Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Saag sag або сага листова овочева страва яку їдять на Індійському субконтиненті з роті або наан хліб чи рисом Saag може

Сааг

Сааг

Saag, sag або сага — листова овочева страва, яку їдять на Індійському субконтиненті з роті або наан (хліб) чи рисом. Saag може бути виготовлений з гірчичної зелені, базилли, зелених зерен, дрібно нарізаної брокколі або іншої зелені, а також доданих спецій. Цю страву готують в Бангладеш, Непалі, Одіші, Кашмірі, Трипурі, Ассамі, Пенджабі, та Західній Бенгалі.

Сааг
image
ПоходженняПенджаб
image
Баранина ( вівці ) Сааг з нан хліб
image
Saag paneer шпинат та сир

Сааг поширений у штаті Одіша, де його їдять разом з пахалою. Пурі сааг є однією із страв, які пропонують Джаганнатху у храмі Шрі Джаганнатх в рамках Махапрасаду. Сааг також популярний у регіонах Індії, де найпоширенішим препаратом є сарсон да сааг (листя рослини гірчиці). Загальноприйнятими стравами панджабської кухні, які також подаються у ресторанах є saag gosht (шпинат та коза), та Saag aloo (шпинат та картопля). У західному світі, де козу зазвичай замінюють бараниною, вони є дуже популярними на винос.

Варіації

Одіша

Сага популярний у всьому штаті Одіша.В оддійській кухні він один з найважливіших овочів. Великі сорти рослин використовуються як сага в Одіші. Нижче наведено перелік рослин, що використовуються як сага.

  • Калама сага (କଳମ ଶାଗ) Ipomoea aquatica (водяний шпинат)
  • Косала / Хада сага (କୋସଳା ଶାଗ / ଖଡା ଶାଗ): готується з листя амаранту .
  • Баджі сага (ବଜ୍ଜୀ ଶାଗ): готується з листя Amaranthus dubius .
  • Leutiā sāga (ଲେଉଟିଆ ଶାଗ) Листя Amaranthus viridis та ніжні стебла.
  • Паланга сага (ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ) шпинат
  • Poi sāga (ପୋଈ ଶାଗ): готується з листя основи та ніжних стебел.
  • Барамасі / Саджана сага (ବାରମାସି / ସଜନା ଶାଗ): готується з листя дерева гомілки . Готується з сочевицею або окремо зі смаженою цибулею.
  • Sunusuniā sāga (ସୁନୁସୁନିଆ ଶାଗ) Листя Marsilea polycarpa.
  • Pitāgama sāga (ପିତାଗମା ଶାଗ) Gilnus oppositifolius .
  • Pidanga sāga (ପିଡଙ୍ଗ ଶାଗ)
  • Какхару сага (କଖାରୁ ଶାଗ): готується з листя гарбузової рослини.
  • Мадаранга сага (ମଦରଙ୍ଗା ଶାଗ): готується з листя Alternanthera sessilis .
  • Соріса сага (ଶୋରିସ ଶାଗ) : Зелень гірчиці
  • Methi Saga (ମେଥୀ ଶାଗ): отримують з Methi або пажитника листя і Бесар (гірчичне паста), приготовлені з овочами.
  • Матара сага (ମଟର ଶାଗ): внутрішнє покриття гороху видаляється, а потім подрібнюється, щоб зробити сагу.
  • Бахал саг
  • Кулар саг
  • Bhader sāg
  • Джирел дал саг

Бенгальська

Саг є одним з найважливіших овочів у бенгальській кухні. Він популярний у всьому штаті. Майже всі бенгальці використовують під час обіду щонайменше один саг щодня. Вони їдять смажений саг або невелику підливу (джол) з рисом. Нижче наведений перелік рослин, які використовуються як саг.

  • Kalmi sāg Ipomoea aquatica (водяний шпинат)
  • Косала / Хада саг: готується з листя амаранту .
  • Bajji sāg: Готується з листя Amaranthus dubius .
  • Leutiā sāg Amaranthus viridis листя і ніжні стебла.
  • Pālong sāg: шпинат
  • Puin sāg : готується з листя базолели та ніжних стебел.
  • Bāramāsi / Sojnā sāg: готується з листя гомілкового дерева . Готується з сочевицею або окремо зі смаженою цибулею.
  • Sunusuniā sāg листя Marsilea polycarpa.
  • Pitāgama sāg
  • Helencha SAG: Enhydra fluctuans
  • Daata sāg
  • Peyanj sāg: готується з зеленої цибулі.
  • Мулор саг
  • Lal sāg
  • Lau sāg : Готується з листя та стебел рослини гарбузової пляшки .
  • Кумро саг: готується з листя гарбузової рослини.
  • Madarangā sāg: готується з листя Alternanthera sessilis .
  • Сорше провисає : Зелень гірчиці
  • Methi SAG: отримують з Methi або пажитника листя і Бесар (гірчичне паста), приготовлені з овочами.
  • Matara sāg: Внутрішнє покриття гороху видаляється, а потім подрібнюється, щоб зробити сагу.

Пенджаб

  • Saag paneer - це страва, яка містить панір, вид сиру.
  • Saag gosht - це варіант страви, приготовленої з гошем (м’ясом), часто з бараниною . Ця версія страви частіше зустрічається в Пакистані, оскільки м’ясо є більш поширеним у кухні країни. М’ясо зазвичай готують у тандирі перед тим, як його замаринувати в інших інгредієнтах.
  • Алоо сааг (також пишеться аалу сааг) складається з вареного або смаженого алоо ( картоплі ) у каррі, виготовленому зі зменшеним листям гірчиці. Зазвичай його роблять з гірчичним листям у Пенджабі, хоча шпинат поширений в інших частинах світу. Сааг Aloo зазвичай подається гарячої, як правило, з Naan, чапати і Маккой ді Roti, і покрита зверху топленим .

Див. також

Примітки

  1. . Whats4Eats.com. 2012. Архів оригіналу за 16 листопада 2017. Процитовано 6 липня 2012. Saag makes a tasty and nourishing meal when paired with chapati or naan.
  2. . Архів оригіналу за 5 березня 2018. Процитовано 29 березня 2017.
  3. Lokesh Dash. Recipes Methi Saga Recipes. OrissaSpider.com. Архів оригіналу за 15 вересня 2012.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Saag sag abo saga listova ovocheva strava yaku yidyat na Indijskomu subkontinenti z roti abo naan hlib chi risom Saag mozhe buti vigotovlenij z girchichnoyi zeleni bazilli zelenih zeren dribno narizanoyi brokkoli abo inshoyi zeleni a takozh dodanih specij Cyu stravu gotuyut v Bangladesh Nepali Odishi Kashmiri Tripuri Assami Pendzhabi ta Zahidnij Bengali SaagPohodzhennyaPendzhab Mediafajli u Vikishovishi Baranina vivci Saag z nan hlib Saag paneer shpinat ta sir Saag poshirenij u shtati Odisha de jogo yidyat razom z pahaloyu Puri saag ye odniyeyu iz strav yaki proponuyut Dzhagannathu u hrami Shri Dzhagannath v ramkah Mahaprasadu Saag takozh populyarnij u regionah Indiyi de najposhirenishim preparatom ye sarson da saag listya roslini girchici Zagalnoprijnyatimi stravami pandzhabskoyi kuhni yaki takozh podayutsya u restoranah ye saag gosht shpinat ta koza ta Saag aloo shpinat ta kartoplya U zahidnomu sviti de kozu zazvichaj zaminyuyut baraninoyu voni ye duzhe populyarnimi na vinos VariaciyiOdisha Saga populyarnij u vsomu shtati Odisha V oddijskij kuhni vin odin z najvazhlivishih ovochiv Veliki sorti roslin vikoristovuyutsya yak saga v Odishi Nizhche navedeno perelik roslin sho vikoristovuyutsya yak saga Kalama saga କଳମ ଶ ଗ Ipomoea aquatica vodyanij shpinat Kosala Hada saga କ ସଳ ଶ ଗ ଖଡ ଶ ଗ gotuyetsya z listya amarantu Badzhi saga ବଜ ଜ ଶ ଗ gotuyetsya z listya Amaranthus dubius Leutia saga ଲ ଉଟ ଆ ଶ ଗ Listya Amaranthus viridis ta nizhni stebla Palanga saga ପ ଳଙ ଗ ଶ ଗ shpinat Poi saga ପ ଈ ଶ ଗ gotuyetsya z listya osnovi ta nizhnih stebel Baramasi Sadzhana saga ବ ରମ ସ ସଜନ ଶ ଗ gotuyetsya z listya dereva gomilki Gotuyetsya z socheviceyu abo okremo zi smazhenoyu cibuleyu Sunusunia saga ସ ନ ସ ନ ଆ ଶ ଗ Listya Marsilea polycarpa Pitagama saga ପ ତ ଗମ ଶ ଗ Gilnus oppositifolius Pidanga saga ପ ଡଙ ଗ ଶ ଗ Kakharu saga କଖ ର ଶ ଗ gotuyetsya z listya garbuzovoyi roslini Madaranga saga ମଦରଙ ଗ ଶ ଗ gotuyetsya z listya Alternanthera sessilis Sorisa saga ଶ ର ସ ଶ ଗ Zelen girchici Methi Saga ମ ଥ ଶ ଗ otrimuyut z Methi abo pazhitnika listya i Besar girchichne pasta prigotovleni z ovochami Matara saga ମଟର ଶ ଗ vnutrishnye pokrittya gorohu vidalyayetsya a potim podribnyuyetsya shob zrobiti sagu Bahal sag Kular sag Bhader sag Dzhirel dal sag Bengalska Sag ye odnim z najvazhlivishih ovochiv u bengalskij kuhni Vin populyarnij u vsomu shtati Majzhe vsi bengalci vikoristovuyut pid chas obidu shonajmenshe odin sag shodnya Voni yidyat smazhenij sag abo neveliku pidlivu dzhol z risom Nizhche navedenij perelik roslin yaki vikoristovuyutsya yak sag Kalmi sag Ipomoea aquatica vodyanij shpinat Kosala Hada sag gotuyetsya z listya amarantu Bajji sag Gotuyetsya z listya Amaranthus dubius Leutia sag Amaranthus viridis listya i nizhni stebla Palong sag shpinat Puin sag gotuyetsya z listya bazoleli ta nizhnih stebel Baramasi Sojna sag gotuyetsya z listya gomilkovogo dereva Gotuyetsya z socheviceyu abo okremo zi smazhenoyu cibuleyu Sunusunia sag listya Marsilea polycarpa Pitagama sag Helencha SAG Enhydra fluctuans Daata sag Peyanj sag gotuyetsya z zelenoyi cibuli Mulor sag Lal sag Lau sag Gotuyetsya z listya ta stebel roslini garbuzovoyi plyashki Kumro sag gotuyetsya z listya garbuzovoyi roslini Madaranga sag gotuyetsya z listya Alternanthera sessilis Sorshe provisaye Zelen girchici Methi SAG otrimuyut z Methi abo pazhitnika listya i Besar girchichne pasta prigotovleni z ovochami Matara sag Vnutrishnye pokrittya gorohu vidalyayetsya a potim podribnyuyetsya shob zrobiti sagu Pendzhab Saag paneer ce strava yaka mistit panir vid siru Saag gosht ce variant stravi prigotovlenoyi z goshem m yasom chasto z baraninoyu Cya versiya stravi chastishe zustrichayetsya v Pakistani oskilki m yaso ye bilsh poshirenim u kuhni krayini M yaso zazvichaj gotuyut u tandiri pered tim yak jogo zamarinuvati v inshih ingrediyentah Aloo saag takozh pishetsya aalu saag skladayetsya z varenogo abo smazhenogo aloo kartopli u karri vigotovlenomu zi zmenshenim listyam girchici Zazvichaj jogo roblyat z girchichnim listyam u Pendzhabi hocha shpinat poshirenij v inshih chastinah svitu Saag Aloo zazvichaj podayetsya garyachoyi yak pravilo z Naan chapati i Makkoj di Roti i pokrita zverhu toplenim Div takozhPanel Palak NamulPrimitki Whats4Eats com 2012 Arhiv originalu za 16 listopada 2017 Procitovano 6 lipnya 2012 Saag makes a tasty and nourishing meal when paired with chapati or naan Arhiv originalu za 5 bereznya 2018 Procitovano 29 bereznya 2017 Lokesh Dash Recipes Methi Saga Recipes OrissaSpider com Arhiv originalu za 15 veresnya 2012

Дата публікації:
Топ