Вустерширський соус, або вустерський соус (англ. Worcestershire sauce, за назвою англійського графства Вустершир) — кисло-солодкий, злегка пікантний ферментований англійський соус, який готують на основі оцту, цукру і риби.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODFMelZtTDB4bFlYQmxjbkpwYm5NdWNHNW5Mekl5TUhCNExVeGxZWEJsY25KcGJuTXVjRzVuLnBuZw==.png)
Склад соусу
- Цибуля городня
- Цибуля шалот
- Часник
- чорний мелений перець
- Тамаринд
- Анчоус і або (спеціально приготовлені пряні рибки)
- карі
- Екстракт перцю чилі
- Духмяний перець
- Сік лимону
- Хрін
- Селера
- Імбир
- Лавровий лист
- Мускатний горіх
- Екстракт естрагону
- Асафетида
- Сіль
- Цукор або кукурудзяний сироп
- Палений цукор або чорна патока (меляса)
- Солодовий оцет
- Вода
Вустерширський соус — найважливіший компонент салату «Цезар» і коктейлів «Кривава Мері» та «Цезар».
Марки
- (нині один з брендів Heinz)
Примітки
- . That's the Spirit. Архів оригіналу за 20 січня 2013.
Посилання
- Atkinson, Chef Greg (28 January 2001), , The Seattle Times, NW source, архів оригіналу за 8 June 2002, abetted by Lea & Perrins, reports and debunks the myth, without unveiling Lady Sandys.
- A very different history of Worcester Sauce, Foods of England.
- Song "Worcestershire Sauce" written for a "Ballad Documentary" put on by the Somers Folk Club (Malvern) in 1984
![]() | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vustershirskij sous abo vusterskij sous angl Worcestershire sauce za nazvoyu anglijskogo grafstva Vustershir kislo solodkij zlegka pikantnij fermentovanij anglijskij sous yakij gotuyut na osnovi octu cukru i ribi Vusterskij sous virobnictva Lea amp Perrins Reklama vusterskogo sousu pochatku XX stolittyaSklad sousuCibulya gorodnya Cibulya shalot Chasnik chornij melenij perec Tamarind Anchous i abo specialno prigotovleni pryani ribki kari Ekstrakt percyu chili Duhmyanij perec Sik limonu Hrin Selera Imbir Lavrovij list Muskatnij gorih Ekstrakt estragonu Asafetida Sil Cukor abo kukurudzyanij sirop Palenij cukor abo chorna patoka melyasa Solodovij ocet Voda Vustershirskij sous najvazhlivishij komponent salatu Cezar i koktejliv Krivava Meri ta Cezar Marki nini odin z brendiv Heinz Primitki That s the Spirit Arhiv originalu za 20 sichnya 2013 PosilannyaAtkinson Chef Greg 28 January 2001 The Seattle Times NW source arhiv originalu za 8 June 2002 abetted by Lea amp Perrins reports and debunks the myth without unveiling Lady Sandys A very different history of Worcester Sauce Foods of England Song Worcestershire Sauce written for a Ballad Documentary put on by the Somers Folk Club Malvern in 1984 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi