Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Хрестова булочка або гаряча булочка з хрестом англ hot cross bun у франкомовній частині Канади носить назву булочка Стра

Хрестова булочка

Хрестова булочка

Хрестова булочка або гаряча булочка з хрестом (англ. hot cross bun), у франкомовній частині Канади носить назву булочка Страсної п'ятниці (фр. brioche de Vendredi Saint) — традиційний великодній хліб, який вживають у Велику п'ятницу в Англії, країнах Британської Співдружності та деяких місцевостях Німеччини, у Чехії аналог мазанець (чеськ. mazanec).

Хрестова булочка
image
Хрестові булочки (домашня випічка)
ТипДесерт
Група стравВеликодні хліби
Походженняimage Велика Британія
Регіон чи країнаАнглія
Входить у Англії
Схожі стравиПаска, Артос, Бабка, Великодня голубка, Великодня піца, (Паастол), Пинця, Калач, Козонак, Куліч, Орназо, Фолар, Цурекі

У країнах Британської співдружності являє собою виріб із здобного тіста з прянощами (зазвичай корицею, мускатним горіхом та гвоздикою) і родзинками, з нанесеним згорі зображенням білого хреста (надрізами на булочці, сумішшю води та борошна, або за допомогою смужок тіста).

Хрест на булочці символізує Христове розп'яття на хресті, проте, можливо, ця страва походить від дохристиянських ритуальних підношень богам; можливий зв'язок з саксонською традицією випікання булочок з хрестом на честь богині Остари, яка дала ім'я святу Великодня  у германомовних країнах (англ. Easter.

Зазвичай з'являється у продажу невдовзі перед Великоднем та зникає після пасхальних свят. Проте останнім часом у певних місцях залишається у продажу цілорічно. В Австралії отримав популярність різновид булочок з какао-пудрою в тісті та шматочками шоколаду.

З булочками пов'язані певні забобони та міські легенди: вважають, що булочки, випечені на Велику п'ятницю, не пліснивітимуть весь рік, а також, що Церква Англії намагалася заборонити продаж хрестових булочок через їхню надмірну популярність, і Єлизавета I обмежила їхній продаж великодневими святами та Різдвом.

Див. також

  • Бабка — великодневий хліб у поляків

Примітки

  1. Коути Е. К. Уличная еда Лондона // НЕдобрая старая Англия. — СПб : БХВ-Петербург, 2013. — С. 64. — 320 с. — (Окно в историю). — .
  2. Gulevich T.. Encyclopedia of Easter, Carnival, and Lent : ( )[англ.]. — Omnigraphics, 2002. — С. 179. — (CELEBRATIONS LIBRARY). — .
  3. Davidson A., Jaine T.. {{{Заголовок}}}. — .
  4. Sfetcu N.. {{{Заголовок}}}.

Посилання

  • Finlo Rohrer (1 квітня 2010). . Би-би-си. Архів оригіналу за 13 червня 2018. Процитовано 28 березня 2016.
  • http://query.nytimes.com/gst/abstract.html?res=9806E3D7133AE633A25752C3A9659C946396D6CF [ 14 лютого 2015 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Hrestova bulochka abo garyacha bulochka z hrestom angl hot cross bun u frankomovnij chastini Kanadi nosit nazvu bulochka Strasnoyi p yatnici fr brioche de Vendredi Saint tradicijnij velikodnij hlib yakij vzhivayut u Veliku p yatnicu v Angliyi krayinah Britanskoyi Spivdruzhnosti ta deyakih miscevostyah Nimechchini u Chehiyi analog mazanec chesk mazanec Hrestova bulochkaHrestovi bulochki domashnya vipichka TipDesertGrupa stravVelikodni hlibiPohodzhennya Velika BritaniyaRegion chi krayinaAngliyaVhodit u nacionalni kuhniAngliyiShozhi straviPaska Artos Babka Velikodnya golubka Velikodnya pica Paastol Pincya Kalach Kozonak Kulich Ornazo Folar Cureki Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u Vikishovishi U krayinah Britanskoyi spivdruzhnosti yavlyaye soboyu virib iz zdobnogo tista z pryanoshami zazvichaj koriceyu muskatnim gorihom ta gvozdikoyu i rodzinkami z nanesenim zgori zobrazhennyam bilogo hresta nadrizami na bulochci sumishshyu vodi ta boroshna abo za dopomogoyu smuzhok tista Hrest na bulochci simvolizuye Hristove rozp yattya na hresti prote mozhlivo cya strava pohodit vid dohristiyanskih ritualnih pidnoshen bogam mozhlivij zv yazok z saksonskoyu tradiciyeyu vipikannya bulochok z hrestom na chest bogini Ostari yaka dala im ya svyatu Velikodnya u germanomovnih krayinah angl Easter Zazvichaj z yavlyayetsya u prodazhu nevdovzi pered Velikodnem ta znikaye pislya pashalnih svyat Prote ostannim chasom u pevnih miscyah zalishayetsya u prodazhu cilorichno V Avstraliyi otrimav populyarnist riznovid bulochok z kakao pudroyu v tisti ta shmatochkami shokoladu Z bulochkami pov yazani pevni zaboboni ta miski legendi vvazhayut sho bulochki vipecheni na Veliku p yatnicyu ne plisnivitimut ves rik a takozh sho Cerkva Angliyi namagalasya zaboroniti prodazh hrestovih bulochok cherez yihnyu nadmirnu populyarnist i Yelizaveta I obmezhila yihnij prodazh velikodnevimi svyatami ta Rizdvom Div takozhBabka velikodnevij hlib u polyakivPrimitkiKouti E K Ulichnaya eda Londona NEdobraya staraya Angliya SPb BHV Peterburg 2013 S 64 320 s Okno v istoriyu ISBN 978 5 9775 0819 3 Gulevich T Encyclopedia of Easter Carnival and Lent angl Omnigraphics 2002 S 179 CELEBRATIONS LIBRARY ISBN 9780780804326 Davidson A Jaine T Zagolovok ISBN 9780191040726 Sfetcu N Zagolovok PosilannyaFinlo Rohrer 1 kvitnya 2010 Bi bi si Arhiv originalu za 13 chervnya 2018 Procitovano 28 bereznya 2016 http query nytimes com gst abstract html res 9806E3D7133AE633A25752C3A9659C946396D6CF 14 lyutogo 2015 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ