorozhuvannya Zamorozhuvannya kinetika maye vazhlive znachennya dlya zberezhennya yakosti harchovih produktiv i teksturu Shvidke zamorozhuvannya stvoryuye menshi kristali i zberigaye klitinnu strukturu ce najshvidshij tehnologiya zamorozhuvannya dostupni zavdyaki nadnizkih temperaturah ridkogo azotu 196 C Zamorozheni produkti u supermarketi v Kanadi Zberigayuchi yizhu v domashnih kuhnyah u XX i XXI stolitti dosyagayetsya za dopomogoyu pobutovih morozilnih kamer Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya z tehnologiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi