Пунш — зігрівальний коктейль, що зазвичай містить фрукти або фруктовий сік і готується з вина, рому або коньяку, цукру, води або чаю й прянощів — кориці чи гвоздики. Пунші п'ють переважно гарячими.
Пунш | |
Країна походження | Індія |
---|---|
З матеріалу | сік, цукор і міцні спиртні напої |
Пунш у Вікісховищі |
Вироби зниженої міцності (15-17% об.) з умістом цукру 33-40 г/100 мл, виготовляються на спиртованих соках і морсах із додаванням інгредієнтів і настоїв водно-спиртової рідини з ефіроолійною сировиною.
Подається традиційно на вечірках у великих широких шальках, з плаваючими в них шматочками фруктів.
Напій був завезений з Індії в Англію на початку XVII століття і поширився в Європі.
Історія
Пунш вперше з'явився в Індії, в перекладі з гінді слово punch перекладається як «п'ять». Це був гарячий напій з п'яти компонентів: рому, цукру, лимонного соку, гарячої води та чаю. В Індії напій називався paantsch, що походить від перського слова panj, що позначає «п'ять». Це слово, у свою чергу, походить від санскритського panchan-s.
До Англії його завезли з Індії моряки Британської Ост-Індської компанії на початку XVII століття. Спершу напій готувався на основі бренді та вина, так як ром став відомий лише в кінці XVII століття. Вперше термін «пунш» (англ. punch) був зареєстрований в британських документах в 1632 році.
З часом, варіантів приготування пуншу стало дуже багато: загальним для них є те, що до їхнього складу входить фруктовий сік. Пунш іноді подають холодним, або навіть роблять безалкогольний коктейль з різних фруктових соків, свіжих і консервованих ягід і фруктів, який теж називається пуншем.
Примітки
- Шалімов С. А., Шадура О. А./ Сучасна українська кухня.— 4-те вид., стереотип.— К.:Техніка, 1981.— 271с., іл. Тираж 200 000 прим.
- ruf.rice.edu / ~ kemmer / Words / loanwords.html Loanwords
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Пунш
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Punsh zigrivalnij koktejl sho zazvichaj mistit frukti abo fruktovij sik i gotuyetsya z vina romu abo konyaku cukru vodi abo chayu j pryanoshiv korici chi gvozdiki Punshi p yut perevazhno garyachimi Punsh Krayina pohodzhennya Indiya Z materialusik cukor i micni spirtni napoyi Punsh u Vikishovishi Pivdennij punsh z burbona Virobi znizhenoyi micnosti 15 17 ob z umistom cukru 33 40 g 100 ml vigotovlyayutsya na spirtovanih sokah i morsah iz dodavannyam ingrediyentiv i nastoyiv vodno spirtovoyi ridini z efiroolijnoyu sirovinoyu Podayetsya tradicijno na vechirkah u velikih shirokih shalkah z plavayuchimi v nih shmatochkami fruktiv Napij buv zavezenij z Indiyi v Angliyu na pochatku XVII stolittya i poshirivsya v Yevropi IstoriyaPunsh vpershe z yavivsya v Indiyi v perekladi z gindi slovo punch perekladayetsya yak p yat Ce buv garyachij napij z p yati komponentiv romu cukru limonnogo soku garyachoyi vodi ta chayu V Indiyi napij nazivavsya paantsch sho pohodit vid perskogo slova panj sho poznachaye p yat Ce slovo u svoyu chergu pohodit vid sanskritskogo panchan s Do Angliyi jogo zavezli z Indiyi moryaki Britanskoyi Ost Indskoyi kompaniyi na pochatku XVII stolittya Spershu napij gotuvavsya na osnovi brendi ta vina tak yak rom stav vidomij lishe v kinci XVII stolittya Vpershe termin punsh angl punch buv zareyestrovanij v britanskih dokumentah v 1632 roci Z chasom variantiv prigotuvannya punshu stalo duzhe bagato zagalnim dlya nih ye te sho do yihnogo skladu vhodit fruktovij sik Punsh inodi podayut holodnim abo navit roblyat bezalkogolnij koktejl z riznih fruktovih sokiv svizhih i konservovanih yagid i fruktiv yakij tezh nazivayetsya punshem PrimitkiShalimov S A Shadura O A Suchasna ukrayinska kuhnya 4 te vid stereotip K Tehnika 1981 271s il Tirazh 200 000 prim ruf rice edu kemmer Words loanwords html LoanwordsPosilannyaPortal Gastronomiya Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Punsh Ce nezavershena stattya pro alkogolni napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi