Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Їжа голоду або їжа бідності недорога або легкодоступна їжа що використовується для харчування людей за часів голоду неза

Їжа голоду

Їжа голоду

Їжа голоду або їжа бідності — недорога або легкодоступна їжа, що використовується для харчування людей за часів голоду, незалежно від того, чи викликаних крайньої бідністю, наприклад, під час економічної депресії або війни, або в результаті стихійних лих, таких як посуха.

image
Стебла рогозу, які їли українці під час Голодомору
image
Хліб з апельсинових і висівок, обсмажений у машинній олії, використовували як їжу в оточеному Ленінграді

Продукти, пов'язані з голодом, не обов'язково мають бути непоживні або несмачні. У часи відносного достатку ці продукти можуть стати об'єктами соціального глузування та неприйняття. Навіть під час скрути деяка їжа голоду буває неприйнятною. Наприклад у оточеному Ленінграді здебільшого збирали гриби, тоді як їстівні бур'яни не вживали, вважаючи, що це крайнє дикунство.

Характеристика деяких продуктів харчування як голодної їжі може бути соціальною. Наприклад, омарів та інших ракоподібних вважають їжею бідності в деяких суспільствах та їжею розкоші в інших.

Голодомор

Чимало їстівних дикоростущих рослин в Україні були забуті. Їх особоливо часто їли навесні, коли закінчувалися запаси минулого врожаю. Проте їстівні дикорослі рослини повернулися у раціон українців під час Голодомору. Зокрема існує багато згадок про споживання рогози (Typha latifolia), квіток дерев, кульбаби, реп’яхів, пролісків, іван-чаю, амаранту, кропиви, липи, акації, щавелю, шпоришу, льону, молочаю, калачиків. У спогадах очевидців часто зустрічаться «ліпненики з жолудів». А також черв'яків, котів, собак.

Приклади

image
на Гаїті

Ряд продуктів харчування протягом всієї історії був пов'язаний з голодом, війною або часами труднощів:

Примітки

  1. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.7
  2. . Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с.
  3. Шеремета, Л. О. "СВ Маркова." UKRAINIAN PEASANT (2020): 24.
  4. chip (6 жовтня 2014). . ….:::: Лебедин ::::… (амер.). Архів оригіналу за 23 вересня 2018. Процитовано 23 вересня 2018.
  5. . www.bbc.com (укр.). Архів оригіналу за 11 серпня 2020. Процитовано 23 вересня 2018.
  6. . Історична правда. Архів оригіналу за 25 січня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  7. Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i : traditional Hawaiian uses of plants. [Honolulu, Hawaii]: Bishop Museum Press. с. 5. ISBN . OCLC 26509190.
  8. . www.ballinagree.freeservers.com. Архів оригіналу за 28 червня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  9. McBride, Doreen (8 лютого 2018). . History Press. Архів оригіналу за 25 вересня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  10. Gribben, Arthur (1 березня 1999). The Great Famine and the Irish Diaspora in America. Univ of Massachusetts Press. с. 31. charlock famine.
  11. . sources.nli.ie. Архів оригіналу за 28 серпня 2018. Процитовано 25 вересня 2021.
  12. Connaughton, Gary. . Balls.ie. Архів оригіналу за 2 липня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  13. MacNamee, Donal (30 листопада 2020). . Irish Mirror. Архів оригіналу за 13 листопада 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  14. McGreevy, Ronan. . The Irish Times. Архів оригіналу за 23 січня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  15. . Архів оригіналу за 2 липня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  16. Poirteir, Cathal (1 вересня 1995). . Gill & Macmillan Ltd. Архів оригіналу за 28 червня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  17. Langan-Egan, Maureen (1999). . Journal of the Galway Archaeological and Historical Society. 51: 120—139. Архів оригіналу за 2 липня 2021. Процитовано 25 вересня 2021 — через JSTOR.
  18. George, Jibu Mathew (11 травня 2016). . Cambridge Scholars Publishing. Архів оригіналу за 2 липня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  19. Enright, Damien (18 серпня 2008). . Irish Examiner. Архів оригіналу за 2 липня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  20. . www.anphoblacht.com. Архів оригіналу за 28 червня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  21. (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 20 листопада 2021. Процитовано 25 вересня 2021.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
  22. «Бурьян, крапива и лебеда. На одном из харьковских хлебозаводов выпекли „голодоморский“ хлеб» [ 23 липня 2011 у Wayback Machine.], ATN .
  23. Sulavik, Stephen B. (2007). Adirondack: of Indians and mountains, 1535—1838. Fleischmanns, N.Y.: Purple Mountain Press. pp. 21–51. ISBN 978-1930098794.
  24. Jim Clancy (24 лютого 2010). . CNN. Архів оригіналу за 18 серпня 2017. Процитовано 25 вересня 2021.
  25. Morton, Louis (1953). . United States Army Center of Military History. с. 369—360. Архів оригіналу за 11 квітня 2021. Процитовано 25 вересня 2021.
  26. . Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 15 січня 2016.
  27. Romero-Frias, Xavier. . Himalmag. 26 (2). Архів оригіналу за 19 серпня 2021. Процитовано 25 вересня 2021 — через www.academia.edu.
  28. Ahmed, Badawi Ibrahim (1991). (PDF). IAEA. MS thesis, Agriculture, Univ Khartoum. Архів оригіналу (PDF) за 23 квітня 2017. Процитовано 23 квітня 2017.
  29. . CNN Travel (англ.). 1 лютого 2017. Архів оригіналу за 25 вересня 2021. Процитовано 22 квітня 2018.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Yizha golodu abo yizha bidnosti nedoroga abo legkodostupna yizha sho vikoristovuyetsya dlya harchuvannya lyudej za chasiv golodu nezalezhno vid togo chi viklikanih krajnoyi bidnistyu napriklad pid chas ekonomichnoyi depresiyi abo vijni abo v rezultati stihijnih lih takih yak posuha Stebla rogozu yaki yili ukrayinci pid chas Golodomoru Hlib z apelsinovih i visivok obsmazhenij u mashinnij oliyi vikoristovuvali yak yizhu v otochenomu Leningradi Produkti pov yazani z golodom ne obov yazkovo mayut buti nepozhivni abo nesmachni U chasi vidnosnogo dostatku ci produkti mozhut stati ob yektami socialnogo gluzuvannya ta neprijnyattya Navit pid chas skruti deyaka yizha golodu buvaye neprijnyatnoyu Napriklad u otochenomu Leningradi zdebilshogo zbirali gribi todi yak yistivni bur yani ne vzhivali vvazhayuchi sho ce krajnye dikunstvo Harakteristika deyakih produktiv harchuvannya yak golodnoyi yizhi mozhe buti socialnoyu Napriklad omariv ta inshih rakopodibnih vvazhayut yizheyu bidnosti v deyakih suspilstvah ta yizheyu rozkoshi v inshih GolodomorChimalo yistivnih dikorostushih roslin v Ukrayini buli zabuti Yih osobolivo chasto yili navesni koli zakinchuvalisya zapasi minulogo vrozhayu Prote yistivni dikorosli roslini povernulisya u racion ukrayinciv pid chas Golodomoru Zokrema isnuye bagato zgadok pro spozhivannya rogozi Typha latifolia kvitok derev kulbabi rep yahiv proliskiv ivan chayu amarantu kropivi lipi akaciyi shavelyu shporishu lonu molochayu kalachikiv U spogadah ochevidciv chasto zustrichatsya lipneniki z zholudiv A takozh cherv yakiv kotiv sobak Prikladina Gayiti Ryad produktiv harchuvannya protyagom vsiyeyi istoriyi buv pov yazanij z golodom vijnoyu abo chasami trudnoshiv abo gorih majya viroshuvali starodavni majya ale v suchasnij Centralnij Americi v osnovnomu ce produkt bidnosti U Polineziyi roslini z rodu Xanthosoma roslini vidomi miscevo yak ʻape vvazhalisya yizheyu golodu i vikoristovuvalisya lishe todi koli urozhaj taro ne vdavsya Pid chas Velikogo Golodu v Irlandiyi 1846 1848 rr priberezhni selyani yili kilka vidiv yistivnih vodorostej u tomu chisli dulse ta irlandskij moh Chondrus crispus Dali vglib krayini yizha golodu vklyuchala kropivu diku girchicyu shavel ta kres salat U rajoni Skibberin lyudi vzhivali yizhu vislyuche m yaso sho dalo miscevim prizvisko Pozhirachi oseliv Inshi yili sobak kotiv tuhlih svinej i navit lyudske m yaso Takozh zafiksovano spozhivannya sribnoyi travi anemoni dikoyi morkvi teren ravlikiv listya shavlya nasinnya yavoru yagodi lavru yagid paduba kulbabu sik konyushini ta cvitu Calluna vulgaris U bagatoh povidomlennyah pro Golod zgaduyutsya lyudi yaki vmirayut iz zelenimi plyamami bilya rota vid vzhivannya travi chi inshih zelenih roslin yili pioneri mormoniv koli yihni prodovolchi vrozhayi poterpali Cibulini tyulpaniv i buryak yili v okupovanih nimcyami chastinah Niderlandiv pid chas golodnoyi zimi 1944 45 rokiv Pid chas nizki golodu v Rosiyi ta Radyanskomu Soyuzi kropivu lutigu ta inshi vidi dikoroslih roslin vikoristovuvali dlya prigotuvannya hliba chi supiv V Islandiyi silskij chastini Shveciyi ta Zahidnij Finlyandiyi gribi ne yili shiroko do Drugoyi svitovoyi vijni Voni rozglyadalisya yak yizha dlya koriv a takozh buli pov yazani zi znevazhlevim stavlennyam do nih yak yizhi bidnosti Cherez saamsku tradiciyu u Skandinaviyi kambij floemu listyanih derev visushuvali podribnyuvali i dodavali shob zbilshiti kilkist zernovogo boroshna yake bulo dostupne pid chas golodu dlya stvorennya hliba z kori Vvazhayetsya sho slovo adirondak sho opisuye korinni narodi sho zhili v gorah Adirondak u Nyu Jorku pohodit z movi mogavkiv ha de ron da sho oznachaye yidaki derev Cyu nazvu vzhivali irokezi yak prinizlivij termin dlya grup algonkin yaki ne zajmalisya silskim gospodarstvom i tomu inodi dovodilosya yisti koru derev shob perezhiti suvori zimi Kotyache m yaso yili v pivnichno italijskih regionah P yemont Emiliya Romanya ta Liguriya pid chas golodu napriklad pid chas Drugoyi svitovoyi vijni Tak samo pid chas oblogi Parizha u franko prusskij vijni menyu v parizkih kafe ne obmezhuvalosya kishkami a takozh sobakami shurami konyami vislyukami verblyudami i navit slonami Pid chas cherez serjoznu nestachu risu miscevi zhiteli yili manioku solodku kartoplyu ta yams Pid chas bitvi pri Bataani na Filippinah pid chas Drugoyi svitovoyi vijni filippinski ta amerikanski vijskovosluzhbovci vdavalisya do vzhivannya m yasa sobak mavp ta m yasa varaniv u dzhereli zgaduyutsya yak yashirki iguani pitoniv muliv koni ta oskilki yih zapasi prodovolstva skorotilisya U napivposushlivih rajonah brazilskogo pivnichno shodu pagoni ta listya kaktusa zazvichaj vikoristovuyutsya dlya goduvannya hudobi velikoyi rogatoyi hudobi ta kiz Ale pid chas trivalih posuh lyudi mozhut vikoristovuvati yih Istorichno na Maldivah listya primorskih derev takih yak ta plyazhna kapusta chasto vikoristovuvalisya yak yizhu golodu Kapers kvitkovij buton i yagoda vidu Capparis spinosa buv yizheyu golodu na pivdni Efiopiyi ta Sudanu a takozh pid chas oblogi zahidnogo Yerusalimu 1948 roku Pid chas lyudi yili skorpioniv shovkopryadiv ta konikiv Smazheni tarantuli zgodom stali delikatesom populyarnim sered turistiv u kambodzhijskomu mistechku Morinda citrifolia inodi nazivayut plodom golodu sho oznachaye sho jogo vikoristovuvali korinni zhiteli pivdennoyi chastini Tihogo okeanu yak nadzvichajnu yizhu pid chas golodu Na Gayiti pechivo z bagna inodi yidyat najbidnishi lyudi shob uniknuti golodu Podibne pechivo z brudu yidyat u Zambiyi Gvineyi ta Kameruni PrimitkiM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 7 L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s Sheremeta L O SV Markova UKRAINIAN PEASANT 2020 24 chip 6 zhovtnya 2014 Lebedin amer Arhiv originalu za 23 veresnya 2018 Procitovano 23 veresnya 2018 www bbc com ukr Arhiv originalu za 11 serpnya 2020 Procitovano 23 veresnya 2018 Istorichna pravda Arhiv originalu za 25 sichnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Abbott Isabella Aiona 1992 La au Hawai i traditional Hawaiian uses of plants Honolulu Hawaii Bishop Museum Press s 5 ISBN 0 930897 62 5 OCLC 26509190 www ballinagree freeservers com Arhiv originalu za 28 chervnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 McBride Doreen 8 lyutogo 2018 History Press Arhiv originalu za 25 veresnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Gribben Arthur 1 bereznya 1999 The Great Famine and the Irish Diaspora in America Univ of Massachusetts Press s 31 charlock famine sources nli ie Arhiv originalu za 28 serpnya 2018 Procitovano 25 veresnya 2021 Connaughton Gary Balls ie Arhiv originalu za 2 lipnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 MacNamee Donal 30 listopada 2020 Irish Mirror Arhiv originalu za 13 listopada 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 McGreevy Ronan The Irish Times Arhiv originalu za 23 sichnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Arhiv originalu za 2 lipnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Poirteir Cathal 1 veresnya 1995 Gill amp Macmillan Ltd Arhiv originalu za 28 chervnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Langan Egan Maureen 1999 Journal of the Galway Archaeological and Historical Society 51 120 139 Arhiv originalu za 2 lipnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 cherez JSTOR George Jibu Mathew 11 travnya 2016 Cambridge Scholars Publishing Arhiv originalu za 2 lipnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Enright Damien 18 serpnya 2008 Irish Examiner Arhiv originalu za 2 lipnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 www anphoblacht com Arhiv originalu za 28 chervnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 PDF Arhiv originalu PDF za 20 listopada 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Buryan krapiva i lebeda Na odnom iz harkovskih hlebozavodov vypekli golodomorskij hleb 23 lipnya 2011 u Wayback Machine ATN Sulavik Stephen B 2007 Adirondack of Indians and mountains 1535 1838 Fleischmanns N Y Purple Mountain Press pp 21 51 ISBN 978 1930098794 Jim Clancy 24 lyutogo 2010 CNN Arhiv originalu za 18 serpnya 2017 Procitovano 25 veresnya 2021 Morton Louis 1953 United States Army Center of Military History s 369 360 Arhiv originalu za 11 kvitnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 Arhiv originalu za 4 bereznya 2016 Procitovano 15 sichnya 2016 Romero Frias Xavier Himalmag 26 2 Arhiv originalu za 19 serpnya 2021 Procitovano 25 veresnya 2021 cherez www academia edu Ahmed Badawi Ibrahim 1991 PDF IAEA MS thesis Agriculture Univ Khartoum Arhiv originalu PDF za 23 kvitnya 2017 Procitovano 23 kvitnya 2017 CNN Travel angl 1 lyutogo 2017 Arhiv originalu za 25 veresnya 2021 Procitovano 22 kvitnya 2018

Дата публікації:
Топ