Сала́т «Це́зар» (англ. Caesar salad) — популярний салат, одна з найвідоміших страв північноамериканської кухні. У класичній версії основними складниками салату є пшеничні крутони (грінки), листя салату-ромен і тертий пармезан, заправлені соусом. Основа заправки «Цезар» — свіжі яйця, витримані 1 хвилину в окропі і охолоджені (або яйця в сорочечках). Далі яйця збивають з оливковою олією і приправляють часником, лимонним соком і вустерським соусом. У класичному вигляді салат виходить досить легким, тому до нього часто додають поживніші складові, наприклад, круте яйце або смажену курку.
Тип | салат |
---|---|
Походження | Мексика |
Автор | Цезар Кардіні |
|
Винахідником цього салату найчастіше називають американського кулінара італійського походження Цезаря Кардіні (Caesar Cardini), мексиканського ресторатора початку XX століття. Згодом початкова версія салату набула різноманітних перевтілень, і наразі цей салат можна пробувати з куркою, іншими видами м'яса, беконом, яйцями, помідорами, каперсами та ін. На різні смаки тепер можна знайти і соуси, які роблять з варених чи сирих жовтків, з анчоусами чи без, з різноманітними спеціями, кисліші чи більш приправлені. У 1953 році салат «Цезар» був відзначений Епікурейським товариством у Парижі як «найкращий рецепт, що з'явився в Америці за останні 50 років».
Див. також
- Салат «Цезар» з куркою та помідорами на Катрусиній кухні
- Салат «Цезар» з фореллю
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sala t Ce zar angl Caesar salad populyarnij salat odna z najvidomishih strav pivnichnoamerikanskoyi kuhni U klasichnij versiyi osnovnimi skladnikami salatu ye pshenichni krutoni grinki listya salatu romen i tertij parmezan zapravleni sousom Osnova zapravki Cezar svizhi yajcya vitrimani 1 hvilinu v okropi i oholodzheni abo yajcya v sorochechkah Dali yajcya zbivayut z olivkovoyu oliyeyu i pripravlyayut chasnikom limonnim sokom i vusterskim sousom U klasichnomu viglyadi salat vihodit dosit legkim tomu do nogo chasto dodayut pozhivnishi skladovi napriklad krute yajce abo smazhenu kurku Salat Cezar TipsalatPohodzhennya MeksikaAvtorCezar Kardini Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u Vikishovishi Vinahidnikom cogo salatu najchastishe nazivayut amerikanskogo kulinara italijskogo pohodzhennya Cezarya Kardini Caesar Cardini meksikanskogo restoratora pochatku XX stolittya Zgodom pochatkova versiya salatu nabula riznomanitnih perevtilen i narazi cej salat mozhna probuvati z kurkoyu inshimi vidami m yasa bekonom yajcyami pomidorami kapersami ta in Na rizni smaki teper mozhna znajti i sousi yaki roblyat z varenih chi sirih zhovtkiv z anchousami chi bez z riznomanitnimi speciyami kislishi chi bilsh pripravleni U 1953 roci salat Cezar buv vidznachenij Epikurejskim tovaristvom u Parizhi yak najkrashij recept sho z yavivsya v Americi za ostanni 50 rokiv Div takozhSalat Cezar z kurkoyu ta pomidorami na Katrusinij kuhni Salat Cezar z forellyu