Старомодний

Коктейль «Старомодний», олд фешен або олд фешн (англ. Old fashioned) — алкогольний коктейль на основі бурбона, скотча або віскі та бітера Ангостура. Класифікується як аперитив. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. Unforgettables).

Коктейль «Старомодний»

Запит «Олд фешен» перенаправляє сюди; про склянку див. Олд фешен (склянка).

Спосіб приготування

Склянка «Олд фешен»

Склад коктейлю «Old fashioned»:

• бурбон, скотч або віскі — 45 мл (1,5 oz),
• 1 кубик тростинного цукру,
• бітер Ангостура — 2 деш,
• долити газовану воду.

Коктейль готується в особливій склянці «олд фешн», яку названо на честь напою. На дно кладеться шматок цукру, додається 2 деш бітеру (це приблизно 20 крапель або два перехиляння пляшки з бітером) та одна барна ложка содової. Все давиться мадлером. Потім додається лід і заливається алкоголь. Келих прикрашають часточкою апельсина і вишнею як гарніром.

Примітки

1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
2. . barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
3. Old fashioned. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 1 липня 2017 року.
4. Коктейль Old Fashioned (Олд Фэшн) - Рецепт Коктейля и его Вариации. Mixologist (ru-RU) . 3 січня 2019. Процитовано 4 травня 2021.

Посилання

• Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.)
• Коктейль Old fashioned на сайті IBA (англ.)