Пастафрола (грец. πάστα φλώρα) — тип солодкого тарту, поширений в Аргентині, Парагваї, Уругваї, Єгипті та Греції. Для основи використовується пісочне тісто, як начинка — джем, його вкривають «решіткою» з тіста. Як начинку часто вживають айвовий мармелад (ісп. dulce de membrillo), варення з солодкої картоплі (ісп. dulce de batata), дульсе-де-лече, варення з гуяви чи полуниці. Пастафрола, як правило, запікається в духовці у круглій формі для випічки.
Назва страви походить від італ. pasta frolla (пісочне тісто), сама страва схожа на італійську кростату. Італійські іммігранти привезли її в Аргентину та Уругвай. Подібні страви включають австрійський торт Лінцер та швейцарський пиріг із фруктово-пряною начинкою.
У Південній Америці цей тарт подається як післяобідній десерт (ісп. merienda), часто з мате.
Інгредієнтами страви є: борошно, яйця, цукор, масло або маргарин, начинка з джему, лимонна цедра та ванільний екстракт.
Примітки
- ¡A merendar una pastafrola! [ 2018-08-13 у Wayback Machine.] (гр.)
- Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα [ 2020-03-04 у Wayback Machine.] (гр.)
- Uruguay Food, Typical Meals Dishes and Desserts - Comida Tipica. www.southamerica.cl. Процитовано 14 жовтня 2020.
- Clarín.com. La receta de la pastafrola, para la merienda del 9 de julio, en diez sencillos pasos. www.clarin.com (ісп.). Процитовано 14 жовтня 2020.
- Pasta Frola de Dulce de Membrillo — Quince Tart [ 2016-12-20 у Wayback Machine.]. About. Retrieved on 2015-03-23.
- Matero. 22 Foods That Go Well With Drinking Yerba Mate. Matero (англ.). Процитовано 14 жовтня 2020.
- Greek jam tart (Pasta flora). All Recipes. Retrieved on 2015-03-23.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pastafrola grec pasta flwra tip solodkogo tartu poshirenij v Argentini Paragvayi Urugvayi Yegipti ta Greciyi Dlya osnovi vikoristovuyetsya pisochne tisto yak nachinka dzhem jogo vkrivayut reshitkoyu z tista Yak nachinku chasto vzhivayut ajvovij marmelad isp dulce de membrillo varennya z solodkoyi kartopli isp dulce de batata dulse de leche varennya z guyavi chi polunici Pastafrola yak pravilo zapikayetsya v duhovci u kruglij formi dlya vipichki Argentinska pastafrola Nazva stravi pohodit vid ital pasta frolla pisochne tisto sama strava shozha na italijsku krostatu Italijski immigranti privezli yiyi v Argentinu ta Urugvaj Podibni stravi vklyuchayut avstrijskij tort Lincer ta shvejcarskij pirig iz fruktovo pryanoyu nachinkoyu U Pivdennij Americi cej tart podayetsya yak pislyaobidnij desert isp merienda chasto z mate Ingrediyentami stravi ye boroshno yajcya cukor maslo abo margarin nachinka z dzhemu limonna cedra ta vanilnij ekstrakt Primitki A merendar una pastafrola 2018 08 13 u Wayback Machine gr Pasta frola etsi legetai sthn pragmatikothta h pasta flwra 2020 03 04 u Wayback Machine gr Uruguay Food Typical Meals Dishes and Desserts Comida Tipica www southamerica cl Procitovano 14 zhovtnya 2020 Clarin com La receta de la pastafrola para la merienda del 9 de julio en diez sencillos pasos www clarin com isp Procitovano 14 zhovtnya 2020 Pasta Frola de Dulce de Membrillo Quince Tart 2016 12 20 u Wayback Machine About Retrieved on 2015 03 23 Matero 22 Foods That Go Well With Drinking Yerba Mate Matero angl Procitovano 14 zhovtnya 2020 Greek jam tart Pasta flora All Recipes Retrieved on 2015 03 23