Фаттуш (араб. فتوش) — левантійський хлібний салат на основі підсмажених шматків арабського плаского хліба з листяними та іншими овочами, як-от редиска та помідори.
![]() Салат фаттуш із зеленню | |
Походження | Ліван |
---|---|
Необхідні компоненти | Піта |
Зазвичай використовувані компоненти | піта, зелень, овочі, пряні трави |
|
Етимологія
Слово фаттуш походить від арабського fatt (трощити, чавити) та суфіксу тюркського походження -ūsh. Започаткування слів таким чином було поширеним у сирійсько-палестинському діалекті арабської мови.
Інгредієнти
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODFMelU0TDBaaGRIUnZkWE5vWDFCdmNuUjFiR0ZqWVY5dmJHVnlZV05sWVM1cWNHY3ZNakl3Y0hndFJtRjBkRzkxYzJoZlVHOXlkSFZzWVdOaFgyOXNaWEpoWTJWaExtcHdadz09LmpwZw==.jpg)
Фаттуш належить до родини страв, відомих як фаттат, в яких за основу використовують черствий плаский хліб.
До фаттушу входять овочі та трави, відповідно до пори року та смаку. Овочі нарізають відносно великими шматками у порівнянні з табуле, для якого вимагається дрібна нарізка. Для отримання кислого смаку до страви зазвичай додають сумах.
Основні інгредієнти
Необов'язкові інгредієнти
|
Див. також
Джерела
- Wright, 2003, p. 241
- Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет