Міцність — концентрація етилового спирту в алкогольних напоях, що виражається, як правило, у об'ємних відсотках (відсотках об'ємної частки) (скорочено ), тобто відносно обсягу розчиненого спирту до обсягу всього напою, помноженому на 100 %.
Способи виміру міцності
У цей час міцність вимірюють за допомогою (спиртометру). Проте до їхнього винаходу, міцність, наприклад, текіли визначали таким чином: при закупорювання на дно пляшки з напоєм клали гусеницю, при відкритті пляшки цілість гусениці говорила про достатню міцність напою.
Міцність найбільш вживаних алкогольних напоїв
- Горілка — 36-60 % об. (40 % об. для української горілки)
- Пиво — 3-6 % об., іноді до 12 % об. (Міцне)
- Вино — 9-20 % об.
- Портвейн — 20-22 % об.
- Квас — 0,3-2,2 % об .
- Саке — 16-18 % об.
- Текіла — 40 % об. і більше.
- Шампанське — 9-20 % об.
- Коньяк — 40-42 % об.
- Брага — 3-8 % об. для пивних напоїв, 7-16% об. для винних.
- Самогон — 40-90 % об. в залежності від кількості перегонок.
- (Мескаль) — 38-43 % об.
Див. також
- (Пруф)
Література
- ДСТУ 7072:2009 Напої міцні з плодових спиртів. Технічні умови
- ДСТУ 4258:20ХХ НАПОЇ СЛАБОАЛКОГОЛЬНІ. Загальні технічні умови. Видання офіційне
- Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.024:2014 Напої алкогольні дистильовані.
- Алкогольні напої ― досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури): монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький, О. Ю. Шевченко, Р. Г. Кириленко. ― К.: Інтерсервіс, 2022. ― 364 с.
Посилання
- ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ. ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
- Регламент Європейського Парламенту і Ради (ЄС) № 110/2008 від 15 січня 2008 року про визначення, опис, представлення, маркування та охорону географічних зазначень спиртних напоїв та скасування Регламенту Ради (ЄЕС) № 1576/89
- ТЕМА 5. Товарознавча експертиза алкогольних виробів. горілки та лікеро-горілчані вироби
![]() | Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Ця стаття потребує додаткових для поліпшення її . (червень 2023) |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет