Цикорій городній цикорій салатний джерело ендивій Cichórium endívia однорічна або дворічна рослина з родини айстрових У

Цикорій городній, цикорій салатний^[], ендивій (Cichórium endívia) — однорічна або дворічна рослина з родини айстрових. У культурі вирощується кореневий, листовий ендивій і ескаріол. Вони багаті на каротин, аскорбінову, фолієву, кислоти. Мають підвищений вміст калію і заліза. Містять інулін. Гіркуватий присмак листя обумовлений наявністю глікозиду , котрий покращує роботу кровоносно-судинної системи людини, органів травлення і особливо печінки й жовчного міхура.

Цикорій салатний

Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Айстроцвіті (Asterales)
Родина:	Айстрові (Asteraceae)
Підродина:	Цикорієві (Cichorioideae)
Рід:	Цикорій (Cichorium)
Вид:	C. endivia
Біноміальна назва
*Cichorium endivia* L., 1753

З листя готують салати, гарніри для других страв, використовують їх для сервірування стола.

Вирощування рослини

Вирощується цикорій салатний висівом насіння і розсадою в ранньовесняний та літній періоди з міжряддями 45 см і відстанню між рослинами в ряду 25 — 30 см. Догляд такий же, як і за іншими салатними рослинами. Коріння ендивія використовують для вигонки в теплиці або на підвіконні. Їх висаджують у торф або пухку землю в затіненому місці. При вирощуванні як технічної культури на полях, урожайність коренів сягає до 240 ц/га, найкращі врожаї цикорію у місцях із вологих кліматом на родючих, добре аерованих ґрунтах. Використовуються у харчовій та спиртовій промисловостях.

Галерея

Примітки

Cichorium endivia // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.
Помилка цитування: Неправильний виклик тегу <ref>: для виносок під назвою Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил. не вказано текст
Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 470.

Джерела

Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.

Див. також

Посилання

Ендивій // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.

Це незавершена стаття про айстрові.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Це незавершена стаття про городину.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Cichorium endivia // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .

[Советы_по_ведению_приусадебного_хозяйства_/_Ф._Я._Попович,_Б._К._Гапоненко,_Н._М._Коваль_и_др.;_Под_ред._Ф._Я._Поповича._—_Киев_:_Урожай,_1985.—_с._664,_ил.-2] Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.

[Советы_по_ведению_приусадебного_хозяйства_/_Ф._Я._Попович,_Б._К._Гапоненко,_Н._М._Коваль_и_др.;_Под_ред._Ф._Я._Поповича._—_Киев:_Урожай,_1985.—_с._664,_ил.-3] Помилка цитування: Неправильний виклик тегу <ref>: для виносок під назвою Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил. не вказано текст

[4] Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 470.