Віл (лат. Bos taurus) — кастрований самець великої рогатої худоби, спеціально призначений для відгодівлі і забою. Раніше волів також використовували для виконання різноманітних господарських завдань, зокрема, їх запрягали у плуг чи вози.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWxMMlZsTDBKdlpYVm1jMTh5TG1wd1p5OHlOalZ3ZUMxQ2IyVjFabk5mTWk1cWNHYz0uanBn.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWpMMk0zTDFKbFpGOVNhWFpsY2w5allYSjBjMTloZEY5eVlXbHNkMkY1WDNOMFlYUnBiMjVmYzNSaGRHbHZiaVV5T0dOeWIzQndaV1FsTWprdWFuQm5MekkyTlhCNExWSmxaRjlTYVhabGNsOWpZWEowYzE5aGRGOXlZV2xzZDJGNVgzTjBZWFJwYjI1ZmMzUmhkR2x2YmlVeU9HTnliM0J3WldRbE1qa3VhbkJuLmpwZw==.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWlMMkkyTDBKMVpYbGxjMThsTWpoallYSmhhSFZsSlRJNUxtcHdaeTh5TmpWd2VDMUNkV1Y1WlhOZkpUSTRZMkZ5WVdoMVpTVXlPUzVxY0djPS5qcGc=.jpg)
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHhMekZrTHpFNE9UQWxNamR6WDIxdmQybHVaeTF6WldGemIyNWZWbTlzZVc0dWFuQm5MekkyTlhCNExURTRPVEFsTWpkelgyMXZkMmx1WnkxelpXRnpiMjVmVm05c2VXNHVhbkJuLmpwZw==.jpg)
Продукування волів
Коли говорять про волів, найчастіше ідеться про кастрованих биків. Тільки за допомогою кастрації можна було використовувати набагато більшу по відношенню до самиць робочу силу бика для людських цілей. На відміну від некастрованого бика, воли не агресивні, тому їх можна використовувати у сільському господарстві як упряжних тварин.
Зазвичай кастрація відбувається задовго до статевої зрілості тварин, волів каструють у віці 8-12 місяців. Оскільки внаслідок цього падає виробництво тестостерону яєчок, воли ростуть значно повільніше ніж бики а також не досягають нормальної величини биків тієї ж самої породи, але мають при цьому більший відсоток м'язової маси.
Історія використання волів
Віл — це найстаріша приручена в'ючна тварина, звичайно, якщо не брати до уваги собак, яких використовували раніше для перевезення незначних вантажів. Використання волових пар для запряження в плуг відбувалося вже при застосуванні ярма, імовірно, починаючи з середини VI століття до н. е. в Центральній і Східній Європі.
Чимало згадок про волів у Біблії, середньовічних літописах, світовій літературі тощо.
Волів використовують переважно як м'ясну й робочу тварину для фермерських робіт і одержання цінних (підошовних) шкур.
Бичків, призначених для забою на м'ясо, каструють у віці 2—5 місяців і відгодовують (нагулюють) до 1,5—2-річного віку. Забійний вихід бичків-кастратів становить 60 % і більше.
Призначених до роботи волів каструють у віці 8—12 місяців і привчають до роботи з 2-річного віку, запрягаючи парами.
Після 8—9-річного віку волів ставлять на відгодівлю.
У деяких країнах світу, зокрема на Піренеях — в Іспанії (Астурія, Країна Басків, Кантабрія, Галісія тощо) і Португалії, на півдні Франції, в Латинській Америці, Індії тощо, волів продовжують використовувати як упряжних тварин.
Використання волів в Україні
Через виключну витривалість, працьовитість і відносно сумирну вдачу воли здавна були популярними в Україні.
Воли (разом з кіньми) використовувалися як тягло. Волами, як і кіньми, орали поле, використовували для багатьох підсобних робіт — наприклад, перевезення сіна.
Широким було транспортне використання волів у степах України. Чумаки до Криму по сіль вирушали саме на волах.
Навіть гній волів мав своє призначення — ішов на удобрювання ланів.
Вдосконалення способів обробітку поля і поява перших машин наприкінці XIX ст. зумовили звуження сфери використання волів українськими селянами. Але оскільки перші трактори були недосконалі і їх не вистачало, аж до 1950-х років ще використовувались воли.
Вже за сучасності українськими селекціонерами зроблені спроби відновити в повному обсязі породу українських волів, як розведення биків української сірої породи.
Воли в українській культурі
Віл — одна з найулюбленіших свійських тварин українця, образ якого зустрічаємо як в українському фольклорі, так і професійній культурі.
Про роботящого казали, що він працює як віл, гне шию, як віл у ярмо, а про ледаря, що лиш здатний волам хвости крутити.
Найвідоміші українські народні прислів'я і приказки з використанням образом вола:
- З одного вола сім шкур не деруть
- Горе тобі, воле, коли тебе корова коле
- Ухопив як вола за роги // Бере, як віл на роги
- Як віл злизав (про пропажу)
- Коли б не хлоп, не віл, — не було б панів
- Волом зайця не здогониш
Найвідоміший твір української класичної літератури з використанням образу вола — («Хіба ревуть воли, як ясла повні?»), роман, написаний братами Панасом Мирним та Іваном Біликом у 1875 році.
Галерея
- Українські воли. Картина Йозефа Хелмонського
- Чумак з волами з околиць Умані, 1841
- Воли в Бессарабії, 1837
- «Сінокіс». Картина Миколи Пимоненка, 1907.
Див. також
Виноски
- Культура і побут населення України., К.: «Либідь», 1991, стор. 57
- Тетяна Опанасенко Гей, воли!.. У 2009 році українські селекціонери повернуть селянам сіру українську корову — ця порода двісті років тому була майже втрачена. [ 22 грудня 2015 у Wayback Machine.] // «Україна Молода» № 001 за 6 січня 2009 року
- Українські прислів'я, приказки і т.ін. (уклав М.Номис), К.: «Либідь», 1993 (1-е вид. у 1864 році)
Джерела і література
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985., Том 2., К., 1978, стор. 291
- Культура і побут населення України., К.: «Либідь», 1991
Посилання
- Віл [ 14 червня 2021 у Wayback Machine.] // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1958. — Т. 1, кн. II : Літери В — Ґ. — С. 168-169. — 1000 екз.
- Воли в Угорщині [ 4 жовтня 2013 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Vil znachennya Vil lat Bos taurus kastrovanij samec velikoyi rogatoyi hudobi specialno priznachenij dlya vidgodivli i zaboyu Ranishe voliv takozh vikoristovuvali dlya vikonannya riznomanitnih gospodarskih zavdan zokrema yih zapryagali u plug chi vozi Suchasni ukrayinski voli na Sorochinskomu yarmarku s Veliki Sorochinci Poltavska oblast Ukrayina 14 serpnya 2008Suchasni voli Akvitaniya pivden FranciyiUpryazh voliv foto 1860 i rr Minnesota SShAVoli u yarmi rajon Karaue Carahue Chili 2006Na poli pid chas vozovici Volin svitlina 1890 i rr Produkuvannya volivKoli govoryat pro voliv najchastishe idetsya pro kastrovanih bikiv Tilki za dopomogoyu kastraciyi mozhna bulo vikoristovuvati nabagato bilshu po vidnoshennyu do samic robochu silu bika dlya lyudskih cilej Na vidminu vid nekastrovanogo bika voli ne agresivni tomu yih mozhna vikoristovuvati u silskomu gospodarstvi yak upryazhnih tvarin Zazvichaj kastraciya vidbuvayetsya zadovgo do statevoyi zrilosti tvarin voliv kastruyut u vici 8 12 misyaciv Oskilki vnaslidok cogo padaye virobnictvo testosteronu yayechok voli rostut znachno povilnishe nizh biki a takozh ne dosyagayut normalnoyi velichini bikiv tiyeyi zh samoyi porodi ale mayut pri comu bilshij vidsotok m yazovoyi masi Istoriya vikoristannya volivVil ce najstarisha priruchena v yuchna tvarina zvichajno yaksho ne brati do uvagi sobak yakih vikoristovuvali ranishe dlya perevezennya neznachnih vantazhiv Vikoristannya volovih par dlya zapryazhennya v plug vidbuvalosya vzhe pri zastosuvanni yarma imovirno pochinayuchi z seredini VI stolittya do n e v Centralnij i Shidnij Yevropi Chimalo zgadok pro voliv u Bibliyi serednovichnih litopisah svitovij literaturi tosho Voliv vikoristovuyut perevazhno yak m yasnu j robochu tvarinu dlya fermerskih robit i oderzhannya cinnih pidoshovnih shkur Bichkiv priznachenih dlya zaboyu na m yaso kastruyut u vici 2 5 misyaciv i vidgodovuyut nagulyuyut do 1 5 2 richnogo viku Zabijnij vihid bichkiv kastrativ stanovit 60 i bilshe Priznachenih do roboti voliv kastruyut u vici 8 12 misyaciv i privchayut do roboti z 2 richnogo viku zapryagayuchi parami Pislya 8 9 richnogo viku voliv stavlyat na vidgodivlyu U deyakih krayinah svitu zokrema na Pireneyah v Ispaniyi Asturiya Krayina Baskiv Kantabriya Galisiya tosho i Portugaliyi na pivdni Franciyi v Latinskij Americi Indiyi tosho voliv prodovzhuyut vikoristovuvati yak upryazhnih tvarin Vikoristannya voliv v UkrayiniCherez viklyuchnu vitrivalist pracovitist i vidnosno sumirnu vdachu voli zdavna buli populyarnimi v Ukrayini Voli razom z kinmi vikoristovuvalisya yak tyaglo Volami yak i kinmi orali pole vikoristovuvali dlya bagatoh pidsobnih robit napriklad perevezennya sina Shirokim bulo transportne vikoristannya voliv u stepah Ukrayini Chumaki do Krimu po sil virushali same na volah Navit gnij voliv mav svoye priznachennya ishov na udobryuvannya laniv Vdoskonalennya sposobiv obrobitku polya i poyava pershih mashin naprikinci XIX st zumovili zvuzhennya sferi vikoristannya voliv ukrayinskimi selyanami Ale oskilki pershi traktori buli nedoskonali i yih ne vistachalo azh do 1950 h rokiv she vikoristovuvalis voli Vzhe za suchasnosti ukrayinskimi selekcionerami zrobleni sprobi vidnoviti v povnomu obsyazi porodu ukrayinskih voliv yak rozvedennya bikiv ukrayinskoyi siroyi porodi Voli v ukrayinskij kulturiVil odna z najulyublenishih svijskih tvarin ukrayincya obraz yakogo zustrichayemo yak v ukrayinskomu folklori tak i profesijnij kulturi Pro robotyashogo kazali sho vin pracyuye yak vil gne shiyu yak vil u yarmo a pro ledarya sho lish zdatnij volam hvosti krutiti Najvidomishi ukrayinski narodni prisliv ya i prikazki z vikoristannyam obrazom vola Z odnogo vola sim shkur ne derut Gore tobi vole koli tebe korova kole Uhopiv yak vola za rogi Bere yak vil na rogi Yak vil zlizav pro propazhu Koli b ne hlop ne vil ne bulo b paniv Volom zajcya ne zdogonish dd dd dd Najvidomishij tvir ukrayinskoyi klasichnoyi literaturi z vikoristannyam obrazu vola Hiba revut voli yak yasla povni roman napisanij bratami Panasom Mirnim ta Ivanom Bilikom u 1875 roci GalereyaUkrayinski voli Kartina Jozefa Helmonskogo Chumak z volami z okolic Umani 1841 Voli v Bessarabiyi 1837 Sinokis Kartina Mikoli Pimonenka 1907 Div takozhBugaj Bik Korova Vil geraldika VinoskiKultura i pobut naselennya Ukrayini K Libid 1991 stor 57 Tetyana Opanasenko Gej voli U 2009 roci ukrayinski selekcioneri povernut selyanam siru ukrayinsku korovu cya poroda dvisti rokiv tomu bula majzhe vtrachena 22 grudnya 2015 u Wayback Machine Ukrayina Moloda 001 za 6 sichnya 2009 roku Ukrayinski prisliv ya prikazki i t in uklav M Nomis K Libid 1993 1 e vid u 1864 roci Dzherela i literaturaUkrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 Tom 2 K 1978 stor 291 Kultura i pobut naselennya Ukrayini K Libid 1991PosilannyaVil 14 chervnya 2021 u Wayback Machine Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1958 T 1 kn II Literi V G S 168 169 1000 ekz Voli v Ugorshini 4 zhovtnya 2013 u Wayback Machine