Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Харі ра араб الحريرة аль Шаріра бербер ⴰⵣⴽⵉⴼ azkif традиційний марокканський та алжирський суп Він популярний як закваск

Харіра

Харіра

Харі́ра (араб. الحريرة‎, аль-Шаріра, бербер. ⴰⵣⴽⵉⴼ azkif) — традиційний марокканський та алжирський суп. Він популярний як закваска, але його також їдять самостійно як легку закуску. Існує багато варіацій, і його в основному подають під час Рамадану, хоча його можна готувати протягом року.

Харіра
image
Суп харіра
ТипСуп
ПоходженняАлжир
Входить у Марокканська кухня
Необхідні компонентиБорошно, помідори, сочевиця, цибуля, нут, рис, м'ясо, (курка, яловичина, баранина), оливкова олія

Це також частина магрибської кухні, куди додають лимонний сік та яйце, щоб покращити смак супу. Як і мусульмани, у яких традиційно є ситний суп для страв іфтару, євреї розговляються ним після Йом-Кіпуру.

Підготовка

Базовий рецепт харіри складається з таких інгредієнтів і може варіюватися залежно від регіону:

  • Тадуйра — загусна суміш, приготовлена з борошна та води, а іноді і консервованої томатної пасти, яку додають у кінці процесу варіння.
  • помідори та томатний концентрат
  • сочевиця
  • нут
  • боби фава
  • цибуля
  • рис
  • збиті яйця
  • невелика кількість м'яса: (яловичина, баранина або курка)
  • ложка-дві оливкової олії.

М'ясний бульйон, як правило, з баранини, добре заправлений корицею, імбиром, куркумою або іншим барвником, таким як шафран, та свіжою зеленню, такою як кінза та петрушка.

Лимонний сік також можна додавати під час подачі. Найкращий смак супу, якщо йому дозволили настоятися на ніч.

Зазвичай його подають до зварених круто яєць, посипаних сіллю та кмином, фініків та інших улюблених сухофруктів, таких як інжир, традиційні медові солодощі та інші домашні спеціальні хлібці або млинці.

Див. також

Список літератури

  1. [1] [ 28 квітня 2021 у Wayback Machine.] collinsdictionary.com
  2. Berry, Vava (2012). Soup: fresh, healthy recipes bursting with seasonal flavour. London: Pavilion Books. с. 66. ISBN .
  3. . Jewish Journal. Архів оригіналу за 28 вересня 2020. Процитовано 1 березня 2021.
  4. . Cuisine du Maroc (фр.). Архів оригіналу за 7 лютого 2020. Процитовано 17 січня 2020.
  5. . The Spruce Eats. Архів оригіналу за 28 лютого 2021. Процитовано 1 березня 2021.
  6. . The New York Times. Архів оригіналу за 26 лютого 2021. Процитовано 1 березня 2021.

Посилання

image Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Харіра

  • Рецепт харіри [ 15 лютого 2017 у Wayback Machine.] від у довіднику хорошої їжі ВВС

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Hari ra arab الحريرة al Sharira berber ⴰⵣⴽⵉⴼ azkif tradicijnij marokkanskij ta alzhirskij sup Vin populyarnij yak zakvaska ale jogo takozh yidyat samostijno yak legku zakusku Isnuye bagato variacij i jogo v osnovnomu podayut pid chas Ramadanu hocha jogo mozhna gotuvati protyagom roku HariraSup hariraTipSupPohodzhennyaAlzhirVhodit u nacionalni kuhniMarokkanska kuhnyaNeobhidni komponentiBoroshno pomidori sochevicya cibulya nut ris m yaso kurka yalovichina baranina olivkova oliya Mediafajli u Vikishovishi Ce takozh chastina magribskoyi kuhni kudi dodayut limonnij sik ta yajce shob pokrashiti smak supu Yak i musulmani u yakih tradicijno ye sitnij sup dlya strav iftaru yevreyi rozgovlyayutsya nim pislya Jom Kipuru PidgotovkaBazovij recept hariri skladayetsya z takih ingrediyentiv i mozhe variyuvatisya zalezhno vid regionu Tadujra zagusna sumish prigotovlena z boroshna ta vodi a inodi i konservovanoyi tomatnoyi pasti yaku dodayut u kinci procesu varinnya pomidori ta tomatnij koncentrat sochevicya nut bobi fava cibulya ris zbiti yajcya nevelika kilkist m yasa yalovichina baranina abo kurka lozhka dvi olivkovoyi oliyi M yasnij buljon yak pravilo z baranini dobre zapravlenij koriceyu imbirom kurkumoyu abo inshim barvnikom takim yak shafran ta svizhoyu zelennyu takoyu yak kinza ta petrushka Limonnij sik takozh mozhna dodavati pid chas podachi Najkrashij smak supu yaksho jomu dozvolili nastoyatisya na nich Zazvichaj jogo podayut do zvarenih kruto yayec posipanih sillyu ta kminom finikiv ta inshih ulyublenih suhofruktiv takih yak inzhir tradicijni medovi solodoshi ta inshi domashni specialni hlibci abo mlinci Div takozhMarokkanska kuhnya Arabska kuhnyaSpisok literaturi 1 28 kvitnya 2021 u Wayback Machine collinsdictionary com Berry Vava 2012 Soup fresh healthy recipes bursting with seasonal flavour London Pavilion Books s 66 ISBN 978 1 909108 50 9 Jewish Journal Arhiv originalu za 28 veresnya 2020 Procitovano 1 bereznya 2021 Cuisine du Maroc fr Arhiv originalu za 7 lyutogo 2020 Procitovano 17 sichnya 2020 The Spruce Eats Arhiv originalu za 28 lyutogo 2021 Procitovano 1 bereznya 2021 The New York Times Arhiv originalu za 26 lyutogo 2021 Procitovano 1 bereznya 2021 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Harira Recept hariri 15 lyutogo 2017 u Wayback Machine vid u dovidniku horoshoyi yizhi VVS

Дата публікації:
Топ