Часник переможний, цибу́ля перемо́жна (Allium victorialis) — багаторічна рослина родини цибулевих, яку досить часто помилково називають черемшею, але це дві різні рослини.
Часник переможний | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Однодольні (Monocotyledon) |
Порядок: | Холодкоцвіті (Asparagales) |
Родина: | Амарилісові (Amaryllidaceae) |
Підродина: | Цибулеві (Allioideae) |
Рід: | Цибуля (Allium) |
Вид: | Часник переможний (A. victorialis) |
Біноміальна назва | |
Allium victorialis L., 1753 | |
Синоніми | |
Список
|
Опис
Трав'яниста розеткова рослина з квітконосними пагонами 30—70 см заввишки. Цибулини конічні-циліндричні, прикріплені до косо спрямованого вгору кореневищу, товщиною 1—1,5 см, зі світло-бурими або сірувато-бурими, сітчасто-волокнистими оболонками. У нижній половині вкриті гладкими, часто фіолетово-забарвленими піхвами листків. Листки плоскі, з ланцетною або широкоеліптичною пластинкою, звуженою в крилатий черешок.
Суцвіття — кулясте або, рідше, напівкулясте, досить густе, багатоквітковий зонтик, до цвітіння захований в чохол . Оцвітина зірчаста, дворядна, з шістьма пелюстками; листочки оцвітини еліптичні, білувато—зеленуваті, з малопомітною жилкою, зовнішні трохи коротші. Пелюстки еліптичні, тупуваті, довжиною 4—5 мм, білувато — зеленуваті, з одною малопомітною жилкою. Тичинок шість, нитки майже в півтора рази довше оцвітини, цільні, вузькотрикутні.
Плід — коробочка кулясто — тригранна, з широкозворотніми — серцеподібними стулками. Насінини кулькоподібні або майже кулькоподібні, за забарвленням майже чорні. Цвіте у червні-липні.
Хімічний склад
У всіх частинах рослини міститься ефірна олія, що обумовлює його різкий часниковий запах, аскорбінова кислота, лізоцим і фітонциди. До складу ефірної олії входять аллілсульфіди, і аліїн. Крім того, листя містить: макроелементи (мг/г) — К — 37,0, Са — 15,8, Mg — 3,3, Fe −0,03; мікроелементи (мкг / г) — Mn-0,17, Cu-0,78, Zn-0,47, Со — 0,03, Мо — 0,25, Cr — 0,05, Al — 0,16, Ва — 0,02, V — 0,11, Se — 13,3, Ni — 0,16, Sr-0,65, Pb — 0,07, В — 31,2; концентрують Cu, особливо Se.
Поширення та екологія
Голарктичний гірсько-субальпійський вид. Ареал складається з двох частин — середньоєвропейської і сибірської. Ізольовані популяції відомі з гір Кавказу, Малої Азії, Гімалаїв, Японії, та Північної Америки. У горах Європи відома з Піренеїв, Центрального масиву (у Франції), Юри, Вогезів, Альп(у діапазоні висот від 1400—1600 до 2600, місцями 3050 м), Карпат і Балкан.
Зростає зрідка у верхній частині лісового та в субальпійському поясах, серед криволісся, на луках, задернований кам′янистих схилах, на вологих, інколи оторфованих ґрунтах, від 800(зрідка)до 1200—1500 м.
У межах Українських Карпат зростає у високогір'ях Чорногорського масиву Карпатського Біосферного заповідника та Карпатського національного природного парку.
Охорона
Запропонована до Червоної книги Українських Карпат. Знаходиться під охороною у Румунії, Канаді, деяких областях Російської Фередації. Основний чинник антропогенного впливу — зривання для різних потреб.
Застосування
Молоді пагони споживають свіжими, квашеними і солоними, як приправу до м′ясних страв і як вітамінну сиронину. За запахом наближається до часнику, однак не залишає в роті гіркуватого присмаку. Рослина багата на вітаміни, зокрема 50 г свіжої зелені забезпечує добову потребу людського організму у вітаміні С, вміст якого становить 700 мг%, тобто у 10-15 разів більше, ніж у лимоні чи апельсині.
Цибуля переможна виявляє також антисклеротичну дію, підвищує апетит, квітки сушать, заварюють і п'ють від тиску, посилює перистальтику кишечнику, сприяє розвитку нормальної кишкової флори, збільшує амплітуду та сповільнює ритм серцевих скорочень. У народній медицині використовують фітонцидні властивості рослини, її застосовують при застуді, бронхітах, гастриті, ентериті, ентероколіті, особливо інфекційного походження, проносах. Також застосовується у вигляді настоянки на вині, як засіб проти гарячці та для натирань при ревматизмі.
Зауважте, ! Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям — зверніться до лікаря. |
При застуді і грипі. Пучок листя прокрутити на м'ясорубці і вичавити сік. Соку повинно вийти 200 мл. Дати відстоятися і акуратно перелити в інший посуд, додати 1 ложку спирту. Зберігати в холодильнику. Як тільки починається епідемія, закопувати в кожну ніздрю по 2 краплі.
Цинга. Їсти в сирому вигляді та натирати її молодим листям підошви ніг.
Здавна рослину наділяли чарівною силою, здатною оберігати від усякого лиха. Вже у Стародавньому Римі її знали як ефективний кровоочисний та протицинготний засіб, здатний швидко поповнити нестачу вітамінів. Інколи застосовують у квітникарстві.
Вирощування
Цибулю переможну частіше розмножують відбрунькованими цибулинами. Можна її вирощувати і насінням, але цей процес досить тривалий. Насіння необхідно стратифікувати — витримувати 80 — 100 днів при температурі від 0 до −3°С у суміші з вологим піском. Втім, можна тримати і в холодильнику на нижній полиці. Потім його висівають на затіненій ділянці в добре підготовлений ґрунт, мульчують торфом, зволожують. На другий рік цибулинки можна посадити на постійне місце.
Цибулини з корінням можна посадити відразу після викопування або зберегти до весни у вологому торфі або піску в прохолодному приміщенні. Садять цибулини рядами за схемою 30x15 см.
Догляд за посадками полягає в прополюванні, розпушуванні і оптимальному формуванні гнізд з цибулинами (не більше 6-7 штук). Формування гнізд здійснюється відділенням зайвих цибулин.
Класифікація
Таксономія
Вид Цибуля переможна представник роду Цибуля (Allium), родини Цибулевих(Alliaceae), порядку Холодкоцвіті (Asparagales).
ще 24 родини (Згідно ) | ще близько 870 видів | ||||||||||||
порядок Холодкоцвіті | рід Цибуля | ||||||||||||
Відділ Покритонасінні | родина Цибулеві | вид Цибуля переможна | |||||||||||
ще 44 порядка квіткових рослин (згідно ) | ще близько 300 видів | ||||||||||||
Підвиди
У межах виду виділяють два підвиди:
- Allium victorialis subsp. platyphyllum Hultén
- Allium victorialis subsp. victorialis
Див. також
Примітки
- The Plant List
- Allium victorialis // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987.
- [1] [ 3 жовтня 2013 у Wayback Machine.] [недоступне посилання з листопада 2017]
- . Архів оригіналу за 10 листопада 2017. Процитовано 9 вересня 2013.
Посилання
- Цибуля переможна [ 23 грудня 2013 у Wayback Machine.]
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- , , Цветовой атлас растений. Серия: Картинки природы. / Пер. со словац. Фото Д. Рандушка. 1-е русское изд. — Братислава: Обзор, 1990. — 416 с. — . (рос.)
- Введенский А. И. Род 267. Лук — Allium L. // / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. 4. — С. 141—142. — 760, XXX с. — 5175 екз. (рос.)
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. Сытник К. М. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — . (рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Chasnik peremozhnij cibu lya peremo zhna Allium victorialis bagatorichna roslina rodini cibulevih yaku dosit chasto pomilkovo nazivayut cheremsheyu ale ce dvi rizni roslini Chasnik peremozhnij Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Odnodolni Monocotyledon Poryadok Holodkocviti Asparagales Rodina Amarilisovi Amaryllidaceae Pidrodina Cibulevi Allioideae Rid Cibulya Allium Vid Chasnik peremozhnij A victorialis Binomialna nazva Allium victorialis L 1753 Sinonimi Spisok Allium anguinum Bubani Allium convallarifolium Pall ex LedebAllium longibulbum DulacAllium plantagineum Lam Allium plantaginense Willk amp LangeAllium reticulatum St Lag 1880 illegitimate homonym not J Presl amp C Presl 1819Anguinum victorialis L Fourr Berenice victorialis L Salisb Cepa victorialis L MoenchGeboscon lanceolatum Raf Geboscon triphylum Raf Loncostemon victoriale L Raf OpisTrav yanista rozetkova roslina z kvitkonosnimi pagonami 30 70 sm zavvishki Cibulini konichni cilindrichni prikripleni do koso spryamovanogo vgoru korenevishu tovshinoyu 1 1 5 sm zi svitlo burimi abo siruvato burimi sitchasto voloknistimi obolonkami U nizhnij polovini vkriti gladkimi chasto fioletovo zabarvlenimi pihvami listkiv Listki ploski z lancetnoyu abo shirokoeliptichnoyu plastinkoyu zvuzhenoyu v krilatij chereshok Sucvittya kulyaste abo ridshe napivkulyaste dosit guste bagatokvitkovij zontik do cvitinnya zahovanij v chohol Ocvitina zirchasta dvoryadna z shistma pelyustkami listochki ocvitini eliptichni biluvato zelenuvati z malopomitnoyu zhilkoyu zovnishni trohi korotshi Pelyustki eliptichni tupuvati dovzhinoyu 4 5 mm biluvato zelenuvati z odnoyu malopomitnoyu zhilkoyu Tichinok shist nitki majzhe v pivtora razi dovshe ocvitini cilni vuzkotrikutni Plid korobochka kulyasto trigranna z shirokozvorotnimi sercepodibnimi stulkami Nasinini kulkopodibni abo majzhe kulkopodibni za zabarvlennyam majzhe chorni Cvite u chervni lipni Himichnij skladListya Sucvittya Nedozrili plodi Nasinnya Ilyustraciya U vsih chastinah roslini mistitsya efirna oliya sho obumovlyuye jogo rizkij chasnikovij zapah askorbinova kislota lizocim i fitoncidi Do skladu efirnoyi oliyi vhodyat allilsulfidi i aliyin Krim togo listya mistit makroelementi mg g K 37 0 Sa 15 8 Mg 3 3 Fe 0 03 mikroelementi mkg g Mn 0 17 Cu 0 78 Zn 0 47 So 0 03 Mo 0 25 Cr 0 05 Al 0 16 Va 0 02 V 0 11 Se 13 3 Ni 0 16 Sr 0 65 Pb 0 07 V 31 2 koncentruyut Cu osoblivo Se Poshirennya ta ekologiyaGolarktichnij girsko subalpijskij vid Areal skladayetsya z dvoh chastin serednoyevropejskoyi i sibirskoyi Izolovani populyaciyi vidomi z gir Kavkazu Maloyi Aziyi Gimalayiv Yaponiyi ta Pivnichnoyi Ameriki U gorah Yevropi vidoma z Pireneyiv Centralnogo masivu u Franciyi Yuri Vogeziv Alp u diapazoni visot vid 1400 1600 do 2600 miscyami 3050 m Karpat i Balkan Zrostaye zridka u verhnij chastini lisovogo ta v subalpijskomu poyasah sered krivolissya na lukah zadernovanij kam yanistih shilah na vologih inkoli otorfovanih gruntah vid 800 zridka do 1200 1500 m U mezhah Ukrayinskih Karpat zrostaye u visokogir yah Chornogorskogo masivu Karpatskogo Biosfernogo zapovidnika ta Karpatskogo nacionalnogo prirodnogo parku OhoronaZaproponovana do Chervonoyi knigi Ukrayinskih Karpat Znahoditsya pid ohoronoyu u Rumuniyi Kanadi deyakih oblastyah Rosijskoyi Feredaciyi Osnovnij chinnik antropogennogo vplivu zrivannya dlya riznih potreb ZastosuvannyaMolodi pagoni spozhivayut svizhimi kvashenimi i solonimi yak pripravu do m yasnih strav i yak vitaminnu sironinu Za zapahom nablizhayetsya do chasniku odnak ne zalishaye v roti girkuvatogo prismaku Roslina bagata na vitamini zokrema 50 g svizhoyi zeleni zabezpechuye dobovu potrebu lyudskogo organizmu u vitamini S vmist yakogo stanovit 700 mg tobto u 10 15 raziv bilshe nizh u limoni chi apelsini Cibulya peremozhna viyavlyaye takozh antisklerotichnu diyu pidvishuye apetit kvitki sushat zavaryuyut i p yut vid tisku posilyuye peristaltiku kishechniku spriyaye rozvitku normalnoyi kishkovoyi flori zbilshuye amplitudu ta spovilnyuye ritm sercevih skorochen U narodnij medicini vikoristovuyut fitoncidni vlastivosti roslini yiyi zastosovuyut pri zastudi bronhitah gastriti enteriti enterokoliti osoblivo infekcijnogo pohodzhennya pronosah Takozh zastosovuyetsya u viglyadi nastoyanki na vini yak zasib proti garyachci ta dlya natiran pri revmatizmi Zauvazhte Vikipediya ne daye medichnih porad Yaksho u vas vinikli problemi zi zdorov yam zvernitsya do likarya Pri zastudi i gripi Puchok listya prokrutiti na m yasorubci i vichaviti sik Soku povinno vijti 200 ml Dati vidstoyatisya i akuratno pereliti v inshij posud dodati 1 lozhku spirtu Zberigati v holodilniku Yak tilki pochinayetsya epidemiya zakopuvati v kozhnu nizdryu po 2 krapli Cinga Yisti v siromu viglyadi ta natirati yiyi molodim listyam pidoshvi nig Zdavna roslinu nadilyali charivnoyu siloyu zdatnoyu oberigati vid usyakogo liha Vzhe u Starodavnomu Rimi yiyi znali yak efektivnij krovoochisnij ta proticingotnij zasib zdatnij shvidko popovniti nestachu vitaminiv Inkoli zastosovuyut u kvitnikarstvi Viroshuvannya Cibulyu peremozhnu chastishe rozmnozhuyut vidbrunkovanimi cibulinami Mozhna yiyi viroshuvati i nasinnyam ale cej proces dosit trivalij Nasinnya neobhidno stratifikuvati vitrimuvati 80 100 dniv pri temperaturi vid 0 do 3 S u sumishi z vologim piskom Vtim mozhna trimati i v holodilniku na nizhnij polici Potim jogo visivayut na zatinenij dilyanci v dobre pidgotovlenij grunt mulchuyut torfom zvolozhuyut Na drugij rik cibulinki mozhna posaditi na postijne misce Cibulini z korinnyam mozhna posaditi vidrazu pislya vikopuvannya abo zberegti do vesni u vologomu torfi abo pisku v proholodnomu primishenni Sadyat cibulini ryadami za shemoyu 30x15 sm Doglyad za posadkami polyagaye v propolyuvanni rozpushuvanni i optimalnomu formuvanni gnizd z cibulinami ne bilshe 6 7 shtuk Formuvannya gnizd zdijsnyuyetsya viddilennyam zajvih cibulin KlasifikaciyaTaksonomiya Vid Cibulya peremozhna predstavnik rodu Cibulya Allium rodini Cibulevih Alliaceae poryadku Holodkocviti Asparagales she 24 rodini Zgidno she blizko 870 vidiv poryadok Holodkocviti rid Cibulya Viddil Pokritonasinni rodina Cibulevi vid Cibulya peremozhna she 44 poryadka kvitkovih roslin zgidno she blizko 300 vidiv Pidvidi U mezhah vidu vidilyayut dva pidvidi Allium victorialis subsp platyphyllum Hulten Allium victorialis subsp victorialisDiv takozhSudinni roslini Chornogori Spisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiThe Plant List Allium victorialis Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 1 3 zhovtnya 2013 u Wayback Machine nedostupne posilannya z listopada 2017 Arhiv originalu za 10 listopada 2017 Procitovano 9 veresnya 2013 PosilannyaCibulya peremozhna 23 grudnya 2013 u Wayback Machine DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Cvetovoj atlas rastenij Seriya Kartinki prirody Per so slovac Foto D Randushka 1 e russkoe izd Bratislava Obzor 1990 416 s ISBN 80 215 0068 9 ros Vvedenskij A I Rod 267 Luk Allium L gl red V L Komarov L Izd vo AN SSSR 1935 T 4 S 141 142 760 XXX s 5175 ekz ros Dudchenko L G Kozyakov A S Krivenko V V Pryano aromaticheskie i pryano vkusovye rasteniya Spravochnik Otv red Sytnik K M K Naukova dumka 1989 304 s 100 000 ekz ISBN 5 12 000483 0 ros