Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Чичарон ісп chicharrón це гаряча страва що готується на основі смаженої свинячої шкіри Ця страва частина традиційної кух

Чичарон

Чичарон

Чичарон (ісп. chicharrón) — це гаряча страва, що готується на основі смаженої свинячої шкіри. Ця страва — частина традиційної кухні країн Південно-Східної Азії, Латинської Америки, Європи.

Чичарон
image
Походженняimage Іспанія
image
Чичаррон в Перу

Особливості приготування

Інгредієнти (на дві порції)

  • Свинина (свиняча шкірка) — 200 г
  • Олія — 1 ст. л.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Вода — 1 л
  • Спеції — 1 ч. л.

Час приготування — 2 години

Рецепт приготування

  • Свиняча шкіра вимочується у воді, за потреби — обпалюється щетина.
  • Шкіра очищується від сала гнучким гострим ножем.
  • Очищена свиняча шкіра відварюється від 45 хвилин до 1,5 години (залежно від товщини та об'єму).
  • Під час варіння додаються сіль і спеції.
  • Відварена свиняча шкіра ріжеться на шматки, приємні на вигляд.
  • Готовий продукт обсмажується у фритюрі або підсушується в духовці.

Особливості частування

Чичарон можна подавати з різними соусами, з оцтом, лимонним соком, рубленим перцем чилі, з пивом. Гарніром для цієї страви може бути підлива з червоної цибулі, картопля, солодка кукурудза, запечена на грилі, рис. Чичарон додають у підливи й супи.

Це цікаво знати

Приготування чичарону на Філіппінах

На Філіппінах страва має назву tsitsaron.

Інгредієнти

  • Тушка курки — 1шт.
  • Олія рослинна — 250 мл
  • Панірувальні сухарі
  • Сіль — 15 г
  • Зелена цибуля

Для маринаду:

  • Пиво — 1 склянка
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Чорний мелений перець — 2 г
  • Білий мелений перець — 2 г
  • Гострий червоний перець — 1 г
  • Часник


Рецепт приготування

  • Тушку курки очистити, замочити, обробити.
  • Порубати тушку на невеликі шматки, замаринувати й залишити на 12 годин.
  • Диск розігрівають, на гарячу олію викладають шматки курятини й обсмажують до золотистої скоринки.
  • Всипають панірувальні сухарі, перемішують та додають дрібно порізану зелену цибулю.
Докладніше: Філіппінська кухня

Особливості вживання

Їдять чичарон із оцтом, подрібненим червоним перцем, з пастою багун (паста з морепродуктів), печінковим соусом, з томатними соусами («Лечо», «Піканте») або з ачарою (квашеним манго). Гарніром до страви може бути картопля, приварена солодка кукурудза, рис.

Див. також

Посилання

Джерела

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chicharon isp chicharron ce garyacha strava sho gotuyetsya na osnovi smazhenoyi svinyachoyi shkiri Cya strava chastina tradicijnoyi kuhni krayin Pivdenno Shidnoyi Aziyi Latinskoyi Ameriki Yevropi ChicharonPohodzhennya Ispaniya Mediafajli u Vikishovishi Chicharron v PeruOsoblivosti prigotuvannyaIngrediyenti na dvi porciyi Svinina svinyacha shkirka 200 g Oliya 1 st l Sil 1 2 ch l Voda 1 l Speciyi 1 ch l Chas prigotuvannya 2 godini Recept prigotuvannya Svinyacha shkira vimochuyetsya u vodi za potrebi obpalyuyetsya shetina Shkira ochishuyetsya vid sala gnuchkim gostrim nozhem Ochishena svinyacha shkira vidvaryuyetsya vid 45 hvilin do 1 5 godini zalezhno vid tovshini ta ob yemu Pid chas varinnya dodayutsya sil i speciyi Vidvarena svinyacha shkira rizhetsya na shmatki priyemni na viglyad Gotovij produkt obsmazhuyetsya u frityuri abo pidsushuyetsya v duhovci Osoblivosti chastuvannya Chicharon mozhna podavati z riznimi sousami z octom limonnim sokom rublenim percem chili z pivom Garnirom dlya ciyeyi stravi mozhe buti pidliva z chervonoyi cibuli kartoplya solodka kukurudza zapechena na grili ris Chicharon dodayut u pidlivi j supi Ce cikavo znatiChicharon gotuyut u riznih krayinah z riznih tipiv m yasa svinini yalovichini baranini kurki Inodi vikoristovuyut ribu U Kosta Rici Boliviyi cyu stravu najchastishe gotuyut zi svinyachih reber abo inshih chastin tushi u kuhni Argentini z yalovichini U Peru Dominikanskij Respublici SShA na Filippinah chicharon gotuyut z kuryatini Pid chas prigotuvannya zamist skovoridki vikoristovuyut chavunnij disk sho maye neveliki bortiki Rozmir disku zalezhit vid togo na chomu gotuyut neveliki dlya gazovih plit dvometrovi dlya mangaliv Prigotuvannya chicharonu na FilippinahNa Filippinah strava maye nazvu tsitsaron Ingrediyenti Tushka kurki 1sht Oliya roslinna 250 ml Paniruvalni suhari Sil 15 g Zelena cibulya Dlya marinadu Pivo 1 sklyanka Cukor 2 st l Chornij melenij perec 2 g Bilij melenij perec 2 g Gostrij chervonij perec 1 g Chasnik Recept prigotuvannya Tushku kurki ochistiti zamochiti obrobiti Porubati tushku na neveliki shmatki zamarinuvati j zalishiti na 12 godin Disk rozigrivayut na garyachu oliyu vikladayut shmatki kuryatini j obsmazhuyut do zolotistoyi skorinki Vsipayut paniruvalni suhari peremishuyut ta dodayut dribno porizanu zelenu cibulyu Dokladnishe Filippinska kuhnya Osoblivosti vzhivannya Yidyat chicharon iz octom podribnenim chervonim percem z pastoyu bagun pasta z moreproduktiv pechinkovim sousom z tomatnimi sousami Lecho Pikante abo z acharoyu kvashenim mango Garnirom do stravi mozhe buti kartoplya privarena solodka kukurudza ris Div takozhSalo ShkvarkiPosilannyahttps lifter com ua zharenaya svinaya shkurka novyy modnyy delikates i ochen po nedostupne posilannya z serpnya 2019 Dzherelahttps www povarenok ru recipes show 94741

Дата публікації:
Топ