Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Красо́ля вели́ка (Tropaeolum majus) — багаторічна рослина родини красолевих, типовий вид найвідомішого роду цієї родини. Батьківщиною цієї рослини є Анди, де вона зростає від теренів Колумбії та Перу до півночі Болівії. Як декоративна культура вона поширена в усіх субтропічних та помірних зонах Земної кулі. Крім того, красоля велика належить до лікарських та їстівних рослин, проте в обох галузях її використання обмежене: з лікувальною метою її застосовують лише у народній медицині, а в кулінарії вживають переважно як приправу чи прикрасу для салатів.
| Красоля велика | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
| Родина: | Красолеві (Tropaeolaceae) |
| Рід: | Красоля (Tropaeolum) |
| Вид: | Красоля велика (T. majus) |
| Біноміальна назва | |
| Tropaeolum majus L., 1753 | |
Назва
У Словнику українських наукових і народних назв судинних рослин Ю. Кобіва для цього виду наведені 18 синонімів. З них найпоширенішим варіантом є насту́рція або насту́рція вели́́ка, а також близькі до неї насту́рка, турчин. Ці назви могли утворитися як запозичення із російської мови, де цю рослину називають «настурцією», але більш ймовірно, що вони вказують на схожість із неспорідненим видом — лікарською настурцією, яка має такі ж як у красолі великої гострі на смак листки, що їх споживають як овоч. На правильність цієї версії вказують й інші народні назви, які уподібнюють красолю велику до різноманітних рослин із їстівними листками, бутонами, квітами: жеря́вка бі́льша — вказівка на жеруху лучну; ка́перси, капуци́ни — вказівка на каперці колючі, чиї пуп'янки у маринованому вигляді називають «капуцинами»; табачко́вий цвіт — імовірно, вказівка на тютюн, хоча ця схожість обмежується винятково декоративними якостями. Точне походження назв ґаро́фія, красо́лька, красу́лька, красу́лі, карасо́ля панова́, панова́, паня́нка не відоме: деякі з них вони можуть вказувати на привабливість квіток (від слова «краса») або на вишуканість їхньої форми в порівнянні зі звичайними виткими квітами. Подібним чином утворилася назва кручених паничів, які набагато привабливіші від польової берізки.
Опис
Багаторічна трав'яниста рослина заввишки 20-250 см, яку культивують переважно як однорічну. Єдине стебло м'ясисте, соковите, гладке, розгалужене, витке, проте, остання ознака у культурних рослин сильно варіює разом із розміром. Відповідно, одні сорти можуть мати відносно міцні й короткі (20-70 см), прямостоячі стебла, що надають рослинам кущистого вигляду, інші — типові ліани із довгим (50-250 см), слабким стеблом, що полягає або чіпляється за сусідні рослини. Листки завширшки 3-15 см черешкові, круглі (часто нерівнобічні), щитоподібні, цілокраї, рідше — невиразно лопатеві, із добре помітними білуватими жилками. Листкові черешки завдовжки 5-30 см. Верхній бік листків зелений, нижній, так само як і стебла, світліший. Поверхня листків має водовідштовхувальну властивість.
 |  |  |  |  | ||||||
Зліва направо: 1)вигляд листка зверху; 2) вигляд листка знизу; 3) водовідштовхувальна властивість листка — крапля на його поверхні не розтікається, а скочується; 4) розташування пуп'янку у пазусі листка; 5) поздовжній розріз квітки. | ||||||||||
Квітки завширшки 2,5-6 см поодинокі, пазушні, двостатеві, зигоморфні, зі слабким приємним ароматом. Листочків оцвітини п'ять, вони вільні, з них три нижні мають бахромчастий зів; серед культурних рослин трапляються особини із повними квітками. Шпорець довгий, дещо вигнутий. Дикі особини мають квітки помаранчевого кольору, у культурних забарвлення може бути від темно-червоного до блідо-жовтого, майже білого, причому у сортових рослин нерідко при основі пелюсток бувають плями контрастного відтінку (як правило, темно-червоного на світлому тлі). Тичинок вісім, вони розташовані у двох рядах по чотири штуки. Гінецей утворений трьома плодолистками із ниткоподібним стовпчиком. У квіток красолі великої описано явище так званого вечірнього спалаху, коли квітки на заході сонця починають виглядати особливо яскравими, наче спалахують.
Плоди тригнізді, розпадаються на однонасінні кістянкоподібні плодики. При низькій фертильності у можуть зав'язатися не три, а один-два плодики. У недостиглому вигляді плоди не надто тверді, світло-зелені, із невиразно скульптурованою поверхнею, стиглі набувають білувато-жовтого вигляду, стають сухими і твердими (хоча їхня оболонка не міцна). Довжина плодів становить близько 2 см, ширина — 1-1,5 см. Насінини із великим зародком і сім'ядолями. В 1 г міститься 10-20 насінин.
Хімічний склад
Усі зелені частини красолі великої, частково, пуп'янки й недостиглі плоди мають характерний запах, відчутний лише при розтиранні, і гострий смак, обумовлений наявністю в них . Крім того, в усіх частина рослини знайдено глікозид глікотропеолін, який під дією ферментів перетворюється на — головну складову ефірної олії красолі. Зелені частини рослини містять алкалоїди (до 0,1 %), дубильні речовини, аскорбінову кислоту (вітамін С), слиз тощо. Квітки багаті на каротин. У насінні виявлений високоактивна, але нестійка антибіотична речовина.
Поширення та екологія
Батьківщиною цієї рослини є Анди, де вона зростає від теренів Колумбії та Перу до півночі Болівії. Як декоративна культура вона поширена в усіх субтропічних та помірних зонах Земної кулі. В Україні її вирощують у всіх, без винятку, регіонах. У штатах США із м'яким кліматом (Каліфорнії, Нью-Йорці, Пенсільванії, Нью-Гемпширі, Массачусетсі, Коннектикуті) культурні рослини здичавілі і утворили стійкі популяції.
Красоля велика — світло- та теплолюбна рослина, яка нестійка до посухи, але й надмірного зволоження не любить. Віддає перевагу помірно зволоженим, дренованим, доволі поживним ґрунтам. Особливо чутлива до вмісту у ґрунті фосфору, добре реагує на внесення фосфатних добрив, водночас, надлишок свіжої органіки й азоту взагалі стимулює утворення зеленої маси, але пригнічує цвітіння.
Розмножується винятково насінням. Цвітіння тривале за рахунок великої кількості квітів, утворюваних однією особиною. На широті України воно відбувається із червня до жовтня. Квіти запилюють комахи, переважно мухи, бджоли, джмелі. Плоди достигають у липні-жовтні. Трохи недозрілі насінини можуть достигнути після збору. Схожість вони зберігають до 4 років.
За спостереженнями у культурі красолю велику вражають різноманітні хвороби: , сіра гниль, , іржа й . На її листках паразитують мінери, павутинні кліщі, , капустяна міль, попелиці. Серед паразитів цього виду також відмічені гусінь біланів, земледухи.
Використання
Красолю велику культивують із 1684 року. Спочатку люди звернули увагу на її великі показні квіти і почали прикрашати нею садки. Оскільки теплолюбна уродженка Південної Америки в Європі зимувати не могла, на цьому континенті (а згодом і по всьому світу) її вирощували як однорічну рослину. У квітникарстві застосування красолі вельми широке. Низькорослі «кущові» сорти висаджують у квітниках, бордюрах, рідше — у горщиках, кашпо або ящиках на балконах. Втім, для декорування стін, парканів, альтанок, контейнерів частіше використовують виткі сорти, стебла яких, спадаючи або підіймаючись по опорі, утворюють суцільну зелену стіну, поцятковану яскравими вогниками квітів. Шляхом гібридизації красолі великої зі спорідненою отримано новий вид — красолю культурну ().
В країнах європейської культури здавна вживали красолю у їжу. Для цього використовували свіжі листки і квіти. Листки додавали до салатів, сендвічів як гостру приправу чи листковий овоч, квітки використовували так само, але більше для прикраси. Крім того, заготовляли щільні пуп'янки і недостиглі (зелені) плоди, які маринували і споживали подібно до каперців: як закуску чи приправу до супів, соусів тощо. В Англії на подрібнених квітках настоювали оцет, отримуючи приправу зі своєрідним смаком.
У народній медицині застосовують листки і насіння красолі великої. Настоянку або сік свіжих листків вживають при бронхіті, ангіні та інших запаленнях дихальних шляхів; відвар листків та насіння, потовчене із цукром, діють сечогінно, тому їх радять вживати при запаленнях нирок і сечовивідних шляхів. Завдяки великому вмісту вітаміну C у листках та каротину (провітаміну A) у квітках препарати цієї рослини покращують обмінні процеси в організмі людини, в минулому нею навіть лікували цингу. Разом з тим, великий вміст аскорбінової кислоти і подразнюючих речовин може спричинити загострення шлункових хвороб. Нещодавні дослідження виявили, що ефірна олія красолі великої здатна розширювати судини і покращувати кровозабезпечення серцевого м'яза, що робить її перспективною для застосування у кардіологічній практиці. Бензилгірчична олія, виділена із цього виду, має цитотоксичну дію, що відкриває шлях до вивчення протипухлинних властивостей красолі великої.
Таксономія
За даними сайту The Plant List для цього виду існують наступні наукові синоніми:
- Cardamindum majus Moench;
- Nasturtium indicum Garsault;
- Tropaeolum pinnatum Andrews;
- Tropaeolum quinquelobum Bergius;
- Trophaeum majus (L.) Kuntze.
Джерела
- Tropaeolum majus // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Специи и пряности / текст Я. Кибала. — Прага: Артия, 1986. — С. 62. (рос.)
- Жизнь растений / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. М.: Просвещение — 1982. — С. 281. (рос.)
- Азбука квітникаря / Л. С. Сироватська, А. І. Гречишкін, Є. Ш. Білорусець та ін. — 2-е вид., перероб і допов. — К.: — 1993. — С.161-162. (рос.)
- The Plant List: Tropaeolum majus L. [ 3 листопада 2019 у Wayback Machine.] (англ.) — Переглянуто 30 липня 2017.
Посилання
- Красоля велика // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 217. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kraso lya veli ka Tropaeolum majus bagatorichna roslina rodini krasolevih tipovij vid najvidomishogo rodu ciyeyi rodini Batkivshinoyu ciyeyi roslini ye Andi de vona zrostaye vid tereniv Kolumbiyi ta Peru do pivnochi Boliviyi Yak dekorativna kultura vona poshirena v usih subtropichnih ta pomirnih zonah Zemnoyi kuli Krim togo krasolya velika nalezhit do likarskih ta yistivnih roslin prote v oboh galuzyah yiyi vikoristannya obmezhene z likuvalnoyu metoyu yiyi zastosovuyut lishe u narodnij medicini a v kulinariyi vzhivayut perevazhno yak pripravu chi prikrasu dlya salativ Krasolya velika Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Kapustocviti Brassicales Rodina Krasolevi Tropaeolaceae Rid Krasolya Tropaeolum Vid Krasolya velika T majus Binomialna nazva Tropaeolum majus L 1753NazvaU Slovniku ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiva dlya cogo vidu navedeni 18 sinonimiv Z nih najposhirenishim variantom ye nastu rciya abo nastu rciya veli ka a takozh blizki do neyi nastu rka turchin Ci nazvi mogli utvoritisya yak zapozichennya iz rosijskoyi movi de cyu roslinu nazivayut nasturciyeyu ale bilsh jmovirno sho voni vkazuyut na shozhist iz nesporidnenim vidom likarskoyu nasturciyeyu yaka maye taki zh yak u krasoli velikoyi gostri na smak listki sho yih spozhivayut yak ovoch Na pravilnist ciyeyi versiyi vkazuyut j inshi narodni nazvi yaki upodibnyuyut krasolyu veliku do riznomanitnih roslin iz yistivnimi listkami butonami kvitami zherya vka bi lsha vkazivka na zheruhu luchnu ka persi kapuci ni vkazivka na kaperci kolyuchi chiyi pup yanki u marinovanomu viglyadi nazivayut kapucinami tabachko vij cvit imovirno vkazivka na tyutyun hocha cya shozhist obmezhuyetsya vinyatkovo dekorativnimi yakostyami Tochne pohodzhennya nazv garo fiya kraso lka krasu lka krasu li karaso lya panova panova panya nka ne vidome deyaki z nih voni mozhut vkazuvati na privablivist kvitok vid slova krasa abo na vishukanist yihnoyi formi v porivnyanni zi zvichajnimi vitkimi kvitami Podibnim chinom utvorilasya nazva kruchenih panichiv yaki nabagato privablivishi vid polovoyi berizki OpisBagatorichna trav yanista roslina zavvishki 20 250 sm yaku kultivuyut perevazhno yak odnorichnu Yedine steblo m yasiste sokovite gladke rozgaluzhene vitke prote ostannya oznaka u kulturnih roslin silno variyuye razom iz rozmirom Vidpovidno odni sorti mozhut mati vidnosno micni j korotki 20 70 sm pryamostoyachi stebla sho nadayut roslinam kushistogo viglyadu inshi tipovi liani iz dovgim 50 250 sm slabkim steblom sho polyagaye abo chiplyayetsya za susidni roslini Listki zavshirshki 3 15 sm chereshkovi krugli chasto nerivnobichni shitopodibni cilokrayi ridshe nevirazno lopatevi iz dobre pomitnimi biluvatimi zhilkami Listkovi chereshki zavdovzhki 5 30 sm Verhnij bik listkiv zelenij nizhnij tak samo yak i stebla svitlishij Poverhnya listkiv maye vodovidshtovhuvalnu vlastivist Zliva napravo 1 viglyad listka zverhu 2 viglyad listka znizu 3 vodovidshtovhuvalna vlastivist listka kraplya na jogo poverhni ne roztikayetsya a skochuyetsya 4 roztashuvannya pup yanku u pazusi listka 5 pozdovzhnij rozriz kvitki Kvitki zavshirshki 2 5 6 sm poodinoki pazushni dvostatevi zigomorfni zi slabkim priyemnim aromatom Listochkiv ocvitini p yat voni vilni z nih tri nizhni mayut bahromchastij ziv sered kulturnih roslin traplyayutsya osobini iz povnimi kvitkami Shporec dovgij desho vignutij Diki osobini mayut kvitki pomaranchevogo koloru u kulturnih zabarvlennya mozhe buti vid temno chervonogo do blido zhovtogo majzhe bilogo prichomu u sortovih roslin neridko pri osnovi pelyustok buvayut plyami kontrastnogo vidtinku yak pravilo temno chervonogo na svitlomu tli Tichinok visim voni roztashovani u dvoh ryadah po chotiri shtuki Ginecej utvorenij troma plodolistkami iz nitkopodibnim stovpchikom U kvitok krasoli velikoyi opisano yavishe tak zvanogo vechirnogo spalahu koli kvitki na zahodi soncya pochinayut viglyadati osoblivo yaskravimi nache spalahuyut Viglyad kvitki speredu Plodi trignizdi rozpadayutsya na odnonasinni kistyankopodibni plodiki Pri nizkij fertilnosti u mozhut zav yazatisya ne tri a odin dva plodiki U nedostiglomu viglyadi plodi ne nadto tverdi svitlo zeleni iz nevirazno skulpturovanoyu poverhneyu stigli nabuvayut biluvato zhovtogo viglyadu stayut suhimi i tverdimi hocha yihnya obolonka ne micna Dovzhina plodiv stanovit blizko 2 sm shirina 1 1 5 sm Nasinini iz velikim zarodkom i sim yadolyami V 1 g mistitsya 10 20 nasinin Himichnij sklad Usi zeleni chastini krasoli velikoyi chastkovo pup yanki j nedostigli plodi mayut harakternij zapah vidchutnij lishe pri roztiranni i gostrij smak obumovlenij nayavnistyu v nih Krim togo v usih chastina roslini znajdeno glikozid glikotropeolin yakij pid diyeyu fermentiv peretvoryuyetsya na golovnu skladovu efirnoyi oliyi krasoli Zeleni chastini roslini mistyat alkaloyidi do 0 1 dubilni rechovini askorbinovu kislotu vitamin S sliz tosho Kvitki bagati na karotin U nasinni viyavlenij visokoaktivna ale nestijka antibiotichna rechovina Poshirennya ta ekologiyaNedostiglij plid zbilsheno Batkivshinoyu ciyeyi roslini ye Andi de vona zrostaye vid tereniv Kolumbiyi ta Peru do pivnochi Boliviyi Yak dekorativna kultura vona poshirena v usih subtropichnih ta pomirnih zonah Zemnoyi kuli V Ukrayini yiyi viroshuyut u vsih bez vinyatku regionah U shtatah SShA iz m yakim klimatom Kaliforniyi Nyu Jorci Pensilvaniyi Nyu Gempshiri Massachusetsi Konnektikuti kulturni roslini zdichavili i utvorili stijki populyaciyi Krasolya velika svitlo ta teplolyubna roslina yaka nestijka do posuhi ale j nadmirnogo zvolozhennya ne lyubit Viddaye perevagu pomirno zvolozhenim drenovanim dovoli pozhivnim gruntam Osoblivo chutliva do vmistu u grunti fosforu dobre reaguye na vnesennya fosfatnih dobriv vodnochas nadlishok svizhoyi organiki j azotu vzagali stimulyuye utvorennya zelenoyi masi ale prignichuye cvitinnya Rozmnozhuyetsya vinyatkovo nasinnyam Cvitinnya trivale za rahunok velikoyi kilkosti kvitiv utvoryuvanih odniyeyu osobinoyu Na shiroti Ukrayini vono vidbuvayetsya iz chervnya do zhovtnya Kviti zapilyuyut komahi perevazhno muhi bdzholi dzhmeli Plodi dostigayut u lipni zhovtni Trohi nedozrili nasinini mozhut dostignuti pislya zboru Shozhist voni zberigayut do 4 rokiv Za sposterezhennyami u kulturi krasolyu veliku vrazhayut riznomanitni hvorobi sira gnil irzha j Na yiyi listkah parazituyut mineri pavutinni klishi kapustyana mil popelici Sered parazitiv cogo vidu takozh vidmicheni gusin bilaniv zemleduhi VikoristannyaBordyur z krasoli velikoyi u sadku v Irlandiyi Krasolyu veliku kultivuyut iz 1684 roku Spochatku lyudi zvernuli uvagu na yiyi veliki pokazni kviti i pochali prikrashati neyu sadki Oskilki teplolyubna urodzhenka Pivdennoyi Ameriki v Yevropi zimuvati ne mogla na comu kontinenti a zgodom i po vsomu svitu yiyi viroshuvali yak odnorichnu roslinu U kvitnikarstvi zastosuvannya krasoli velmi shiroke Nizkorosli kushovi sorti visadzhuyut u kvitnikah bordyurah ridshe u gorshikah kashpo abo yashikah na balkonah Vtim dlya dekoruvannya stin parkaniv altanok kontejneriv chastishe vikoristovuyut vitki sorti stebla yakih spadayuchi abo pidijmayuchis po opori utvoryuyut sucilnu zelenu stinu pocyatkovanu yaskravimi vognikami kvitiv Shlyahom gibridizaciyi krasoli velikoyi zi sporidnenoyu otrimano novij vid krasolyu kulturnu V krayinah yevropejskoyi kulturi zdavna vzhivali krasolyu u yizhu Dlya cogo vikoristovuvali svizhi listki i kviti Listki dodavali do salativ sendvichiv yak gostru pripravu chi listkovij ovoch kvitki vikoristovuvali tak samo ale bilshe dlya prikrasi Krim togo zagotovlyali shilni pup yanki i nedostigli zeleni plodi yaki marinuvali i spozhivali podibno do kaperciv yak zakusku chi pripravu do supiv sousiv tosho V Angliyi na podribnenih kvitkah nastoyuvali ocet otrimuyuchi pripravu zi svoyeridnim smakom U narodnij medicini zastosovuyut listki i nasinnya krasoli velikoyi Nastoyanku abo sik svizhih listkiv vzhivayut pri bronhiti angini ta inshih zapalennyah dihalnih shlyahiv vidvar listkiv ta nasinnya potovchene iz cukrom diyut sechoginno tomu yih radyat vzhivati pri zapalennyah nirok i sechovividnih shlyahiv Zavdyaki velikomu vmistu vitaminu C u listkah ta karotinu provitaminu A u kvitkah preparati ciyeyi roslini pokrashuyut obminni procesi v organizmi lyudini v minulomu neyu navit likuvali cingu Razom z tim velikij vmist askorbinovoyi kisloti i podraznyuyuchih rechovin mozhe sprichiniti zagostrennya shlunkovih hvorob Neshodavni doslidzhennya viyavili sho efirna oliya krasoli velikoyi zdatna rozshiryuvati sudini i pokrashuvati krovozabezpechennya sercevogo m yaza sho robit yiyi perspektivnoyu dlya zastosuvannya u kardiologichnij praktici Benzilgirchichna oliya vidilena iz cogo vidu maye citotoksichnu diyu sho vidkrivaye shlyah do vivchennya protipuhlinnih vlastivostej krasoli velikoyi TaksonomiyaZa danimi sajtu The Plant List dlya cogo vidu isnuyut nastupni naukovi sinonimi Cardamindum majus Moench Nasturtium indicum Garsault Tropaeolum pinnatum Andrews Tropaeolum quinquelobum Bergius Trophaeum majus L Kuntze DzherelaTropaeolum majus Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Specii i pryanosti tekst Ya Kibala Praga Artiya 1986 S 62 ros Zhizn rastenij Pod red A L Tahtadzhyana M Prosveshenie 1982 S 281 ros Azbuka kvitnikarya L S Sirovatska A I Grechishkin Ye Sh Bilorusec ta in 2 e vid pererob i dopov K 1993 S 161 162 ros The Plant List Tropaeolum majus L 3 listopada 2019 u Wayback Machine angl Pereglyanuto 30 lipnya 2017 PosilannyaKrasolya velika Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 217 ISBN 5 88500 055 7