Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ця стаття не містить . (січень 2023) |
Моро́шка (Rubus chamaemorus, L.) — вид багаторічних трав'янистих або напівкущових рослин родини розових із помаранчевими їстівними ягодами.
| Морошка | |
|---|---|
 | |
| Плоди морошки | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Розоцвіті (Rosales) |
| Родина: | Трояндові (Rosaceae) |
| Рід: | Ожина (Rubus) |
| Підрід: | |
| Вид: | Морошка (R. chamaemorus) |
| Біноміальна назва | |
| Rubus chamaemorus L, 1753 | |
 | |
Назва
Морошка приземкувата. Видове визначення chamaemorus складено з грецького слова χαμαί — «земля» і латинського moron — «плід тутового дерева», й тому означає «земляний (тобто розташований майже на землі) плід тутового дерева».
Щодо назви «морошка» існує дві версії: за однією, воно походить від «морозска» (цвіте на морозі — під час весняних заморозків), за іншою — від «мура» (так у старовину називали морошку карели).
«Морошка» є одночасно назвою рослини і її плодів. У давнину називали «болотяний бурштин», «очі болотяного», «болотяний вартовий». На півночі поширена назва «царська ягода».
Народні назви: мохова смородина, глошіна, північний апельсин, арктична малина, вахлачка, глажевина, глажина, камениця, кумениця, куманика, мурошка.
Опис
У висоту морошка сягає 30 см.
Її стебла прямостійні і мають по 2—3 листочки. На вершині стебла розташовується одна квітка білого кольору.
Морошка є дводомною рослиною, тому маточкові і тичинкові квіти розташовуються на різних стеблах.
Жіночі квіти трохи менші, ніж чоловічі. Морошка — рослина багаторічна, зі стеблом, що розвивається щороку під час цвітіння. Листя зморшкувате, на дотик шорстке.
Квітка у морошки одинична, велика, біла, з п'ятьма пелюстками віночка і жорсткими крилами пелюсток чашки, які потім обрамляють ягоду і розкриваються горизонтально, коли вона дозріє.
Ягода морошки за своїм зовнішнім виглядом нагадує ягоду малини, але відрізняється від неї смаком і запахом. Незрілі ягоди мають червоний колір, який у міру їх дозрівання змінюється на бурштиново-помаранчевий.
Медова продуктивність квітучих заростей досягає 80—100 кг з 1 гектара. Мед прозорий і приємний на смак.
Збирають ягоду морошки в липні, поки вона червоно-жовта, вибірково, у міру дозрівання. Збір триває всього 10—14 днів, потім ягода перезріває і стає занадто м'якою для збору.
Чашолистки зриваються разом з ягодою, сушать і використовують разом з листям.
Розповсюдження
Ягода не любить спекотної погоди, тому вона поширена тільки в тих регіонах, де середньодобова температура повітря влітку не підіймається вище 20 °C. Ареал охоплює скандинавські країни, середню і північну смугу Росії, Канаду, Англію, південну частину Гренландії. Трапляється морошка також у Білорусі, а також у північно-східних районах США.
Звична місцевість для морошки — болота та болотисті ліси, гори. У тундрі вона росте там, де переважають чагарники, а також мохи. Й, звичайно, в місцях, де її спеціально культивують селекціонери.
Хімічний склад
Морошка містить у собі:
- цукор: 6 %;
- білки: 0,8 %;
- клітковина: 3,8 %;
- яблучна й лимонна кислоти: по 0,8 %;
- вітамін З: 30—200 мг;
- вітамін В: 0,02 мг;
- вітамін РР: 0,15 %.
Також у морошці міститься вітамін А, досить багато калію, заліза, фосфору, кобальту, дубильних і пектинових речовин, антоціанів, мінеральних речовин. Енергетична цінність — на 100 грамів 40 кілокалорій.
Практичне використання
Морошку вживають як у свіжому вигляді, так і приготовленою. Гарна і яскрава ягода слугує також прикрасою для страв.
Морошку можна зберігати замороженою або зваривши з неї варення чи сік. Цінна олія насіння морошки використовується у парфумерії.
У прохолодному місці ягода прекрасно зберігається в подрібненому стані у власному соку. У Фінляндії та Швеції випускається морошковий лікер, популярний серед іноземних туристів.
Медичне значення
Морошку з успіхом використовують у дієтичному і лікувальному харчуванні.[] Рекомендується включати в раціон тим, у кого авітаміноз, шлунково-кишкові та серцево-судинні захворювання. Солодка ягода також знайшла застосування як протизапальний засіб — вона покращує стан хворих на ангіну, грип та застуду. Крім того, морошка виручає при опіках і отруєннях (в тому числі важкими металами). Сік морошки застосовують зовнішньо у випадку корости, а зрілі плоди мають потогінну, сечогінну, протимікробну, в'яжучу та спазмолітичну дію. Вони зміцнюють імунну систему і підвищують згортання крові.
Листя морошки мають ранозагоювальну, кровоспинну, в'яжучу, сечогінну та протизапальну дію. Відвар з листя призначають при циститі, порушенні обміну речовин, подагрі та діареї. У тандемі з риб'ячим жиром свіже листя морошки усуває гнійні нариви.
Ягода морошка помічна майбутнім мамам, оскільки містить токофероли, необхідні для нормального перебігу вагітності та народження здорової дитини. Крім того, в ній є залізо, завдяки чому її використовують для лікування недокрів'я (анемії).
Ягода, завдяки своєму багатому складу, має застосування і в косметології — витяжки з неї входять в склади різних масок, кремів, шампунів, гелів і інших засобів, які особливо корисні у випадках проблемного волосся і чутливої сухої шкіри.
Морошка протипоказана хворим з виразкою шлунка і гастритами з підвищеною кислотністю. Ягоди слід обережно вживати людям, схильним до алергій.
Цікаві факти
- Фінський дизайнер і архітектор Раймо Хейно створив для монетного двору своєї країни ескіз із зображенням морошки, за яким монета номіналом 2 євро й карбується з 1999 року.
Відображення у культурі
- Німецька драма має назву «Ягода-морошка» (Salmonberries, 1991)
- Роман Сари Лідман називається «Країна морошки» (Hjortronlandet, 1955)
- Інокентій Анненський у вірші «Нерви» згадує морошку.
- У фінському місті Рануа відбувається щорічний фестиваль морошки.
Примітки
- Фінляндія 2 євро, 1999-2006 uCoin.net
Посилання
- Опис монети в 2 євро на сайті «Інформаційний каталог євро» [ 8 липня 2014 у Wayback Machine.]
- Значення в Академічному тлумачному словнику української мови [ 1 червня 2016 у Wayback Machine.]
- Особливості вирощування морошки [ 1 червня 2016 у Wayback Machine.]
- Застосування морошки у медицині [ 22 квітня 2016 у Wayback Machine.]
- на сайті GRIN
- Морошка [ 8 серпня 2013 у Wayback Machine.] на сайті Товариства любителів етнічної культури корінних народів Півночі
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno sichen 2023 Moro shka Rubus chamaemorus L vid bagatorichnih trav yanistih abo napivkushovih roslin rodini rozovih iz pomaranchevimi yistivnimi yagodami MoroshkaPlodi moroshkiBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Rozocviti Rosales Rodina Troyandovi Rosaceae Rid Ozhina Rubus Pidrid Vid Moroshka R chamaemorus Binomialna nazvaRubus chamaemorus L 1753NazvaMoroshka prizemkuvata Vidove viznachennya chamaemorus skladeno z greckogo slova xamai zemlya i latinskogo moron plid tutovogo dereva j tomu oznachaye zemlyanij tobto roztashovanij majzhe na zemli plid tutovogo dereva Shodo nazvi moroshka isnuye dvi versiyi za odniyeyu vono pohodit vid morozska cvite na morozi pid chas vesnyanih zamorozkiv za inshoyu vid mura tak u starovinu nazivali moroshku kareli Moroshka ye odnochasno nazvoyu roslini i yiyi plodiv U davninu nazivali bolotyanij burshtin ochi bolotyanogo bolotyanij vartovij Na pivnochi poshirena nazva carska yagoda Narodni nazvi mohova smorodina gloshina pivnichnij apelsin arktichna malina vahlachka glazhevina glazhina kamenicya kumenicya kumanika muroshka OpisKvitka moroshkiYagoda U visotu moroshka syagaye 30 sm Yiyi stebla pryamostijni i mayut po 2 3 listochki Na vershini stebla roztashovuyetsya odna kvitka bilogo koloru Moroshka ye dvodomnoyu roslinoyu tomu matochkovi i tichinkovi kviti roztashovuyutsya na riznih steblah Zhinochi kviti trohi menshi nizh cholovichi Moroshka roslina bagatorichna zi steblom sho rozvivayetsya shoroku pid chas cvitinnya Listya zmorshkuvate na dotik shorstke Kvitka u moroshki odinichna velika bila z p yatma pelyustkami vinochka i zhorstkimi krilami pelyustok chashki yaki potim obramlyayut yagodu i rozkrivayutsya gorizontalno koli vona dozriye Yagoda moroshki za svoyim zovnishnim viglyadom nagaduye yagodu malini ale vidriznyayetsya vid neyi smakom i zapahom Nezrili yagodi mayut chervonij kolir yakij u miru yih dozrivannya zminyuyetsya na burshtinovo pomaranchevij Medova produktivnist kvituchih zarostej dosyagaye 80 100 kg z 1 gektara Med prozorij i priyemnij na smak Zbirayut yagodu moroshki v lipni poki vona chervono zhovta vibirkovo u miru dozrivannya Zbir trivaye vsogo 10 14 dniv potim yagoda perezrivaye i staye zanadto m yakoyu dlya zboru Chasholistki zrivayutsya razom z yagodoyu sushat i vikoristovuyut razom z listyam RozpovsyudzhennyaYagoda ne lyubit spekotnoyi pogodi tomu vona poshirena tilki v tih regionah de serednodobova temperatura povitrya vlitku ne pidijmayetsya vishe 20 C Areal ohoplyuye skandinavski krayini serednyu i pivnichnu smugu Rosiyi Kanadu Angliyu pivdennu chastinu Grenlandiyi Traplyayetsya moroshka takozh u Bilorusi a takozh u pivnichno shidnih rajonah SShA Zvichna miscevist dlya moroshki bolota ta bolotisti lisi gori U tundri vona roste tam de perevazhayut chagarniki a takozh mohi J zvichajno v miscyah de yiyi specialno kultivuyut selekcioneri Himichnij skladMoroshka mistit u sobi cukor 6 bilki 0 8 klitkovina 3 8 yabluchna j limonna kisloti po 0 8 vitamin Z 30 200 mg vitamin V 0 02 mg vitamin RR 0 15 Takozh u moroshci mistitsya vitamin A dosit bagato kaliyu zaliza fosforu kobaltu dubilnih i pektinovih rechovin antocianiv mineralnih rechovin Energetichna cinnist na 100 gramiv 40 kilokalorij Praktichne vikoristannyaVarennya z moroshki v magazini Trongejma Norvegiya Moroshku vzhivayut yak u svizhomu viglyadi tak i prigotovlenoyu Garna i yaskrava yagoda sluguye takozh prikrasoyu dlya strav Moroshku mozhna zberigati zamorozhenoyu abo zvarivshi z neyi varennya chi sik Cinna oliya nasinnya moroshki vikoristovuyetsya u parfumeriyi U proholodnomu misci yagoda prekrasno zberigayetsya v podribnenomu stani u vlasnomu soku U Finlyandiyi ta Shveciyi vipuskayetsya moroshkovij liker populyarnij sered inozemnih turistiv Moroshkovij likerMedichne znachennyaMoroshku z uspihom vikoristovuyut u diyetichnomu i likuvalnomu harchuvanni dzherelo Rekomenduyetsya vklyuchati v racion tim u kogo avitaminoz shlunkovo kishkovi ta sercevo sudinni zahvoryuvannya Solodka yagoda takozh znajshla zastosuvannya yak protizapalnij zasib vona pokrashuye stan hvorih na anginu grip ta zastudu Krim togo moroshka viruchaye pri opikah i otruyennyah v tomu chisli vazhkimi metalami Sik moroshki zastosovuyut zovnishno u vipadku korosti a zrili plodi mayut potoginnu sechoginnu protimikrobnu v yazhuchu ta spazmolitichnu diyu Voni zmicnyuyut imunnu sistemu i pidvishuyut zgortannya krovi Listya moroshki mayut ranozagoyuvalnu krovospinnu v yazhuchu sechoginnu ta protizapalnu diyu Vidvar z listya priznachayut pri cistiti porushenni obminu rechovin podagri ta diareyi U tandemi z rib yachim zhirom svizhe listya moroshki usuvaye gnijni narivi Yagoda moroshka pomichna majbutnim mamam oskilki mistit tokoferoli neobhidni dlya normalnogo perebigu vagitnosti ta narodzhennya zdorovoyi ditini Krim togo v nij ye zalizo zavdyaki chomu yiyi vikoristovuyut dlya likuvannya nedokriv ya anemiyi Yagoda zavdyaki svoyemu bagatomu skladu maye zastosuvannya i v kosmetologiyi vityazhki z neyi vhodyat v skladi riznih masok kremiv shampuniv geliv i inshih zasobiv yaki osoblivo korisni u vipadkah problemnogo volossya i chutlivoyi suhoyi shkiri Moroshka protipokazana hvorim z virazkoyu shlunka i gastritami z pidvishenoyu kislotnistyu Yagodi slid oberezhno vzhivati lyudyam shilnim do alergij Cikavi faktiFinskij dizajner i arhitektor Rajmo Hejno stvoriv dlya monetnogo dvoru svoyeyi krayini eskiz iz zobrazhennyam moroshki za yakim moneta nominalom 2 yevro j karbuyetsya z 1999 roku Vidobrazhennya u kulturiGerb MuurameNimecka drama maye nazvu Yagoda moroshka Salmonberries 1991 Roman Sari Lidman nazivayetsya Krayina moroshki Hjortronlandet 1955 Inokentij Annenskij u virshi Nervi zgaduye moroshku U finskomu misti Ranua vidbuvayetsya shorichnij festival moroshki PrimitkiFinlyandiya 2 yevro 1999 2006 uCoin netPosilannyaOpis moneti v 2 yevro na sajti Informacijnij katalog yevro 8 lipnya 2014 u Wayback Machine Znachennya v Akademichnomu tlumachnomu slovniku ukrayinskoyi movi 1 chervnya 2016 u Wayback Machine Osoblivosti viroshuvannya moroshki 1 chervnya 2016 u Wayback Machine Zastosuvannya moroshki u medicini 22 kvitnya 2016 u Wayback Machine na sajti GRIN Moroshka 8 serpnya 2013 u Wayback Machine na sajti Tovaristva lyubiteliv etnichnoyi kulturi korinnih narodiv Pivnochi