Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ґльоґ (швед. glögg, фін. glögi) — гарячий напій з червоного вина з додаванням прянощів, поширений в період Різдва у Швеції, Фінляндії та Естонії (колишні терени Шведської імперії). Його також називають скандинавським ґлінтвейном.
 Ґльоґ у пляшці | |
| Тип | Спиртні напої |
|---|---|
| Походження |  Швеція |
| Необхідні компоненти | червоне вино, прянощі |
| |
Історія
- Напій з'явився у Швеції (та Фінляндії) в період пізнього Середньовіччя, коли в вино низької якості почали додавати корицю, кардамон, гвоздику і апельсинові скориночки. Згідно з переказами, шведський герцог Юхан III в різдвяний вечір 1562 р. привіз в м. Або свою дружину, польську принцесу Катерину Ягеллонську, яка щоби зігрітися пила гаряче червоне вино з корицею.
- У XVI—XVII століттях вино приправлене медом і прянощами підігрівалии та використовували як зігрівальний напій у холодну пору року. Первісна назва напою була «гіпокрас», а найменування «глег» даний напій отримав у Швеції наприкінці XVIII століття.
- У середині XIX століття ціна на цукор стала доступною і для простого народу у зв'язку з чим мед в приготуванні глегу був замінений на цукор. У новій технології вино, змішане з прянощами, нагрівали в спеціальному казані, над яким в ситі поміщали цукрову «голову», поливаючи її невеликою кількістю горілки. Під впливом тепла цукор прогрівався, танув і стікав у напій. Технологію приготування напою виражає швед. glödga — «розжарювати», «відпалювати»: звідси «гаряче вино» (швед. glödgat vin).
- З 1933 року в Фінляндії, у крамницях «Alko», став продаватися готовий глег.
Приготування
У Швеції як основа для приготування глегу використовується червоне вино, в яке для кріпості додається мадера або горілка. Крім того, додається гвоздика, подрібнений кардамон, кориця, імбир і кірочки цитрусових. У XX столітті в глег стали додавати очищений мигдаль та родзинки. До напою рекомендується подавати пряне печиво піпаркаккуя (Піпаркукас) і сир із зеленою цвіллю, а у День святої Люсії — традиційні шведські солодкі булочки з шафраном «Луссекатт». У готовий напій іноді додають чай, ром, родзинки та лимонну цедру, отримуючи в результаті пунш з червоного вина. Замість червоного вина іноді використовується біле вино, сидр і яблучний сік, в результаті чого отримують глег золотистого кольору. Як основа для безалкогольного глегу підходить брусничний або смородиновий сік.
Див. також
Примітки
- Ґльоґ, -ґа. Словарь української мови: в 4-х тт. / За ред. Б. Грінченка. — К., 1907—1909. — Т. 1. — С. 349.
- Ґльоґ — ще один зимовий коктейль//Колоніст, 2019
- . Архів оригіналу за 18 липня 2018. Процитовано 18 липня 2018.
- . Архів оригіналу за 18 липня 2018. Процитовано 18 липня 2018.
Посилання
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Глег |
- у Spritmuseum(швед.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Glog shved glogg fin glogi garyachij napij z chervonogo vina z dodavannyam pryanoshiv poshirenij v period Rizdva u Shveciyi Finlyandiyi ta Estoniyi kolishni tereni Shvedskoyi imperiyi Jogo takozh nazivayut skandinavskim glintvejnom GlogGlog u plyashciTipSpirtni napoyiPohodzhennya ShveciyaNeobhidni komponentichervone vino pryanoshi Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u VikishovishiU Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Glog Prigotuvannya gloguIstoriyaNapij z yavivsya u Shveciyi ta Finlyandiyi v period piznogo Serednovichchya koli v vino nizkoyi yakosti pochali dodavati koricyu kardamon gvozdiku i apelsinovi skorinochki Zgidno z perekazami shvedskij gercog Yuhan III v rizdvyanij vechir 1562 r priviz v m Abo svoyu druzhinu polsku princesu Katerinu Yagellonsku yaka shobi zigritisya pila garyache chervone vino z koriceyu U XVI XVII stolittyah vino pripravlene medom i pryanoshami pidigrivalii ta vikoristovuvali yak zigrivalnij napij u holodnu poru roku Pervisna nazva napoyu bula gipokras a najmenuvannya gleg danij napij otrimav u Shveciyi naprikinci XVIII stolittya U seredini XIX stolittya cina na cukor stala dostupnoyu i dlya prostogo narodu u zv yazku z chim med v prigotuvanni glegu buv zaminenij na cukor U novij tehnologiyi vino zmishane z pryanoshami nagrivali v specialnomu kazani nad yakim v siti pomishali cukrovu golovu polivayuchi yiyi nevelikoyu kilkistyu gorilki Pid vplivom tepla cukor progrivavsya tanuv i stikav u napij Tehnologiyu prigotuvannya napoyu virazhaye shved glodga rozzharyuvati vidpalyuvati zvidsi garyache vino shved glodgat vin Z 1933 roku v Finlyandiyi u kramnicyah Alko stav prodavatisya gotovij gleg PrigotuvannyaU Shveciyi yak osnova dlya prigotuvannya glegu vikoristovuyetsya chervone vino v yake dlya kriposti dodayetsya madera abo gorilka Krim togo dodayetsya gvozdika podribnenij kardamon koricya imbir i kirochki citrusovih U XX stolitti v gleg stali dodavati ochishenij migdal ta rodzinki Do napoyu rekomenduyetsya podavati pryane pechivo piparkakkuya Piparkukas i sir iz zelenoyu cvillyu a u Den svyatoyi Lyusiyi tradicijni shvedski solodki bulochki z shafranom Lussekatt U gotovij napij inodi dodayut chaj rom rodzinki ta limonnu cedru otrimuyuchi v rezultati punsh z chervonogo vina Zamist chervonogo vina inodi vikoristovuyetsya bile vino sidr i yabluchnij sik v rezultati chogo otrimuyut gleg zolotistogo koloru Yak osnova dlya bezalkogolnogo glegu pidhodit brusnichnij abo smorodinovij sik Div takozhShvedska kuhnya Glintvejn Grog PunshPrimitkiGlog ga Slovar ukrayinskoyi movi v 4 h tt Za red B Grinchenka K 1907 1909 T 1 S 349 Glog she odin zimovij koktejl Kolonist 2019 Arhiv originalu za 18 lipnya 2018 Procitovano 18 lipnya 2018 Arhiv originalu za 18 lipnya 2018 Procitovano 18 lipnya 2018 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Glegu Spritmuseum shved