Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Гірчиця салатна | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Brassica juncea (L.) Czern., 1859 | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
* Гірчиця салатна
та ін. | ||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||
|
Гірчиця салатна, або гірчиця сарепська (Brassica juncea, syn. Sinapis juncea L.) — однорічна салатна рослина родини капустяних. Гірчиця салатна скороспіла холодостійка рослина. В умовах довгого дня в спекотну погоду у рослин рано з'являються квіткові стебла, листя стає грубими. Росте на легких супіщаних і суглинних ґрунтах.
Хімічний склад
Її листя містять до 4 мг% каротину, до 80мг% аскорбінової кислоти, до 2 — рутина, до 0,8 — вітаміну В1, 0,17 — вітаміну В2, 0,7 мг% вітаміну РР. З мінеральних елементів найбільше накопичується заліза, кальцію і магнію.
Застосування
Листя використовують в свіжому вигляді для салатів як гарнір до різних м'ясних і рибних страв, як шпинат у вареному вигляді. Молоді соковиті стебла солять і консервують. З проростків гірчиці готують салат або гостру приправу для бутербродів.
Насіння служить промисловою сировиною для виробництва гірчичної олії та гірчичників.
Гірчичники — шматки паперу стандартного розміру (8 x 12,5 см) з нанесеним (за допомогою каучукового клею) шаром гірчичного порошку. Гірчичники є типовим відволікаючим засобом при запальних процесах і ревматизмі.
Вирощування
Вирощують гірчицю салатну як самостійну культуру або як ущільнювач у відкритому і захищеному ґрунті з міжряддям 45 і 25 см. На 1 м² потрібно 6 г насіння. Через 85-30 днів після посіву рослини досягають збиральної стиглості. Листя прибирають вибірково. Повторюючи посів через кожні 10 — 15 днів, можна мати зелень цілий рік.
Добре вдається в зимовий час в захищеному ґрунті або в ящиках на підвіконні. Висіяне насіння проростає на 3-й день, а через 18-20 днів уже можна прибирати ніжні листи.
Щоб отримати насіння, рослини не забирають на продовольчі цілі. Вони утворюють генеративні пагони, цвітуть і дають насіння. До збирання приступають у період воскової стиглості. Урожайність насіння становить 200 г з 1 м².
Див. також
Примітки
- Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с.664, ил.
Посилання
- Гірчиця сарептська // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 108-109. — .
- Гірчиця з власного городу [ 3 лютого 2015 у Wayback Machine.]
- AgroUA | Гірчиця салатна [ 17 жовтня 2011 у Wayback Machine.]
- ГІРЧИЦЯ ЛИСТКОВА Салатні[недоступне посилання з липня 2019]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Girchicya salatna Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Nadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Evdikoti Pidklas Rozidi Rosids Poryadok Kapustocviti Brassicales Rodina Kapustyani Brassicaceae Rid Girchicya Sinapis Vid Girchicya salatna Binomialna nazva Brassica juncea L Czern 1859 Sinonimi Girchicya salatna Girchicya sarepska Girchicya listova listkova Girchicya kitajska Girchicya indijska Girchicya rosijska ta in Posilannya Vikishovishe Brassica juncea EOL 583919 IPNI 60442520 2 ITIS 23059 NCBI 3707 Girchicya salatna abo girchicya sarepska Brassica juncea syn Sinapis juncea L odnorichna salatna roslina rodini kapustyanih Girchicya salatna skorospila holodostijka roslina V umovah dovgogo dnya v spekotnu pogodu u roslin rano z yavlyayutsya kvitkovi stebla listya staye grubimi Roste na legkih supishanih i suglinnih gruntah Tushkovana zelen girchici salatnoyi Puchok svizhoyi zeleni girchici salatnoyiHimichnij skladYiyi listya mistyat do 4 mg karotinu do 80mg askorbinovoyi kisloti do 2 rutina do 0 8 vitaminu V1 0 17 vitaminu V2 0 7 mg vitaminu RR Z mineralnih elementiv najbilshe nakopichuyetsya zaliza kalciyu i magniyu ZastosuvannyaListya vikoristovuyut v svizhomu viglyadi dlya salativ yak garnir do riznih m yasnih i ribnih strav yak shpinat u varenomu viglyadi Molodi sokoviti stebla solyat i konservuyut Z prorostkiv girchici gotuyut salat abo gostru pripravu dlya buterbrodiv Nasinnya sluzhit promislovoyu sirovinoyu dlya virobnictva girchichnoyi oliyi ta girchichnikiv Girchichniki shmatki paperu standartnogo rozmiru 8 x 12 5 sm z nanesenim za dopomogoyu kauchukovogo kleyu sharom girchichnogo poroshku Girchichniki ye tipovim vidvolikayuchim zasobom pri zapalnih procesah i revmatizmi ViroshuvannyaViroshuyut girchicyu salatnu yak samostijnu kulturu abo yak ushilnyuvach u vidkritomu i zahishenomu grunti z mizhryaddyam 45 i 25 sm Na 1 m potribno 6 g nasinnya Cherez 85 30 dniv pislya posivu roslini dosyagayut zbiralnoyi stiglosti Listya pribirayut vibirkovo Povtoryuyuchi posiv cherez kozhni 10 15 dniv mozhna mati zelen cilij rik Dobre vdayetsya v zimovij chas v zahishenomu grunti abo v yashikah na pidvikonni Visiyane nasinnya prorostaye na 3 j den a cherez 18 20 dniv uzhe mozhna pribirati nizhni listi Shob otrimati nasinnya roslini ne zabirayut na prodovolchi cili Voni utvoryuyut generativni pagoni cvitut i dayut nasinnya Do zbirannya pristupayut u period voskovoyi stiglosti Urozhajnist nasinnya stanovit 200 g z 1 m Div takozhGirchicya bila Girchicya chorna Cikorij salatnij Loboda sadovaPrimitkiSovety po vedeniyu priusadebnogo hozyajstva F Ya Popovich B K Gaponenko N M Koval i dr Pod red F Ya Popovicha Kiev Urozhaj 1985 s 664 il PosilannyaGirchicya sareptska Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 108 109 ISBN 5 88500 055 7 Girchicya z vlasnogo gorodu 3 lyutogo 2015 u Wayback Machine AgroUA Girchicya salatna 17 zhovtnya 2011 u Wayback Machine GIRChICYa LISTKOVA Salatni nedostupne posilannya z lipnya 2019