Мо́рква звича́йна горо́дня, також мо́рква посі́вна (Daucus carota subsp. sativus) — дворічна трав'яниста рослина родини окружкових, підвид моркви зичайної, яку часто називають морквою дикою.
Морква звичайна городня | |
---|---|
![]() | |
Коренеплоди моркви посівної | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Аралієцвіті (Apiales) |
Родина: | Окружкові (Apiaceae) |
Рід: | Морква (Daucus) |
Вид: | |
Підвид: | Морква звичайна городня (D. c. subsp. sativus) |
Триноміальна назва | |
Daucus carota subsp. sativus () & | |
![]() |
У перший рік життя утворюється розетка прикореневого листя та їстівний м'ясистий корінь (коренеплід), форма якого залежить від сорту. Коренеплід має червоно-помаранчевий колір для столових сортів і жовтий або білий — кормові сорти. Цвіте в липні, плоди дозрівають у серпні.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWxMMlZoTDBSaGRXTjFjMTlqWVhKdmRHRmZjM1ZpYzNBdVgyMWhlR2x0ZFhOZlRVaE9WQzVDVDFRdU1qQXdOeTQwTUM0ME1EY3VhbkJuTHpJeU1IQjRMVVJoZFdOMWMxOWpZWEp2ZEdGZmMzVmljM0F1WDIxaGVHbHRkWE5mVFVoT1ZDNUNUMVF1TWpBd055NDBNQzQwTURjdWFuQm4uanBn.jpg)
Поживна цінність
Енергетична цінність моркви становить 41 ккал/100г.
Морква є важливим джерелом вуглеводів, біологічно активних речовин, мінеральних солей. У 100 г коренеплодів столової моркви міститься 11,4 мг ефірної олії, вітаміни: до 1,8 мг В1, до 14,7 мг РР, 1,4 — В2, 1,4 — В6, до 100 мг вітаміну С, біотину — 0,02-0,03 мг, фолієвої кислоти — 1,3 мг. Вона також містить ферменти, амінокислоти, органічні кислоти, що регулюють в організмі обмінні процеси і підвищують захисні функції організму. Морква містить 1,3% білків, 7% вуглеводів. У моркві містяться ефірні олії, які зумовлюють її своєрідний запах.
Згідно з даними Українського науково-дослідного інституту харчування та Міністерства охорони здоров'я України, річна норма споживання моркви становить 15,5 кг.
Культивування
Історичні відомості
Перша згадка про вживання в їжу коренеплоду моркви зустрічається в античних джерелах у I ст. н.е. Археологічні ж дослідження говорять про те, що вирощували моркву набагато раніше - майже за 2 тисячі років до нашої ери.
Сучасна морква була завезена в Європу в Х-ХІІІ століттях, а у нас вона з'явилася за часів Київської Русі. Спочатку вирощували жовті і білі коренеплоди, і тільки на початку XVIII століття з'явилися згадки про помаранчеву моркву.
Джерела
- Мітрохіна Н. В. Урожайність та якість коренеплодів моркви залежно від обробітку насіння мікробними препаратами / Н. В. Мітрохіна, Г. І. Яровий // Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаєва. Серія: Рослинництво, селекція і насінництво, плодоовочівництво. — 2012. — № 2. — С. 69-72.
Посилання
- Морква посівна // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 283. — .
- Морква // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1961. — Т. 4, кн. VIII : Літери Ме — На. — С. 1037-1038. — 1000 екз.
- http://enc.com.ua/enciklopediya-likarskix-roslin/mache-mork/128034-morkvaposivna.html [ 3 квітня 2015 у Wayback Machine.]
- http://shostka-flora.in.ua/publ/botanika/ovochivnictvo/morkva_cikava_informacija/3-1-0-173 [ 9 лютого 2018 у Wayback Machine.]
Примітки
- Daucus carota // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
![]() | Це незавершена стаття про окружкові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Morkva znachennya Mo rkva zvicha jna goro dnya takozh mo rkva posi vna Daucus carota subsp sativus dvorichna trav yanista roslina rodini okruzhkovih pidvid morkvi zichajnoyi yaku chasto nazivayut morkvoyu dikoyu Morkva zvichajna gorodnya Koreneplodi morkvi posivnoyi Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Araliyecviti Apiales Rodina Okruzhkovi Apiaceae Rid Morkva Daucus Vid Morkva dika D carota Pidvid Morkva zvichajna gorodnya D c subsp sativus Trinomialna nazva Daucus carota subsp sativus amp Vikishovishe Daucus carota subsp sativus U pershij rik zhittya utvoryuyetsya rozetka prikorenevogo listya ta yistivnij m yasistij korin koreneplid forma yakogo zalezhit vid sortu Koreneplid maye chervono pomaranchevij kolir dlya stolovih sortiv i zhovtij abo bilij kormovi sorti Cvite v lipni plodi dozrivayut u serpni Plodi ta nasinnya Daucus carota subsp maximus Tuluzkij muzej Pozhivna cinnistEnergetichna cinnist morkvi stanovit 41 kkal 100g Morkva ye vazhlivim dzherelom vuglevodiv biologichno aktivnih rechovin mineralnih solej U 100 g koreneplodiv stolovoyi morkvi mistitsya 11 4 mg efirnoyi oliyi vitamini do 1 8 mg V1 do 14 7 mg RR 1 4 V2 1 4 V6 do 100 mg vitaminu S biotinu 0 02 0 03 mg foliyevoyi kisloti 1 3 mg Vona takozh mistit fermenti aminokisloti organichni kisloti sho regulyuyut v organizmi obminni procesi i pidvishuyut zahisni funkciyi organizmu Morkva mistit 1 3 bilkiv 7 vuglevodiv U morkvi mistyatsya efirni oliyi yaki zumovlyuyut yiyi svoyeridnij zapah Zgidno z danimi Ukrayinskogo naukovo doslidnogo institutu harchuvannya ta Ministerstva ohoroni zdorov ya Ukrayini richna norma spozhivannya morkvi stanovit 15 5 kg KultivuvannyaIstorichni vidomosti Persha zgadka pro vzhivannya v yizhu koreneplodu morkvi zustrichayetsya v antichnih dzherelah u I st n e Arheologichni zh doslidzhennya govoryat pro te sho viroshuvali morkvu nabagato ranishe majzhe za 2 tisyachi rokiv do nashoyi eri Suchasna morkva bula zavezena v Yevropu v H HIII stolittyah a u nas vona z yavilasya za chasiv Kiyivskoyi Rusi Spochatku viroshuvali zhovti i bili koreneplodi i tilki na pochatku XVIII stolittya z yavilisya zgadki pro pomaranchevu morkvu DzherelaMitrohina N V Urozhajnist ta yakist koreneplodiv morkvi zalezhno vid obrobitku nasinnya mikrobnimi preparatami N V Mitrohina G I Yarovij Visnik Harkivskogo nacionalnogo agrarnogo universitetu im V V Dokuchayeva Seriya Roslinnictvo selekciya i nasinnictvo plodoovochivnictvo 2012 2 S 69 72 PosilannyaMorkva posivna Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 283 ISBN 5 88500 055 7 Morkva Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Buenos Ajres 1961 T 4 kn VIII Literi Me Na S 1037 1038 1000 ekz http enc com ua enciklopediya likarskix roslin mache mork 128034 morkvaposivna html 3 kvitnya 2015 u Wayback Machine http shostka flora in ua publ botanika ovochivnictvo morkva cikava informacija 3 1 0 173 9 lyutogo 2018 u Wayback Machine PrimitkiDaucus carota Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Ce nezavershena stattya pro okruzhkovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi