Паніпурі (panipuri) — традиційний вид індійської закуски у вигляді хрустких порожнистих кульок наповнених різноманітною начинкою і є однією з найпоширеніших вуличних страв в Індії та Бангладеш.
Походження | Індія |
---|---|
Необхідні компоненти | борошно |
|
Склад
Складається з
- Манної крупи
- Борошна
- Солі
- Розпушувачу (соди)
- Води
- Олії
Приготування
Тісто розділяють на невеликі кульки, розміром з курине яйце і обсмажують на олії. Зазвичай перед споживанням кульку протикають пальцем і наповнюють сумішшю ароматизованої води (відомої як імлі пані), татні чатні, порошок чилі, чаат масала, картопляне пюре, цибуля або нут.
Історія
Історія продовольства Пушпеш Пант вважає, що паніпурі виникла в Північній Індії (близько сучасних штатів Уттар-Прадеш і Біхар) приблизно 100-125 років тому. Він також зазначив, що паніпурі, можливо, виник з Raj-Kachori. Хтось зробив менший Пурі і зробив з нього пурі Пані. Паніпурі поширився на решту Індії з міграцією в 20 столітті
Галерея
Примітки
- khadizahaque (30 листопада 2014). Chotpoti and Fuchka, The most popular Street Food in Bangladesh. Khadiza's Kitchen (англ.). Процитовано 1 жовтня 2020.
- Fuchka/Chotpoti: a true Bengali delicacy. Daily Sun (англ.). Процитовано 1 жовтня 2020.
- Tarla Dalal, Chaat Cookbook., Gardners Books, 2000, 116 p.
- Ramadurai, Charukesi (3 червня 2020). Pani Puri: India’s favourite street food... at home?. BBC Travel. Процитовано 25 серпня 2020.
- Ramprasad, Gayathri (2014). Shadows in the Sun: Healing from Depression and Finding the Light Within. Hazelden. с. 260. ISBN .
- Easy Pani Puri (With Step by Step Photos). Dassana's Veg Recipes (амер.). 3 серпня 2010. Процитовано 30 вересня 2020.
- How Golgappa Originated | The tangy story of Golgappa-India's favorite street food!. The Times of India (англ.). 19 травня 2020. Процитовано 30 вересня 2020.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Panipuri panipuri tradicijnij vid indijskoyi zakuski u viglyadi hrustkih porozhnistih kulok napovnenih riznomanitnoyu nachinkoyu i ye odniyeyu z najposhirenishih vulichnih strav v Indiyi ta Bangladesh PanipuriPohodzhennya IndiyaNeobhidni komponentiboroshno Mediafajli u VikishovishiSkladSkladayetsya z Mannoyi krupi Boroshna Soli Rozpushuvachu sodi Vodi OliyiPrigotuvannyaTisto rozdilyayut na neveliki kulki rozmirom z kurine yajce i obsmazhuyut na oliyi Zazvichaj pered spozhivannyam kulku protikayut palcem i napovnyuyut sumishshyu aromatizovanoyi vodi vidomoyi yak imli pani tatni chatni poroshok chili chaat masala kartoplyane pyure cibulya abo nut IstoriyaIstoriya prodovolstva Pushpesh Pant vvazhaye sho panipuri vinikla v Pivnichnij Indiyi blizko suchasnih shtativ Uttar Pradesh i Bihar priblizno 100 125 rokiv tomu Vin takozh zaznachiv sho panipuri mozhlivo vinik z Raj Kachori Htos zrobiv menshij Puri i zrobiv z nogo puri Pani Panipuri poshirivsya na reshtu Indiyi z migraciyeyu v 20 stolittiGalereyaPrimitkikhadizahaque 30 listopada 2014 Chotpoti and Fuchka The most popular Street Food in Bangladesh Khadiza s Kitchen angl Procitovano 1 zhovtnya 2020 Fuchka Chotpoti a true Bengali delicacy Daily Sun angl Procitovano 1 zhovtnya 2020 Tarla Dalal Chaat Cookbook Gardners Books 2000 116 p ISBN 978 81 86469 62 0 Ramadurai Charukesi 3 chervnya 2020 Pani Puri India s favourite street food at home BBC Travel Procitovano 25 serpnya 2020 Ramprasad Gayathri 2014 Shadows in the Sun Healing from Depression and Finding the Light Within Hazelden s 260 ISBN 978 1 61649 531 2 Easy Pani Puri With Step by Step Photos Dassana s Veg Recipes amer 3 serpnya 2010 Procitovano 30 veresnya 2020 How Golgappa Originated The tangy story of Golgappa India s favorite street food The Times of India angl 19 travnya 2020 Procitovano 30 veresnya 2020