Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Лахорська кухня (пенджаб. لہوری کھانا, урду لاہوری پکوان) відноситься до їжі та кухні міста Лахор у Пенджабі, Пакистан. Це частина регіональної пенджабської кухні. Лахор — місто з надзвичайно багатою культурою харчування. Жителі Лахора відомі на всю країну своєю любов'ю до їжі. Місто пропонує широкий вибір гастрономічних варіантів. Останнім часом цей стиль їжі набув популярності в багатьох країнах завдяки своєму приємному та м'якому смаку, головним чином завдяки пакистанській діаспорі.
Історичні впливи
Прихід ісламу в Південну Азію значною мірою вплинув на місцеву кухню, оскільки мусульманам заборонено їсти свинину або вживати алкоголь разом з іншими ісламськими дієтичними законами. Пакистанці зосереджуються на інших сферах харчування, таких як яловичина, баранина, курка, риба, сочевиця та овочі, а також традиційні фрукти та молочні продукти. Вплив центральноазійської, північноіндійської та близькосхідної кухні на пакистанську їжу є повсюдним. Значна частина їжі в Лахорі створена під впливом місцевої пенджабської та муглайської кухні. Поряд із традиційною місцевою їжею, китайська, західна та іноземна їжа популярна в усьому місті, і часто поєднується з місцевими рецептами для створення вишуканого смаку; в основному доступна.
Популярні страви
Нижче наведено список деяких страв, унікальними смаками яких славиться Лахор.
- Ґошт карахі (курка або баранина, приготована з гострою томатною підливою у посудині увігнутої форми, що нагадує вок) — фірмова страва Лахора.
- Дал гошт (м'ясо, приготоване з бобовими)
- Murgh Cholay/Channay (курка, приготована з нутом)
- Мургх Мусаллам (курка, приготована з рисом і фаршированими сухофруктами)
- (рулетики з фаршу)
- Гол-гаппе / паніпурі
- Dahi bhallay (закуски, змочені в йогурті)
- Шаурма/дхаурма
- (смажені шматочки курки у стилі барбекю)
- Бір'яні
- Халім
- Фалуда
- Халва пурі — фірмовий сніданок Лахора
- Ніхарі
- Самоса
- Хір
- Смажена риба по-лахорськи
- (смажена курка по-лахорськи)
- — відварений рис з гострою сочевицею
- Харіс — суміш баранини та сочевиці
- Смажена риба
- — м'ясо яловичини з ніжками
- — Білі зерна, зварені на воді в чорному перці
- — запечений хліб чапаті із сумішшю яловичини та сочевиці
- — шматочки курки, запечені з майдою
- Курка саджі — смажена та солона курка на повільному вогні в мисливському стилі
Вулична їжа
Див. також
Список літератури
- Restaurants In Lahore - Eat And Drink. Visit Lahore (амер.). Процитовано 8 жовтня 2020.
Посилання
- Рецепти Лахорі
- Справжній смак вуличної їжі Лахора
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Lahorska kuhnya pendzhab لہوری کھانا urdu لاہوری پکوان vidnositsya do yizhi ta kuhni mista Lahor u Pendzhabi Pakistan Ce chastina regionalnoyi pendzhabskoyi kuhni Lahor misto z nadzvichajno bagatoyu kulturoyu harchuvannya Zhiteli Lahora vidomi na vsyu krayinu svoyeyu lyubov yu do yizhi Misto proponuye shirokij vibir gastronomichnih variantiv Ostannim chasom cej stil yizhi nabuv populyarnosti v bagatoh krayinah zavdyaki svoyemu priyemnomu ta m yakomu smaku golovnim chinom zavdyaki pakistanskij diaspori Istorichni vpliviPrihid islamu v Pivdennu Aziyu znachnoyu miroyu vplinuv na miscevu kuhnyu oskilki musulmanam zaboroneno yisti svininu abo vzhivati alkogol razom z inshimi islamskimi diyetichnimi zakonami Pakistanci zoseredzhuyutsya na inshih sferah harchuvannya takih yak yalovichina baranina kurka riba sochevicya ta ovochi a takozh tradicijni frukti ta molochni produkti Vpliv centralnoazijskoyi pivnichnoindijskoyi ta blizkoshidnoyi kuhni na pakistansku yizhu ye povsyudnim Znachna chastina yizhi v Lahori stvorena pid vplivom miscevoyi pendzhabskoyi ta muglajskoyi kuhni Poryad iz tradicijnoyu miscevoyu yizheyu kitajska zahidna ta inozemna yizha populyarna v usomu misti i chasto poyednuyetsya z miscevimi receptami dlya stvorennya vishukanogo smaku v osnovnomu dostupna Populyarni straviZvichajnij ris i lahorskij shashlik z baranini Karayi v stili Lahori Nizhche navedeno spisok deyakih strav unikalnimi smakami yakih slavitsya Lahor Gosht karahi kurka abo baranina prigotovana z gostroyu tomatnoyu pidlivoyu u posudini uvignutoyi formi sho nagaduye vok firmova strava Lahora Dal gosht m yaso prigotovane z bobovimi Murgh Cholay Channay kurka prigotovana z nutom Murgh Musallam kurka prigotovana z risom i farshirovanimi suhofruktami ruletiki z farshu Gol gappe panipuri Dahi bhallay zakuski zmocheni v jogurti Shaurma dhaurma smazheni shmatochki kurki u stili barbekyu Bir yani Halim Faluda Halva puri firmovij snidanok Lahora Nihari Samosa Hir Smazhena riba po lahorski smazhena kurka po lahorski vidvarenij ris z gostroyu socheviceyu Haris sumish baranini ta sochevici Smazhena riba m yaso yalovichini z nizhkami Bili zerna zvareni na vodi v chornomu perci zapechenij hlib chapati iz sumishshyu yalovichini ta sochevici shmatochki kurki zapecheni z majdoyu Kurka sadzhi smazhena ta solona kurka na povilnomu vogni v mislivskomu stiliVulichna yizhaDiv takozhPakistanska kuhnya Pendzhabska kuhnya Muglajska kuhnyaSpisok literaturiRestaurants In Lahore Eat And Drink Visit Lahore amer Procitovano 8 zhovtnya 2020 PosilannyaRecepti Lahori Spravzhnij smak vulichnoyi yizhi Lahora