Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Оден (яп. おでん, МФА: [o̞dẽ̞ɴ]) — японська запечена страва (німоно). Також класифікується як набемоно. Оден не має строгого рецепта приготування, тому інгредієнти для приготування в різних регіонах та сім'ях можуть відрізнятися.
 | |
| Тип | суп |
|---|---|
| Походження | японська кухня |
| Необхідні компоненти | варені яйця, дайкон, amorphophallus konjac, [en], тушковане в бульйоні дасі, приправлене соєвим соусом, приправлений дасі бульйон |
| |
Історія
Оден походить від страви денгаку (яп. 田楽), що була популярною в XIV столітті, у період Муроматі, та складався з нарізного кубиками тофу та був приправлений місо. Спочатку іменувалося як 煮込み田楽 («туковане денгаку»). Уперше описана у 1782 році в Тофу хякучін.
Найбільшу популярність серед простих людей оден мав у період Едо, однак після реставрації Мейдзі втратив її. Після Великого кантоського землетрусу 1923 року ним безкоштовно годували постраждалих людей. Відтоді оден можна зустріти будь-де в Японії, від звичайних вуличних візків () до супермаркетів та відомих ресторанів. У зимовий період часто можна побачити в магазинах великі каструлі з оденом, ціна на яких варіюється в залежності від кількості різних інгредієнтів. Так, наприклад, оден з одним інгредієнтом коштує приблизно ¥100.
Примітки
Посилання
| У Вікісловнику є сторінка おでん. |
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Oden |
- Оден на сайті «Bento.com» (англ.)
 | Це незавершена стаття про японську кухню. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Oden Oden yap おでん MFA o dẽ ɴ yaponska zapechena strava nimono Takozh klasifikuyetsya yak nabemono Oden ne maye strogogo recepta prigotuvannya tomu ingrediyenti dlya prigotuvannya v riznih regionah ta sim yah mozhut vidriznyatisya OdenTipsupPohodzhennyayaponska kuhnyaNeobhidni komponentivareni yajcya dajkon amorphophallus konjac en tushkovane v buljoni dasi pripravlene soyevim sousom pripravlenij dasi buljon Mediafajli u VikishovishiIstoriyaOden pohodit vid stravi dengaku yap 田楽 sho bula populyarnoyu v XIV stolitti u period Muromati ta skladavsya z nariznogo kubikami tofu ta buv pripravlenij miso Spochatku imenuvalosya yak 煮込み田楽 tukovane dengaku Upershe opisana u 1782 roci v Tofu hyakuchin Najbilshu populyarnist sered prostih lyudej oden mav u period Edo odnak pislya restavraciyi Mejdzi vtrativ yiyi Pislya Velikogo kantoskogo zemletrusu 1923 roku nim bezkoshtovno goduvali postrazhdalih lyudej Vidtodi oden mozhna zustriti bud de v Yaponiyi vid zvichajnih vulichnih vizkiv do supermarketiv ta vidomih restoraniv U zimovij period chasto mozhna pobachiti v magazinah veliki kastruli z odenom cina na yakih variyuyetsya v zalezhnosti vid kilkosti riznih ingrediyentiv Tak napriklad oden z odnim ingrediyentom koshtuye priblizno 100 Primitkiおでん kotobank jp 日本大百科全書 Procitovano 28 zhovtnya 2018 yap おでん 語源由来辞典 Procitovano 2 kvitnya 2018 yap 醒狂道人何必醇 輯 天明3 1783 豆腐百珍 続編 北尾善七 doi 10 11501 2536546 yap 歴史 おでんの歴史 おでん 教室 紀文アカデミー 紀文食品 yap PosilannyaU Vikislovniku ye storinka おでん Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Oden Oden na sajti Bento com angl Ce nezavershena stattya pro yaponsku kuhnyu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi