Гіпокрáс або вино гіпокрáс лат vīnum Hippocraticum hypocras до XVI ст ipocras ypocras популярний напій по всій Європі ві

Гіпокрáс або вино гіпокрáс (лат. vīnum Hippocraticum, hypocras, до XVI ст. ipocras, ypocras) — популярний напій по всій Європі від Середніх віків до вісімнадцятого століття. Основні інгредієнти — вино і мед (використовувався як підсолоджувач напоїв, тому що цукор у середньовічній кухні вважався розкішшю, зарезервованою для обраних), додавалися й деякі спеції, такі як мускатний горіх, кориця, гвоздика, імбир, чорний перець, і т. д. Традиція приписує, що його винайшов грецький лікар Гіппократ, у V столітті до н. е., тому напій має таку назву. Хоча доказів тому немає.

Див. також