Ангостýра ісп Amargo de Angostura венесуельський алкогольний напій концентрований бітер До складу напою входять екстракт

Ангостýра (ісп. Amargo de Angostura) — венесуельський алкогольний напій, концентрований бітер. До складу напою входять екстракти шкірки помаранчі, коріння тирличу (Gentiana gen.), імбиру і аптечного дягелю, кори хінного дерева і галіпеї лікарської (інакше ), мускатного горіха, гвоздики, кардамону, , кориці, квітів мускату і сандалового дерева. Точний спосіб приготування ангостури тримається в секреті. Її міцність становить близько 45 %.

Ангостура
Дата створення / заснування	1824

Названо на честь	Сьюдад-Болівар і ^d
Країна походження	Венесуела
Колір	чорний
Першовідкривач або винахідник	^d
Об'ємна частка спирту	44,7 % (V/V)
Ангостура у Вікісховищі

Історія

Вперше виготовлений в 1824 у венесуельському місті Ангостурі (відомому також як Сьюдад-Болівар) військовим хірургом Боліварської армії Йоханом Готтлібом Бенжаміном Зигертом, уродженцем Німеччини, для зменшення побічних ефектів від тропічного клімату. Оскільки в Ангостурі розташовувався важливий торговий порт, в нього заходили кораблі з усіх куточків світу. Доктор почав прописувати свою настоянку морякам, які скаржилися на морську хворобу. Так червоно-коричневий бітер почав поширюватися по світу. У 1830 році доктор Зигерт став виробляти лікувальний напій в комерційних цілях. Він експортував його в Англію і Тринідад. З часом популярність ангостури зросла, про неї дізналися в Європі і США.

Зараз ангостура випускається декількома виробниками, але основною з них — компанія , зареєстрована в Тринідаді і Тобаго.

Застосування

Спочатку вона використовувалася як ліки, але незабаром стала незамінною частиною багатьох коктейлів. Ангостура вживається в дуже маленьких дозах, щоб надати коктейлю незабутній смак і аромат, достатньо всього лише декількох крапель. Ангостура часто використовується як пряна добавка до основної страви або кондитерських виробів. Стверджується, що настоянка має лікувальні властивості, вона може використовуватися як жарознижувальне, як засіб, що нормалізує діяльність шлунка і навіть як засіб від похмілля .

На основі ангостури існує багато коктейлів, наприклад:

«Дьябло» (Diablo) — коктейль з темним ромом, сухим вермутом, лікером Куантро і двома краплями ангостури;
«Червоний бікіні» (Red bikini) — коктейль з апельсиновим соком, лікером маракуї і ангостури;
«Кейп кодер» (Cape Codder) — коктейль з горілкою, журавлиновим соком і однією-двома краплями ангостури і подрібненим льодом.

Коктейлі з ангостурою

(Cuba Libre Preparado)
Кривава Мері
Мангеттен
Мохіто
Московський мул
— «Старомодний» — коктейль з бурбоном або віскі, трьома краплями ангостури, одним шматочком цукру, часточкою апельсина і льодом.
Піско сауер
Пунш
Сазерак
Сінгапурський слінг

Примітки

. Архів оригіналу за 1 серпня 2015. Процитовано 7 червня 2015.
. Архів оригіналу за 2 січня 2016. Процитовано 7 червня 2015.

Посилання

http://vkurse.ua/ua/events/postupil-v-prodazhu-rom-angostura.html [ 2 жовтня 2015 у Wayback Machine.]

[1] . Архів оригіналу за 1 серпня 2015. Процитовано 7 червня 2015.

[2] . Архів оригіналу за 2 січня 2016. Процитовано 7 червня 2015.