Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Виноробство у Південно-Африканській Республіці починається з 1659 року. Перша пляшка вироблена в Кейптауні його засновником Яном ван Рібеком. Вихід на міжнародні ринки призвів до інвестицій на винний ринок Південної Африки. Виробництво зосереджено навколо Кейптауна, з головними виноградниками та виробничими центрами в , , Стелленбоші та . У системі походження вина (WO), яка була впроваджена в 1973 році з ієрархією визначених виробничих регіонів та районів, є близько 60 апелласьонів.
Історія
Коріння південноафриканської виноробної промисловості можна прослідкувати у розвідках голландської Ост-Індської компанії, яка створила станцію постачання в сучасному Кейптауні. Голландському хірургові Яну ван Рібеку було доручено керувати станцією та садити виноградники для виробництва вин та винограду. Це мало на меті запобігти цинзі серед моряків під час їх подорожі по шляху прянощів до Індії та Сходу. Перший урожай був зібраний 2 лютого 1659 р. (як зазначається в журналі Ван Рібека) через сім років після висадки в 1652 р. Чоловік, який змінив Вана Рібека на посаді губернатора мису Доброї Надії, Саймон ван дер Стель прагнув поліпшити якість виноградарства в регіоні. У 1685 році він придбав великий маєток на 750 га неподалік від Кейптауна, заснувавши винний маєток Констанція. Після смерті Ван дер Стеля маєток занепав, але був відроджений у 1778 році, коли його придбав Хендрік Клоте.
Багато виробників відмовились від виноробства і замість цього обрали садівництво та вирощування люцерни, щоб прогодувати зростаючу страусину пір'яну галузь. Виробники вина, що лишилися, обрали високопродуктивні такі як Сенсо. На початку 1900-х років було пересаджено понад 80 мільйонів лоз, що утворило «винне озеро» (термін на позначення перевиробництва вина). Деякі виробники виливали непродане вино в місцеві річки та струмки. Дисбаланс між попитом і пропозицією, що спричинив зниження цін, спонукав уряд Південно-Африканської Республіки фінансувати формування в 1918 р. (KWV). Заснований як кооператив, KWV незабаром набрав потужності та популярності, врешті-решт встановивши політику та ціни для всієї південноафриканської виноробної галузі. Для подолання винного перенасичення KWV обмежив урожайність та встановив мінімальні ціни, що стимулюють виробництво коньяку та міцних вин.
Більшу частину 20 століття виноробна промисловість Південної Африки не отримувала достатньої уваги з боку міжнародної спільноти. Її ізоляція посилилася через бойкот південноафриканської продукції на знак протесту проти системи апартеїду в країні. Лише в 1990-х роках, коли апартеїд було припинено, а світовий експортний ринок відкрився, почався ренесанс південноафриканських вин. Багато виробників у Південній Африці швидко впроваджували нові технології виноградарства та виноробства. Популярними стали сорти Шираз, Каберне Совіньйон та Шардоне. Реорганізація потужного кооперативу KWV у приватний бізнес спричинила подальші інновації та поліпшення якості. Власники виноградників та виноробні, які раніше покладались на структуру встановлення цін, яка купувала їх надлишок винограду для перегонки, були змушені стати більш конкурентоспроможними, перенісши свою увагу на виробництво якісного вина. У 1990 році менше 30 % всього зібраного винограду було використано для виробництва вина, призначеного для споживчого ринку, а решта 70 % переганяли у коньяк, продавали як столовий виноград та сік або викидали. До 2003 року цифри змінились, оскільки понад 70 % винограду, зібраного того року, потрапило на споживчий ринок як вино.
У даний час понад 2873 фермери обробляють близько 92 067 гектарів землі під виноградною лозою. Близько 300 000 людей працюють як безпосередньо, так і опосередковано у виноробній галузі. Річний урожай у 2018 році склав 1 243 598 тонн (960,2 мільйона літрів). Річний урожай у 2019 році склав 1 247 522 тонни (973,6 мільйона літрів).
Клімат і географія
Південна Африка знаходиться на краю Африканського континенту, більшість виноробних регіонів розташовано поблизу прибережного впливу атлантичного та Індійського океанів. Ці регіони мають в основному середземноморський клімат, який характеризується впливом інтенсивного сонячного випромінювання і сухого тепла. Зими холодні і вологі. Весняні заморозки бувають зрідка, в більшості виноробних регіонів теплий вегетаційний період припадає з листопада по квітень.
Протягом місяців збору врожаю у лютогму та березні середньодобові температури у багатьох винних регіонах Південної Африки становлять 23 °C (73 °F) з можливими скачками до 40 °C (104 °F) у теплих внутрішніх річкових долинах навколо річок Брід, та Оранж. За більшість південноафриканських виноробних регіонів будуть класифіковані як регіони III, аналогічно каліфорнійському виноробному регіону у . Тепліші регіони, такі як Кляйн Кару та потрапляють до регіону IV (подібний до Тоскани) та регіону V (подібний до Перту в Західній Австралії) відповідно. Нові насадження зосереджені на місцях з більш прохолодним кліматом у регіонах та які характеризуються як Регіон II із температурами, ближчими до та .
Винні регіони Південної Африки розкинулися на Західному та Північному Капському регіоні, охоплюючи 500 км з заходу на схід та 680 км з півночі на південь. На цьому просторі знаходиться широкий діапазон макроклімату та типів ґрунтових виноградників, на які впливає унікальна географія району, що включає кілька внутрішніх гірських ланцюгів та долин. Тільки в межах регіону Стелленбош налічується понад 50 унікальних типів ґрунтів. Загалом ґрунти Південної Африки, як правило, утримують вологу з гарним дренажем, маючи значну частку глини (часто не менше 25 %) з низьким рівнем рН (близько 4). Рівень рН ґрунтів часто регулюють обробкою вапном та кальцієм. Інші типи ґрунтів в Південній Африці включають граніт і пісковик у Констанції, сланці в Ельгіні та глинисті сланці в затоці Уокер. Біля долин річок ґрунти особливо багаті вапном з високою часткою піску та сланців.
Походження вина
Розроблена в 1973 році, програма «Походження вина» (WO) законодавчо закріпила, як визначаються винні регіони Південної Африки та що може відображатися на винних етикетках. Вина WO повинні містити лише виноград з певної території походження. Вина «з одного виноградника» повинні надходити з площі менше 5 га. «Садибне вино» може надходити із сусідніх ферм, якщо їх вирощують разом і вино виробляється на місці. Округ — це район із характерним типом ґрунту або кліматом і приблизно еквівалентний європейському апелласьону. Хоча деякі аспекти WO взяті з французької системи Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), WO концентрується в першу чергу точністю маркування та не встановлює жодних додаткових норм щодо виноробних регіонів, таких як дозволені сорти, [en], зрошення та урожайності сільськогосподарських культур. Винні регіони за системою WO підпадають під одну з чотирьох категорій — найбільшими є географічні одиниці (наприклад, регіон Західної Капської провінції), які включають менші, але все ще в значній мірі визначені регіони (наприклад, Оверберг), за якими йдуть райони (як Уолкер Бей), а потім нарешті округи (наприклад, Елджин). Східно-Капська провінція є найновішим винним регіоном Південної Африки. Хоча географічні одиниці, регіони та райони значною мірою визначаються політичними кордонами — округи є рівнем позначення походження, який найбільше визначається унікальними характеристиками теруарів.
Виноробство та вина
Виноробні традиції Південної Африки часто представляють собою гібрид виноробства Старого Світу та Нового. З кінця апартеїду багато виробників працюють над виробництвом більш «міжнародних» вин, які можуть досягти успіху на світовому ринку. Винороби з Франції, Іспанії та Каліфорнії привезли в Південну Африку нові техніки та стилі. У 1980-х роках стало популярним використання дубових бочок для бродіння та витримки. Використання шапталізації є незаконним у Південній Африці, оскільки теплий клімат країни забезпечує достатній рівень цукру та алкоголю для виробництва вина. Винороби частіше мають проблеми з низьким рівнем кислотності, що вимагає доповнення додатковими кислотами, такими як винна кислота.
Сьогодні основна увага південноафриканської виноробної галузі зосереджена на підвищенні якості виробництва вина, особливо з експортними та модними червоними сортами винограду. Традиційно південноафриканські червоні вина мали репутацію грубих за фактурою сільських смаків. Вживане для опису цих вин африкаанське слово dikvoet означало буквально «товста нога». На виноградниках виноградарі зосереджувались на контролі врожайності для кращої стиглості, тоді як винороби використовували сучасні технології для створення більш м'яких насичених вин.
Виноградні сорти
| Виноград | Виноградники | |
|---|---|---|
| Шенен Блан |
| |
| Каберне Совіньйон |
| |
| Коломбард |
| |
| Шираз |
| |
| Совіньйон Блан |
| |
| Шардоне |
| |
| Пінотаж |
| |
| Мерло |
|
З 1990-х років насадження червоних сортів винограду стабільно зростали. Наприкінці 90-х років менше 18% всього винограду, вирощеного в Південній Африці, було червоним. До 2009 року ця кількість зросла до 44%. Протягом більшої частини 20 століття високопродуктивний Сенсо був найпоширенішим сортом червоного винограду, однак перехід до якісного виробництва вина призвів до того, що насадження винограду постійно зменшувались і становило лише 2 % від усіх виноградників Південної Африки в 2009. Замість нього Каберне Совіньйон, Шираз та Пінотаж стали популярними, і Каберне Совіньйон є найбільш широко вирощуваним сортом червоного винограду, що займає 12 % усіх насаджень у 2009 році. Інші сорти червоного винограду в Південній Африці, включають: Каріньян, Гаме (часто зроблений в стилі Божоле з вуглекислою мацерацією), Гренаш, Петіт вердо, Каберне Фран, , Рубі Каберне, TINTA Баррока і Зінфандель.
Список літератури
- James, Tim (2013). A BRIEF HISTORY OF SOUTH AFRICAN WINE TO 1994. Wines of the New South Africa: Tradition and Revolution (вид. 1). University of California Press. с. 23—47. ISBN . JSTOR 10.1525/j.ctt7zw0st.
The origins of winegrowing in South Africa can be fixed with unusual accuracy. A crucial moment was recorded on 2 February 1659 in the logbook of Jan van Riebeeck, commander of the tiny settlement at the foot of Africa.
- . South African History Online. Архів оригіналу за 2 лютого 2018. Процитовано 1 лютого 2018.
Jan van Riebeeck writes in his journal that the harvest amounted to twelve "mengelen" (about fourteen litres) of must.
- J. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 162—163 Oxford University Press 2006
- . www.wosa.co.za. Архів оригіналу за 25 січня 2021. Процитовано 8 січня 2021.
- T. Stevenson «The Sotheby's Wine Encyclopedia» pg 442—448 Dorling Kindersley 2005
- (PDF). SAWIS. 13 серпня 2005. Архів оригіналу (PDF) за 28 September 2007. Процитовано 20 червня 2007.
- H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 320—322 Mitchell Beazley Publishing 2005
- . sawis.co.za. SAWIS. Архів оригіналу за 10 січня 2021. Процитовано 1 березня 2017.
- Platter's South African Wines 2011 Andrew McDowall 2010, pg. 47–48
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vinorobstvo u Pivdenno Afrikanskij Respublici pochinayetsya z 1659 roku Persha plyashka viroblena v Kejptauni jogo zasnovnikom Yanom van Ribekom Vihid na mizhnarodni rinki prizviv do investicij na vinnij rinok Pivdennoyi Afriki Virobnictvo zoseredzheno navkolo Kejptauna z golovnimi vinogradnikami ta virobnichimi centrami v Stellenboshi ta U sistemi pohodzhennya vina WO yaka bula vprovadzhena v 1973 roci z iyerarhiyeyu viznachenih virobnichih regioniv ta rajoniv ye blizko 60 apellasoniv Plyashka vinorobnogo kompleksu L Avenir Wine EstateIstoriyaPributtya Yana van Ribeka na misi Charlz Bell Korinnya pivdennoafrikanskoyi vinorobnoyi promislovosti mozhna proslidkuvati u rozvidkah gollandskoyi Ost Indskoyi kompaniyi yaka stvorila stanciyu postachannya v suchasnomu Kejptauni Gollandskomu hirurgovi Yanu van Ribeku bulo dorucheno keruvati stanciyeyu ta saditi vinogradniki dlya virobnictva vin ta vinogradu Ce malo na meti zapobigti cinzi sered moryakiv pid chas yih podorozhi po shlyahu pryanoshiv do Indiyi ta Shodu Pershij urozhaj buv zibranij 2 lyutogo 1659 r yak zaznachayetsya v zhurnali Van Ribeka cherez sim rokiv pislya visadki v 1652 r Cholovik yakij zminiv Vana Ribeka na posadi gubernatora misu Dobroyi Nadiyi Sajmon van der Stel pragnuv polipshiti yakist vinogradarstva v regioni U 1685 roci vin pridbav velikij mayetok na 750 ga nepodalik vid Kejptauna zasnuvavshi vinnij mayetok Konstanciya Pislya smerti Van der Stelya mayetok zanepav ale buv vidrodzhenij u 1778 roci koli jogo pridbav Hendrik Klote Bagato virobnikiv vidmovilis vid vinorobstva i zamist cogo obrali sadivnictvo ta viroshuvannya lyucerni shob progoduvati zrostayuchu strausinu pir yanu galuz Virobniki vina sho lishilisya obrali visokoproduktivni taki yak Senso Na pochatku 1900 h rokiv bulo peresadzheno ponad 80 miljoniv loz sho utvorilo vinne ozero termin na poznachennya perevirobnictva vina Deyaki virobniki vilivali neprodane vino v miscevi richki ta strumki Disbalans mizh popitom i propoziciyeyu sho sprichiniv znizhennya cin sponukav uryad Pivdenno Afrikanskoyi Respubliki finansuvati formuvannya v 1918 r KWV Zasnovanij yak kooperativ KWV nezabarom nabrav potuzhnosti ta populyarnosti vreshti resht vstanovivshi politiku ta cini dlya vsiyeyi pivdennoafrikanskoyi vinorobnoyi galuzi Dlya podolannya vinnogo perenasichennya KWV obmezhiv urozhajnist ta vstanoviv minimalni cini sho stimulyuyut virobnictvo konyaku ta micnih vin Bilshu chastinu 20 stolittya vinorobna promislovist Pivdennoyi Afriki ne otrimuvala dostatnoyi uvagi z boku mizhnarodnoyi spilnoti Yiyi izolyaciya posililasya cherez bojkot pivdennoafrikanskoyi produkciyi na znak protestu proti sistemi aparteyidu v krayini Lishe v 1990 h rokah koli aparteyid bulo pripineno a svitovij eksportnij rinok vidkrivsya pochavsya renesans pivdennoafrikanskih vin Bagato virobnikiv u Pivdennij Africi shvidko vprovadzhuvali novi tehnologiyi vinogradarstva ta vinorobstva Populyarnimi stali sorti Shiraz Kaberne Sovinjon ta Shardone Reorganizaciya potuzhnogo kooperativu KWV u privatnij biznes sprichinila podalshi innovaciyi ta polipshennya yakosti Vlasniki vinogradnikiv ta vinorobni yaki ranishe pokladalis na strukturu vstanovlennya cin yaka kupuvala yih nadlishok vinogradu dlya peregonki buli zmusheni stati bilsh konkurentospromozhnimi perenisshi svoyu uvagu na virobnictvo yakisnogo vina U 1990 roci menshe 30 vsogo zibranogo vinogradu bulo vikoristano dlya virobnictva vina priznachenogo dlya spozhivchogo rinku a reshta 70 pereganyali u konyak prodavali yak stolovij vinograd ta sik abo vikidali Do 2003 roku cifri zminilis oskilki ponad 70 vinogradu zibranogo togo roku potrapilo na spozhivchij rinok yak vino U danij chas ponad 2873 fermeri obroblyayut blizko 92 067 gektariv zemli pid vinogradnoyu lozoyu Blizko 300 000 lyudej pracyuyut yak bezposeredno tak i oposeredkovano u vinorobnij galuzi Richnij urozhaj u 2018 roci sklav 1 243 598 tonn 960 2 miljona litriv Richnij urozhaj u 2019 roci sklav 1 247 522 tonni 973 6 miljona litriv Klimat i geografiyaVnutrishni girski merezhi taki yak Gottentos Gollandiya silno vplivayut na rizni makroklimatichni umovi vinnih regioniv Pivdennoyi Afriki Pivdenna Afrika znahoditsya na krayu Afrikanskogo kontinentu bilshist vinorobnih regioniv roztashovano poblizu priberezhnogo vplivu atlantichnogo ta Indijskogo okeaniv Ci regioni mayut v osnovnomu seredzemnomorskij klimat yakij harakterizuyetsya vplivom intensivnogo sonyachnogo viprominyuvannya i suhogo tepla Zimi holodni i vologi Vesnyani zamorozki buvayut zridka v bilshosti vinorobnih regioniv teplij vegetacijnij period pripadaye z listopada po kviten Protyagom misyaciv zboru vrozhayu u lyutogmu ta berezni serednodobovi temperaturi u bagatoh vinnih regionah Pivdennoyi Afriki stanovlyat 23 C 73 F z mozhlivimi skachkami do 40 C 104 F u teplih vnutrishnih richkovih dolinah navkolo richok Brid ta Oranzh Za bilshist pivdennoafrikanskih vinorobnih regioniv budut klasifikovani yak regioni III analogichno kalifornijskomu vinorobnomu regionu u Teplishi regioni taki yak Klyajn Karu ta potraplyayut do regionu IV podibnij do Toskani ta regionu V podibnij do Pertu v Zahidnij Avstraliyi vidpovidno Novi nasadzhennya zoseredzheni na miscyah z bilsh proholodnim klimatom u regionah ta yaki harakterizuyutsya yak Region II iz temperaturami blizhchimi do ta Vinni regioni Pivdennoyi Afriki rozkinulisya na Zahidnomu ta Pivnichnomu Kapskomu regioni ohoplyuyuchi 500 km z zahodu na shid ta 680 km z pivnochi na pivden Na comu prostori znahoditsya shirokij diapazon makroklimatu ta tipiv gruntovih vinogradnikiv na yaki vplivaye unikalna geografiya rajonu sho vklyuchaye kilka vnutrishnih girskih lancyugiv ta dolin Tilki v mezhah regionu Stellenbosh nalichuyetsya ponad 50 unikalnih tipiv gruntiv Zagalom grunti Pivdennoyi Afriki yak pravilo utrimuyut vologu z garnim drenazhem mayuchi znachnu chastku glini chasto ne menshe 25 z nizkim rivnem rN blizko 4 Riven rN gruntiv chasto regulyuyut obrobkoyu vapnom ta kalciyem Inshi tipi gruntiv v Pivdennij Africi vklyuchayut granit i piskovik u Konstanciyi slanci v Elgini ta glinisti slanci v zatoci Uoker Bilya dolin richok grunti osoblivo bagati vapnom z visokoyu chastkoyu pisku ta slanciv Pohodzhennya vinaHocha bilshist vinorobnih regioniv Pivdennoyi Afriki lezhat u Zahidnij Kapskij provinciyi nedavno do nih doluchili Shidni Kapski provinciyi ta Kvazulu Natal yak vinni regioni Rozroblena v 1973 roci programa Pohodzhennya vina WO zakonodavcho zakripila yak viznachayutsya vinni regioni Pivdennoyi Afriki ta sho mozhe vidobrazhatisya na vinnih etiketkah Vina WO povinni mistiti lishe vinograd z pevnoyi teritoriyi pohodzhennya Vina z odnogo vinogradnika povinni nadhoditi z ploshi menshe 5 ga Sadibne vino mozhe nadhoditi iz susidnih ferm yaksho yih viroshuyut razom i vino viroblyayetsya na misci Okrug ce rajon iz harakternim tipom gruntu abo klimatom i priblizno ekvivalentnij yevropejskomu apellasonu Hocha deyaki aspekti WO vzyati z francuzkoyi sistemi Appellation d Origine Controlee AOC WO koncentruyetsya v pershu chergu tochnistyu markuvannya ta ne vstanovlyuye zhodnih dodatkovih norm shodo vinorobnih regioniv takih yak dozvoleni sorti en zroshennya ta urozhajnosti silskogospodarskih kultur Vinni regioni za sistemoyu WO pidpadayut pid odnu z chotiroh kategorij najbilshimi ye geografichni odinici napriklad region Zahidnoyi Kapskoyi provinciyi yaki vklyuchayut menshi ale vse she v znachnij miri viznacheni regioni napriklad Overberg za yakimi jdut rajoni yak Uolker Bej a potim nareshti okrugi napriklad Eldzhin Shidno Kapska provinciya ye najnovishim vinnim regionom Pivdennoyi Afriki Hocha geografichni odinici regioni ta rajoni znachnoyu miroyu viznachayutsya politichnimi kordonami okrugi ye rivnem poznachennya pohodzhennya yakij najbilshe viznachayetsya unikalnimi harakteristikami teruariv Vinorobstvo ta vinaDubove bile vino zi Stellenbosha vigotovlene z Chenin Blanku Z kincya 20 stolittya vse bilshe pivdennoafrikanskih vinorobiv buli zoseredzheni na pidvishenni yakosti chervonih vin Vinorobni tradiciyi Pivdennoyi Afriki chasto predstavlyayut soboyu gibrid vinorobstva Starogo Svitu ta Novogo Z kincya aparteyidu bagato virobnikiv pracyuyut nad virobnictvom bilsh mizhnarodnih vin yaki mozhut dosyagti uspihu na svitovomu rinku Vinorobi z Franciyi Ispaniyi ta Kaliforniyi privezli v Pivdennu Afriku novi tehniki ta stili U 1980 h rokah stalo populyarnim vikoristannya dubovih bochok dlya brodinnya ta vitrimki Vikoristannya shaptalizaciyi ye nezakonnim u Pivdennij Africi oskilki teplij klimat krayini zabezpechuye dostatnij riven cukru ta alkogolyu dlya virobnictva vina Vinorobi chastishe mayut problemi z nizkim rivnem kislotnosti sho vimagaye dopovnennya dodatkovimi kislotami takimi yak vinna kislota Sogodni osnovna uvaga pivdennoafrikanskoyi vinorobnoyi galuzi zoseredzhena na pidvishenni yakosti virobnictva vina osoblivo z eksportnimi ta modnimi chervonimi sortami vinogradu Tradicijno pivdennoafrikanski chervoni vina mali reputaciyu grubih za fakturoyu silskih smakiv Vzhivane dlya opisu cih vin afrikaanske slovo dikvoet oznachalo bukvalno tovsta noga Na vinogradnikah vinogradari zoseredzhuvalis na kontroli vrozhajnosti dlya krashoyi stiglosti todi yak vinorobi vikoristovuvali suchasni tehnologiyi dlya stvorennya bilsh m yakih nasichenih vin Vinogradni sortiVinograd VinogradnikiShenen Blan 18 2 Kaberne Sovinjon 11 3 Kolombard 12 0 Shiraz 10 5 Sovinjon Blan 9 4 Shardone 8 0 Pinotazh 7 5 Merlo 6 0 Z 1990 h rokiv nasadzhennya chervonih sortiv vinogradu stabilno zrostali Naprikinci 90 h rokiv menshe 18 vsogo vinogradu viroshenogo v Pivdennij Africi bulo chervonim Do 2009 roku cya kilkist zrosla do 44 Protyagom bilshoyi chastini 20 stolittya visokoproduktivnij Senso buv najposhirenishim sortom chervonogo vinogradu odnak perehid do yakisnogo virobnictva vina prizviv do togo sho nasadzhennya vinogradu postijno zmenshuvalis i stanovilo lishe 2 vid usih vinogradnikiv Pivdennoyi Afriki v 2009 Zamist nogo Kaberne Sovinjon Shiraz ta Pinotazh stali populyarnimi i Kaberne Sovinjon ye najbilsh shiroko viroshuvanim sortom chervonogo vinogradu sho zajmaye 12 usih nasadzhen u 2009 roci Inshi sorti chervonogo vinogradu v Pivdennij Africi vklyuchayut Karinyan Game chasto zroblenij v stili Bozhole z vuglekisloyu maceraciyeyu Grenash Petit verdo Kaberne Fran Rubi Kaberne TINTA Barroka i Zinfandel Spisok literaturiJames Tim 2013 A BRIEF HISTORY OF SOUTH AFRICAN WINE TO 1994 Wines of the New South Africa Tradition and Revolution vid 1 University of California Press s 23 47 ISBN 9780520260238 JSTOR 10 1525 j ctt7zw0st The origins of winegrowing in South Africa can be fixed with unusual accuracy A crucial moment was recorded on 2 February 1659 in the logbook of Jan van Riebeeck commander of the tiny settlement at the foot of Africa South African History Online Arhiv originalu za 2 lyutogo 2018 Procitovano 1 lyutogo 2018 Jan van Riebeeck writes in his journal that the harvest amounted to twelve mengelen about fourteen litres of must J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 162 163 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 www wosa co za Arhiv originalu za 25 sichnya 2021 Procitovano 8 sichnya 2021 T Stevenson The Sotheby s Wine Encyclopedia pg 442 448 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0 7566 1324 8 PDF SAWIS 13 serpnya 2005 Arhiv originalu PDF za 28 September 2007 Procitovano 20 chervnya 2007 H Johnson amp J Robinson The World Atlas of Wine pg 320 322 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1 84000 332 4 sawis co za SAWIS Arhiv originalu za 10 sichnya 2021 Procitovano 1 bereznya 2017 Platter s South African Wines 2011 Andrew McDowall 2010 pg 47 48